Lưu ngay 5 công thức làm gia vị ướp cá nướng ngon, thơm lừng

Cá nướng thơm lừng, đậm vị là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên làm sao để ướp cá ngon, đậm đà, không bị tanh lại là điều không phải ai cũng biết. Đừng lo, bài viết này sẽ ‘mách nhỏ’ bạn 5 công thức làm gia vị ướp cá nướng đơn giản mà ngon hấp dẫn. Hãy cùng Gia vị CHIN-SU khám phá ngay để làm mới thực đơn cuối tuần nhé!

Lợi ích khi nướng cá với gia vị ướp ‘chuẩn gu’ 

Việc ướp cá nướng đúng cách không chỉ là bí quyết để món ăn thêm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích. Dưới đây là những lý do bạn nên dành thời gian chuẩn bị gia vị nướng cá ‘chuẩn gu’:

• Tăng hương vị đậm đà: Gia vị ướp chuẩn giúp cá đậm đà từ trong ra ngoài, hương thơm lan tỏa ngay khi vừa đặt lên vỉ nướng.
• Khử mùi tanh hiệu quả: Mùi tanh của cá thường khiến nhiều người e ngại. Nhưng đừng lo, khi bạn ướp cá cùng các loại gia vị như sả, riềng, gừng… sẽ khử mùi tanh hiệu quả; đồng thời mang đến hương vị rất lạ miệng.
• Tạo màu sắc bắt mắt: Một lớp gia vị ướp khi thấm vào cá sẽ tạo nên lớp màu vàng óng hấp dẫn, kích thích thị giác sau khi nướng.
• Giúp thịt cá mềm ẩm: Cá được ướp gia vị hoàn chỉnh không chỉ thấm vị mà còn giữ ẩm, giúp thịt cá mềm ngọt và không bị khô khi nướng.
• Rút ngắn thời gian nướng: Khi gia vị đã ngấm sâu, thịt cá sẽ mềm hơn và dẫn nhiệt tốt hơn. Qua đó giúp cá chín đều và nhanh hơn, giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị cũng như tránh được tình trạng cá bị khô do nướng quá lâu.

>> Xem ngay: Chia sẻ 10 món nướng siêu ngon, chiêu đãi gia đình cuối tuần

Sử dụng gia vị ướp ‘chuẩn gu’ giúp món cá nướng dậy vị ngon hơn, đồng thời giữ được độ ẩm, màu sắc hấp dẫn và tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Có nên dùng gói xốt gia vị nêm sẵn để ướp cá nướng không?

Đây là băn khoăn của nhiều người trong quá trình tìm công thức làm gia vị ướp cá nướng. Theo kinh nghiệm làm bếp của nhiều người, bạn hoàn toàn có thể sử dụng các gói xốt gia vị nêm sẵn để ướp cá nướng. Đây là một giải pháp tiện lợi và mang lại nhiều lợi ích bất ngờ:

• Tiết kiệm thời gian, công sức: Với gói gia vị ướp cá nướng nêm sẵn, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều gia vị. Chỉ cần làm theo hướng dẫn trên bao bì, bạn có thể ướp cá nhanh chóng, bỏ qua các bước cầu kỳ như xay, giã gia vị.
• Hương vị thơm ngon, chuẩn vị: Các gói xốt được nhà sản xuất nghiên cứu và đong đếm tỉ mỉ, đảm bảo mang đến hương vị chuẩn mực. Nhờ vậy, món cá nướng của bạn sẽ luôn thơm ngon, đậm đà, kể cả khi bạn không phải là đầu bếp chuyên nghiệp.
• Giải pháp cho người không giỏi nấu ăn: Đây là cứu cánh tuyệt vời cho những ai còn thiếu kinh nghiệm nấu nướng. Bạn chỉ cần mua gói xốt, ướp trực tiếp vào cá là đã có ngay món ăn ngon đúng điệu, không lo nêm nếm sai vị.
• Đơn giản hóa quy trình: Chỉ cần ướp cá trong khoảng 20 phút đến 1 tiếng với gói xốt, bạn đã có thể mang đi nướng. Điều này giúp rút ngắn đáng kể thời gian chế biến, cho bạn nhiều thời gian hơn để tận hưởng bữa ăn.

>> Tham khảo: 15 công thức gia vị ướp hải sản nướng: Đậm đà, ngon xuất sắc

Vậy nên, với những ngày bận rộn hay e ngại không biết cân đo gia vị thế nào cho chuẩn, bạn hãy sử dụng các loại xốt ướp đóng gói sẵn. Bật mí, Xốt gia vị nướng CHIN-SU có công thức được cân chỉnh hoàn hảo, chế biến từ các nguyên liệu đạt chuẩn giúp tẩm ướp món ăn thơm ngon đậm vị siêu tiện lợi. Sản phẩm có thiết kế nhỏ gọn, thuận tiện bảo quản và mang theo khi đi ra ngoài.

Đặc biệt, bộ sưu tập xốt gia vị nướng CHIN-SU không chỉ dùng để ướp thịt, mà còn là bí quyết giúp bạn chế biến các món cá nướng ngon tuyệt. Dưới đây là các gợi ý cho bạn lựa chọn:

• Xốt Nêm Sẵn Tiện Lợi Thịt Cá Nướng: Đây là gợi ý lý tưởng cho những ai muốn có món nướng chuẩn vị mà không mất thời gian pha trộn. Với công thức được nêm sẵn, được nghiên cứu bởi đội ngũ chuyên gia ẩm thực, giúp cá mềm ngon, thấm vị, phù hợp với cả người bận rộn hoặc mới bắt đầu vào bếp.
• Xốt Nhà Hàng Nướng Muối Ớt: Sản phẩm là bí quyết giúp món cá nướng thêm đậm đà và bùng nổ hương vị. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay nồng, mặn mà, chút ngọt dịu cùng các gia vị bí truyền tạo nên lớp xốt sánh mịn, thấm sâu vào từng thớ cá. Chỉ cần một bước ướp đơn giản, bạn đã có món cá nướng muối ớt cay ngon, hấp dẫn như tại nhà hàng.
• Xốt Nhà Hàng Nướng Vị Phô Mai: Công thức độc quyền kết hợp giữa nguyên liệu tự nhiên tuyển chọn kỹ lượng, kết hợp cùng công thức được căn chỉnh tỷ lệ chuẩn xác. Nhờ đó, xốt nhanh thấm vào từng thớ cá mang đến vị béo thơm đặc trưng của phô mai, hòa quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác từ miếng đầu tiên.

Với 3 vị Xốt nướng CHIN-SU hoàn hảo, bạn dễ dàng thăng hạng những món ăn hằng ngày ngon như nhà hàng!

>> Hiện các sản phẩm xốt nướng CHIN-SU đã có mặt tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi cho bạn dễ dàng tìm mua. Hoặc để được giao hàng nhanh chóng, bạn có thể đặt ngay trên Gian hàng Masan chính hãng tại Shopee, Lazada!

Hướng dẫn 5 cách làm gia vị ướp cá nướng ngon đúng điệu

Bên cạnh sử dụng gói xốt nêm sẵn tiện lợi, mời bạn xem thêm 7 công thức làm gia vị nướng cá ngon độc đáo dưới đây. Gia vị CHIN-SU sẽ hướng dẫn chi tiết, bạn hãy lưu lại để dùng khi cần nhé:

Công thức làm gia vị ướp cá nướng giấy bạc đơn giản mà siêu ngon

Cá nướng giấy bạc là món ăn giữ trọn vị tươi ngọt của cá, hòa quyện cùng hương thơm đậm đà từ lớp gia vị ướp. Khi cá được bọc kín trong giấy bạc và nướng chín, phần gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo nên món ăn mềm ngọt, mọng nước và lan tỏa hương thơm hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU:

• Cá: 1 con (khoảng 500gr)
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Bột nghệ: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Muối: 2 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Giấy bạc: 1 cuộn.
• Ớt: 1 ít
• Hành: 1 ít
• Gừng: 1 ít
• Tỏi: 1 ít

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Bạn làm sạch vảy và nội tạng cá chép. Sau đó, bạn rửa sạch cá với nước muối để khử mùi hôi tanh, khía vài đường trên da để dễ ngấm gia vị rồi để ráo nước.
• Bước 2: Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống rồi rửa sạch và thái lát nhỏ.
• Bước 3: Bạn tiến hành làm gia vị gồm các nguyên liệu gồm dầu hào, muối, đường, hạt nêm, bột nghệ.
• Bước 4: Sau đó, bạn đem gừng, hành, ớt và tỏi vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Sau đó, bạn mang gia vị đi ướp đều lên thân cá. Bạn chú ý xát đều hỗn hợp gia vị từ trong ra ngoài để cá thấm đều.
• Bước 5: Bạn cho cá vào giấy bạc và để nguyên trong vòng 1 tiếng trước khi bắt đầu nướng. 

>> Xem thêm: 3 cách ướp thịt xiên nướng mềm ngon, thơm nức mũi tại nhà

Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc như ớt, hành, gừng, nghệ cùng chút nước mắm, dầu hào và đường, bạn đã có ngay hỗn hợp ướp cá nướng giấy bạc vừa thơm, vừa đậm vị.

Công thức gia vị ướp cá nướng nồi chiên không dầu gừng sả

Với nồi chiên không dầu, việc làm món cá nướng trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, đặc biệt khi bạn kết hợp với công thức gia vị gừng sả. Gừng và sả không chỉ giúp khử sạch mùi tanh của cá mà còn tạo nên một hương thơm nồng nàn, hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU:

• Cá: 1 con (khoảng 500gr)
• Sả: 20gr
• Riềng: 20gr
• Gừng: 20gr
• Nghệ: 20gr
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Mẻ: 1 muỗng canh
• Mắm tôm: 1 muỗng canh

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Cá sơ chế rồi rửa sạch với nước muối. Sau đó, bạn cắt đôi cá và cứa vài đường chéo lên hai mặt cá.
• Bước 2: Bạn rửa sạch riềng, gừng, sả rồi cắt nhỏ. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu vào máy và xay nhuyễn.
• Bước 3: Bạn cho cá vào tô lớn cùng phần gừng sả riềng đã xay nhuyễn. Sau đó, bạn thêm hạt nêm, mắm tôm, mẻ vào tô cá rồi trộn đều. Để cá ngấm gia vị, bạn ướp trong khoảng từ 40 phút đến 1 tiếng rồi cho vào nồi chiên không dầu để nướng.

>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt nướng muối ớt cay ngon, mềm thơm, ăn là ghiền

Gia vị ướp cá nướng nồi chiên không dầu chuẩn chỉnh sẽ giúp cá chín đều, vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm bên trong.

Công thức gia vị ướp cá nướng than với riềng sả

Để đổi vị cá nướng, bạn có thể thử qua công thức ướp riềng mẻ. Sự kết hợp độc đáo giữa vị cay nồng của riềng và vị chua thanh dịu của mẻ vừa giúp khử mùi tanh vừa làm dậy lên hương vị lạ miệng, kích thích vị giác khi ăn.

NGUYÊN LIỆU:

• Cá: 1 con (khoảng 500gr)
• Sả băm: 1 muỗng canh
• Riềng băm: 1 muỗng canh
• Bột nghệ: 1 muỗng canh
• Mẻ: 1 muỗng canh
• Gừng băm: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Mắm tôm: 1 muỗng canh

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Sau khi sơ chế, bạn rửa cá thật sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Tiếp theo, cắt cá làm đôi và cứa vài đường chéo lên thân để gia vị dễ thấm.
• Bước 2: Bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm sả, bột nghệ, gừng, riềng, muối, đường, mắm tôm và mẻ vào một bát. Trộn đều để tạo thành một hỗn hợp sệt.
• Bước 3: Dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị đã pha lên khắp thân cá, cả bên trong lẫn bên ngoài. Để cá thấm trọn vị ngon, bạn nên ướp trong khoảng 15 phút trước khi mang đi nướng.

>> Gợi ý: Bỏ túi 10 cách ướp thịt nướng thơm mềm, ngon chuẩn vị

Công thức ướp riềng, sả cùng mẻ giúp món cá nướng dậy mùi thơm khó cưỡng và có vị chua thanh ăn cực bắt miệng.

Cách làm gia vị ướp cá nướng nồi chiên không dầu với thì là, mùi tàu

Nếu bạn muốn thưởng thức món cá nướng với hương vị tươi mới và thanh mát, công thức ướp cá với thì là và mùi tàu là lựa chọn hoàn hảo. Sự kết hợp tinh tế giữa hai loại rau này giúp cá nướng không bị tanh và tạo nên một hương vị nhẹ nhàng cuốn hút.

NGUYÊN LIỆU:

• Cá: 1 con (khoảng 500g)
• Thì là: 50gr
• Mùi tàu: 50gr
• Sả băm: 20gr
• Gừng băm: 20gr
• Tỏi băm: 20g
• Hành tím băm: 20gr
• Riềng băm: 20gr
• Ớt băm: 20gr
• Húng quế: 50gr
• Muối: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 30ml

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Bạn làm sạch, cạo vảy, bỏ ruột rồi rửa sạch cá với nước muối. Sau đó, bạn cắt cá làm đôi và cứa vài đường chéo lên thân để gia vị dễ thấm.
• Bước 2: Bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch thì là và mùi tàu rồi thái nhỏ. Húng quế thì bạn nhặt lấy lá và rửa sạch.
• Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu gồm sả, gừng, tỏi, hành tím, riềng, ớt, thì là, mùi tàu và húng quế vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó thêm muối, tiêu và dầu ăn vào, trộn đều.
• Bước 4: Phết đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân cá, xoa đều cả hai mặt. Ướp cá trong khoảng 40 phút để gia vị thấm sâu trước khi nướng.

>> Khám phá: Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt ngon đúng điệu, dễ thực hiện

Cá ướp mùi tàu, thì là và các nguyên liệu khác như sả, riềng, gừng, tỏi mang hương vị tươi mới, ăn lạ miệng.

Công thức gia vị ướp cá nướng than bằng bột tỏi và ớt

Sự kết hợp giữa bột tỏi và ớt sẽ mang đến cho bạn món cá nướng có hương vị cay nồng, thơm lừng đặc trưng mà không cần quá nhiều bước chuẩn bị. Đây là công thức ướp cực kỳ đơn giản, nhanh gọn, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà món ăn vẫn đảm bảo độ hấp dẫn, kích thích vị giác.

NGUYÊN LIỆU:

• Cá: 1 con (khoảng 500gr)
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Bột hành: 1 muỗng cà phê
• Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
• Dầu hào: 4 muỗng cà phê
• Dầu mè: 4 muỗng cà phê
• Bột ớt: 1 – 2 muỗng cà phê

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Cá làm sạch, cạo vảy, bỏ ruột rồi rửa thật kỹ với nước muối. Sau đó, bạn để cá ráo nước rồi cứa vài đường chéo lên thân để gia vị dễ thấm.
• Bước 2: Bạn cho các gia vị gồm hạt nêm, bột hành, bột tỏi, dầu hào, dầu mè và bột ớt vào chén. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp gia vị đến khi nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
• Bước 3: Bạn thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá. Để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút trước khi nướng.

Ướp gia vị hoàn chỉnh giúp món cá nướng than giòn ngon lớp vỏ, mềm mọng bên trong, ăn vào là dậy vị tỏi ớt rất cuốn hút.

Thời gian lý tưởng để cá thấm gia vị ướp là bao lâu?

Thịt cá mỏng, nhanh thấm gia vị nên bạn chỉ cần ướp trong khoảng 15 – 20 phút là đủ để gia vị thấm đều. Bạn không nên ướp quá lâu vì sẽ làm cá bị ra nước và không còn giữ được độ tươi ngon ban đầu. Để gia vị nướng cá ngấm sâu và nhanh hơn, bạn có thể cứa vài đường ở hai bên thân trước khi ướp.

>> Tìm hiểu: Gợi ý 15 cách làm nước chấm thịt nướng siêu ngon, đơn giản tại nhà

Qua bài viết này, hẳn bạn đã nắm được bí quyết sử dụng gói gia vị ướp cá nướng cùng 5 công thức lạ miệng. Tin chắc rằng, dù bạn là người yêu thích sự cầu kỳ trong từng công thức hay chỉ đơn giản muốn có một bữa ăn ngon nhanh chóng, việc nắm vững cách làm gia vị ướp cá nướng sẽ là chìa khóa giúp món ăn thăng hạng vị ngon. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt nhé!