Gợi ý 3 cách nấu bánh canh giò heo ngọt thanh, nước trong
Nếu bạn đang tìm món ngon “đổi gió” bữa cơm cho cả nhà, còn gì tuyệt vời hơn một tô bánh canh giò heo nóng hổi, nghi ngút khói. Món ăn này tuy đơn giản nhưng để có được phần nước dùng bánh canh ngọt thanh chuẩn vị, bạn cần nắm bí quyết từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nấu. Trong bài sau, Gia vị CHIN-SU hướng dẫn 3 cách nấu bánh canh giò heo đơn giản, nước dùng chuẩn vị ngọt thanh. Cùng tìm hiểu và vào bếp trổ tài ngay nhé!
Thưởng thức bánh canh giò heo ngọt thanh, thơm ngon khó cưỡng
Bánh canh giò heo là một trong những món nước được người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích. Món này chinh phục người ăn này với sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bánh canh mềm dai, miếng giò heo béo thơm và nước dùng trong veo, ngọt thanh.
Đặc biệt, để nấu được tô bánh canh giò heo thơm ngon, ngọt thanh chuẩn vị mà không phải mất hàng giờ hầm xương, bí quyết nằm ở việc dùng hạt nêm chất lượng. Hạt nêm ngon được chiết xuất từ các nguyên vật liệu đa dạng không chỉ làm dậy lên vị ngọt tự nhiên từ xương và giò heo, mà còn tăng thêm chiều sâu cho hương vị. Khác với những hạt nêm thông thường chỉ chiết xuất từ xương, khi nêm vào có thể khiến nước dùng đọng lại hậu vị ngọt gắt khó chịu.
| *Bật mí bạn: Sử dụng Hạt nêm CHIN-SU với vị ngọt thanh tự nhiên là bí quyết “vàng” giúp món bánh canh giò heo thêm phần hấp dẫn, dậy mùi thơm, ngon ngọt hài hòa. Tinh tế từ khâu sản xuất, CHIN-SU tuyển chọn nguồn nguyên vật liệu cao cấp, đa dạng hơn từ tôm, nấm, tảo biển, củ sen, củ cải, cà rốt… Điều này giúp món bánh canh giò heo thêm phần thơm ngon, trọn vị ngọt thanh tự nhiên, nước dùng trong hơn. Trong bộ sưu tập của CHIN-SU, bạn có thể tham khảo Hạt nêm CHIN-SU Nấm Shiitake và Tảo Kombu được sản xuất từ nguồn vật liệu cao cấp từ Nhật Bản, giàu vị umami (vị ngọt thịt, ngọt thanh) hấp dẫn. Qua đó giúp món ăn dậy vị ngọt thanh tự nhiên, nước dùng trong không bị đục và thơm hương nấm nhẹ nhàng mà không bị gắt át đi vị ngon nguyên bản. Sản phẩm có chất lượng đạt tiêu chuẩn nhập khẩu vào thị trường Nhật Bản và được bán song hành tại Việt Nam – Nhật Bản. Bạn an tâm các loại hạt nêm ngọt thanh CHIN-SU được ứng dụng quy trình sản xuất hiện đại, tạo nên sản phẩm có hạt nhỏ dễ tan, thấm nhanh. Nhờ vậy giúp nước dùng thêm ngọt và trong veo mà không lo bị đục.
Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu mang đến vị ngọt thanh tự nhiên từ nấm, tảo giúp món ăn thơm ngon, ngọt trong nước dùng. >> Bạn có thể dễ dàng mua các sản phẩm hạt nêm của CHIN-SU tại các chợ, tạp hóa, siêu thị, hệ thống cửa hàng phân phối. Hoặc đặt mua online ngay trên Gian hàng Masan chính hãng tại: 👉 Shopee: https://vn.shp.ee/1FDqfVk |
Lưu ngay 3 cách nấu bánh canh giò heo siêu ngon chiêu đãi cả nhà
Dưới đây là 3 công thức nấu bánh canh giò heo trọn vị ngọt thanh siêu dễ, đảm bảo ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.
Chia sẻ công thức nấu bánh canh giò heo ai cũng làm được
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu nên tô bánh canh giò heo nóng hổi, thơm lừng ngay tại nhà. Sợi bánh dai mềm, giò heo béo ngọt cùng nước dùng đậm đà sẽ khiến cả gia đình xuýt xoa thưởng thức.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Độ khó |
| 3 – 4 người | 15 phút | 60 phút | Dễ |
Nguyên liệu:
- Thịt bắp giò: 500 gr
- Giò heo: 1 kg
- Bánh canh: 500g
- Cà rốt: 3 củ
- Củ sắn: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hạt nêm CHIN-SU: 3 muỗng nhỏ cho 1 lít nước (👉 Xem ngay bộ sưu tập Hạt nêm Ngọt thanh CHIN-SU ngon bổ dưỡng)
- Nước dừa xiêm: 2 lít
- Rau sống (như húng quế, xà lách, giá đỗ)
- Các gia vị khác (như muối, đường, nước mắm…)
Cách thực hiện:
- Bước 1: Giò heo rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch giò heo lại với nước sạch. Cho giò heo và xương ống vào nồi, thêm nước lạnh và đun sôi để lấy nước dùng.
- Bước 2: Phần thịt bắp giò sau khi đã lóc xương, ướp cùng một ít hạt nêm rồi cuộn lại. Cho cuộn thịt này vào nồi nước dùng và luộc khoảng 20 phút. Vớt ra, ngâm bắp bò vào nước đá lạnh 5 – 10 phút để thịt săn chắc rồi cho lại vào nồi luộc cho đến khi chín mềm.
- Bước 3: Thêm nước dừa xiêm, củ đậu đã gọt vỏ và chẻ làm bốn vào nồi. Nêm nếm với hạt nêm và một vài viên đường phèn cho vừa khẩu vị. Thêm củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc để nước dùng thêm ngọt.
- Bước 4: Vớt thịt bắp giò đã chín ra, để nguội và thái thành từng khoanh vừa ăn. Trụng bánh canh qua nước sôi rồi cho vào tô. Xếp giò heo và thịt bắp giò đã thái lên trên. Rắc thêm hành lá thái nhuyễn và một chút hạt tiêu.
Thành phẩm: Một tô bánh canh giò heo hoàn hảo với nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên. Từng miếng giò heo mềm tan, quyện cùng sợi bánh canh dai ngon, ăn kèm rau sống tươi mát tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Công thức đơn giản, chuẩn vị giúp bạn tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà một tô bánh canh giò heo thơm ngon đúng điệu.
>> Xem thêm: Mẹo hầm xương heo nhanh mềm
Cách nấu bánh canh giò heo ăn cùng chả cá
Bạn muốn tìm một món ăn vừa quen vừa lạ để chiêu đãi cả nhà? Hãy thử ngay món bánh canh giò heo chả cá! Đây không chỉ là một món ăn, mà là sự kết hợp đầy bất ngờ của vị béo ngậy từ giò heo béo mềm và chả cá dai ngon sần sật. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên, quyện cùng hai “nhân vật chính” này cho trải nghiệm vị giác mới mẻ.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Độ khó |
| 3 – 4 người | 15 phút | 60 phút | Dễ |
Nguyên liệu:
- Chả cá thác lác: 400 gram
- Xương heo: 500 gram
- Bánh canh bột gạo: 500 gram
- Hạt nêm CHIN-SU: 3 muỗng nhỏ cho 1 lít nước
- Nấm rơm: 100 gram
- Củ cải trắng: 150 gram
- Cà rốt: 150 gram
- Giá: 300 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: 1 ít
- Hành tím: 1 ít
- Các loại rau sống ăn kèm
- Gia vị thường thức khác như muối, đường, tiêu xay, dầu mè… nêm theo khẩu vị gia đình.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cà rốt, nấm rơm, và củ cải trắng. Cắt cà rốt và củ cải thành khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa. Ngâm rau sống và giá trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 2: Rửa sạch xương heo, ngâm trong nước muối 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
- Bước 3: Rửa sạch, thái nhỏ hành lá. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Đánh tan lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
- Bước 4: Cho chả cá thác lác đã xay nhuyễn vào tô. Trộn đều với hành lá, hành tím, hạt nêm, tiêu, đường và nước mắm. Khi hỗn hợp chả cá đã mịn, cho vào xửng hấp trong 10 phút. Sau đó, phết lớp trứng gà đã đánh tan lên bề mặt và hấp thêm 3 phút.
- Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì cho chả cá đã hấp vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Bước 6: Cho xương heo vào nồi, thêm nước và hầm với lửa nhỏ khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút, tiếp theo cho củ cải trắng và nấm rơm vào nấu thêm 10 phút. Nêm nếm với hạt nêm CHIN-SU cho vừa miệng là xong.
- Bước 7: Trụng bánh canh rồi cho vào tô. Xếp giò heo, chả cá, cà rốt và củ cải trắng lên trên. Chan nước dùng, rắc thêm tiêu và hành lá. Vắt một chút chanh và thưởng thức.
Thành phẩm: Món bánh canh giò heo chả cá mang đến hương vị thơm dịu cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên. Từng miếng chả cá dai ngon, giò heo béo ngậy, kết hợp cùng rau củ ngọt dịu và giòn sựt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn.
Bánh canh giò heo chả cá mang đến một trải nghiệm vị giác đầy phong phú: chả cá dai giòn, giò heo béo mềm, cùng nước dùng ngọt thanh tự nhiên.
>> Xem ngay: Bỏ túi cách nấu bánh canh chả cá đơn giản mà ngon chuẩn vị
Cách nấu bánh canh giò heo và thịt heo xay ngọt thanh bổ dưỡng
Bánh canh giò heo đã ngon, nhưng khi kết hợp với thịt heo xay lại càng thêm hấp dẫn. Sự kết hợp này mang đến một tô bánh canh ngọt thanh, giàu dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần phong phú. Bạn hãy tham khảo ngay cách nấu bánh canh thịt heo xay và giò heo siêu đơn giản dưới đây.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Độ khó |
| 3 – 4 người | 15 phút | 60 phút | Dễ |
Nguyên liệu:
- Giò heo: 1kg
- Củ cải trắng: 200g
- Thịt heo xay: 200g
- Hành tím, hành tây
- Ngò rí, hành lá
- Rau ăn kèm: Giá, rau xà lách
- Bánh canh bột gạo (hoặc bột lọc tùy thích): 500g
- Hạt nêm CHIN-SU: 2 – 3 muỗng cà phê
- Gia vị (đường, nước mắm, tiêu, muối…): Tùy chỉnh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch giò heo, chần qua nước sôi để nước dùng trong hơn, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
- Bước 2: Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch ngò rí và hành lá rồi cắt nhuyễn. Rửa sạch giá và xà lách rồi để ráo.
- Bước 3: Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm, vớt ra để riêng. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi rồi nướng sơ trên bếp cho thơm.
- Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào chảo cùng đầu hành lá, phi thơm rồi cho thịt heo xay vào. Nêm nếm với một ít hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và đường, đảo đều cho thịt thấm gia vị và chín.
- Bước 5: Cho củ cải trắng, hành tây đã nướng và giò heo vào nồi nước. Hầm ở lửa vừa trong 45 phút để giò heo chín mềm từ từ. Sau khoảng 30 phút, bạn nêm nếm lại nước dùng với hạt nêm CHIN-SU cho nước dùng thêm ngọt thanh.
- Bước 6: Cho bánh canh vào nồi nước sôi, trụng khoảng 3 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra, để ráo.
- Bước 7: Cho xà lách, giá và bánh canh đã trụng vào tô. Múc thịt heo xay đã xào và giò heo lên trên. Chan nước dùng nóng hổi, rắc thêm hành phi, hành lá, ngò rí và một chút tiêu là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm: Một tô bánh canh đầy ắp topping, hấp dẫn với nước dùng ngọt thanh, trong veo. Sợi bánh canh dai dai, nạc giò heo mềm thơm cùng thịt heo xay thơm lừng, ăn kèm với rau tươi mát còn gì tuyệt bằng.
Bánh canh giò nấu cùng thịt xay ngon lành, đủ đầy dưỡng chất!
Một số lưu ý khác khi nấu bánh canh giò heo
Để có một nồi bánh canh giò heo ngọt thanh chuẩn vị, nước dùng trong veo, bạn cũng đừng quên những mẹo nhỏ dưới đây:
- Bạn nên chọn những miếng giò có màu hồng nhạt, da sáng, thịt săn chắc và không có mùi lạ bất thường.
- Chần giò heo qua nước sôi cùng vài lát gừng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và cặn bẩn, giúp nước dùng trong và thơm hơn. Điều này sẽ giúp xương và giò tiết ra hết vị ngọt tự nhiên, đồng thời giữ cho nước dùng không bị đục.
- Khi hầm giò heo, bạn hãy chú ý vớt bọt nổi lên trên bề mặt để nước dùng luôn trong veo, đẹp mắt.
- Bạn có thể cho thêm trứng cút, tôm, mực, sa tế, hoặc tỏi ớt… vào bát bánh canh để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
- Bánh canh giò heo ngon nhất khi ăn nóng và nên dùng hết trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.
Hy vọng với những cách nấu bánh canh giò heo kể trên, bạn sẽ tự tin vào bếp để chiêu đãi cả nhà những tô bánh canh nóng hổi, ngọt thanh chuẩn vị. Đừng quên kết hợp thêm đa dạng các loại topping khác như tôm, thanh cua, mực,… cho bánh canh thêm phần mới mẻ bạn nhé!
Bài viết liên quan:
- Các món canh xương hầm ngon ngọt, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
- Mách bạn các cách nấu bún măng vịt mềm ngon, ngọt nước
- TOP 12+ món ăn nước ngon đậm đà, nóng hổi cực hấp dẫn
