Mách bạn cách làm tương ớt ăn phở cay xuýt xoa, chuẩn vị Bắc
Một tô phở chuẩn vị Bắc thơm ngon không chỉ có vị ngọt hậu của nước phở, mà còn có cả vị cay xuýt xoa của tương ớt. Vậy bạn có bao giờ thắc mắc: tương ớt ăn phở Bắc có gì đặc biệt? Cách làm tương ớt phở có khó không? Mời bạn theo dõi bài viết sau để khám phá thêm nhé!
Mục lục
Khám phá điểm đặc biệt của tương ớt Bắc để ăn phở
Nguyên liệu làm nên tương ớt Bắc chuẩn vị là ớt tươi chín đỏ, cà chua, tỏi, dấm, đường, dầu ăn và bột năng/bột bắp. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình, họ có thể thay đổi lượng ớt tươi và bột năng/bột bắp để tăng độ cay và đặc sệt của tương ớt.
Điểm khác biệt rõ rệt nhất giữa tương ớt miền Bắc và tương ớt miền Nam là vị cay the từ ớt tươi, không quá dịu ngọt, kích thích vị giác mạnh mẽ và màu đỏ tự nhiên hoàn toàn.
Tương ớt Bắc rõ vị cay nồng từ ớt tươi nguyên trái, kèm theo mùi thơm nồng từ tỏi, giấm, đường… giúp làm thăng hoa hương vị món phở.
Cách làm tương ớt ăn phở ngon nhất kiểu truyền thống
Sau đây là công thức chế biến tương ớt Bắc truyền thống cực kỳ đơn giản:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt nhỏ loại cay.
- Ớt sừng đỏ.
- Tỏi.
- Giấm trắng.
- Đường.
- Muối.
Cách thực hiện
- Bước 1: Ngâm ớt trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lọc và tách hạt, thái nhỏ. Còn tỏi lột bỏ vỏ, thái lát.
- Bước 2: Cho các nguyên liệu ớt, tỏi, đường, muối, giấm vào nồi và nấu ở lửa nhỏ trong 20 phút.
- Bước 3: Khi hỗn hợp chín, bạn cho vào máy xay nhuyễn và lọc qua rây cho mịn.
- Bước 4: Nấu hỗn hợp ớt đã rây ở lửa nhỏ trong 8 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn và để nguội.
- Bước 5: Bảo quản tương ớt trong hũ thủy tinh, đậy nắp kín và dùng hết trong 4 – 5 ngày.
Công thức làm tương ớt phở ngon lạ miệng
Bên cạnh cách làm tương ớt ăn phở như trên, bạn có thể “biến tấu” thành loại tương ớt sa tế hấp dẫn theo những bước làm bên dưới, nhưng vẫn bảo đảm chuẩn vị Bắc:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt chỉ thiên.
- Tỏi.
- Ớt sừng.
- Cà chua.
- Đường vàng.
- Giấm.
- Muối.
Cách thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch ớt, có thể bỏ hạt để bớt cay. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt. Còn tỏi lột sạch vỏ.
- Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu ớt, tỏi, cà chua vào nồi cùng một chút nước, nấu lửa vừa trong 10 phút.
- Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp kể trên, thêm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho hỗn hợp qua rây cho mịn và đun lại ở lửa nhỏ trong 5 phút.
- Bước 4: Đợi hỗn hợp tương ớt nguội và cất trong hũ thủy tinh dùng dần.
Tin liên quan: 5 cách làm tương ớt nguyên chất ngon sạch, thơm cay tại nhà
Một số lưu ý cần biết khi tự làm tương ớt phở tại nhà
Khi tự làm tương ớt ăn phở, bạn cần biết những thông tin quan trọng sau:
- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo chất lượng tương ớt tốt nhất.
- Có thể rây mịn hỗn hợp tương ớt nhiều lần để thành phẩm sánh mịn, đẹp mắt hơn.
- Đối với tương ớt tự làm tại nhà có thời gian sử dụng ngắn, chỉ khoảng 3 – 4 ngày. Do đó, bạn chỉ nên làm tương ớt với một lượng vừa đủ.
- Nên bảo quản tương ớt bằng hũ thủy tinh, đặt trong tủ lạnh, giúp hương vị, mùi thơm không bị thay đổi.
Nhìn chung, cách làm tương ớt phở tại nhà không khó, nhưng bạn cần dành nhiều thời gian và công sức.
Để tiện lợi hơn cho khách hàng, tương ớt CHIN-SU Phở Bún Miến đã ra đời. Sản phẩm được làm hoàn toàn từ nguyên liệu ớt tươi ngon xay nhuyễn, sau đó ủ lên men tự nhiên kỳ công để tạo ra thành phẩm có mùi thơm nồng nàn đặc trưng, quyện cùng vị cay the khiến bát phở thêm đậm đà, thực khách cứ xuýt xoa mãi không thôi.
Ngoài ăn cùng phở, sản phẩm còn rất hợp vị với các món bún hay miến; đồng thời dùng được cả món nướng hoặc nước chấm.
Tương ớt CHIN-SU Phở Bún Miến sẽ giúp bạn có được món ăn đậm đà và trọn vị.
Đáng chú ý, sản phẩm được sản xuất theo quy trình khép kín từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến đóng chai, cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Hiện bạn có thể tìm mua tương ớt ăn phở của CHIN-SU tại khắp các siêu thị và cửa hàng trên toàn quốc.
Giới thiệu chung về Tương Ớt Chin-Su
>> Xem thêm:
