Lưu ngay 2 cách pha nước chấm bún chả ngon chuẩn vị Hà Nội
Với những ai yêu thích ẩm thực Hà Thành thì không thể bỏ qua món bún chả với thịt tẩm ướp vừa vị quyện trong nước mắm đậm đà nhưng không mặn, vị giấm chua dậy vị, kèm rau, bún tạo nên hương vị quyến rũ. Nếu bạn đang muốn trổ tài làm món bún chả chuẩn vị Hà Nội, tìm kiếm các cách pha nước chấm bún chả ngon đúng điệu, vị ngon khó quên thì cùng tìm hiểu ngay bài viết sau.
Mục lục
Mách bạn 2 công thức nước chấm bún chả ngon “bất bại”
Một bát nước chấm bún chả ngon đúng chuẩn có hương thơm quyến rũ của nước mắm, màu nâu đỏ bắt mắt, vị chua ngọt cay mặn hài hòa. Để làm được thành phẩm trên, bạn đừng bỏ qua 2 cách pha nước bún chả dưới đây:
Cách pha nước mắm bún chả với tỏi ớt siêu đơn giản
Với vị tỏi ớt cay nồng, kích thích vị giác hòa quyện trong phần nước mắm mặn ngọt dịu nhẹ, chua cay cuốn hút, cách pha nước chấm bún chả dưới đây tạo nên sự kết hợp hoàn hảo ngon quên lối về. Đặc biệt, phần nước mắm này có thể ăn kèm cùng với chả giò, nem rán, rau tươi đều trong phần bún chả đều thơm ngon hợp vị.
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 100ml.
- Đường: 100ml.
- Giấm: 100ml.
- Nước lọc: 500ml.
- Tỏi, ớt định lượng theo khẩu vị.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đem ớt đi rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt rồi băm nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 2: Cho nước lọc và đường vào nồi vừa nấu ở lửa vừa, vừa khuấy đều đến khi sủi lăn tăn thì cho nước mắm và hạ lửa nhỏ lại. Tiếp tục nấu thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.
- Bước 3: Đợi hỗn hợp nước mắm nguội thì cho giấm vào khuấy đều. Sau đó cho tỏi ớt băm nhuyễn vào.
Thành phẩm: Chén nước mắm tỏi ớt có hương vị mặn cân bằng, chua dịu và hậu vị ngọt cực hấp dẫn. Cùng với đó, nước chấm bún chả còn chứa tỏi ớt đỏ trắng nổi lên bề mặt màu mắm nâu đỏ, hương vị lôi cuốn.
Nước mắm bún chả đậm đà, hương vị hấp dẫn ăn kèm cùng với thịt nướng, bún tươi cực ngon miệng.
>> Xem thêm: Gợi ý bạn cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc tại nhà
Công thức pha nước chấm bún chả với đu đủ xanh
Nước mắm kết hợp cùng dưa góp làm từ đu đủ xanh là nước mắm theo công thức truyền thống của Hà Thành. Nước chấm bún chả đặc trưng vị mặn ngọt dịu nhẹ khi kết hợp cùng với độ chua ngọt cân bằng, giòn rụm của đu đủ xanh làm bùng nổ vị ngon khó cưỡng cho món bún chả.
Nguyện liệu:
- Đu đủ xanh: 1/2 quả.
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Nước mắm: 100ml.
- Nước lọc: 500ml.
- Giấm: 100ml.
- Đường: 100g.
- Chanh: 1/2 quả.
- Tỏi: 5 tép.
- Ớt sừng: 1 quả.
- Ớt hiểm: 1 quả.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tỏi bóc sạch vỏ, ớt rửa sạch và bỏ cuốn. Tỏi băm nhuyễn, ớt bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
- Bước 2: Cà rốt và đu đủ gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
- Bước 3: Cho vào tô lớn nước, đường, giấm, nước mắm rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.
- Bước 4: Lấy một tô nhỏ cho đu đủ xanh, cà rốt vào sau đó thêm 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa nước mắm vừa pha. Sau đó bạn đảo đều rồi ướp trong 30 phút đến khi nguyên liệu thấm vị.
- Bước 5: Bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ nhất, sau đó cho nước mắm vừa pha vừa nấu, vừa khuấy nhẹ đến khi sôi lăn tăn thì cho 1 thìa cà phê bột ngọt vào. Sau đó tắt bếp, để nguội.
Thành phẩm: Để hoàn thành chén nước mắm bún chả hấp dẫn, bạn múc nước mắm ra chén, cho phần tỏi ớt vào, khuấy đều. Khi thưởng thức thì cho đu đủ cà rốt ngâm vào nước mắm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay mặn, chua ngọt dậy vị của nước mắm quyện trong từng miếng chả thịt, đu đủ xanh, cà rốt, bún, ăn cực cuốn.
Nước mắm có hương vị mặn ngọt hài hòa, ăn cùng với đu đủ xanh, cà rốt giòn ngọt giúp món bún chả trở nên hấp dẫn, ngon miệng.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm nước mắm chấm bánh cuốn ngon khó cưỡng
Bí quyết pha nước chấm bún chả ai cũng khen ngon
Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn pha chén nước chấm bún chả ngon, chuẩn vị:
- Để nước chấm thơm ngon đậm đà, bạn nên dùng nước mắm chất lượng, hương vị hài hòa, đồng thời có thương hiệu uy tín,…
Nếu bạn chưa biết nên lựa chọn loại nước mắm làm nước chấm bún chả thì đừng bỏ qua thương hiệu nước mắm CHIN-SU được nhiều chị em nội trợ tin dùng. Các sản phẩm nước mắm của CHIN-SU đến tay khách hàng đều đáp ứng tiêu chí chất lượng khắt khe về hương vị và quy trình sản xuất, người dùng thưởng thức nước mắm ngon, an toàn.
Trong đó, Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày là sản phẩm được nhiều chị em lựa chọn pha nước chấm bún chả bởi vị mắm đậm đà, hậu ngọt sâu, dậy mùi thơm dịu tinh tế của cá cơm, giúp nước chấm thơm ngon khó cưỡng. Sự hòa quyện tuyệt hảo giữa các hương vị của sản phẩm nước mắm chính là đến từ quá trình ủ chượp kỳ công 365 ngày ròng rã (đạt tiêu chuẩn ủ chượp tròn 12 tháng của nước mắm thượng hạng) giúp cá được thủy phân hoàn toàn tự nhiên, tạo nên cốt mắm sánh quyện đậm đà và có sự chín muồi về sắc – hương – vị.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày đảm bảo được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, vì vậy bạn có thể an tâm sử dụng cho bữa cơm gia đình nhé.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày trên 40 độ đạm, hương vị đậm đà, đặc trưng mùi cá cơm làm nước chấm cho mọi món ăn đều hợp.
- Nếu thực hiện cách pha nước chấm bún chả với đu đủ xanh, bạn nên dùng 1 cây dao nhọn khứa nhẹ toàn bộ trên thân quả để phần nhựa chảy ra toàn bộ. Sau đó bạn mới gọt đu đủ xanh để không còn bị dính tay.
- Tỷ lệ pha nước mắm phổ biến nhất là: 1 nước mắm : 1 đường : 1 giấm : 5 nước. Đồng thời công thức này còn có thể giúp tỏi ớt, dưa chua nổi lên bề mặt.
- Bạn nên lăn ớt qua lại để bỏ hạt dễ hơn.
Một số thắc mắc về cách làm nước mắm bún chả
Dưới đây là một số câu hỏi được nhiều người quan tâm khi tìm hiểu về cách pha nước mắm bún chả:
Pha nước chấm bún chả Hà Nội bằng giấm hay chanh?
Bạn có thể pha nước chấm với cả giấm và chanh đều được. Cho dù là pha mắm với chanh hay giấm thì hương vị cuối cùng vẫn phải đảm phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Theo đó, bạn có thể cân chỉnh vị mặn, ngọt, chua, cay của chén nước chấm cho hài hòa là được.
Tiêu chí để nước chấm bún chả ngon chuẩn vị Hà Thành là gì?
Nước chấm ăn bún chả ngon cần được pha không quá mặn, có vị ngọt chua hài hòa. Điều này giúp làm dậy lên hương vị đậm đà của thịt chả. Đặc biệt, phần nước chấm cần kết hợp hài hòa cùng với vị giòn giòn, chua ngọt của dưa góp, tạo nên hương vị nổi bật, bùng nổ.
Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn các cách pha nước chấm bún chả ngon, chuẩn hương vị Hà Nội. Mong rằng với những công thức này, bạn đã có thể tìm ra cách pha nước mắm ngon ‘bất bại’, dậy lên hương vị thơm ngon cho món bún chả nhà làm.
Chủ đề liên quan:
