Chia sẻ cách làm nước mắm ăn cơm tấm xuất sắc, đúng vị Sài Gòn
Được ví như linh hồn của đĩa cơm tấm Sài Gòn trứ danh, một chén nước chấm ngon quyết định phần nhiều đến sự thành công của món ăn. Vậy làm thế nào để pha nước mắm cơm tấm chuẩn vị, đậm đà như ngoài hàng? Cùng học ngay cách nấu nước mắm ăn cơm tấm ngon tuyệt đỉnh trong bài viết này nhé!
Nước mắm – ‘Linh hồn’ thổi bùng vị ngon của món cơm tấm
Giữa muôn vàn món ngon nơi phố thị, cơm tấm luôn giữ vị trí riêng trong lòng bao người nhờ sự kết hợp của hạt cơm tơi cùng sườn nướng, chả trứng, bì thính,… quyện trong nước mắm mặn ngọt đậm đà. Khi rưới đều lên đĩa cơm nóng hổi, nước mắm làm bừng sáng từng hương vị, trở thành mảnh ghép hoàn hảo và để lại dư vị khó quên sau mỗi lần thưởng thức.
Trong đó, để pha được chén nước mắm ăn cơm tấm ngon đúng điệu, quan trọng nhất là nguyên liệu nước mắm ban đầu phải đạt chuẩn về sắc, hương và vị – sánh trong, đậm đà và dậy hương cá. Khi khéo léo pha cùng đường, tỏi ớt băm nhuyễn và chút nước dừa thanh ngọt, hương vị ấy vừa cân bằng vị giác vừa nâng tầm món ăn. Chính nhờ vậy, dù sườn có thơm lừng, bì có giòn dai, cơm có dẻo tơi, thì chỉ khi chan cùng chén mắm pha chuẩn, cơm tấm mới thật sự thăng hoa.
Nước mắm là mảnh ghép không thể thiếu giúp khoảnh khắc tận hưởng cơm tấm thêm phần trọn vẹn.
>> Xem thêm: Cách làm mắm cá cơm thơm ngon ngay tại nhà
| Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm – Bí quyết làm nên chén nước mắm ăn cơm tấm đậm vị Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm là thành quả của quá trình ủ chượp tỉ mỉ từ cá cơm tươi và muối hạt tinh khiết, kéo dài 365 ngày ròng rã. Đây là thời điểm lý tưởng để cá được thủy phân tự nhiên đến độ chín muồi, tạo nên cốt mắm dung hòa trọn vẹn giữa Sắc – Hương – Vị. Thành phẩm đạt 40 độ đạm, nổi bật với vị cá đậm sâu, hậu ngọt dịu, màu nâu óng đẹp mắt. Vì thế, đây chính là bí quyết ‘vàng’ để bạn thực hiện cách nấu nước mắm cơm tấm chuẩn vị, hòa quyện vào từng hạt cơm, thớ thịt,… ăn ngon khó cưỡng. Chưa kể, nước mắm được đóng chai trên dây chuyền khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế (ISO, HACCP), đảm bảo an toàn cho người dùng. Sản phẩm còn được đóng chai thủy tinh cao cấp, giúp bảo quản trọn vẹn hương vị nước mắm hảo hạng.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm với vị mặn ngọt hài hòa cùng màu sắc đẹp mắt bí quyết cho chén nước mắm ăn cơm tấm ‘bất bại’. >> Làm nước mắm cơm tấm ngon không khó cùng nước mắm CHIN-SU! Bạn có thể mua sản phẩm tại các chợ, tạp hóa, hệ thống siêu thị… trên toàn quốc. Hoặc đặt mua online trên Gian hàng Masan chính hãng tại Shopee, Lazada để được giao nhanh tận tay! |
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn bánh ướt ngon tại nhà
Cách làm nước mắm ăn cơm tấm, tăng thêm vị đậm đà
Nước mắm cơm tấm với màu sắc quyến rũ, vị chua ngọt cay hoàn hảo, thoảng hương thơm thanh mát của thơm (dứa) và tắc. Chan cùng cơm tấm, thịt sườn, bì chả, đây chính là tuyệt chiêu mang đến bữa ăn gia đình ngon như ngoài hàng, đảm bảo ai cũng phải xuýt xoa thích thú!
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu pha nước mắm cơm tấm:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 200ml
- Đường: 250g
- Nước dừa tươi: 500ml
- Nước tắc: 15ml
- Ớt băm: 1 muỗng canh
- Thơm: 3 lát
Cách nấu nước mắm cơm tấm đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm.
Cách làm nước mắm ăn cơm tấm chi tiết:
– Bước 1: Nấu nước mắm:
- Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 250ml nước mắm, 250g đường, mở lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan hết.
- Tiếp theo, bạn cho vào 500ml nước dừa tươi và 3 lát thơm đã chuẩn bị đun liu riu trong 15 phút.
– Bước 2: Cách pha nước mắm cơm tấm:
- Sau 15 phút, bạn tắt bếp và đợi hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn.
- Khi nước mắm nguội, bạn cho tiếp vào 15 ml nước tắc, 1 muỗng canh ớt băm và khuấy thật đều tay.
– Bước 3: Bảo quản nước mắm:
- Pha nước mắm xong bạn có thể dùng ăn cùng cơm tấm ngay hoặc bảo quản để dùng sau. Nếu bảo quản, bạn hãy cho nước mắm vào chai/lọ/hũ thủy tinh, đậy nắp kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh, cách này giúp nước mắm dùng được trong khoảng 1 tháng.
Thành phẩm nước mắm ăn cơm tấm:
Với bí quyết này, bạn dễ dàng pha được chén nước mắm cơm tấm chuẩn vị, có màu hổ phách bắt mắt cùng vị chua ngọt cay hài hòa. Hương thơm thoảng nhẹ của thơm và tắc càng làm tăng sức hấp dẫn. Khi rưới lên cơm nóng, quyện cùng sườn nướng, bì và chả trứng, hương vị bùng nổ ngay tại nhà, khiến ai cũng xuýt xoa khen ngợi.
Nước mắm cơm tấm không chỉ là gia vị, mà còn là ‘linh hồn’ tạo hương vị đặc trưng, khiến đĩa cơm bình dị trở thành mỹ vị khó quên của ẩm thực Sài Gòn.
>> Xem thêm: Lưu ngay cách làm nước mắm ăn bánh cuốn ai ăn cũng khen
Bật mí cách làm nước mắm ăn cơm sườn ngon đúng chuẩn
Để làm nước mắm ăn cơm tấm chuẩn vị ngon, chị em nội trợ cần quan tâm đến các vấn đề như tỷ lệ pha nước mắm, thứ tự cho nguyên liệu, lựa chọn nước mắm,… Dưới đây là một vài lưu ý giúp bạn nấu được chén nước mắm ngon:
- Tỷ lệ thường dùng để pha nước mắm ngon là 1 phần nước mắm, 2 phần đường và 2 phần nước lọc. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm độ mặn, ngọt hay chua cho phù hợp.
- Trong quá trình pha nước mắm, bạn lưu ý không nên vắt chanh vào khi mắm đang sôi vì có thể để lại vị đắng. Còn tỏi ớt bạn nên cho vào sau cùng để được nổi lên bề mặt, trông đẹp mắt hơn.
- Nên tự băm tỏi, ớt tươi để có vị ngon và đẹp hơn so với loại mua xay sẵn.
Sau khi pha xong, nếu bạn muốn điều chỉnh thêm vị (ngọt, mặn, chua), hãy lưu ý:
- Để thêm ngọt, bạn có thể cho đường trực tiếp vào tô và khuấy nhẹ cho tan.
- Để tăng vị mặn (thêm nước mắm) hoặc vị chua (thêm chanh/tắc), bạn nên múc một phần nước mắm ra chén riêng để điều chỉnh. Việc thêm trực tiếp các chất lỏng này vào tô lớn có thể làm loãng hỗn hợp và khiến tỏi ớt đang nổi đẹp bị chìm xuống đáy, ảnh hưởng đến thẩm mỹ của chén nước mắm.
Hơn hết bát nước mắm ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào chất lượng mắm bạn dùng để pha. Vì vậy quan trọng nhất bạn nên chọn các sản phẩm nước mắm chất lượng, hương vị đậm đà, màu sắc đẹp như Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm giúp pha nước mắm cơm tấm trọn vị ngon hảo hạng.
Hy vọng với những bí quyết về cách pha nước mắm cơm tấm trong bài viết, các chị em có thể tự tin chiêu đãi gia đình món cơm tấm chuẩn ngon như ngoài hàng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn đậm đà, hấp dẫn và trọn vẹn hương vị!
Chủ đề liên quan:
