Chia sẻ cách làm nước mắm ăn cơm tấm xuất sắc, đúng vị Sài Gòn
Được ví như linh hồn của đĩa cơm tấm Sài Gòn trứ danh, một chén nước chấm ngon quyết định phần nhiều đến sự thành công của món ăn. Vậy làm thế nào để pha nước mắm cơm tấm chuẩn vị, đậm đà như ngoài hàng? Cùng học ngay cách nấu nước mắm ăn cơm tấm ngon tuyệt đỉnh trong bài viết này nhé!
Mục lục
Nước mắm – ‘Linh hồn’ thổi bùng vị ngon của món cơm tấm
Từ một món ăn dân dã của người Nam Bộ, cơm tấm đã ‘vươn mình’ thành biểu tượng ẩm thực Sài Gòn. Ban đầu, cơm tấm chỉ giản dị với cơm trắng, mỡ hành, bì trộn thính và chan ngập nước mắm chua ngọt. Theo thời gian, những người đầu bếp tài hoa đã không ngừng sáng tạo, bổ sung thêm sườn nướng thơm lừng, chả trứng béo ngậy hay thịt heo khìa nước dừa xé sợi, làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực.
Cơm tấm được xem như ‘đặc sản’ Sài Gòn với hạt cơm dẻo thơm, vị chả trứng béo ngậy, sườn nướng thơm lừng… siêu hấp dẫn.
>> Xem thêm: Cách làm mắm cá cơm thơm ngon ngay tại nhà
Đặc biệt, điều làm nên sức hút vượt thời gian của cơm tấm không thể không kể đến chén nước mắm. Nhất là giữa vô vàn quán cơm tấm, bí quyết níu chân thực khách thường nằm ở công thức pha chế nước mắm. Sự hòa quyện tinh tế giữa nước mắm ngon, đường cát, nước dừa tươi thanh ngọt, cùng chút tỏi ớt cay nồng sẽ mang đến hương vị ‘thổi bùng’ mọi giác quan.
Khi rưới đều lên đĩa cơm nóng hổi, quyện cùng miếng sườn nướng vàng ươm, chút bì dai sần sật, miếng chả mềm xốp và đồ chua giòn mát – chén nước mắm ấy chính là mảnh ghép hoàn hảo, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày – Bí quyết làm nên chén nước mắm ăn cơm tấm đậm vị Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày là thành quả của quá trình ủ chượp tỉ mỉ từ cá cơm tươi và muối hạt tinh khiết, kéo dài 365 ngày ròng rã. Đây là thời điểm lý tưởng để cá được thủy phân tự nhiên đến độ chín muồi, tạo nên cốt mắm dung hòa trọn vẹn giữa Sắc – Hương – Vị. Thành phẩm đạt 40 độ đạm, nổi bật với vị cá đậm sâu, hậu ngọt dịu, màu nâu óng đẹp mắt. Vì thế, đây chính là bí quyết ‘vàng’ để bạn thực hiện cách nấu nước mắm cơm tấm chuẩn vị, hòa quyện vào từng hạt cơm, thớ thịt,… ăn ngon khó cưỡng. Hơn nữa, cốt nước mắm còn trải qua quy trình thanh trùng kép hiện đại và được đóng chai trên dây chuyền khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như ISO, HACCP, đảm bảo an toàn cho người dùng. Ngoài ra, sản phẩm còn được đóng chai thủy tinh cao cấp, giúp bảo quản trọn vẹn hương vị nước mắm hảo hạng.
>> Làm nước mắm cơm tấm ngon không khó cùng nước mắm CHIN-SU! Bạn có thể mua sản phẩm tại các chợ, tạp hóa, hệ thống siêu thị… trên toàn quốc. Hoặc đặt mua online trên Gian hàng Masan chính hãng tại Shopee, Lazada để được giao nhanh tận tay! |
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày với vị mặn ngọt hài hòa cùng màu sắc đẹp mắt bí quyết cho chén nước mắm ăn cơm tấm ‘bất bại’.>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn bánh ướt ngon tại nhà
Cách làm nước mắm ăn cơm tấm, tăng thêm vị đậm đà
Nước mắm cơm tấm với màu sắc quyến rũ, vị chua ngọt cay hoàn hảo, thoảng hương thơm thanh mát của thơm (dứa) và tắc. Chan cùng cơm tấm, thịt sườn, bì chả, đây chính là tuyệt chiêu mang đến bữa ăn gia đình ngon như ngoài hàng, đảm bảo ai cũng phải xuýt xoa thích thú!
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:
Nguyên liệu pha nước mắm cơm tấm:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày: 200ml
- Đường: 250g
- Nước dừa tươi: 500ml
- Nước tắc: 15ml
- Ớt băm: 1 muỗng canh
- Thơm: 3 lát
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu để thực hiện cách nấu nước mắm cơm tấm.
Cách làm nước mắm ăn cơm tấm chi tiết:
Bước 1: Nấu nước mắm:
- Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 250ml nước mắm, 250g đường, mở lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan hết.
- Tiếp theo, bạn cho vào 500ml nước dừa tươi và 3 lát thơm đã chuẩn bị đun liu riu trong 15 phút.
Bước 2: Cách pha nước mắm cơm tấm:
- Sau 15 phút, bạn tắt bếp và đợi hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn.
- Khi nước mắm nguội, bạn cho tiếp vào 15 ml nước tắc, 1 muỗng canh ớt băm và khuấy thật đều tay.
Bước 3: Bảo quản nước mắm:
- Pha nước mắm xong bạn có thể dùng ăn cùng cơm tấm ngay hoặc bảo quản để dùng sau. Nếu bảo quản, bạn hãy cho nước mắm vào chai/lọ/hũ thủy tinh, đậy nắp kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh, cách này giúp nước mắm dùng được trong khoảng 1 tháng.
Thành phẩm nước mắm ăn cơm tấm:
Với bí quyết này, bạn sẽ tự tay pha chế được chén nước mắm cơm tấm chuẩn vị với màu hổ phách bắt mắt, đánh thức vị giác bằng sự hòa quyện tuyệt vời giữa chua, ngọt và cay dịu. Phảng phất trong đó là hương thơm thanh nhẹ, đặc trưng của thơm và tắc. Khi dòng nước mắm óng ả này được rưới đều lên đĩa cơm nóng hổi, quyện vào từng miếng sườn nướng đậm đà, chút bì sần sật và miếng chả trứng béo ngậy, một bữa ăn hương vị bùng nổ ngay tại gia, khiến cả nhà phải tấm tắc khen không ngớt.
Nước mắm cơm tấm không chỉ là gia vị, mà còn là ‘linh hồn’ tạo hương vị đặc trưng, khiến đĩa cơm bình dị trở thành mỹ vị khó quên của ẩm thực Sài Gòn.
>> Xem thêm: Lưu ngay cách làm nước mắm ăn bánh cuốn ai ăn cũng khen
Bật mí cách làm nước mắm ăn cơm sườn ngon đúng chuẩn
Để làm nước mắm ăn cơm tấm chuẩn vị ngon, chị em nội trợ cần quan tâm đến các vấn đề như tỷ lệ pha nước mắm, thứ tự cho nguyên liệu, lựa chọn nước mắm,… Dưới đây là một vài lưu ý giúp bạn nấu được chén nước mắm ngon:
– Tỷ lệ làm nước mắm ngon thường được pha theo công thức: 1 nước mắm, 2 đường, 2 nước lọc.
– Cho nguyên liệu vào nước mắm đúng theo các bước hướng dẫn. Không cho chanh vào khi nước mắm đang sôi vì có thể làm mắm bị đắng. Còn tỏi ớt bạn cho vào sau cùng để được nổi lên bề mặt, trông đẹp mắt hơn.
– Nên tự băm tỏi, ớt tươi để có vị ngon và đẹp hơn so với loại mua xay sẵn.
– Sau khi pha xong, nếu bạn muốn điều chỉnh thêm vị (ngọt, mặn, chua), hãy lưu ý:
- Để thêm ngọt, bạn có thể cho đường trực tiếp vào tô và khuấy nhẹ cho tan.
- Để tăng vị mặn (thêm nước mắm) hoặc vị chua (thêm chanh/tắc), bạn nên múc một phần nước mắm ra chén riêng để điều chỉnh. Việc thêm trực tiếp các chất lỏng này vào tô lớn có thể làm loãng hỗn hợp và khiến tỏi ớt đang nổi đẹp bị chìm xuống đáy, ảnh hưởng đến thẩm mỹ của chén nước mắm.
– Hơn hết bát nước mắm ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào chất lượng mắm bạn dùng để pha. Vì vậy quan trọng nhất bạn nên chọn các sản phẩm nước mắm chất lượng, hương vị đậm đà, màu sắc đẹp để pha nước mắm cơm tấm đạt chuẩn.
Hy vọng với những bí quyết về cách pha nước mắm cơm tấm trong bài viết, các chị em có thể tự tin chiêu đãi gia đình món cơm tấm chuẩn ngon như ngoài hàng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn đậm đà, hấp dẫn và trọn vẹn hương vị!
Chủ đề liên quan:
