Hướng dẫn làm tôm rim nước tương đậm đà, thơm ngon
Món tôm rim nước tương vô cùng hấp dẫn với từng con tôm đỏ au, cong mình bóng bẩy trong lớp sốt sánh mịn, tỏa hương thơm mặn ngọt đầy mê hoặc. Đặc biệt, không cần cầu kỳ bày biện mà chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn hao cơm, hứa hẹn sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa. Cùng CHIN-SU vào bếp và khám phá ngay bí quyết nhé!
Tôm rim nước tương óng ánh bắt mắt, vị mặn ngọt hòa quyện
Tôm rim nước tương là món ăn nổi bật với những con tôm tươi rói, săn chắc được khoác lên mình một lớp áo caramel màu cánh gián óng ả, sóng sánh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị mặn ngọt đậm đà giao thoa hoàn hảo trên đầu lưỡi, quyện cùng hương thơm đặc trưng của hành tỏi phi và vị ngọt tự nhiên của thịt tôm. Không chỉ là một món ăn hao cơm thần thánh, tôm còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo, giúp bạn có một bữa ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến tôm rim nước tương chi tiết
Đây là công thức tập trung làm nổi bật vị ngon nguyên bản của tôm và nước tương, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công.
Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi: 400g
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương CHIN-SU: 3 muỗng canh
- Đường: 1.5 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Cách làm tôm rim nước tương:
- Bước 1: Sơ chế tôm:
Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu, râu, lột vỏ (có thể chừa lại phần đuôi cho đẹp), rút chỉ đen ở lưng. Rửa sạch tôm với một ít muối rồi để thật ráo nước.
- Bước 2: Ướp tôm:
Ướp tôm với ½ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút để tôm thấm vị và thơm hơn.
- Bước 3: Thắng nước màu:
Bắc nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 1.5 muỗng canh đường. Đun ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.
- Bước 4: Rim tôm:
Khi nước màu đã đạt, bạn nhanh tay cho 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Ngay sau đó, cho tôm đã ướp vào, đảo đều trên lửa lớn cho tôm săn lại và chuyển sang màu đỏ gạch.
- Bước 5: Hoàn thành:
Khi tôm đã săn, bạn hạ nhỏ lửa, nêm vào 3 muỗng canh Nước tương CHIN-SU và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Rim liu riu trong khoảng 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho tôm thấm đều gia vị và nước sốt kẹo lại. Cuối cùng, cho 2 nhánh hành lá cắt khúc vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Bạn múc tôm ra đĩa, rưới phần nước sốt sóng sánh còn lại trong nồi lên trên và rắc thêm một ít tiêu. Gắp một miếng tôm đậm đà, ăn cùng bát cơm trắng nóng dẻo, bạn sẽ cảm nhận vị mặn ngọt tan trong miệng.
Xem thêm: Bật mí cách làm tôm ngâm tương chuẩn vị
Bật mí thêm công thức tôm thịt rim nước tương chuẩn vị
Thêm một chút thịt ba rọi béo ngậy vào món tôm rim sẽ tạo nên một sự kết hợp ‘bùng nổ’, khiến món ăn đã ngon nay còn hấp dẫn và đậm đà hơn gấp bội.
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 200g
- Thịt ba rọi (ba chỉ): 200g
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước dừa tươi: 100ml (khoảng ½ chén)
- Nước tương CHIN-SU: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Cách làm tôm thịt rim nước tương:
- Bước 1: Sơ chế:
Tôm làm sạch, rút chỉ, để ráo. Thịt ba rọi cạo sạch bì, rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp tôm và thịt riêng với một ít tiêu.
- Bước 2: Xào thịt:
Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba rọi vào rang ở lửa vừa cho đến khi thịt ra bớt mỡ và có màu vàng xém cạnh. Vớt thịt ra, chắt bớt mỡ trong chảo.
- Bước 3: Rim tôm thịt:
Vẫn dùng chảo đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn (nếu cần) và 1 muỗng canh đường vào thắng màu cánh gián. Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, sau đó cho cả tôm và thịt vào đảo đều cho săn lại.
- Bước 4: Hoàn thành:
Nêm vào chảo 3 muỗng canh Nước tương CHIN-SU và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều rồi cho 100ml nước dừa tươi vào. Rim ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn, sánh lại và quyện đều vào tôm thịt. Cuối cùng, rắc 2 nhánh hành lá cắt nhỏ và ½ muỗng cà phê tiêu vào rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Món tôm rim nước tương thịt này là sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn giữa vị ngọt săn chắc của tôm và vị béo ngậy, mềm thơm của thịt ba rọi. Tất cả thấm đẫm trong nước sốt mặn ngọt đậm đà từ nước tương và nước dừa. Món này ăn với cơm cháy hoặc cơm nóng thì đảm bảo ‘quên lối về’.
Kinh nghiệm làm tôm rim nước tương thành công
Để làm món tôm rim ‘bất bại’ và nhận được cơn mưa lời khen, hãy bỏ túi ngay những kinh nghiệm sau đây nhé.
Cách chọn tôm tươi ngon
Tôm tươi chính là nguyên liệu chính của món ăn, một con tôm ngon sẽ giúp món rim của bạn ngọt hơn rất nhiều.
- Vỏ tôm: Chọn những con có vỏ ngoài trong suốt, còn dính chặt vào thân, không bị nhớt hay có mùi lạ.
- Thân tôm: Thân tôm phải săn chắc, không quá mềm. Bạn có thể kéo dãn con tôm, nếu các khớp nối không bị giãn ra quá nhiều thì đó là tôm tươi.
- Đầu và chân tôm: Đầu và chân phải còn dính chặt vào thân. Tránh những con tôm có đầu sắp lìa khỏi thân hoặc chân đã chuyển sang màu đen.
Gợi ý nước tương cân bằng hương vị
Để món tôm rim của bạn không chỉ mặn mà còn phải ngọt thơm, không chỉ ngon miệng mà còn phải đẹp mắt, thì việc chọn đúng loại nước tương chính là bí quyết quan trọng. Theo đó, bạn hãy chọn nước tương có hương vị mặn ngọt cân bằng để tôn lên vị ngọt tự nhiên của tôm, sắc nâu đỏ cánh gián óng ả để tạo lớp áo caramen bóng bẩy. Cùng với đó là hậu vị ngọt thanh, dịu nhẹ để món ăn đậm đà mà không gây ngán.
Để món tôm rim của bạn ngon ‘chuẩn không cần chỉnh’, Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày chính là lựa chọn hoàn hảo, giúp bạn nuông chiều vị giác một cách trọn vẹn nhất.
- Vị ngọt hậu tinh tế: Trải qua quá trình ủ lên men tự nhiên suốt 120 ngày, từng giọt nước tương chắt lọc mang hậu vị ngọt thanh đặc trưng, giúp món rim đậm đà mà không cần dùng quá nhiều đường.
- Hương thơm dịu nhẹ: Sản phẩm có hương thơm đậu nành tinh tế, không quá nồng, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của tôm tươi.
- Sắc nâu đỏ óng ả: Nước tương CHIN-SU có màu nâu đỏ cánh gián đặc trưng, khi rim sẽ tạo nên một lớp áo caramen sóng sánh cực kỳ bắt mắt cho món ăn của bạn.
- Quy trình sản xuất hiện đại: Với quy trình sản xuất khép kín, đáp ứng đầy đủ tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm, vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm hàng ngày.
>> Hãy để Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày giúp bạn chăm sóc những bữa ăn ngon cho gia đình. Tìm mua sản phẩm ngay tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và gian hàng online Lazada, Shopee chính hãng nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản, món tôm rim nước tương đậm đà, thơm nức đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Hãy bắt tay vào bếp làm ngay món ngon này để chiêu đãi gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần bạn nhé.
Bài viết liên quan:
