Cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon cho gia đình
Cách làm mực chiên nước mắm khá đơn giản. Đây là một trong những món ăn ngon khoái khẩu của nhiều người đặc biệt là các tín đồ mê hải sản. Mực chiên nước mắm có hương vị thơm ngon khi ăn vào cảm nhận hương vị của biển như đang sống trong một không gian thơ mộng với bãi biển xanh bờ cát trắng mát rượi. Hãy cùng vào bếp học cách làm mực chiên nước mắm ngon dùng để ăn cơm hay nhậu đều được cho cả nhà thưởng thức ngay hôm nay.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng của mực tươi
Mực lá hay mực ống là một trong những mặt hàng hải sản ngon và khá bổ biến hiện nay, ngoài việc ít chất béo, giàu đạm, protein, chất khoáng, việc ăn mực hàng ngày cung cấp cho con người những lợi ích sức khỏe vô cùng ấn tượng.
Mực ống có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người
Mực là nguồn cung cấp giàu protein cho cơ thể. Protein nổi tiếng với vai trò của mình trong việc xây dựng cơ bắp khỏe mạnh, nhưng cũng rất quan trọng cho người ăn kiêng bởi vì nó giúp giữ cho sự thèm ăn của bạn dưới sự kiểm soát. Cơ thể xử lý protein từ từ, giúp bạn cảm thấy no và không bị béo phì.
Mực cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu. 100 gram mực cung cấp 9% lượng canxi cần thiết hàng ngày, 6,1% vitamin B12, 2,8% kẽm và 2% vitamin C. Mực tươi cũng là một trong những nguồn cung cấp phốt pho phong phú.
Cách làm món mực chiên nước mắm thơm ngon cho gia đình
Trong những bữa tiệc gia đình, mực là món ăn được các bà nội trợ ưu tiên chọn lựa vì dễ chế biến lại không tốn nhiều thời gian. Những món ăn từ mực như: mực hấp gừng, mực nướng sa tế… Nhưng mực chiên nước mắm thường có độ hấp dẫn người thưởng thức cao nhất.
Mực chiên nước mắm giòn dai hấp dẫn
Nguyên liệu cho món mực chiên nước mắm
- 3 lạng mực ống: Các bạn hãy chọn những con mực tươi để chế biến món ăn sẽ ngon hơn.
- 1 củ tỏi.
- 1 nhánh gừng nhỏ.
- Các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh đường, tương ớt, muối, dầu ăn.
Cách làm món mực chiên nước mắm
Bước 1: Làm sạch mực
Bạn hãy bỏ hết phần túi mực của mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối loãng hoặc các bạn có thể dùng rượu trắng để rửa mực. Việc rửa mực với nước muối loãng không chỉ làm giảm được độ tanh, làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.
Sơ chế mực
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ; Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập hoặc các bạn có thể thái chỉ.
Bước 3: Pha nước mắm
Tránh cho trực tiếp nước mắm vào mực. Bạn hãy trộn đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mì chính trong 1 cái bát con.
Nên chọn loại nước mắm ngon, có tên tuổi trên thị trường và được nhiều người tiêu dùng bầu chọn. Bạn có thể tham khảo nước mắm Nam Ngư hoặc nước mắm CHIN-SU, hai loại này được các chị em nội trợ hay dùng vì rất vừa khẩu vị.
Bước 4: Chiên mực
Khi mực đã ráo nước thì bạn hãy cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng. Khi chiên mực bạn hãy cho dầu chiên ngập hết mực, đến khi mực đã chín vàng thì bạn hãy vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngấy.
Chiên mực ngập dầu đến khi vàng ươm thì vớt ra
Bước 5: Chế biến mực chiên nước mắm
Đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra 1 cái bát con đun nóng chảo dầu rồi cho số tỏi đã băm vào trong chảo phi thơm và cho mực cùng với số gừng đã thái vào trong chảo đảo thật đều.
Cho số nước mắm đã pha ở bước 3 vào trong chảo đảo đều. Bạn hãy đun khoảng 2 – 3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp.
Cuối cùng các bạn chỉ cần cho mực ra đĩa rồi dùng nóng ăn với cơm. Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm chút rau mùi trang trí lên đĩa mực chiên nước mắm và 1 đĩa tương ớt để chấm cùng với mực.
Hy vọng với những hướng dẫn cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon đơn giản như trên sẽ giúp các bạn có thêm sự lựa chọn mới cho bữa cơm gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
>>> Xem thêm:
