Bật mí cách làm trứng cút ngâm tương thơm béo, đậm vị

Trứng cút ngâm nước tương được rất nhiều người yêu thích, kể cả trẻ em bởi hương vị béo ngậy, mặn nhẹ kích thích vị giác. Cách làm trứng cút ngâm nước tương rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng CHIN-SU vào bếp làm ngay nhé. 

Trứng cút ngâm nước tương siêu ngon, giàu dinh dưỡng

Trứng cút ngâm tương nổi bật với vị mặn đậm đà của nước tương, vị ngọt của đường, chút cay nồng từ ớt và hương thơm đặc trưng của tỏi, hành tím cùng mè rang. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp lòng trắng dai mềm thấm đẫm gia vị bao bọc lấy lòng đỏ béo ngậy, sánh mịn tan chảy trong miệng. 

Không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị, trứng cút còn chứa hàm lượng protein dồi dào, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, B12, sắt và phốt pho. Sự kết hợp với nước tương và các loại gia vị không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn bổ sung các chất chống oxy hóa tự nhiên, góp phần hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể. 

>> Xem ngay: Cách làm trứng cút kho nước tương đậm đà, ngon hết sảy

Trứng cút ngâm nước tương đậm đà thấm vị, béo ngậy là món khoái khẩu của nhiều gia đình.

Hướng dẫn cách làm trứng cút ngâm tương đơn giản, thơm ngon 

Chỉ với 4 bước đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay món trứng cút ngâm với nước tương béo ngậy đậm đà: 

NGUYÊN LIỆU: 

• Trứng cút: 30 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 3 trái
• Nước tương: 150 ml
• Đường nâu: 2 muỗng canh
• Mè trắng: 1 muỗng canh.

CÁCH THỰC HIỆN: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Tỏi và hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Bạn có thể bỏ hạt nếu không muốn ăn quá cay.
• Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho mè trắng vào rang ở lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi mè chuyển màu vàng nâu và có mùi thơm thì tắt bếp, đổ ra chén để riêng.

Bước 2: Luộc và bóc vỏ trứng cút:

• Rửa sạch 30 quả trứng cút.
• Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập mặt trứng. Bạn có thể thêm vào một chút muối hoặc giấm để trứng chín dễ bóc vỏ hơn.
• Bắc nồi lên bếp, luộc trứng trong khoảng 4 – 5 phút tính từ lúc nước sôi để trứng chín tới. Nếu muốn ăn lòng đào, bạn chỉ cần luộc khoảng 2 – 3 phút.
• Khi trứng chín, vớt ra và cho vào tô nước đá lạnh. Ngâm khoảng 5 – 10 phút để trứng nguội hẳn và dễ bóc vỏ hơn.
• Nhẹ nhàng đập dập vỏ trứng rồi bóc sạch vỏ. Cố gắng cẩn thận để không làm vỡ lòng trắng.

Bước 3: Nấu nước tương ngâm

• Cho vào nồi 150ml nước tương và 2 muỗng canh đường nâu.
• Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
• Để nước tương thật nguội. Đây là bước rất quan trọng, nếu bạn cho trứng vào khi nước tương còn nóng sẽ làm trứng bị dai và nhanh hỏng.

Bước 4: Hoàn thành (Ngâm trứng)

• Sau khi hỗn hợp nước tương đã nguội hoàn toàn, bạn cho toàn bộ phần hành tím, tỏi, ớt đã băm và 1 muỗng canh mè trắng đã rang vào, khuấy đều.
• Chuẩn bị một hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm sạch, khô ráo. Xếp trứng cút đã bóc vỏ vào hũ.
• Từ từ đổ hỗn hợp nước tương ngâm vào hũ sao cho ngập hết toàn bộ trứng.
• Cuối cùng, rắc phần hành lá đã thái nhỏ lên trên.
• Đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngâm ít nhất từ 4 – 6 tiếng là có thể dùng được. Tuy nhiên, trứng sẽ ngon và đậm vị nhất khi được ngâm qua đêm.

THÀNH PHẨM:

Trứng cút ngâm tương có màu nâu cánh gián đẹp mắt, vỏ ngoài dai mềm thấm vị mặn ngọt hài hòa, bên trong là lòng đỏ béo ngậy quyện với hương thơm của tỏi, hành và mè rang. Món này ăn vặt hay ăn cùng cơm trắng nóng đều tuyệt vời.

>> Gợi ý: Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc lạ miệng, đơn giản tại nhà

Món trứng cút ngâm tương khi hoàn thành xong không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn thơm ngon bùng vị. 

Bí quyết làm món trứng cút ngâm nước tương mềm ngon, thấm vị 

Nếu muốn làm món này ngon đúng điệu, bạn cần đáp ứng các tiêu chí sau: 

Cách chọn mua trứng ngon 

Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, khâu chọn trứng cút rất quan trọng. Bạn có thể dựa vào những đặc điểm sau để lựa được những quả trứng tươi ngon:

• Quan sát vỏ trứng: Chọn những quả có lớp vỏ cứng cáp, hơi sần sùi, nhám và có những hoa văn đặc trưng rõ nét. Tránh những quả có màu sắc lạ, bề mặt trơn láng, vỏ quá sậm hoặc có vết nứt, đốm đen vì đây có thể là trứng đã để lâu hoặc bị hỏng.
• Lắc nhẹ trứng: Cầm quả trứng đưa gần tai và lắc nhẹ. Nếu không nghe thấy tiếng động gì thì đó là trứng tươi, nếu nghe thấy tiếng lọc xọc như có nước bên trong, đó là trứng đã để lâu ngày, không nên mua.
• Soi trứng dưới ánh sáng: Bạn có thể dùng đèn flash điện thoại hoặc soi dưới bóng đèn. Trứng tươi ngon sẽ có lòng đỏ tròn, nằm ở trung tâm và có thể nhìn thấy rõ khối lòng đỏ cam. Trứng cũ sẽ có lòng đỏ loãng và hình dạng không rõ ràng.

>> Tham khảo: Mách bạn cách làm trứng kho nước tương đậm đà, hao cơm

Cách chọn mua nước tương chuẩn ngon, an toàn 

Để có một hũ trứng cút ngâm tương căng bóng, thấm đẫm vị ngon từ vỏ ngoài vào đến lòng đào, bí mật không chỉ nằm ở công thức mà còn ở nước tương bạn chọn. 

Bạn hãy chọn loại nước tương có vị mặn ngọt hài hòa, hậu vị thanh tao, không gắt. Nước tương ngon sẽ có màu nâu cánh gián tự nhiên, sánh nhẹ, giúp từng quả trứng được khoác lên một lớp áo màu sắc hấp dẫn. Quan trọng hơn, hãy ưu tiên sản phẩm từ thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và thành phần tự nhiên để đảm bảo hương vị thơm ngon cũng như tốt cho sức khỏe.

Đáp ứng những tiêu chí trên, Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày chính là gợi ý lý tưởng để món trứng cút ngâm của bạn trở nên chuẩn vị. Dưới đây là các ưu điểm không thể bỏ qua của sản phẩm: 

• Hương vị tinh tế: Được làm từ những hạt đậu nành chất lượng, chọn lọc kỹ càng và trải qua quá trình ủ tự nhiên suốt 120 ngày, sản phẩm mang đến vị mặn dịu mà không gắt, quyện cùng hậu vị ngọt thanh đặc trưng, rất phù hợp để làm nước sốt ngâm.
• Màu sắc bắt mắt: Chất tương sánh quyện, cùng màu hổ phách óng ánh của Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày sẽ giúp từng quả trứng cút khoác lên mình lớp áo màu cánh gián bóng bẩy và vô cùng hấp dẫn.
• An toàn chất lượng: Với quy trình sản xuất khép kín, hiện đại, sản phẩm luôn đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, giúp bạn yên tâm chế biến món ngon cho những người thân yêu.

>> Tìm hiểu: Phân biệt nước tương và xì dầu: Giống hay khác nhau?

Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày giúp món trứng ngâm tương trở nên đẹp mắt, thấm đẫm gia vị mặn ngọt hài hòa cùng vị béo ngậy. 

>> Bạn có thể dễ dàng tìm mua Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc, hoặc đặt mua online tiện lợi tại Gian hàng Masan chính hãng trên Lazada và Shopee.

Cách lột vỏ trứng cút không bị dính lòng trắng

Lột vỏ trứng cút là công đoạn khiến nhiều người nản lòng nhất. Áp dụng những mẹo sau, bạn sẽ thấy việc này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết:

• Thêm gia vị khi luộc: Khi luộc trứng, hãy cho vào nồi nước một muỗng cà phê muối hoặc một muỗng canh giấm. Muối và giấm sẽ giúp làm vỏ trứng cứng lại và dễ tách ra khỏi lòng trắng sau khi luộc chín.
• ‘Sốc nhiệt’ ngay sau khi luộc: Ngay sau khi vớt trứng ra khỏi nồi nước sôi, hãy lập tức thả chúng vào một tô nước đá lạnh. Ngâm trứng trong khoảng 5 – 10 phút, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột này làm cho lòng trắng trứng co lại, tự động tách ra khỏi lớp vỏ, giúp bạn bóc vỏ dễ dàng hơn nhiều.
• Đập dập và lăn nhẹ: Sau khi trứng đã nguội, cho tất cả vào một chiếc hộp có nắp. Thêm một chút nước, đậy nắp lại và lắc đều tay trong khoảng 15 – 20 giây. Cách này giúp vỏ trứng nứt đều và tự bong ra một phần, dễ tách hết vỏ hơn.

Vậy là chúng ta đã khám phá toàn bộ bí quyết để có một hũ trứng cút ngâm nước tương chuẩn vị nhà làm. Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết vừa rồi, cách làm trứng cút ngâm tương sẽ không còn là thử thách với bạn. Chúc bạn sẽ tự tay thực hiện thành công món ăn ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè!