Hướng dẫn cách làm tôm ngâm tương lạ miệng, ngon khó cưỡng
Tôm ngâm nước tương là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, xen lẫn vị ngọt tươi của tôm sống và vị mặn nhẹ, thơm nồng từ nước tương. Tuy nhiên, để món ăn giữ được độ tươi ngon, cách chế biến cần được thực hiện đúng chuẩn. Nếu bạn chưa biết cách làm tôm ngâm tương Hàn Quốc ngon, hãy theo dõi bài viết dưới đây để nắm trọn bí quyết!
Mục lục
Tôm ngâm nước tương – Món ngon Hàn Quốc không thể bỏ qua
Tôm ngâm tương tuy có cách chế biến đơn giản nhưng vẫn có thể chinh phục vị giác của thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Điểm hấp dẫn của món ăn nằm ở nước xốt tương đậm đà, the cay được thấm đều vào từng thớ thịt tôm tươi ngọt cùng vị béo ngậy của gạch tôm. Sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên hương vị lạ miệng, cuốn hút khó tả.
Hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa của nước tương thấm đẫm trong từng thớ thịt tôm, tạo nên vị ngon khó cưỡng cho món tôm ngâm tương Hàn Quốc.
>> Xem thêm: Mách bạn cách làm nước chấm vịt quay cực ngon
Cách làm tôm ngâm tương đậm vị, không bị tanh
Dưới đây là cách làm món tôm ngâm tương đậm đà mà không bị tanh, hương vị hấp dẫn khó cưỡng:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Tôm thẻ/tôm sú tươi sống: 500g.
- Nước tương: 300ml.
- Rượu soju: 200ml.
- Nước lọc: 600ml.
- Siro gạo/siro bắp: 20ml.
- Hành ba rô: 3 nhánh.
- Hành tây: 1 củ.
- Ớt sừng đỏ: 5 trái.
- Ớt sừng xanh: 5 trái.
- Gừng: 1 củ.
- Tỏi: 10 tép.
- Đường trắng: 3 thìa canh.
- Muối: 1/2 thìa cà phê.
- Rượu trắng: 200ml.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tôm cắt bỏ phần râu, đầu và đuôi, sau đó mang đi rửa sạch, lấy hết phần chỉ ở lưng và bụng. Ngâm tôm với 200ml rượu trắng trong 30 phút để khử sạch mùi tanh của tôm.
- Bước 2: Hành tây và hành ba rô rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc khoảng 1/2 lóng tay. Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt thành từng lát mỏng khoảng 1/4 lóng tay.
- Bước 3: Cho nước tương, rượu soju, nước lọc, siro gạo, hành ba rô, 1/2 củ hành tây cắt khúc, gừng, đường trắng, muối và 5 tép tỏi vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Khi đã sôi thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 4: Hũ thủy tinh ngâm tôm rửa sạch, tráng qua với nước nóng. Cho 5 tép tỏi cắt lát, ớt sừng đỏ, ớt sừng xanh, 1/2 củ hành tây còn lại vào hũ thủy tinh. Tiếp đến cho tôm lên phía trên cùng.
- Bước 5: Nước xốt tương đã nguội thì bạn cho từ từ vào hũ thủy tinh sao cho ngập phần tôm. Sau đó đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 ngày là có thể thưởng thức.
Cách làm tôm ngâm nước tương thơm ngon, đúng vị không quá khó, chỉ cần bạn thực hiện theo các bước trên.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm giò heo kho nước tương thơm ngon
Giá trị dinh dưỡng của tôm ngâm nước tương
Bên cạnh hương vị thơm ngon, tôm ngâm tương còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Tôm là thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc bệnh mãn tính, cải thiện chức năng tuyến giáp,… Trong 100g tôm tươi có chứa 24g Protein, 111mg Natri, 0,3g chất béo, đồng thời cung cấp cho cơ thể 20 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu (I-ốt, Photpho, đồng, vitamin B12, Canxi, Kali, Sắt, Mangan,…).
Các lưu ý khi chế biến, bảo quản và sử dụng tôm ngâm tương
Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn cần nắm khi chế biến và bảo quản tôm ngâm tương giúp món ăn giữ được độ tươi ngon và trọn vẹn hương vị:
- Chọn tôm tươi bằng cách sờ vào phần đầu và thân thấy đầy đặn, đuôi vẫn còn dính vào nhau, có màu trong suốt.
- Khi sơ chế tôm cần làm kỹ lưỡng, sạch các chất bẩn, đồng thời hũ ngâm được vệ sinh sạch để tránh gây đau bụng.
- Nếu muốn phần tôm ngâm tương thấm nước xốt hơn nữa, bạn nên chắt phần nước xốt ra nấu sôi lên. Khi nước xốt đã nguội, bạn đổ vào tôm và tiếp tục ngâm trong 1 ngày nữa là có thể thưởng thức.
- Bảo quản tôm ngâm tương ở ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
- Không nên để tôm ngâm nước tương quá lâu mà không ăn hết. Vì có thể làm cho tôm bị mặn, món ăn không còn ngon như lúc đầu.
- Không nên ăn tôm ngâm tương quá nhiều vì có thể gây nên tình trạng khó tiêu, đầy bụng.
- Lựa chọn nước tương chất lượng giúp giữ trọn hương vị của tôm, món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Nước tương CHIN-SU Ủ Tự Nhiên 120 Ngày là gợi ý phù hợp dành cho các món ngâm tương. Sản phẩm sử dụng những hạt đậu nành tự nhiên, được chọn lọc kỹ lưỡng và ủ tự nhiên trong 120 ngày, mang đến những giọt nước tương mặn ngọt hảo hạng, dậy lên vị tươi ngon của tôm. Bạn có thể mua nước tương CHIN-SU tại các cửa hàng, siêu thị, bách hóa,… hoặc đặt hàng tại Shopee, Lazada.
Nước tương CHIN-SU Ủ Tự Nhiên 120 Ngày có vị đậm đà, ngọt bùi tự nhiên của đậu nành thích hợp làm các món hải sản ngâm tương.
Trên đây đã hướng dẫn đến bạn cách làm tôm ngâm tương ăn liền thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng bài viết đã giúp bạn nắm được bí quyết để chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Khi dùng, đừng quên ăn kèm với cơm nóng và kim chi để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, cuốn hút của món tôm ngâm tương nhé!
Chủ đề liên quan:
