Cách làm nước mắm ngon cho bữa ăn gia đình thêm hương vị tuyệt vời

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng khắp nơi nhờ mùi thơm quyến rũ và hương vị đặc sắc. Theo đó, “linh hồn” của một số món ngon chính là chén nước mắm. Vì mỗi món ăn đều có một loại nước chấm khác nhau nên bài viết sau đây sẽ tổng hợp các cách pha nước mắm ngon cho bạn tham khảo.

Cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt, chấm món nào cũng ngon

Nguyên liệu:

  • 4 muỗng đường trắng
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • 1 muỗng bột ngọt
  • 5 muỗng nước mắm CHIN-SU
  • 6 muỗng nước lọc
  • Tỏi 
  • Ớt hiểm tươi 

Cách làm:

  • Bước 1: Cho tỏi và ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp ra chén. 
  • Bước 2: Thêm đường, bột ngọt và nước ấm vào hỗn hợp tỏi ớt, khuấy đều. 
  • Bước 3: Đến khi gia vị tan hết, cho nước mắm vào. 
  • Bước 4: Cho thêm một muỗng nước cốt chanh và nêm nếm lại cho vừa ăn. 

Gợi ý một số món ăn kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt:

  • Cơm tấm.
  • Bún chả. 
  • Bánh cuốn.
  • Gỏi cuốn.
  • Cá hấp. 
  • Ốc luộc. 

cách nấu nước mắm ngon

“Bỏ túi” ngay cách nấu nước mắm ngon cùng CHIN-SU, giúp mọi món ăn nào cũng thăng hạng hương vị.

Cách làm nước mắm me chuẩn vị, ngon như ý

Nguyên liệu:

  • 50g me chín
  • 50g đường trắng
  • 2 trái ớt
  • 25ml nước mắm CHIN-SU
  • 200ml nước

Cách làm:

  • Bước 1: Lấy 4 muỗng canh nước sôi cho vào cốt me và dầm ra cho nước hơi sệt. 
  • Bước 2: Rửa sạch ớt, bỏ hạt và băm nhuyễn. 
  • Bước 3: Hòa tan 4 muỗng cà phê đường vào nước me. 
  • Bước 4: Tiếp tục cho 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng ớt băm vào hỗn hợp. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn là được. 

Dưới đây là những món ăn có sức hấp dẫn không thể cưỡng lại nếu chấm cùng chén nước mắm me:

  • Cá linh chiên giòn
  • Bánh tráng lụi Tây Nguyên
  • Bánh tráng chiên
  • Đậu hũ chiên
  • Thịt heo luộc
  • Chả giò rán

cách làm nước mắm

Đầu bếp biết cách nấu nước mắm me đúng chuẩn giúp mang lại hương vị đậm đà hoàn chỉnh cho mọi món ngon. 

Cách làm nước mắm gừng thơm lừng, cực hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 3 muỗng nước mắm CHIN-SU
  • 1 muỗng đường trắng
  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi
  • 2 tép tỏi
  • 2 trái ớt tươi
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • ¼ muỗng bột ngọt
  • Nước ấm

Cách làm:

  • Bước 1: Cho nước ấm vào chén trước. Tiếp tục bỏ lần lượt đường, bột ngọt vào rồi đánh tan. 
  • Bước 2: Giã nhuyễn tỏi, gừng và cho vào chén nước ấm.
  • Bước 3: Thêm tiếp một lượng nước mắm và nước cốt chanh vừa phải. Cuối cùng cho ớt giã vào là xong. 

Nước mắm gừng là một phần không thể thiếu trong những món ăn bình dân sau:

  • Hải sản hấp (như mực hấp, tôm hấp, nghêu hấp…)
  • Bắp bò hoa hấp
  • Thịt vịt, thịt gà luộc
  • Cá chiên

hướng dẫn cách làm nước mắm

Chút cay nồng của tỏi, ớt, gừng xen lẫn vị mặn đậm đà của nước mắm giúp món ăn thêm chuẩn vị.

Cách làm nước mắm đậu phộng

Nguyên liệu:

  • Nước mắm CHIN-SU
  • Đậu phộng
  • Bột nếp
  • Thịt ba rọi
  • Tỏi 
  • Tiêu
  • Hạt nêm
  • Đường

Cách làm:

  • Bước 1: Thịt ba rọi rửa sạch, băm nhỏ (hoặc xay nhuyễn). 
  • Bước 2: Cho bột nếp vào chén, thêm nước và khuấy tan.
  • Bước 3: Rang chín đậu phộng, đãi vỏ và giã nhỏ.
  • Bước 4: Bắt đầu cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng. Tiếp tục cho hành/tỏi băm vào phi thơm vàng và xào đều tay phần thịt băm trong vòng 10 phút. 
  • Bước 5: Đến khi thịt chín, cho đậu phộng, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm. Nêm nếm lại cho vừa ăn. 
  • Bước 6: Nếu thấy bột nếp thấm vào thịt, đổ vào một chút nước và đun lửa nhỏ tới khi hỗn hợp sánh sệt lại là xong. 

Những món ăn dưới đây không thể đủ vị nếu “vắng bóng” nước mắm đậu phộng tuyệt hảo:

  • Thịt cuốn bánh tráng
  • Cá cuốn bánh tráng
  • Bánh xèo
  • Cá hấp rau sống 

làm nước mắm ngon

Mọi món cuốn của người Việt Nam không thể thiếu chén nước chấm đậu phộng mặn ngọt hòa quyện hài hòa.

Cách làm nước mắm ăn cùng các món đặc biệt

Bên cạnh 4 cách pha nước mắm ngon kể trên, còn một số loại nước chấm đặc trưng bên dưới mà các bạn cần nắm rõ các bước thực hiện để món ăn trọn vẹn hương vị hơn:  

Nước mắm chấm nem rán

Nguyên liệu: 

  • 120ml nước lọc
  • 100g đường trắng
  • 60ml nước mắm CHIN-SU
  • 1 quả chanh
  • 5 tép tỏi
  • 3 quả ớt

Cách làm: 

  • Bước 1: Bóc vỏ tỏi. Rửa sạch ớt. Băm nhuyễn tỏi ớt cùng nhau. 
  • Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp và cho đường trắng vào đun sôi cùng. Sau khoảng 1 phút thì tắt bếp, để nguội.
  • Bước 3: Tiếp tục cho nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn và khuấy lên. Tùy theo số lượng người ăn, bạn gia giảm tỷ lệ cho phù hợp. 

cách nấu nước mắm

Bí quyết tạo nên món nem rán thơm ngon khó cưỡng là chén nước mắm tỏi ớt màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt đặc trưng.

Nước mắm chấm ốc luộc

Nguyên liệu:

  • 3 muỗng canh nước mắm CHIN-SU
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 cây sả
  • 1 củ gừng
  • 3 – 5 trái tắc
  • 2 trái ớt
  • 5 lá chanh

Cách làm:

  • Bước 1: Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu và để ráo. Bắt đầu thái nhỏ sả, gừng, ớt, lá chanh và tắc. 
  • Bước 3: Cho đường, gừng vào chén, giã nhuyễn. Sau đó cho tiếp sả vào và giã thêm lần nữa. 
  • Bước 4: Cho thêm lượng ớt băm vừa ăn và trộn đều lên.
  • Bước 5: Vắt cốt 3 trái tắc vào chén, cùng 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước ấm, lá chanh và khuấy đều. 

cách làm nước mắm ngon

Tinh túy của món ốc luộc nóng hổi là công thức làm nước mắm chấm đủ vị chua ngọt, quyện cùng mùi thơm dịu của lá chanh và tắc.

Cách pha nước mắm chấm ốc ngon, ăn một lần là ghiền

Món ốc có khá nhiều cách chế biến như nướng, hấp, luộc, xào, cháy tỏi,... Để tăng thêm hương vị cho món ăn, nhiều người thường ăn ốc kèm với bát nước chấm chua ngọt sánh sệt. Vậy, làm thế nào để pha được bát nước mắm chấm ốc ngon…

Nước mắm chấm bánh bèo

Nguyên liệu:

  • Nước mắm CHIN-SU
  • Tỏi 
  • Ớt 
  • Đường trắng
  • Nước ấm
  • Giấm

Cách làm:

  • Bước 1: Bóc sạch vỏ tỏi. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt dọc và bỏ hạt. Sau đó giã nhuyễn tỏi ớt. 
  • Bước 2: Cho tiếp 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm vào hỗn hợp tỏi ớt và khuấy đến khi đường tan hết. Tiếp tục cho 1 muỗng nước ấm vào chén và khuấy tiếp. 
  • Bước 3: Cuối cùng cho giấm gạo vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

cách làm nước mắm ngon để lâu

Muốn món bánh bèo thơm ngon hơn, đầu bếp phải biết cách pha nước mắm tỏi ớt chuẩn vị miền Trung.

Nước mắm chấm bún chả

Nguyên liệu:

  • ½ củ cà rốt
  • ½ quả đu đủ xanh
  • 5 tép tỏi
  • ½ quả chanh
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 quả ớt hiểm
  • 100ml nước mắm CHIN-SU
  • 100ml giấm
  • 100g đường trắng

Cách làm:

  • Bước 1: Bóc sạch vỏ tỏi. Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch, cắt theo chiều dọc để bỏ hạt. Sau cùng băm nhuyễn tỏi và ớt. 
  • Bước 2: Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch, thái lát mỏng. Tương tự, đu đủ bào bỏ vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. 
  • Bước 3: Cho vào tô 500ml nước lọc, cùng đường, giấm, nước mắm và khuấy tan. 
  • Bước 4: Ướp đu đủ, cà rốt với ½ muỗng đường, 1 muỗng tỏi ớt băm, 2 muỗng canh nước mắm. 
  • Bước 5: Bắc hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 3 lên bếp, đun lửa nhỏ. Khi thấy nước sôi lăn tăn thì thêm vào 1 muỗng bột ngọt. Đợi thêm lát nữa, tiếp tục cho phần tỏi ớt băm còn lại và chút tiêu cho dậy mùi. 
  • Bước 6: Cho phần đu đủ, cà rốt vào hỗn hợp nước mắm và thưởng thức.

cách pha nước mắm ngon

Cách nấu nước mắm bún chả thơm ngon đúng vị Bắc là lựa chọn loại nước mắm vị mặn hài hòa.

Bún Chả: Đặc sản ẩm thực không thể thiếu tại Hà Nội

Bún chả, một món ăn đặc trưng của người dân Hà Nội. Những miếng thịt nướng nóng hổi hòa quyện cùng những giọt nước mắm ngon, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị gắn liền với đất Thủ Đô. Bao nhiêu năm rồi, cuộc sống có nhiều đổi…

Nước mắm chấm nem lụi

Nguyên liệu:

  • 150g nếp
  • 150g thịt xay
  • 100g đậu phộng
  • 100g đường phèn
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Hạt nêm
  • Nước mắm CHIN-SU
  • Tiêu
  • Dầu màu điều
  • Bột ngọt
  • Muối

Cách làm:

  • Bước 1: Vo sạch gạo nếp, ngâm với nước trong 5 – 6 tiếng. 
  • Bước 2: Lột sạch vỏ hành tím, tỏi và băm nhuyễn. Còn đậu rộng rang chín, bóc vỏ và giã nhuyễn. 
  • Bước 3: Ướp thịt bằm với gia vị (như hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm…) trong 10 – 15 phút cho thấm.
  • Bước 4: Vo lại nếp với nước sạch, để ráo. Sau đó xay nhuyễn cùng 300ml nước lọc. 
  • Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng. Tiếp tục cho hành tím, tỏi vào phi vàng và xào chín thịt bằm với chút dầu điều. 
  • Bước 6: Nấu phần thịt vừa xào xong cùng nếp và gia vị như nước mắm, bột ngọt, đường… trong vòng 50 – 60 phút. Lúc này, nếu thấy nước chấm hơi đặc, bạn hãy thêm chút nước.
  • Bước 7: Khi dùng, bạn cho nước chấm ra chén, thêm đậu phộng và ớt tùy thích. 

công thức làm nước mắm

Nước mắm chấm nem lụi có hương vị đậm đà, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt khó quên.

Sở dĩ nhiều người tiêu dùng lựa chọn nước mắm CHIN-SU để pha nước chấm là vì các yếu tố sau: 

  • Không chỉ bảo đảm an toàn sức khỏe tối đa nhờ quy trình tuyển chọn nguồn nguyên liệu kỹ lưỡng và ứng dụng quy trình ủ chượp truyền thống ròng rã đạt tiêu chuẩn quốc tế, nước mắm CHIN-SU thơm ngon hảo hạng còn sở hữu rất nhiều ưu điểm nổi trội về cả hương vị lẫn chất lượng như:
  • Dòng sản phẩm đa dạng cho người tiêu dùng thỏa thích lựa chọn. Bao gồm nước mắm CHIN-SU Cá cơm biển Đông 720ml, nước mắm CHIN-SU Cá cơm mùa xuân, nước mắm CHIN-SU Hương cá hồi 500ml, nước mắm CHIN-SU Cá cơm biển Đông VIP 40 độ đạm 500ml… 
  • Mùi thơm ngon, vị đậm đà, hậu ngọt cá tươi đặc trưng và sắc nâu cánh gián óng ánh đến từ các mẻ cá tươi, được chọn lọc kỹ lưỡng và ủ chượp truyền thống tại nhà thùng chuyên dụng.
  • Sử dụng thiết kế chai thủy tinh đẹp mắt, sang trọng, thích hợp làm quà tặng bạn bè, người thân. 
  • Giá thành dao động từ bình dân đến cao cấp, phù hợp với “túi tiền” của hầu hết người tiêu dùng Việt Nam. 

Qua chia sẻ trong bài viết, mong rằng các bạn đã nắm rõ những cách làm nước mắm ngon để lâu với dòng sản phẩm CHIN-SU thơm ngon hảo hạng, chất lượng “trăm chai như một”. Chúc bạn thực hiện thành công!

>>> Xem thêm: