Cách làm bánh bạch tuộc Takoyaki siêu dễ, vị ngon chuẩn Nhật
Takoyaki là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Món ăn nổi bật với hình dạng viên tròn độc đáo, phần nhân béo ngậy, tươi ngon và bắt miệng. Tham khảo ngay cách làm Takoyaki đơn giản trong bài viết dưới đây, để tự tay chế biến cho gia đình thưởng thức nhé!
Mục lục
Công thức làm bánh Takoyaki tại nhà ngon đúng điệu
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Bột Takoyaki: 200g.
- Nước lọc: 1 lít.
- Trứng gà: 1 quả.
- Bạch tuộc: 300g.
- Hành lá: 20g.
- Gừng hồng: 20g.
- Cá bào: 15g.
- Rong biển rắc cơm: 10g.
- Sốt Mayonnaise: 1 muỗng canh.
- Nước sốt Takoyaki: 2 muỗng canh.
- Xì dầu: 4 muỗng canh.
- Mật ong: 1 muỗng canh.
- Đường nâu: 2 muỗng canh.
CÁCH LÀM
Cách làm bánh bạch tuộc có lớp vỏ vàng ươm, nhân béo ngậy được thực hiện đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bạch tuộc sau khi mua về thì rửa sạch, cắt bỏ phần không ăn được rồi thái miếng vừa ăn.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng hồng rửa sạch qua nước rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Pha bột làm bánh Takoyaki
- Cho vào tô 200g bột Takoyaki, 540ml nước rồi trộn đều hỗn hợp.
- Tiếp đến, bạn cho thêm 1 quả trứng vào tô bột rồi tiếp tục trộn đều.
- Lọc bột qua rây cho hỗn hợp mịn.
Bước 3: Làm bánh Takoyaki
- Bạn đặt khuôn làm Takoyaki lên bếp và làm nóng với lửa lớn.
- Sau đó, giảm lửa rồi cho dầu ăn vào ⅓ khuôn.
- Bạn lần lượt cho vào khuôn bột đã pha, bạch tuộc, hành lá và gừng hồng.
- Khi mặt dưới của bánh chín vàng thì bạn đảo bánh rồi cho thêm bột vào, tạo thành hình viên tròn.
- Bạn chiên khoảng 2 – 3 phút để bánh chín vàng đều thì lấy bánh ra dĩa.
Bước 4: Pha nước sốt
- Đặt chảo lên bếp, cho vào 300ml nước lọc, gừng, tỏi, 4 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh đường nâu.
- Sau đó, bạn đun sôi hỗn hợp và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Cho vào chảo sốt 50g bột năng và 1 chút nước lạnh rồi khuấy đều đến khi tan rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn xếp bánh Takoyaki lên dĩa rồi rưới nước sốt Takoyaki và sốt Mayonnaise, rong biển và cá bào lên trên là hoàn thành. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được phần vỏ bánh thơm mềm, nhân bạch tuộc dai giòn, thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm Takoyaki đơn giản nhưng mang đến thực khách hương vị thơm ngon khó cưỡng.
| Mách bạn: Nước sốt để ăn bánh Takoyaki là một phần không thể thiếu, giúp món bánh bùng vị ngon hơn. Nếu bạn không có nhiều thời gian, đừng lo, hãy sử dụng tương ớt CHIN-SU Wasabi – kết hợp giữa 2 kiểu cay nồng của Việt Nam và Nhật Bản. Cụ thể, sản phẩm mang đến hương vị cay ấm kích thích vị giác của ớt Chỉ Thiên Việt Nam, cùng vị cay nồng từ wasabi đặc trưng Nhật Bản. Nhờ đó, tương ớt CHIN-SU Wasabi mang đến hương vị cay khó cưỡng, chinh phục mọi tín đồ ăn uống. Tương ớt được thiết kế dạng chai 250g nhỏ gọn, có nắp bật tiện lợi, dễ sử dụng và mang theo bất cứ đâu. Hơn nữa, sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, người tiêu dùng có thể yên tâm khi sử dụng.
Tương ớt CHIN-SU Wasabi giúp món Takoyaki thêm phần cay nóng, kích thích vị giác thực khách. |
Takoyaki – Món ăn vặt thơm ngon, đầy dinh dưỡng
Takoyaki là món ăn phổ biến trên khắp đường phố Nhật. Bánh có hình dạng viên với lớp vỏ làm từ bột mì vàng đều, nhân là hỗn hợp các nguyên liệu tươi ngon như bạch tuộc, bã Tempura, gừng muối và hành lá. Ngoài phần nhân bạch tuộc truyền thống, mọi người có thể biến tấu thành thịt gà, thịt bò, thanh của và các nguyên liệu khác đều rất thơm ngon.
Thông tin dinh dưỡng của bánh bạch tuộc (chỉ mang tính chất tham khảo):
- Calo: 524 kcal/ 2 viên
- Chất đạm: 39,2 g/2 viên.
- Chất béo: 17,3 g/2 viên.
- Tinh bột và đường: 53,1 g/2 viên.
Bên cạnh đó, phần xốt mayonnaise ăn cùng Takoyaki được làm từ trứng gà, dầu hạt cải, đậu nành giúp omega-3, omega-6, vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bí kíp làm bánh bạch tuộc Takoyaki ngon bắt mắt
Khi thực hiện các cách làm Takoyaki theo hướng dẫn, bạn nên áp dụng các mẹo dưới đây để món ăn thêm thơm ngon:
Mua bạch tuộc tươi ngon, săn chắc
Để chọn được bạch tuộc tươi ngon, bạn cần chú ý mua bạch tuộc có lớp da căng, bóng mịn, phần thân chắc chắn không trương phình. Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua bạch tuộc tươi có phần lưng màu nâu xám, ánh lên màu xanh; phần dưới bụng các thớ thịt có màu trắng sáng. Đặc biệt, mua những con bạch tuộc có tròng mắt sáng, di chuyển nhanh, linh hoạt.
Cách khuấy bột không vón cục
Khi khuấy bột Takoyaki, bạn nên cho từ từ bột vào hỗn hợp nước và trứng. Tốt nhất, bạn nên chia 3 đớt cho bột vào tô, vừa cho vừa khuấy đều cho bột tan đều để tránh tình trạng vón cục.
Mẹo chiên bánh tròn đều
Để bánh Takoyaki có được hình dáng tròn, đều, đẹp thì bạn nên chú ý cách trở bánh khi chiên. Cụ thể, bạn nên chờ phần vỏ đang chiên chín vàng thì dùng que xiên từ từ trở bánh.
Một số lưu ý khác
Nếu không có máy nướng Takoyaki, bạn nên dùng khuôn nướng muffin, đổ đầy khoảng ⅔ khuôn rồi cho vào lò vi sóng nướng khoảng 25 – 30 phút. Còn nếu không có 2 loại khuôn trên thì có thể dùng khuôn waffle rồi cho bột vào đầy khuôn và nướng trong 4 – 5 phút.
Như vậy, bạn đã tham khảo xong cách làm Takoyaki chuẩn vị Nhật cùng các lưu ý giúp chế biến món ăn thành công. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài làm món Takoyaki tròn đều, thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công nhé!
>> Xem thêm:
