Bật mí 5 cách làm nước mắm ăn bánh ướt ngon đậm vị tại nhà

Nước chấm được biết đến là ‘linh hồn’ của món bánh ướt, làm tôn lên hương vị mềm mịn của từng lớp bánh, hoà quyện với rau dưa, nem chả. Một chén nước mắm ăn bánh ướt cần pha chuẩn vị đậm đà, hài hòa vị mặn – ngọt – chua – cay tạo nên sức hút khó cưỡng. Trong bài viết dưới đây sẽ bật mí đến bạn 5 cách làm nước mắm bánh ướt chuẩn vị như ngoài quán. Xem ngay!

Thử ngay món bánh ướt ngon mà dễ làm

Bánh ướt với lớp vỏ mềm mịn, còn giữ được độ ẩm và mùi thơm đặc trưng của gạo tẻ, tạo nên món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút. Chỉ với nguyên liệu đơn giản như bột gạo pha cùng bột khoai mì hoặc bột năng, tráng mỏng rồi hấp chín là đã có ngay những miếng bánh trắng đục, nóng hổi, thơm ngon. Món bánh này thường được ăn kèm với chả, nem chua, thịt nướng, chả ram hay lòng gà, vừa bổ sung năng lượng vừa đảm bảo dinh dưỡng.

Điều tạo nên điểm nhấn, hương vị quyến luyến cho món bánh ướt là phần nước chấm chuẩn vị. Nước mắm bánh ướt có độ sánh nhẹ, vị mặn ngọt hài hòa, vị chua kích thích cùng với hương tỏi ớt cay nồng cuốn hút giúp dậy lên cảm giác thơm ngon cho món bánh ướt hấp dẫn.

Bánh ướt ăn kèm cùng với chả lụa, các loại rau rưới nước mắm mặn ngọt chua cay hài hòa hấp dẫn.

Gợi ý 5 cách làm nước mắm ăn bánh ướt đơn giản tại nhà

Nước mắm ngon là một phần quan trọng giúp tạo nên hương vị cuốn hút cho món bánh ướt nóng. Dưới đây là gợi ý một số bí quyết pha nước mắm ăn bánh ướt với đa dạng kiểu mà bạn có thể tham khảo:

Cách làm nước mắm bánh ướt miền Nam

Nước chấm ăn bánh ướt nóng miền Nam có hương vị đặc trưng với vị mặn ngọt hài hòa, chua cay cuốn hút. Khi chấm cùng bánh ướt nóng hổi, các loại nem chả, hành phi, rau xanh, bánh tôm,… tạo nên vị ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 2 thìa canh.
• Nước cốt chanh: 2 thìa canh.
• Nước lọc: 4 thìa canh.
• Đường trắng: 2 thìa.
• Tỏi và ớt: Thay đổi tùy khẩu vị.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho nước lọc và đường trắng vào trong chén, khuấy đều đến khi đường tan hết.
• Bước 2: Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào hỗn hợp đường khuấy đều để các hỗn hợp quyện vào nhau.
• Bước 3: Tỏi lột sạch vỏ, ớt rửa sạch, bỏ cuống. Say đó băm nhuyễn tỏi ớt ra.
• Bước 4: Thêm tỏi ớt băm vào trong hỗn hợp nước mắm là hoàn thành.

Thành phẩm: Nước mắm chua ngọt rưới lên phần bánh ướt đầy đủ topping, trộn đều lên. Khi thưởng thức bánh ướt thấm đẫm trong vị mặn ngọt hài hòa hấp dẫn, ăn kèm với rau thơm, dưa leo, chả lụa, thịt nướng,… cực ngon miệng.

Chén nước mắm có màu đỏ nâu cánh gián cuốn hút, tỏi ớt nổi lên trên bề mặt cực thích hợp ăn cùng với bánh ướt.

>> Xem thêm: Xem nhanh cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc tại nhà

Cách pha nước mắm ăn bánh ướt kiểu miền Tây

Nước chấm bánh ướt miền Tây có vị ngọt thanh đặc trưng của nước dừa, độ mặn mà hài hòa, hơi cay the. Chính hương vị này khiến bạn cảm nhận được sự hòa quyện với từng miếng bánh ướt nóng mềm mịn, trơn mượt.

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 1 chén lưng.
• Nước dừa tươi: 1 chén.
• Đường: 1 chén lưng.
• Ớt tươi: 1 quả.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành từng lát mỏng.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho nước dừa, đường, nước mắm vào chảo đảo đều, nấu ở lửa vừa đến khi đường tan hết. Đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
• Bước 3: Nêm nếm lại hỗn hợp nước mắm cho vừa vị, để nguội. Cho thêm ớt vào trong nước mắm là hoàn thành.

Thành phẩm: Cách nấu nước mắm ăn bánh ướt miền Tây đơn giản, hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo ở trên. Hương vị nước chấm có vị mặn mà của nước mắm, vị ngọt dịu của đường, cay the của ớt cuốn hút.

Nước mắm được rưới đều lên đĩa bánh ướt nóng, hương vị thấm đẫm trong từng miếng bánh, đồ ăn kèm tạo nên sự thơm ngon cuốn hút.

>> Xem thêm: Lưu ngay cách làm nước mắm ăn bánh xèo chuẩn vị miền tây

Làm nước mắm bánh ướt chua ngọt với giấm

Vị chua chua, ngọt ngọt lạ miệng của giấm, đường, cùng với đó là hương vị mặn mà cuốn hút. Nước mắm chấm bánh ướt có vị chua ngọt, giúp tăng hương vị, giảm độ ngấy cho món bánh mềm mại, mượt mà.

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 4 thìa canh.
• Giấm gạo: 1 thìa canh.
• Đường: 2 thìa canh.
• Nước lọc: 3 thìa canh.
• Chanh: 1 quả vừa.
• Tỏi và ớt: điều chỉnh theo khẩu vị.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ớt rửa sạch với nước muối loãng, tỏi bóc sạch vỏ, rồi đem đi băm nhuyễn các nguyên liệu. Lưu ý: Nếu bạn băm tỏi ớt càng nhuyễn thì càng có hương vị thơm ngon, dậy vị. Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt.
• Bước 2: Cho nước mắm, giấm gạo, đường, nước lọc, nước cốt chanh vào trong tô khuấy đến khi đường tan hết, các nguyên liệu quyện vào nhau.
• Bước 3: Thêm tỏi ớt băm vào tô nước mắm và khuấy đều lên.

Thành phẩm: Khi ăn bánh ướt, bạn lấy ra một phần nước mắm ra chén nhỏ có hương vị chua ngọt ngon miệng, gia tăng độ cuốn hút cho món bánh ướt hấp dẫn. Cùng với đó, vị không quá mặn và không quá ngọt, hài hòa giúp tăng vị ngon hấp dẫn cho món ăn.

Bánh ướt hấp dẫn kết hợp cùng chén nước mắm chua ngọt, mặn mà cuốn hút.

>> Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm ăn bún chả thơm ngon

Cách làm nước mắm ăn bánh ướt chả lụa với thơm

Nước chấm tỏi ớt sánh dẻo, vị chua ngọt tự nhiên của thơm tạo nên độ ngon cuốn hút, hài hòa hơn cho các nguyên liệu. Điều này tạo nên hương vị hấp dẫn cho món bánh ướt, đã ăn là không ngừng đũa.

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 1 thìa canh.
• Đường: 1 thìa canh.
• Nước lọc: 2 thìa canh.
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Thơm cỡ vừa: 1/2 quả.
• Giấm ăn: 1/2 thìa canh.
• Tỏi ớt: Thay đổi theo khẩu vị.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gọt sạch vỏ, lấy mắt thơm rồi rửa lại với nước. Sau đó cắt thơm thành từng khoanh nhỏ. Ớt rửa sạch, tỏi bóc vỏ, tiếp đến băm nhuyễn nguyên liệu.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp rồi cho nước vào nấu ở lửa vừa, sau đó thêm đường vào nồi nấu đến khi tan. Tiếp đến thêm nước mắm và thơm vào nồi, rồi hạ lửa nhỏ và nấu sôi thì tắt bếp.
• Bước 3: Đợi hỗn hợp nước mắm nguội thì cho tỏi ớt băm vào nước mắm là hoàn thành.

Thành phẩm: Nước mắm ngọt dịu, mặn mà, sền sệt ăn cùng với bánh ướt chua chua. Khi thưởng thức, bạn cho bánh ướt, rau dưa, chả và các loại topping khác vào để tăng hương vị hấp dẫn.

Làm nước mắm thịt ăn bánh ướt

Nước mắm thịt hương vị đặc trưng, thơm ngon, hòa quyện trong tròn vị đúng chuẩn hương vị miền Bắc hấp dẫn và ngon miệng. Bạn có thể ăn bánh ướt cùng với tỏi ớt, thêm các loại chả để thêm no bụng.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 500g.
• Nước mắm: 300g.
• Giấm: 2 thìa canh.
• Ớt tỏi: Điều chỉnh theo khẩu vị.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Xương heo mua về rửa sạch sau đó trần qua với nước sôi để làm sạch mùi hôi. Sau đó cho xương heo vào nồi nước và ninh nhừ trong khoảng 15 – 20 phút. Sau khi hâm xong thì bỏ riêng phần xương thịt, chỉ lấy phần nước cốt.
• Bước 2: Phần thịt có thể băm nhuyễn, rồi bắc lên bếp xào nhanh. Lưu ý: không cần thêm dầu để thịt ngọt hơn, nước mắm không bị ngấy.
• Bước 3: Lấy một tô lớn cho nước hầm xương vào, sau đó cho nước mắm, giấm vào khuấy đều đến khi nguyên liệu hòa vào nhau.
• Bước 4: Cho tỏi ớt băm nhuyễn vào tô nước mắm, sau đó cho thịt xào vào là hoàn thành.

Thành phẩm: Bát nước mắm thịt kho chấm bánh ướt mềm mướt, nóng hổi tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt, để tăng hương vị cay nồng, hấp dẫn cho chén nước chấm, bạn đừng quên thêm ít tiêu xay nhé.

Nước mắm thịt kho nổi bật với vị ngọt thanh từ thịt heo, mặn mà từ nước mắm, chua chua của giấm, ăn kèm với bánh ướt rất lạ miệng.

>> Xem thêm: Gợi ý bạn cách làm nước mắm ăn gỏi cuốn ngon 

Mẹo chọn nước mắm ăn cùng bánh ướt ngon hết sảy

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn loại nước mắm ngon, ăn với bánh ướt nóng hấp dẫn:

• Về độ đạm: Bạn nên chọn nước mắm có độ đạm cao, thường phổ biến 30 – 45 độ đạm. Điều này đại diện cho sản phẩm được làm từ muối và cá nên thường có độ đạm cao.
• Về thành phần: Bạn có thể chọn các loại nước mắm được làm từ thành phần như cá cơm/cá nục, muối,… Đồng thời, bạn nên chọn sản phẩm được sản xuất không chứa chất bảo quản và chất phụ gia.
• Về hương vị: Nước mắm ngon thường có hương vị cuốn hút, nổi bật với mùi vị thơm dịu, mặn mà, hậu ngọt thấm ở nơi đầu lưỡi. Đặc biệt, hương vị nước mắm có mùi đặc trưng của cá nồng nàn, hấp dẫn.
• Về màu sắc: Khi chọn nước mắm, bạn quan sát màu sắc của mắm như màu nâu cánh gián (cá cơm), màu vàng rơm (cá nục) là những loại mắm ngon. Khi để dưới ánh sáng mặt trời, nước mắm sẽ có màu rất trong, không bị vẩn đục.

Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày: Đậm đà hương vị cá, chất lượng hàng đầu

Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày là sản phẩm được nhiều người dùng tin chọn, làm từ các nguyên liệu chọn lọc kỹ lưỡng và ủ chượp ở hệ thống nhà thùng đạt chuẩn. Điểm đặc biệt của sản phẩm nằm ở quy trình ủ chượp kỳ công 365 ngày ròng rã, đạt cột mốc ủ chượp chuẩn 12 tháng của nước mắm thượng hạng. Từ đó tạo nên nguồn mắm cốt trên 40 độ đạm hảo hạng, vị đậm đà đặc trưng, hương thơm dịu, màu nâu đỏ cánh gián óng ánh và hậu vị ngọt cá tự nhiên. 

Sự hoàn hảo về sắc – hương – vị của Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày giúp nước chấm ăn bánh ướt có hương vị hài hòa, không cần pha chế thêm và màu sắc bắt mắt, ăn là ghiền. 

Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày mang hương vị đậm đà của cá cơm, dễ dàng kết hợp với mọi món ăn.

Trên đây là các cách làm nước mắm ăn bánh ướt ngon đậm vị, hấp dẫn chuẩn vị gia đình. Đặc biệt, để làm được chén nước chấm bánh ướt ngon, an toàn cho sức khỏe gia đình, bạn nên ưu tiên lựa chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thuộc các thương hiệu uy tín, thành phần chất lượng, quy trình sản xuất đạt chuẩn,…

Chủ đề liên quan: 

• Hướng dẫn cách làm nước mắm me chi tiết chuẩn vị
• Mẹo làm sứa mắm nhĩ ngon chỉ với vài bước
• Nên làm gỏi bò bóp thấu như thế nào?