Tương ớt ăn chay được không? Gợi ý các món ăn chay với tương ớt
Tương ớt là loại gia vị có hương vị cay nồng, kích thích vị giác, có thể kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau từ chiên, xào, kho đến món nước thanh đạm. Chính vì vậy, tương ớt được sử dụng khá nhiều trong ẩm thực của người Việt. Nhưng đối với những người ăn chay, họ đặt ra câu hỏi là liệu tương ớt ăn chay được không? Trong bài viết này sẽ giúp bạn tìm lời giải đáp chi tiết.
Mục lục
[Giải đáp] Tương ớt ăn chay được không?
Nếu là người ăn chay hoặc ăn chay trường, bạn hoàn toàn có thể ăn tương ớt vào các bữa ăn của mình. Được biết, đa số các loại tương ớt trên thị trường hiện nay đều có thành phần chính là ớt kết hợp cùng các nguyên liệu khác như cà chua, giấm, tỏi, đường,… Tất cả các nguyên liệu đều có thành phần từ thực vật, gia vị thông dụng có thể nấu trong các món chay, chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trong bữa cơm chay hàng ngày.
Đặc biệt, tương ớt có hương vị cay nồng, kích thích vị giác giúp các món ăn chay thêm đậm đà, ngon miệng. Không chỉ là gia vị, tương ớt có thể dùng để chấm các món như chả giò chay, sake chiên,…
Ăn chay có được ăn tương ớt không? Bạn hoàn toàn có thể sử dụng tương ớt làm các gia vị, chấm,… cho các món chay.
Gợi ý một số món ăn chay kết hợp cùng tương ớt, ăn cực cuốn
Sau khi bạn đã có lời giải đáp cho câu hỏi tương ớt ăn chay được không, bạn đừng bỏ qua một số món chay hấp dẫn có thể kết hợp cùng với tương ớt dưới đây:
Cà tím kho tương ớt
Cà tím kho có vị béo bùi, tươi ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà của tương ớt thơm cay, ăn cùng với cơm nóng cực hợp.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Cà tím: 2 quả.
- Đậu hũ bi chiên: 15 miếng.
- Hành ba – rô: 1 cây.
- Ớt: 1 quả.
- Gia vị (nước mắm chay, bột ngọt, hạt nêm chay, tương ớt, nước tương): Một ít.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khoanh dài khoảng 1 – 1,5cm. Hành ba-rô rửa sạch, dùng cả phần lá và gốc và cắt thành từng khúc dài khoảng 3 – 4 cm. Ớt sừng đập dập, cắt đôi hoặc cắt nhỏ tùy ý thích.
- Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho từng khoanh cà tím vào chiên đến khi cà tím mềm là có thể vớt ra. Lưu ý: Do cà tím có nhiều nước, mau chín và nhanh mềm nên khi chiên bạn nên chú ý chiên cà vừa chín tới.
- Bước 3: Cho 1/2 chén nước, 1,5 thìa nước mắm chay, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước màu, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt và 2 thìa tương ớt vào trong nồi rồi bắc lên bếp nấu ở lửa vừa.
- Bước 4: Vừa nấu, vừa khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi hỗn hợp sôi, cho vào nồi đậu hũ chiên trước. Sau đó khoảng 30 giây – 1 phút, hạ lửa nhỏ, tiếp tục cho cà tím, ớt và hành vào.
- Bước 5: Lúc này, vừa nấu, vừa dùng thìa múc phần nước sốt rưới đều lên cà. Cuối cùng đợi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, bày ra đĩa là có thể thưởng thức.
Cà tím kho tương ớt cay cay, the the, ngọt bùi ăn cùng với cơm cực hợp vị.
Bánh tráng nướng chay
Bánh tráng nướng là món ăn vặt cực hấp dẫn được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ bánh bên ngoài giòn rụm, bên trong là topping với đầy đủ nguyên liệu như chả chay, ruốc chay, đậu hũ, tương ớt, hành lá,…
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Bánh tráng: 4 cái.
- Đậu hũ trắng: 80g.
- Bột chiên giòn: 80g.
- Sữa tươi không đường: 100ml.
- Chả lụa chay: 80g.
- Sườn non chay: 5 miếng.
- Hành lá: Một ít.
- Sa tế: 5 thìa canh.
- Ớt bột: 1 thìa cà phê.
- Sốt mayonnaise (loại không trứng): Một ít.
- Dầu ăn: Một ít.
- Tương ớt: Một ít.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sườn chay non ngâm nước khoảng 3 phút, sau đó luộc sơ qua với nước sôi khoảng 1 – 2 phút rồi xả lại với nước lạnh, xé thành sợi nhỏ. Đậu hũ rửa sạch, cắt nhỏ. Chả lụa chay cắt thành các lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho sườn non đã xé sợi vào chiên giòn đến khi vàng thì vớt ra.
- Bước 3: Tận dụng dầu ở trên, cho hành lá vào phi thơm rồi cho đậu hũ vào xào chung rồi nêm nếm với 1 ít hạt nêm chay, 1 ít đường, đảo đều đến khi đậu hũ thấm gia vị, hơi săn lại thì tắt bếp, cho ra đĩa.
- Bước 4: Với khô bò chay, cho vào chảo 1 thìa canh sa tế chay, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 ít hành lá băm nhỏ đảo đều. Sau đó, cho sườn non chay vào đảo đều đến khi sườn non thấm đều gia vị, hơi khô lại và giòn giòn thì tắt bếp.
- Bước 5: Cho 80g bột chiên giòn, 100ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều hỗn hợp sền sệt lại là được. Tiếp đến cho vào 1/2 thìa sa tế để tạo màu rồi khuấy đều hỗn hợp đến khi có màu vàng là được.
- Bước 6: Cho bánh tráng vào chảo chống dính, nướng bánh ở lửa nhỏ. Trước tiên cho hành lá và bột vào bánh tráng đều. Sau đó cho lần lượt đậu hũ xào, khô bò chay vào trải đều trên bánh. Cuối cùng cho chả lụa chay vào, nướng đến khi bánh tráng thật khô và giòn thì cho tương ớt và mayonnaise lên là hoàn thành.
Bánh tráng nướng chay giòn rụm, phần nhân mềm, thơm ngon khó cưỡng.
Chả giò chay
Nếu bạn không biết nên nấu món chay gì thơm ngon ăn kèm cùng với tương ớt cay nồng thì đừng bỏ qua công thức làm món chả giò chay giòn rụm, thơm lừng dưới đây nhé!
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Củ đậu: 200g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Bắp ngô ngọt: 1 trái.
- Nấm đông cô, mộc nhĩ.
- Đậu phụ: 2 miếng.
- Hành khô, tỏi ớt, hành lá.
- Bánh tráng pía đậu xanh cuốn chả giò.
- Bột năng: 1 thìa.
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối, đường, giấm,…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho nở ra rồi rửa sạch, cắt thành sợi nhuyễn. Củ đậu, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Ngô tách hạt, hấp chín. Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Bóp nhuyễn đậu hũ vào tô, cho nấm hương, mộc nhĩ vào trộn đều. Sau đó tiếp tục cho cà rốt, củ đậu, ngô vào trộn đều. Nêm nếm nhân với 2 thìa cà phê hạt nêm chay, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, hành lá, tỏi, hành phi, mè rang, 1 thìa canh dầu vào hỗn hợp rồi trộn đều.
- Bước 3: Pha bột năng với nửa chén nước, khuấy đều cho bột tan. Trải hai miếng bánh tráng lên thớt, dùng cọ quét hỗn hợp bột năng lên trên để tạo độ dính. Tiếp đến cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa, gáp phần bìa bánh tráng sao cho ôm sát nhân rồi gấp phần bánh còn dư ra ở hai bên rồi cuộn tròn lại. Làm tiếp tục các bước đến khi hết nhân.
- Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho chả giò vào chiên giòn đến khi có màu vàng, giòn rụm thì vớt ra. Sau đó bày lên đĩa, thêm một chén tương ớt cay thơm để ăn kèm.
Chả giò chay, giòn vàng thơm ngon chấm cùng với tương ớt cay nồng cực bắt vị.
Mít non kho coca, tương ớt
Thay đổi thực đơn món chay của gia đình với món mít non kho coca, tương ớt cực độc đáo, lạ vị với công thức làm đơn giản dưới đây:
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Mít non đã gọt vỏ: 500g.
- Coca: 150ml.
- Chao: 1 miếng nhỏ.
- Tương ớt: 1 thìa.
- Muối, dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Mít non vắt miếng dày khoảng 2cm sau đó mang đi chiên sơ vàng đều hai mặt.
- Bước 2: Cho mít vào nồi, đổ coca vào, thêm ít muối, chao, tương ớt, nước lọc đổ đến xăm xắp. Sau đó bật bếp kho ở lửa nhỏ khoảng 40 – 60 phút.
- Bước 3: Khi mít chín mềm, cho ít dầu ăn vào là hoàn thành.
Mít non kho coca, tương ớt có vị cay mặn đậm đà, mít chín mềm thấm đều gia vị, cực hấp dẫn.
Lưu ý khi nấu các món ăn chay với tương ớt
Để chế biến các món ăn chay thơm ngon, bùng vị khi kết hợp cùng tương ớt, bạn đừng quên lưu ngay các lưu ý dưới đây nhé!
- Lựa chọn tương ớt từ hãng uy tín, chất lượng: Điều này giúp đảm bảo hương vị của món ăn luôn được thơm ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn.
- Tham khảo các dòng tương ớt phù hợp với khẩu vị của gia đình: Hiện nay, tương ớt được chia theo nhiều cấp độ cay và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên hương vị độc đáo riêng cho mỗi thương hiệu. Vì vậy, tùy vào khẩu vị gia đình bạn là thích ăn cay nhiều, chua ngọt hay cay vừa mà có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp.
- Nêm nếm vừa phải, phù hợp với từng món chay: Không phải món chay nào cũng cần thêm tương ớt, bạn có thể cân nhắc điều chỉnh tỷ lệ tương ớt trong các món ăn để cân bằng vị giác, giúp mọi người ăn ngon miệng.
- Bảo quản đúng cách: Đây là lưu ý quan trọng giúp đảm bảo tương ớt giữ trọn hương vị tươi ngon khi ăn trực tiếp hoặc nêm nếm. Cách bảo quản đúng là bạn nên để tương ớt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
| Tương ớt CHIN-SU giúp mọi món chay bùng nổ vị giác Tương ớt CHIN-SU là cái tên quen thuộc và được nhiều người tiêu dùng Việt lựa chọn cho mâm cơm của gia đình. Tương ớt CHIN-SU chinh phục các tín đồ yêu thích ẩm thực nhờ hương vị cay nồng của ớt tươi, vị mặn ngọt hài hòa của các gia vị được điều chỉnh hợp lý. Nhờ đó tạo nên vị cay tê, kích thích vị giác. Đặc biệt, bộ sưu tập tương ớt CHIN-SU còn hội tụ nhiều sản phẩm chất lượng như:
>> Bạn có thể mua các sản phẩm tương ớt CHIN-SU tại các siêu thị, bách hóa, chợ,… hoặc gian hàng Lazada, Shopee chính hãng.
Tương ớt CHIN-SU Wasabi là một trong những sản phẩm tương ớt được nhiều người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị nồng ấm, thơm cay, cực hấp dẫn. |
Trên đây là toàn bộ thông tin giúp bạn giải đáp được vấn đề tương ớt ăn chay được không, đồng thời gợi ý một số món ăn chay hấp dẫn có thể kết hợp hoàn hảo cùng tương ớt. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn với tương ớt hấp dẫn trong trang công thức nấu ăn của giavichinsu.
>> Có thể bạn quan tâm: Tuyển chọn các món ăn với tương ớt siêu ngon
Các chủ đề liên quan:
