Khám phá thành phần và giá trị dinh dưỡng của nước mắm
Nước mắm không chỉ là gia vị có hương vị đậm đà, mà còn sở hữu giá trị dinh dưỡng dồi dào. Chỉ với một lượng nhỏ nước mắm được dùng trong bữa ăn hàng ngày cũng có thể trở thành nguồn cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể chúng ta. Vậy bạn có thắc mắc thành phần nước mắm gồm những gì? Chúng mang lại lợi ích gì cho sức khỏe? Hãy để bài viết sau đây giải đáp cho bạn các câu hỏi này nhé!
Mục lục
Thành phần nước mắm gồm những gì?
Nước mắm là chất được làm từ hỗn hợp các nguyên liệu như cá biển (như cá nục, cá thu, phổ biến nhất là cá cơm) và muối trải qua quá trình ủ chượp để cho ra nước mắm thành phẩm.
Dưới đây là thành phần dinh dưỡng của nước mắm trong 100g:
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của nước mắm
Thành phần của nước mắm có các giá trị dinh dưỡng vượt trội:
Protein
Protein được thủy phân từ cá trong quá trình lên men của nước mắm. Protein được cấu tạo từ axit amin (như valin, methionine, pheylalanin, alanine, isoleucine và lysine) có vai trò hỗ trợ quá trình chuyển hóa và xây dựng cơ bắp. Trong đó, lysine là một trong những axit amin quan trọng giúp kích thích ăn ngon miệng, tăng cường chuyển hóa chất dinh dưỡng và phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ.
Hàm lượng axit amin từ thịt cá chính là yếu tố cốt lõi tạo nên giá trị dinh dưỡng của nước mắm.
Khoáng chất
Trong nước mắm chứa các khoáng chất quan trọng như: Natri giúp cân bằng nồng độ chất lỏng trong cơ thể, duy trì huyết áp ổn định; Canxi hỗ trợ phát triển chiều cao; Sắt giúp xây dựng các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và phòng chống thiếu máu; Photpho có tác dụng điều hòa nhịp tim.
Vitamin
Sau quá trình ủ chượp, nước mắm tạo ra một số Vitamin nhóm B quan trọng như B1, B2, PP và B12, Vitamin C,… Các Vitamin này có tác dụng giúp bảo vệ tim mạch, duy trì sự ổn định của chức năng não, chống stress và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, Vitamin B12 hỗ trợ đề phòng rối loạn sản xuất máu ở tủy xương và góp phần tránh dị tật nứt đốt sống thần kinh của thai nhi trong bụng mẹ từ những tháng đầu tiên.
Các dưỡng chất khác
Trong nước mắm còn chứa nhiều dưỡng chất như chất béo, Sodium, Folate,… mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng. Vậy nên hãy sử dụng nước mắm hàng ngày để tăng hương vị cho mỗi bữa ăn và đảm bảo sức khỏe của cả gia đình.
Những lưu ý về thành phần nước mắm có thể bạn chưa biết
Xem thành phần nước mắm trên nhãn chai
Hãy ưu tiên lựa chọn sản phẩm nước mắm có in thành phần rõ ràng, thương hiệu uy tín. Hiện trên thị trường có nước mắm CHIN-SU là dòng sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí này. Nước mắm CHIN-SU được làm từ nguồn nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng, ủ chượp tỉ mỉ với sự giám sát của chuyên gia ở hệ thống nhà thùng Phú Quốc và trải qua nhiều cuộc kiểm tra chất lượng khắt khe, đáp ứng tiêu chí của Bộ Y tế trước khi đến tay khách hàng.
Các sản phẩm nước mắm CHIN-SU đảm bảo chất lượng, thơm ngon tới giọt cuối cùng.
Nước mắm có hàm lượng đạm càng cao có phải càng ngon?
Đúng, nhưng chưa đủ. Ở một chai nước mắm ngon còn có nhiều yếu tố khác như hương vị phù hợp khẩu vị người tiêu dùng, chứa nhiều chất dinh dưỡng khác (không chỉ có chất đạm).
Cách sử dụng để giữ trọn giá trị dinh dưỡng của nước mắm
Không nên đun nước mắm quá lâu, không dùng nước mắm để ướp thịt,…
Cách bảo quản thành phần nước mắm an toàn
Bảo quản nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không để trong tủ lạnh. Lưu ý, đậy kín sau khi sử dụng.
Với những thông tin về thành phần nước mắm được cung cấp trên đây, hy vọng bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc tìm mua những chai nước mắm tươi ngon và chất lượng nhé!
>>> Xem thêm:
