Lưu ngay 3 cách làm lẩu cá hú ngon xuất sắc, ai cũng khen
Nếu miền Bắc có lẩu riêu cua, miền Trung nổi tiếng lẩu hải sản, thì miền Tây lại khiến thực khách nhớ mãi với món lẩu cá hú dân dã mà đậm đà. Chỉ cần áp dụng 3 công thức đơn giản mà Gia vị CHIN-SU chia sẻ sau đây, bạn đã có thể mang hương vị lẩu cá đậm chất miền sông nước vào chính căn bếp của mình.
Chiêu đãi cả nhà lẩu cá hú – Tinh hoa ẩm thực miền sông nước
Lẩu cá hú nổi bật với vị ngọt thanh từ thịt cá mềm, kết hợp với hương chua cay, ngon đậm đà từ nước lèo và các gia vị tươi như sả, ớt, cà chua. Đây là món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vì cá hú chứa nhiều Protein, Omega-3 và vitamin D; vừa là trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn nhờ sự hòa quyện giữa độ mềm của cá và hương vị nồng ấm của nồi lẩu.
Trong những ngày bận rộn vẫn muốn thưởng thức hương vị lẩu cá hú ngon miệng và vẫn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng gói CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tạo nên nồi lẩu cá hú hấp dẫn nhờ công thức chuẩn đã được cân chỉnh tỉ lệ hoàn hảo. Vị chua ngọt thanh nhẹ từ dứa, me, cà chua hòa quyện cùng mùi thơm nước mắm và tỏi phi chắc chắn sẽ giúp món lẩu thêm phần trọn vẹn.
Muốn nấu ngon mà không tốn công? Đã có CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua. Bạn có thể mua tại siêu thị, tạp hóa gần nhà hoặc đặt hàng online kênh thương mại điện tử chính hãng của Masan (Shopee, Lazada, TikTok)!
Mách bạn 3 cách nấu lẩu cá hú đơn giản mà ngon chuẩn vị
Lẩu cá hú là món ăn dân dã nhưng luôn hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, kết hợp cùng nước dùng đậm đà, chua cay vừa miệng. Điều đặc biệt là cách nấu món này không hề phức tạp, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể chuẩn bị được nồi lẩu thơm ngon như ngoài quán.
Ngay sau đây, hãy cùng khám phá 3 công thức nấu lẩu cá hú đơn giản mà chuẩn vị, ai ăn cũng mê!
Cách làm lẩu cá hú ngon đậm đà với gói CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua
Chỉ với một gói CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua, bạn dễ dàng có ngay nồi lẩu cá hú chua ngọt, đậm đà chuẩn vị. Công thức này không chỉ nhanh gọn mà còn giúp giữ trọn hương vị thơm ngon như ngoài hàng.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- CHIN-SU Xốt Nhà Hàng Canh Chua: 1 gói
- Cá hú: 700g – 1kg
- Tỏi, hành tím băm: Một ít
- Thơm và cà chua: Một ít
- Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, bạc hà, bắp chuối bào…
- Nấm các loại: Nấm kim châm, nấm bào ngư,…
- Bún hoặc mì
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hú rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Thơm rửa sạch và cắt nhỏ; cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Rau ăn kèm nhặt rửa sạch, để ráo. Nấm cắt gốc, rửa sạch.
Bước 2: Nấu lẩu
- Bạn phi thơm hành tỏi cho dậy mùi, rồi cho cà chua và thơm vào đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp đến, cho 1 lít nước vào đun sôi, rồi cho cá vào nấu vừa chín tới là tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Bạn thêm rau và nấm vào nồi, đợi nước sôi trở lại là có thể dùng ngay. Ăn kèm với bún hoặc mì để cảm nhận trọn vẹn hương vị chua ngọt thanh nhẹ, nóng hổi hấp dẫn.
Cách nấu lẩu cá hú chua cay, hấp dẫn
Lẩu cá hú chua cay với vị chua thanh của me, cà chua hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt và sa tế. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ tập cuối tuần, giúp bữa ăn thêm phần ấm cúng và hấp dẫn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Cà chua: 200g
- Tỏi xay, sả băm, ớt xay, sa tế tôm: Một ít
- Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau muống bào,…
- Rau nêm: Rau ngổ, ngò gai
- Gia vị thông dụng: Đường, hạt nêm, muối,…
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bạn loại bỏ hết phần nội tạng, vây, vảy và cắt sát mang để lấy đi đường gân màu trắng bên trong cá hú. Sau đó, ngâm cá vào nước muối pha loãng trong vòng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, cắt nhỏ và để ráo.
- Các loại rau ăn kèm, bạn nhặt hết lá vàng, úa rồi rửa sạch, để ráo.
- Cà chua, bạn rửa sạch, cắt múi cau.
Bước 2: Nấu nước lẩu cá hú chua cay
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp tỏi, sả, ớt xay nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua vào đảo đều.
- Khi đã dậy mùi thơm, bạn cho 2 lít nước vào, cho hạt nêm, muối, đường cùng một ít sa tế tôm để tạo vị chua cay đậm đà. Khi nước lẩu sôi, bạn cho cá hú đã sơ chế vào nấu khoảng 15 phút cho thịt cá chín mềm và thấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho các loại rau thơm vào nấu khoảng 2 – 3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
- Khi cá đã chín, bạn cho thêm các loại rau ăn kèm vào. Đợi nước lẩu sôi trở lại là có thể thưởng thức ngay.
- Lẩu cá hú ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm bún hoặc mì, vừa chua cay đậm đà vừa ngọt thanh từ cá và rau.
Chia sẻ công thức lẩu cá hú nấu mẻ lạ miệng
Nếu bạn đã quen thuộc với những cách nấu lẩu cá hú truyền thống, hãy thử biến tấu với công thức nấu mẻ đầy mới lạ. Món lẩu này có vị chua dịu đặc trưng, hòa quyện cùng độ béo ngọt của cá, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn khó cưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Cá hú: 700g – 1kg (cắt khoanh hoặc để khúc lớn)
- Mẻ chua: 3 muỗng canh (lọc lấy nước)
- Me chua, sả, ớt, hành tím, tỏi băm
- Rau: Rau nhút, bông súng, đậu bắp, rau muống, giá
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm
- Bún hoặc mì ăn kèm
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn rửa sạch cá hú, sau đó ướp với một ít muối và nước cốt chanh để khử bớt mùi tanh.
- Đối với các loại rau ăn kèm, bạn nhặt hết lá vàng, úa rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi, sả băm, rồi cho nước lọc cùng me chua và nước mẻ vào nồi, đun sôi. Bạn nêm gia vị vừa ăn, sau đó thả cá hú vào nấu khoảng 10 phút, lưu ý không đảo để cá giữ nguyên thớ thịt, không bị nát.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi nước lẩu sôi trở lại, bạn cho rau ăn kèm vào nhúng chín và dùng cùng bún tươi. Nếu thích vị cay hơn, bạn có thể thêm ớt để món lẩu cá hú thêm đậm đà, hấp dẫn. Món ăn sẽ trọn vị và ngon hơn khi thưởng thức cùng bún hoặc mì, giúp cân bằng hương vị và no bụng hơn.
Bí kíp để nấu lẩu cá hú ngon như ngoài quán
Để có nồi lẩu cá hú chuẩn chỉnh như ngoài quán, bạn cần lưu ý đến cách chọn nguyên liệu, sơ chế và nấu nước lẩu sao cho đúng cách. Cụ thể đó là:
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu tươi là yếu tố quyết định hương vị cho nồi lẩu cá hú. Vì vậy, bạn nên ưu tiên chọn cá và rau củ tươi sạch:
- Cá hú: Bạn ưu tiên cá sống hoặc cá mới làm thịt, thân to vừa, thịt chắc, da trơn bóng, mắt trong.
- Rau ăn kèm: Bạn có thể dùng rau muống, rau nhút, bạc hà, bắp chuối bào,… để món lẩu thêm phần phong phú. Bạn nên chọn rau tươi, non, không bị dập úa để giữ được hương vị ngon ngọt và màu sắc hấp dẫn khi nhúng lẩu.
Sơ chế cá hú chuẩn vị
Cách sơ chế đúng sẽ giúp cá hú không còn mùi tanh và giữ được độ ngọt tự nhiên khi nấu. Theo đó, bạn nên:
- Làm sạch nhớt bằng nước nóng pha muối hoặc chanh, chà nhẹ để cá bớt mùi bùn.
- Cắt khúc vừa ăn, ướp nhẹ với muối, tiêu, hành tím băm và ít nước cốt chanh khoảng 15 phút để cá thấm vị và săn chắc khi nấu.
Bạn rửa sạch cá hú kỹ lưỡng và ngâm qua nước muối hoặc nước cốt chanh để khử hoàn toàn mùi tanh.
Nấu nước lẩu trong, ngọt thanh
Muốn có nước lẩu ngon, bạn cần kết hợp hài hòa giữa độ chua, cay và vị ngọt tự nhiên từ cá và rau củ.
- Phi thơm hành, tỏi, sả, rồi cho cà chua, thơm vào xào sơ để tạo màu đẹp.
- Thêm nước lọc, nêm cùng me chua, nước mẻ hoặc gói xốt lẩu chua cay để tạo vị chua thanh dịu.
- Nêm nếm hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng, có thể thêm chút sa tế để tăng vị cay.
- Khi nước sôi, thả cá vào nấu khoảng 10 – 15 phút, sau đó thêm rau, nấm vào và đợi sôi lại là có thể thưởng thức.
Một vài lưu ý khác khi nấu lẩu cá hú
Ngoài những cách trên, bạn cũng nên lưu ý thêm một số mẹo nhỏ sau đây để nồi lẩu của bạn thêm hoàn hảo, ngon không kém ngoài quán.
- Khi nước lẩu chỉ vừa sôi lăn tăn, mới cho cá vào sau cùng, không đun quá lâu để cá giữ độ ngọt và không bị nát.
- Bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước lẩu trong và đẹp mắt.
- Có thể cho thêm thì là, ngò gai, ngò om trước khi tắt bếp để dậy mùi thơm đặc trưng.
- Dùng nóng cùng bún hoặc mì sẽ giúp món lẩu thêm tròn vị và hấp dẫn hơn.
Một nồi lẩu cá hú nóng hổi, chua cay, đậm đà chắc chắn sẽ trở thành “linh hồn” của bữa tiệc cuối tuần này. Hãy lưu ngay những công thức này để chiêu đãi gia đình, bạn bè và cùng nhau tận hưởng trọn vẹn giây phút quây quần bên nhau nhé.
>> Xem thêm:
