Chia sẻ cách nấu miến măng gà ngọt thanh bổ dưỡng siêu dễ tại nhà

Thay vì ra ngoài hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu bát miến măng gà ngọt thanh nóng hổi, bổ dưỡng ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, món ăn này không chỉ tiện lợi cho bữa sáng mà còn mang đến sự ngon miệng và đủ chất cho cả gia đình.

Miến măng gà – Món nước ăn sáng bổ dưỡng, ngọt thanh hấp dẫn

Miến măng gà là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng khi vừa thanh nhẹ, vừa đảm bảo đủ chất. Từng sợi miến mềm dai, kết hợp với nước dùng trong veo, ngọt thanh từ gà, mang lại cảm giác ấm bụng và dễ ăn, rất thích hợp để khởi đầu một ngày mới đầy năng lượng.

Không chỉ ngon miệng, gà nấu miến măng khô hoặc măng tươi là món ăn bổ dưỡng nhờ sự kết hợp giữa thịt gà giàu đạm và măng giòn sần sật, giàu chất xơ. Nhờ đó rất thích hợp chế biến cho  người lớn lẫn trẻ nhỏ thưởng thức để nạp đủ dinh dưỡng.

Miến măng gà là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hay bữa sum vầy gia đình.

Cách nấu miến măng gà măng tươi ngọt thanh, ăn là ghiền

Miến măng gà nấu với măng tươi mang đến hương vị thanh nhẹ, giòn ngọt tự nhiên. Chỉ với vài bước sơ chế đơn giản như luộc gà, xào măng rồi kết hợp cùng nước dùng trong ngọt, bạn đã có ngay món ăn vừa ngon vừa đủ chất cho bữa sáng gia đình.

Nguyên liệu:

• Gà: ½ con
• Miến: 300g
• Măng tươi: 300g
• Hành tím: 5 củ
• Hành lá/ ngò rí: Một ít
• Giá hoặc các loại rau tùy thích: Một ít
• Dầu ăn: 4 muỗng canh
• Rượu trắng: 1 lít
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 3 muỗng nhỏ cho 1 lít nước
• Gia vị khác: Một ít

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn làm sạch thịt gà, khử mùi hôi với rượu trắng trong khoảng 10 phút và rửa lại với nước. Sau đó, bạn chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Bạn rửa sạch miến, ngâm với nước 15 phút rồi vớt ra để ráo. Còn hành tím bạn bóc vỏ, băm nhuyễn; măng rửa sạch và luộc cùng với hạt nêm trong 40 phút. Khi măng chín, bạn vớt ra để nguội, rửa với nước và cắt thành sợi nhỏ.
• Bước 3: Bạn ướp thịt gà với 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, tiêu và hành tím băm trong 30 phút.
• Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, sau đó cho măng vào xào khoảng 1 phút. Bạn nêm thêm 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu. Bạn xào đều tay khoảng 10 phút cho măng thấm gia vị rồi tắt bếp.
• Bước 5: Bạn cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt gà vào xào săn khoảng 10 phút. Tiếp đến, bạn đổ khoảng 2 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Sau 20 phút, bạn cho măng vào và nêm hạt nêm cho vừa ăn. Bạn nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Bạn vớt miến cho vào tô, chan nước lèo rồi thêm hành lá, ngò rí và rau ăn kèm là có thể thưởng thức. Bát miến gà nóng hổi với thịt gà mềm ngọt, nước dùng trong thanh, thêm chút sa tế cay nồng và giá đỗ tươi giòn, hương vị chẳng kém gì ngoài quán.

Bát miến nóng hổi với sợi miến mềm trong, cùng thịt gà chắc ngọt và măng tươi ‘giòn sần sật’ vô cùng ngon miệng.

>> Xem thêm: Học ngay cách nấu phở gà ngon tại nhà, nước trong

Hướng dẫn cách nấu miến gà măng khô thơm ngọt

Gà nấu miến măng khô lại đem đến hương vị ngọt thanh rất đặc trưng. Măng khô sau khi ngâm, luộc kỹ rồi xào sơ, kết hợp cùng nước hầm gà trong veo tạo nên món ăn vừa ấm lòng, vừa gợi nhớ hương vị truyền thống, đặc biệt hợp trong những ngày se lạnh hay dịp lễ Tết.

Nguyên liệu:

• Gà: 1/2 con
• Lòng gà: 1 bộ
• Măng khô: 200g
• Miến đậu xanh: 400g
• Cà rốt: 50g
• Nước dùng nấu từ xương gà: 1,5 lít
• Hành lá, rau răm, hành phi, ớt: Một ít
• Hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU: 3 muỗng nhỏ cho 1 lít nước
• Muối, tiêu, nước mắm, đường phèn: Một ít

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn làm sạch gà rồi ướp cùng với muối và hạt nêm trong 20 phút sau đó đem đi luộc chín. Tiếp theo, bạn vớt ra nhúng nước lạnh và xé thịt để riêng. Phần xương gà bạn cho lại vào nồi hầm cùng hành tím, gừng để làm nước dùng. Lòng gà bạn rửa sạch, trụng nước sôi và cắt nhỏ.
• Bước 2: Bạn lấy miến ngâm với nước ấm 20 phút, vớt ra để ráo. Măng ngâm mềm, rửa sạch, xé nhỏ vừa ăn. Cà rốt cắt khối vuông. Hành lá cắt riêng đầu hành, phần lá cắt nhỏ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp cùng với dầu ăn, cho măng vào xào, thêm hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Bước 4: Bạn đun sôi nước dùng rồi cho măng, lòng gà, cà rốt cùng 3 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối. Đợi đến khi nước dùng sôi lần nữa thì bạn tắt bếp.
• Bước 5: Bạn cho miến đã chần qua với nước sôi vào tô, chan nước dùng vào rồi xếp măng, thịt gà và lòng gà lên trên. Bạn có thể rắc thêm tiêu, hành lá, hành phi, rau răm và ớt cắt lát rồi thưởng thức.

Thành phẩm: Cách nấu miến gà măng khô mang đến thành phẩm hấp dẫn với nước dùng trong, ngọt thanh tự nhiên. Cùng với đó là hương thơm đặc trưng của măng khô quyện cùng thịt gà chắc ngọt và sợi miến mềm dai, tạo nên món ăn ngon miệng, ấm lòng.

Miến gà măng khô là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng gà ngọt thanh, thịt gà mềm thơm và măng khô dai dai.

Mẹo hay giúp miến măng gà ngọt thanh chuẩn vị

Để có bát miến gà ngon trọn vẹn và thấm vị, bạn cần phải lưu ý về cách nêm nếm, chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế thịt gà và măng cho thật sạch, kỹ lưỡng. Cụ thể:

Nêm nếm khéo léo – Bí quyết làm nên bát miến ngọt thanh hấp dẫn

Nhiều người có thói quen nêm nếm nhiều loại gia vị khiến nước dùng bị đục hoặc át mất hương gà và măng. Thay vào đó, bạn chỉ cần:

• Nêm muối hoặc nước mắm nhạt từ đầu khi luộc gà, để nước trong và ngọt hơn.
• Sau khi hầm xong, dùng một loại hạt nêm chất lượng – có chiết xuất nguyên vật liệu tự nhiên để tăng độ ngọt thanh cho nước dùng mà không cần bột ngọt.
• Chỉ nên nêm vừa phải, đủ để tôn lên hương vị tự nhiên của thịt gà, măng và miến để không làm món ăn bị mặn hay gắt.

Mách bạn các sản phẩm Hạt nêm Ngọt thanh của CHIN-SU – được nhiều người tin dùng nhờ độ ngọt thanh tự nhiên từ các nguyên vật liệu tươi ngon chất lượng từ tôm, nấm, tảo biển, củ cải, cà rốt, hành tây,… Không chỉ là món miến gà, CHIN-SU còn có nhiều dòng hạt nêm đa dạng, giúp bạn dễ dàng nêm nếm cho hàng loạt món ngon khác trong bữa cơm gia đình như:

• Hạt nêm CHIN-SU Nấm Shiitake & Tảo Kombu: Sản phẩm được làm từ nấm Shiitake và tảo Kombu cao cấp nhập từ Nhật Bản, đây là hai nguyên liệu tự nhiên giàu umami (tạo vị ngọt thanh hài hòa). Nhờ đó mang đến vị ngọt thanh dịu nhẹ, nước dùng trong veo và thoang thoảng hương nấm đặc trưng. Hiện nay, sản phẩm đã có mặt tại cả Việt Nam và Nhật Bản, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, giúp người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm lựa chọn.

Hạt nêm CHIN-SU Nấm Shiitake & Tảo Kombu được làm từ nguyên liệu tuyển chọn cao cấp, đạt chuẩn chất lượng, đang bán song hành tại Nhật Bản và Việt Nam.

• Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh gấp 5 lần Xương hầm cô đặc và rau củ: Hạt nêm được chế biến từ nước hầm thịt và xương ninh nhiều giờ liền, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của củ sen, hành tây, cà rốt và củ cải. Nhờ vậy, khi nêm vào món canh hay miến măng gà, hương vị vẫn giữ được sự ngọt thanh như nấu từ nước dùng nhà làm.
• Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ 5 loại rau củ và nấm: Được tạo nên từ sự hòa quyện hoàn hảo của 5 loại củ tươi gồm củ cải, củ sen, cà rốt, hành tây cùng nấm Shiitake thượng hạng nhập từ Nhật Bản. Nhờ đó, khi sử dụng hạt nêm sẽ làm nước dùng ngọt thanh tự nhiên chuẩn vị, phù hợp cả món chay lẫn mặn.
• Hạt nêm CHIN-SU Ngọt Tôm Thơm Thịt: Sản phẩm mang đến vị ngọt thanh tự nhiên nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngon ngọt tự nhiên của tôm và xương thịt. Đặc biệt, hạt nêm còn có kết cấu dạng hạt nhỏ mịn, tan nhanh trong nước, giúp nước dùng trong veo mà vẫn giữ trọn hương thơm ngon hấp dẫn.

> Hạt nêm ngon CHIN-SU – Bí quyết cho nồi nước dùng ngọt thanh tự nhiên mà không mất hàng giờ ninh xương. Hiện các sản phẩm hạt nêm CHIN-SU đang được bày bán rộng rãi tại tạp hóa, chợ, siêu thị để bạn dễ dàng tìm mua. Hoặc bạn cũng có thể đặt online giao hàng nhanh chóng trên Gian hàng Masan chính hãng tại sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiktok.

>> Xem thêm: Hạt nêm ăn nhiều có bị béo không? Tổng số calo hạt nêm là bao nhiêu

Lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu tươi ngon quyết định phần lớn độ ngon và ngọt tự nhiên của món ăn. Vì thế khi lựa chọn bạn nên dùng:

• Thịt gà: Bạn nên chọn gà ta, thịt săn chắc, da vàng óng nhẹ, không bị bầm tụ máu.
• Măng: Măng tươi có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, mùi thơm nhẹ, không bị chua. Nếu dùng măng khô, bạn nên chọn phần đọt măng non hoặc loại măng có vàng nâu, cầm chắc tay, không mốc.
• Miến: Bạn nên ưu tiên miến dong khô có màu xám nhạt tự nhiên, màu đục, sợi đều, khi nấu không nát và giữ được độ dai.

Sơ chế thịt gà và măng kỹ lưỡng

Khi thực hiện cách nấu miến măng gà, khâu sơ chế nguyên liệu đúng cách cũng rất quan trọng giúp món ăn ngon hơn, nước dùng trong veo đẹp mắt. Vì thế, bạn nên:

• Gà sau khi làm sạch bạn có thể xát muối, ngâm với rượu trắng và rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh giúp cho món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
• Măng tươi nên luộc sơ nhiều lần rồi rửa sạch, còn măng khô bạn cần ngâm nở, luộc kỹ để loại bỏ vị đắng và chất độc tự nhiên.

Một số lưu ý khác

Ngoài những mẹo trên, để món ăn thêm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý thêm một số điều sau:

• Khi luộc gà, bạn chỉ nên để lửa vừa, không sôi quá mạnh để giữ nước dùng trong.
• Với miến bạn chỉ nên ngâm nước ấm vừa phải, không ngâm lâu tránh bị nhão, mất ngon.
• Khi ăn, bạn có thể chan nước dùng nóng lên miến và thịt gà để sợi miến thấm vị và không bị nát.

Bạn nên ngâm măng trước khi nấu để loại bỏ vị hăng, giúp món miến măng gà thêm ngon ngọt, chuẩn vị.

Chỉ cần một chút khéo léo với các cách nấu miến măng gà trên, bạn đã có thể mang đến cho gia đình tô miến nóng hổi, nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng thịt gà mềm ngọt và măng giòn giòn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vừa ngon vừa đủ chất, giúp cả nhà khởi đầu ngày mới đầy năng lượng. Chúc bạn thực hiện thành công!

>> Xem thêm:

• Cách nấu nước dùng nhanh mà vẫn ngọt vị
• Cách nấu canh ngon, ngọt thanh, giàu dinh dưỡng
• Cách làm canh cá nấu măng chua thanh mát, chuẩn vị miền Tây