TOP 6 cách làm hạt nêm từ tôm thịt thơm ngon và lưu ý cần biết
Hạt nêm là một trong những gia vị nêm nếm góp phần tạo vị ngọt đậm đà và gia tăng mùi thơm ngon cho mọi món ăn. Nếu mong muốn tự làm hạt nêm tại nhà, các bạn hoàn toàn có thể thử sức với 6 cách làm hạt nêm từ các nguyên liệu bên dưới. Cùng tìm hiểu nhé!
Mục lục
Cách làm bột nêm từ thịt heo ngon chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Thịt heo nạc.
- Muối hạt.
- Đường.
- Tỏi.
- Hành tím.
- Gừng.
- Dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch thịt nạc, thái lát mỏng. Gọt vỏ gừng, lột vỏ hành tỏi và thái mỏng. Sau đó, ướp thịt nạc với tỏi, gừng, hành tím, muối, đường trong khoảng 20 – 30 phút.
- Bước 2: Cho chút dầu vào chảo, đợi nóng và xào chín khô thịt.
- Bước 3: Đến khi thịt nguội, bạn xay nhuyễn cùng chút muối. Tiếp theo, lấy phần thịt đã xay bắc lên bếp và xào đều tay. Nếu thành phẩm chưa đủ độ nhuyễn mịn mong muốn, bạn có thể xay mịn và xào khô lần nữa.
- Bước 4: Đợi bột thịt nguội hẳn, bạn cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín.
Cách làm hạt nêm từ thịt rất đơn giản nhưng thành phẩm vô cùng thơm ngon, đậm vị.
Chế biến bột nêm từ thịt bò và rau thơm lạ miệng
Nguyên liệu:
- Thịt bò (ưu tiên phần thịt mềm, ít gân).
- Rau thơm.
- Cần tây.
- Tỏi tây.
- Gừng.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch thịt bò, lọc bỏ gân và da. Rửa sạch gừng, gọt vỏ và đập dập. Sau đó thái miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng gừng và hấp chín.
- Bước 2: Rau thơm rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ. Tiếp theo, xào chín rau thơm ở lửa vừa đến khi khô hết nước.
- Bước 3: Xay mịn thịt bò, rau thơm và rang khô hỗn hợp. Có thể thực hiện 1 – 2 lần cho bột nêm khô hoàn toàn.
- Bước 4: Đến khi bột nêm nguội, bạn cất giữ trong hũ thủy tinh đậy nắp kín.
Cách làm bột nêm thịt gà thanh ngọt
Nguyên liệu:
- Thịt gà.
- Muối.
- Đường.
- Hành tím.
- Tỏi.
- Gừng.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé thành sợi nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ và xay nhuyễn (hoặc băm nhuyễn). Tiếp theo, trộn đều thịt gà với hỗn hợp hành tím, tỏi, muối và đường.
- Bước 2: Rang thịt gà ở lửa nhỏ đến khi thấy thịt chuyển màu vàng, khô cạn nước.
- Bước 3: Xay mịn thịt gà và bắc chảo rang lại lần nữa.
- Bước 4: Đợi bột nêm thịt gà nguội hẳn, bạn cất giữ trong hũ thủy tinh, đậy nắp kín.
Chỉ từ thịt gà, các bạn có thể thử cách làm bột nêm gà để làm ra loại bột nêm mặn ngọt đậm đà.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhưng tròn vị
Cách làm hạt nêm tôm tươi vị hài hòa
Nguyên liệu:
- Tôm tươi (nên chọn loại tôm đồng nhỏ).
- Muối hột.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm sạch tôm, đợi ráo nước và ướp cùng muối hột.
- Bước 2: Rang tôm đều tay ở lừa nhỏ đến khi tôm khô hết nước, vỏ giòn rụm.
- Bước 3: Cho tôm vào máy xay nhuyễn mịn. Sau đó bắc lên bếp rang lại lần nữa.
- Bước 4: Đợi bột nêm tôm nguội, bạn bỏ vào hũ thủy tinh đậy kín nắp để bảo quản là xong cách làm hạt nêm tôm.
Cách làm hạt nêm từ cá hồi bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- Cá hồi.
- Sữa tươi không đường.
- Muối.
- Gừng.
- Sả cây.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá hồi, ngâm sữa tươi khoảng 15 phút. Sau đó dùng khăn thấm khô và hấp chín cùng gừng, sả.
- Bước 2: Khi cá nguội, bạn lọc bỏ xương, nghiền nhuyễn và ướp thêm chút muối, đường.
- Bước 3: Rang khô thịt cá đã ướp. Tiếp theo, cho cá vào máy xay nhuyễn mịn và rang lại lần nữa.
- Bước 4: Cho hạt nêm cá hồi vào hũ thủy tinh bảo quản là xong.
Bên cạnh cách chế biến cá hồi thông thường như nướng, hấp, kho… bạn hãy thử làm bột nêm cá hồi.
Công thức làm hạt nêm từ cá lóc đơn giản
Nguyên liệu:
- Cá lóc.
- Muối hột.
- Gừng.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm sạch cá lóc, rửa sạch và hấp chín cùng vài miếng gừng đập dập.
- Bước 2: Khi cá nguội, bạn lóc xương, bỏ da và trộn với đường, muối. Sau đó nghiền nhuyễn thịt cá tối đa.
- Bước 3: Rang khô thịt cá lóc đã ướp. Tiếp theo, cho cá lóc vào máy xay mịn và rang thêm một lần nữa.
- Bước 4: Bảo quản thành phẩm trong hũ thủy tinh đậy kín nắp.
Tự làm hạt nêm tại nhà cần lưu ý những gì?
Bên cạnh nắm rõ quy trình làm hạt nêm như trên, các bạn còn cần lưu lại một số điều quan trọng bên dưới khi mong muốn thực hiện làm bột nêm tại nhà:
Chọn nguyên liệu làm hạt nêm tươi sạch
Để hạt nêm tự làm đạt chất lượng cao nhất, lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hết sức quan trọng. Đồng thời, bạn còn nên sơ chế nguyên liệu cẩn thận (như loại bỏ sạch xương cá, lột bỏ vỏ – đầu tôm…).
Chú ý dùng hạt nêm cho món ăn đúng cách
Khi sử dụng hạt nêm, bạn cần lưu ý rằng hạt nêm chỉ là một gia vị nêm nếm món ăn, thường sử dụng cho các món canh, món hầm hay món xào và không thể thay thế vị ngọt tự nhiên từ thực phẩm. Ngoài ra, vì trong bột nêm còn có muối nên bạn chỉ sử dụng một lượng vừa phải, tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Bảo quản hạt nêm cẩn thận
Nếu bảo quản hạt nêm sai cách thì kết cấu hạt nêm bị thay đổi (như bị ẩm ướt, vón cục…) và thay đổi hương vị. Vì đó, bạn hãy bảo quản hạt nêm tự làm đúng chuẩn bằng cách cất giữ trong hũ thủy tinh khô ráo, đậy kín nắp và không tiếp xúc ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Trên đây là “tất tần tật” cách làm hạt nêm từ thịt, tôm, cá… cho bạn đọc tham khảo. Tuy nhiên, hạt nêm tự làm tại nhà thường dễ vón cục hoặc chảy nước do rang khô không kỹ hoặc môi trường độ ẩm cao, từ đó có thể gây mốc, thay đổi màu sắc và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm ban đầu.
Thay vì mất nhiều thời gian tự làm hạt nêm tại nhà như thế, các bạn hoàn có thể lựa chọn những sản phẩm hạt nêm chất lượng từ thương hiệu uy tín trên thị trường. Điển hình như hạt nêm CHIN-SU Tôm Thịt và hạt nêm CHIN-SU Ngọt Thanh, mang lại trải nghiệm kích thích vị giác chưa từng có.
Về hạt nêm CHIN-SU Tôm Thịt, sản phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh tao đến từ nguyên liệu tôm tươi ngon được tuyển chọn và xử lý kỹ càng, và vị ngọt đậm đà từ xương thịt ninh hầm trong nhiều giờ liền. Tất cả tạo ra hương vị hạt nêm CHIN-SU Tôm Thịt có kết cấu hạt nhỏ, dễ tan và hương vị thơm ngon, đậm đà giúp mọi món ăn thường ngày trong bữa cơm người Việt càng thêm hấp dẫn.
Hạt nêm CHIN-SU Tôm Thịt – Bí quyết “vàng” cho mọi món ngon.
Riêng hạt nêm CHIN-SU Ngọt Thanh, sản phẩm giúp “nâng cấp” hương vị cho tất cả món ăn khi thực hiện chắt chiu tinh túy vị ngọt tự nhiên từ tôm, thịt, xương… và cô đặc nước hầm với độ đậm đặc gấp 5 lần. Thành phẩm chuẩn vị ngọt thanh đặc trưng, không xen lẫn hương vị nào khác, làm cho món ăn thơm ngon hài hòa.
Hạt nêm CHIN-SU Ngọt Thanh – Gấp 5 lần xương hầm đặc biệt, gấp 5 lần thơm ngon
Điểm chung của cả hai loại hạt nêm CHIN-SU là đều sử dụng nguồn nguyên liệu tươi sạch – xương thịt MEATDeli và ứng dụng quy trình sản xuất bằng công nghệ hiện đại, hoàn toàn khép kín nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tối đa.
>> Xem thêm:
