4 cách làm xốt mayonnaise thơm mịn tại nhà & lưu ý khi dùng
Xốt mayonnaise hẳn không còn xa lạ với bữa ăn của nhiều gia đình, bởi có thể dùng làm gia vị tẩm ướp hay ăn kèm các món như chả giò, bánh mì, sandwich,… đều ngon. Trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng tìm hiểu 4 cách làm xốt mayonnaise thơm mịn tại nhà, để món ăn nào cũng ngon ngất ngây. Lưu ngay công thức để áp dụng nhé!
Mục lục
TOP 4 cách làm xốt mayonnaise đơn giản, nhanh gọn
Dưới đây là 4 công thức làm mayonnaise tại nhà đơn giản mà bạn nên lưu lại:
Cách làm xốt mayonnaise bằng trứng gà béo mịn
Salad rau củ, chả giò chiên,… đã kết hợp cùng xốt mayonnaise bằng trứng gà béo mịn, thơm lừng thì ngon gì sánh bằng. Dưới đây là cách làm mayonnaise bằng trứng siêu dễ:
NGUYÊN LIỆU
- Trứng gà: 1 quả.
- Chanh: ½ quả (vắt lấy nước cốt chanh).
- Dầu ăn: 200ml.
- Tiêu trắng: ¼ thìa cà phê.
- Đường: 1 thìa cà phê.
- Muối: ½ thìa cà phê.
CÁCH THỰC HIỆN
- Bước 1: Bạn cho lần lượt dầu ăn, trứng gà, tiêu trắng, đường, muối và nước cốt chanh vào cốc xay sinh tố.
- Bước 2: Sau đó, bạn lắp cốc trên vào máy xay sinh tố và xay hỗn hợp trong 2 phút đến khi xốt bông và sệt mịn là hoàn thành.
Xốt mayonnaise bằng trứng gà thành phẩm có màu trắng, bông mịn với hương thơm tự nhiên. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, ngọt dịu rất kích thích vị giác.
Cách làm mayonnaise tại nhà bằng trứng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị béo ngậy, giúp món ăn thêm thơm ngon.
Cách làm xốt mayonnaise trắng bằng sữa chua không đường
Xốt mayonnaise trắng bằng sữa chua không đường không chỉ có hương vị cân bằng giữa béo, chua, cay mà còn thơm nồng mùi mật ong đặc trưng. Khi chấm với các món chiên, món nướng hoặc trộn salad đều rất thơm ngon. Vậy nên bạn hãy lưu ngay cách làm nước xốt mayonnaise bằng sữa chua dưới đây:
NGUYÊN LIỆU
- Sữa chua không đường: 2 hộp.
- Mật ong: 1 thìa cà phê.
- Muối: 1 thìa cà phê.
- Chanh tươi: ½ quả (vắt lấy nước cốt chanh).
- Mù tạt vàng: 1 thìa cà phê.
- Dầu ăn: 100 ml.
- Đường: 1 thìa cà phê.
- Nước lọc: 1 ít.
CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: Cho sữa chua không đường vào tô, thêm dầu ăn vào rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Cho hỗn hợp sữa chua vào máy xay sinh tố.
Bước 3: Thêm nước cốt chanh, mật ong, muối, mù tạt vàng, đường và nước lọc vào hỗn hợp sữa chua. Sau đó, bạn nhấn nút và tiến hành xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu.
Bước 4: Cho hỗn hợp xốt ra tô, bọc màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Xốt mayonnaise bằng sữa chua không đường thành phẩm rất bông xốp và có màu trắng tinh đẹp mắt. Khi nếm thử xốt, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, chua chua và cay nhẹ hòa quyện hài hòa.
Xốt mayonnaise trắng mịn, hương vị béo, chua hài hòa tạo nên vị ngon cực cuốn cho món ăn.
Cách làm mayonnaise bằng sữa tươi
Xốt mayonnaise bằng sữa tươi có hương vị thơm, béo ngậy giúp làm tăng thêm sự cuốn hút cho các món salad, món nướng hay món chiên. Công thức làm xốt chấm mayonnaise thơm béo như sau:
NGUYÊN LIỆU
- Sữa tươi: 350 ml.
- Trứng gà: 1 quả.
- Dầu ăn: 200 ml.
- Muối: 1 thìa cà phê.
- Nước cốt chanh: 45 ml.
- Đường: 1 thìa cà phê.
CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra 2 tô riêng biệt.
Bước 2: Cho dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng gà rồi đánh đều hỗn hợp.
Bước 3: Cho hỗn hợp trứng gà vừa đánh cùng dầu ăn vào máy xay sinh tố. Thêm vào máy xay sữa tươi, muối, đường và nước cốt chanh.
Bước 4: Nhấn nút và tiến hành xay đều hỗn hợp trong 5 – 7 phút cho xốt bông mịn.
Bước 5: Cho xốt ra tô, bọc màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Xốt mayonnaise bằng sữa tươi có màu trắng tinh, kết cấu bông mịn đẹp mắt. Khi kết hợp cùng các món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mayonnaise ngọt dịu hòa quyện cùng vị béo ngậy rất hấp dẫn.
Xốt mayonnaise bằng sữa tươi ngọt béo giúp tăng thêm hương vị của món ăn và kích thích sự ngon miệng.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm salad kết hợp sốt mayonnaise
Gợi ý công thức xốt mayonnaise chay từ sữa đậu nành
Với những ngày ăn chay, bạn có thể làm xốt mayonnaise chay bằng sữa đậu nành. Xốt mayonnaise thơm béo đặc trưng từ đậu sẽ giúp món chay của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Bạn có thể tham khảo cách làm xốt mayonnaise tại nhà cho bữa ăn chay ngay sau đây:
NGUYÊN LIỆU
- Sữa đậu nành: 50 ml.
- Nước cốt chanh: ⅓ thìa cà phê.
- Mù tạt: 1 thìa cà phê.
- Muối: 1/4 thìa cà phê.
- Tiêu: 1 ít.
CÁCH THỰC HIỆN
- Bước 1: Bạn cho sữa đậu nành, muối, nước cốt chanh, mù tạt cùng 1 ít tiêu vào máy xay sinh tố.
- Bước 2: Sau đó, bạn đậy nắp máy và xay hỗn hợp trong khoảng 30 giây.
- Bước 3: Bạn chờ thêm 15 giây cho hỗn hợp đặc lại thì cho ra lọ thủy tinh để tiện bảo quản.
Xốt mayonnaise chay từ sữa đậu nành thơm hương đậu có kết cấu sánh mịn đẹp mắt. Cùng với đó là hương vị beo béo, ngọt dịu giúp các món salad, bánh mì hay món chiên thêm cuốn hút, hấp dẫn.
Công thức làm xốt mayonnaise từ sữa đậu nành đơn giản, nguyên liệu dễ tìm bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
>> Xem thêm: Gợi ý các bước làm salad rau củ xốt mayonnaise
Cách làm mayonnaise bằng tay và máy xay sinh tố có gì khác?
Nguyên liệu và các bước làm mayonnaise bằng tay và máy xay sinh tố khá tương đồng. Chỉ khác nhau là dùng máy xay thì bạn không cần cầm dụng cụ khuấy các nguyên liệu. Điều này giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian mà xốt vẫn bông mịn như mong muốn.
Lưu ý để xốt mayonnaise tự làm ngon hơn, dùng được lâu
Để làm được chén xốt mayonnaise mềm mịn, thơm ngon bạn cần ‘bỏ túi’ một số lưu ý dưới đây:
Chọn mua trứng gà mới ngon
Trứng gà là nguyên liệu xuất hiện trong nhiều cách làm xốt mayonnaise, và chất lượng của chúng ảnh hưởng lớn đến hương vị cuối cùng của xốt. Vì vậy bạn nên chọn trứng gà tươi, bên ngoài có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.
Chú ý khi chế biến xốt mayonnaise
Trường hợp làm xốt mayonnaise bằng tay, bạn cần đánh hỗn hợp đều tay để đạt được kết cấu bông mềm đúng chuẩn. Bên cạnh đó, trong lúc đánh hỗn hợp bạn nên thêm dầu từ từ để xốt mayonnaise không bị tách nước và đạt độ mềm mịn như mong muốn.
Khi chế biến xốt mayonnaise bạn cần đánh đều tay để có được hỗn hợp bông mịn, hấp dẫn.
Mẹo xử lý khi xốt mayonnaise quá loãng, quá đặc hoặc bị tách nước
Nếu xốt mayonnaise quá loãng thì bạn hãy thêm dầu ăn và đánh liên tục để hỗn hợp đạt độ đặc như ý. Ngược lại, với xốt mayonnaise quá đặc bạn có thể thêm ít nước lọc hoặc giấm để làm loãng xốt. Trường hợp xốt mayonnaise bị tách nước, bạn khắc phục bằng cách thêm lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp và đánh liên tục với tốc độ chậm.
Bảo quản xốt mayonnaise đúng cách
Bạn có thể bảo quản xốt mayonnaise trong hũ đựng thực phẩm bằng thủy tinh, được tiệt trùng và làm khô cẩn thận. Điều này sẽ đảm bảo giữ hương vị xốt mayonnaise đúng chuẩn, vừa tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Lưu ý, xốt mayonnaise tự làm từ nguyên liệu sống nên cần được bảo quản cẩn thận ở ngăn mát tủ lạnh. Hơn nữa, bạn chỉ nên dùng xốt mayonnaise trong khoảng 2 tuần để đảm bảo chất lượng và an toàn, không bị chua hỏng.
Trên đây là những cách làm xốt mayonnaise béo mịn, ăn món nào cũng hợp để chị em thực hiện tại nhà. Đối với một số người tiêu dùng, khi không có thời gian để tự mình hoàn thành những hũ xốt mayonnaise ngon, an toàn hoặc muốn dùng tiện lợi mọi lúc, họ ưu tiên chọn những sản phẩm mayonnaise chất lượng cả về độ an toàn vệ sinh thực phẩm và giá thành.
Điển hình như xốt mayonnaise CHIN-SU – sản phẩm được nhiều khách hàng lựa chọn bởi chế biến từ 100% trứng gà tươi thanh trùng, dầu nành, dầu hạt cải… mang đến vị ngọt dịu tự nhiên, ngậy thơm sánh mịn mà không ngấy và không gắt cổ. Nhờ vị ngon nguyên bản phù hợp mọi khẩu vị, sản phẩm phù hợp với mọi nhu cầu tiêu dùng, không chỉ chấm mà còn nấu, trộn, tẩm ướp thực phẩm giúp món ăn thêm thơm ngon, kích thích vị giác.
Bên cạnh đó, sản phẩm được chế biến theo quy trình khép kín, tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Nên bạn có thể an tâm sử dụng xốt mayonnaise CHIN-SU để chế biến món ăn thơm ngon cho gia đình thưởng thức.
Hơn nữa, sản phẩm được thiết kế dạng chai nhỏ gọn với 2 dung tích 120g và 250g. Nhờ đó, bạn dễ dàng mang theo khi dã ngoại và bảo quản trong tủ lạnh mà không chiếm nhiều không gian.
Xốt mayonnaise CHIN-SU sánh mịn ngậy thơm từ 100% trứng gà tươi, phù hợp mọi khẩu vị.
>> Hiện nay, bạn có thể mua xốt mayonnaise CHIN-SU nhanh chóng, tiện lợi tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng, chợ… hoặc đặt mua online lazada.vn, shopee.vn,… với giá cả phải chăng, giao hàng nhanh chóng.
Chủ đề liên quan:
