Gợi ý 10 món ngon từ cá cơm, tươi ngon – lạ miệng cho gia đình
Cá cơm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nên thường góp mặt trong bữa ăn của rất nhiều gia đình. Nếu bạn vẫn chưa biết cá cơm làm món gì ngon thì hãy tham khảo ngay bài viết này – TOP 10 món ngon từ cá cơm làm mới menu mỗi ngày.
Mục lục
Cách làm cá cơm kho thịt ba chỉ cực ‘đưa cơm’
Cá cơm tươi kho mặn với thịt ba chỉ là món ăn dễ thực hiện nhưng có vị siêu bắt miệng khi ăn kèm cơm nóng hổi. Ngoài ra, bạn có thể tùy thích thêm trứng cút hoặc trứng gà kho chung để tăng thêm độ thơm ngon.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm cá cơm khô trong nước khoảng 15 phút. Còn thịt heo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và luộc chín trứng gà/trứng cút rồi lột vỏ.
- Bước 2: Lột vỏ tỏi, gọt vỏ gừng và cắt nhỏ.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và đợi nóng. Sau đó, phi thơm tỏi rồi bỏ thịt heo vào xào đến khi cháy vàng cạnh và cho cá cơm, gừng, tỏi vào, đảo đều tay.
- Bước 4: Nêm nếm nước mắm, gia vị (như đường, bột ngọt, bột nêm…) cho vừa miệng là xong.
Hướng dẫn làm cá cơm khô rim tỏi ớt cay thơm
Thêm một món ngon từ cá cơm cho bạn đọc tham khảo là rim tỏi ớt. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa cá cơm vàng giòn, thịt ngọt thanh quyện cùng nước mắm tỏi ớt thơm ngon.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm cá cơm khô trong nước khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo.
- Bước 2: Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn. Còn ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ.
- Bước 3: Pha hỗn hợp mắm, đường, ớt theo khẩu vị. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi thơm vàng tỏi, rồi cho cá cơm vào, chiên giòn và xóc qua nước mắm.
- Bước 4: Trước khi thưởng thức, bạn vắt chút chanh vào chảo cá cơm và trộn đều để có vị chua ngọt.
Cá cơm rim tỏi ớt tuy có nguyên liệu và các bước làm đơn giản nhưng thành phẩm sở hữu vị chua cay ngọt mặn bắt miệng, dậy mùi thơm khó quên.
Cách chiên cá cơm nước mắm đậm đà
Cá cơm chiên nước mắm là một trong những món ngon làm từ cá cơm tươi được nhiều người yêu thích nhất. Bởi, món ăn “ghi điểm” với lớp bột chiên giòn rụm, thấm nước sốt mắm tỏi đậm đà và thịt cá tươi ngọt bên trong.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá cơm, để ráo. Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch và băm nhuyễn cả hai.
- Bước 2: Trong lúc đợi chảo dầu nóng già, bạn pha bột chiên với một lượng nước vừa phải. Sau đó áo lên cá một lớp bột vừa phải và chiên vàng giòn.
- Bước 3: Bắc một chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn và đợi dầu nóng, rồi phi thơm tỏi.
- Bước 4: Đảo sơ cá cơm chiên vừa nãy cùng nước mắm, tương ớt, tỏi, ớt… tùy theo khẩu vị.
Thử làm gỏi cá cơm tươi ăn khai vị cực cuốn
Nếu chưa biết cá cơm tươi làm món gì ngon thì bạn hãy thử chế biến gỏi cá cơm theo công thức hướng dẫn bên dưới. Thành phẩm là sự hòa quyện hài hòa giữa cá cơm tươi thơm ngọt, nước mắm tỏi ớt chua thanh đậm vị và nhiều loại topping phong phú (như đậu phộng, rau thơm, hành tây, xoài…).
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá cơm, để ráo và trộn đều cùng nước cốt canh, để nghỉ trong 15 – 20 phút.
- Bước 2: Rửa sạch, gọt vỏ xoài và bào sợi. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt khoanh nhỏ. Còn rau thơm, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ và đậu phộng rang chín, bỏ vỏ.
- Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ lý tưởng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng ớt (có thể thay đổi tùy theo khẩu vị).
- Bước 4: Trộn đều tất cả nguyên liệu đã sơ chế cùng nước mắm và thưởng thức.
Gỏi cá cơm tươi là món ăn chơi bắt miệng, dễ thưởng thức.
Cách làm cá cơm chiên trứng đơn giản
Bạn có thể biến tấu cách làm món trứng chiên thông thường thành trứng chiên cá cơm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Món ăn có màu vàng bắt mắt, hương vị ngọt dịu, kích thích vị giác.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm cá khô trước khi nấu khoảng 15 phút.
- Bước 2: Đập trứng vào tô, nêm nếm gia vị và đánh tan.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và đợi nóng. Sau đó, phi thơm tỏi rồi cho cá cơm vào chiên giòn và đổ trứng là xong.
Cách chế biến cá cơm tươi rang chua ngọt
Cá cơm tươi rang chua ngọt là một món ngon bắt miệng từ cá cơm tươi, thích hợp thưởng thức trong những ngày trời mưa se lạnh. Món ăn sở hữu sắc vàng óng ánh, kèm vị chua ngọt xen lẫn chút cay cay hấp dẫn.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá cơm, để ráo. Sau đó, bắc một chảo dầu lên bếp, đợi nóng và chiên vàng giòn.
- Bước 2: Đun nước mắm cùng chút hành phi, tỏi băm, đường, nước cốt me và ớt trái. Đến khi sôi, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp nước mắm vào cá cơm vừa chiên xong, đảo đều là được.
Cá cơm rang chua ngọt vừa có vị giòn thơm ấn tượng, vừa sở hữu sắc nâu cánh gián đẹp mắt.
Cách làm cá cơm rim mật ong lạ miệng
Nếu chưa biết cá cơm nấu món gì ngon thì bạn hãy thử “biến tấu” nguyên liệu cá cơm quen thuộc thành món ăn cá cơm rim mật ong đặc sắc. Món ăn “ghi điểm” với màu vàng óng ả và vị mặn ngọt kích thích cảm giác ngon miệng và cực kỳ bắt cơm.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm cá cơm khô trong 15 phút, rửa sạch và để ráo.
- Bước 2: Bóc sạch vỏ tỏi, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó, cho tỏi, ớt và mật ong vào tô nước mắm sao cho vừa vặn khẩu vị.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi nóng, cho dầu ăn vào và chiên vàng giòn cá cơm.
- Bước 4: Trộn cá cơm chiên giòn với hỗn hợp nước mắm là xong.
Trổ tài làm cá cơm kho tiêu
Nồi cá cơm kho tiêu “đánh thức” vị giác của tất cả mọi người nhờ màu nâu đẹp mắt, thịt cá thơm ngon và vị mặn ngọt đậm đà. Cách nấu cá cơm tươi kho tiêu rất đơn giản, chỉ từ những con cá cơm tươi ngon và gia vị quen thuộc như tiêu, đường, ớt…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá cơm, để ráo. Sau đó ướp cùng ½ muỗng nước mắm, hạt nêm.
- Bước 2: Rửa sạch hành lá, ớt, tỏi và cắt nhỏ.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn và đợi nóng. Sau đó, phi thơm tỏi ớt, bỏ chút đường để tạo màu và cho cá cùng gia vị nước mắm, đường, bột ngọt… vào, đun lửa nhỏ.
- Bước 4: Đến khi cá chuyển màu nâu cánh gián, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, đậy nắp để cá ngấm gia vị.
Cá cơm kho tiêu lôi cuốn từ hương vị mặn ngọt đặc trưng đến màu sắc vàng nâu hấp dẫn.
Cách làm cá cơm kho tộ cho gia đình
Cá kho là một món ăn quen thuộc trong mọi bữa ăn của mỗi gia đình Việt Nam. Do vậy, nếu chưa biết chế biến món gì thì bạn hãy tham khảo cách chế biến cá cơm tươi thành món cá kho tộ thơm ngon.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá cơm, để ráo, rồi ướp cùng nước mắm, hạt nêm, dầu điều, tiêu… Còn ớt rửa sạch, hành tím, tỏi lột vỏ và giã nhuyễn.
- Bước 2: Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa lớn. Đến khi nồi cá sôi, bạn hạ lửa nhỏ, đun trong 10 – 15 phút.
- Bước 3: Khi nước cá kẹo lại, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cách nấu canh chua cá cơm ăn giải nhiệt
Không chỉ phù hợp nấu món kho hay món chiên, cá cơm tươi còn là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng của những tô canh chua cá cơm. Món ăn gây chú ý bởi vị chua ngọt hài hòa, thịt cá cơm tươi ngọt và chứa giá trị dinh dưỡng cao.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá cơm, để ráo.
- Bước 2: Sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu như đậu bắp bỏ gốc, rửa sạch; bạc hà lột vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo vừa ăn; cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau; giá rửa sạch; rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ; hành tím lột vỏ, băm nhuyễn…
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu, đợi nóng và phi thơm hành tỏi. Sau đó, bỏ cà chua vào xào sơ và thêm nước.
- Bước 4: Đến khi nước sôi, bạn cho cá cơm cùng những nguyên liệu khác như giá, bạc hà… vào nồi và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Một số lưu ý khi chế biến món ngon từ cá cơm tươiKhông chỉ nắm rõ công thức chế biến, bạn còn cần lưu ý những điều sau:
Bên cạnh đó, một yếu tố quan trọng góp phần tạo nên mùi thơm và vị đậm đà của hầu hết món ăn từ cá cơm là nước mắm. Do vậy, để bảo đảm nước mắm chuẩn vị, bảo quản được lâu và an toàn cho sức khỏe, người tiêu dùng nên chú ý chọn mua sản phẩm đến từ thương hiệu uy tín và có quy trình xử lý nguyên liệu – ủ chượp – chiết rót – đóng chai khép kín hoàn toàn.
Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông là một gia vị không thể thiếu trong mọi bữa ăn của mọi gia đình Việt. Nhiều năm qua, hàng triệu người tiêu dùng tin chọn nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông, nổi bật bằng vị ngon hảo hạng, mùi thơm đằm và kết cấu sánh quyện đậm đà. Để có được điều này, CHIN-SU tự hào nhắc đến nguồn cá cơm than tươi ngon, được đánh bắt trực tiếp tại vùng Biển Đông và ướp muối hạt tinh khiết theo tỷ lệ cân bằng ngay tại thuyền. Cùng với đó, nguyên liệu trải qua quy trình ủ chượp truyền thống ròng rã nhiều tháng liền tại nhà thùng khép kín, cho ra giọt nước mắm sắc nâu cánh gián hấp dẫn, mùi thơm dễ chịu và vị mặn ngọt chinh phục vị giác của khách hàng khắp nơi. Đặc biệt, trong mỗi chai nước mắm CHIN-SU Biển Đông còn chứa hơn 15 loại axit amin thiết yếu và lưu giữ độ đạm cao nên rất tốt cho sức khỏe người Việt. |
Trên đây là những món ngon từ cá cơm cho bạn tham khảo “trổ tài” trong thời gian tới. Hy vọng bài viết không chỉ mang lại các gợi ý hữu ích về cách chế biến cá cơm, mà còn cung cấp thông tin bổ ích trong việc lựa chọn nguyên liệu, gia vị để mọi món ăn đậm đà, khó quên.
>> Xem thêm:
