12 món canh xương hầm ngon ngọt, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
Canh xương hầm là món ăn thơm ngon với vị ngọt thịt tự nhiên, bổ dưỡng từ xương, kết hợp cùng rau xanh và củ quả, mang đến hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình, bạn có thể tham khảo các cách nấu canh xương ngon miệng trong bài viết dưới đây.
Mục lục
Canh xương hầm – Món ngon bổ dưỡng mà dễ chế biến
Canh hầm xương là món ăn dinh dưỡng, được chế biến từ nhiều loại xương như xương heo, bò, gà, vịt,… Điểm đặc biệt của món canh này là phần nước dùng ngọt thanh, béo bùi, mang hương vị thịt đặc trưng mà không hề ngấy.
Mỗi món canh xương sử dụng nguyên liệu thịt, rau, củ quả,… sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng riêng. Tuy nhiên, nhìn chung nước canh xương thường chứa nhiều loại khoáng chất (Canxi, Magie, Photpho,…), 17 loại axit amin, collagen, gelatin,… tốt cho sức khỏe đường ruột, xương khớp, tăng cường gân cơ khỏe mạnh. Cùng với đó khi nấu cùng với các loại rau củ sẽ có thêm nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Canh xương ninh trong nhiều giờ ngon ngọt, thơm béo và giàu dinh dưỡng.
>> Xem thêm: Hạt nêm là gì? Cách chọn loại hạt nêm ngon chất lượng
Gợi ý 12 món canh xương hầm ngon ngọt, ai cũng thích ăn
Nếu bạn đang tìm kiếm những món canh vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn cho cả gia đình, thì đừng bỏ qua danh sách sau. Dưới đây là 12 công thức canh xương hầm thơm ngon, ngọt nước, giúp bạn thỏa sức trổ tài bếp núc và chinh phục khẩu vị từ người lớn đến trẻ nhỏ:
Canh hầm xương đu đủ
Canh đu đủ hầm chung với xương chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, nước xương hầm trong nhiều giờ quyện cùng với đu đủ mang đến hương vị ngon ngọt, vị thơm đặc trưng, béo béo đậm đà cực hấp dẫn.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Xương heo: 300g.
- Nước lọc: 2 lít.
- Đu đủ: 1 trái.
- Hành ngò: 1 ít.
- Hạt nêm: 5 – 6 muỗng nhỏ (👉Tham khảo các sản phẩm HẠT NÊM CHIN-SU ngon ngọt thanh)
- Muối, đường, tiêu xay: Khoảng ½ muỗng cà phê hoặc tùy khẩu vị mỗi người.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm xương heo với muối loãng trong 10 – 15 phút để xương ra hết chất bẩn. Sau đó vớt xương ra và rửa lại với nước 2 – 3 lần, rồi trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút và đem rửa sạch.
- Bước 2: Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi và bỏ hết hạt ra. Tiếp đến cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Với ngò thì cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 3: Cho 2 lít nước, muối, xương heo vào trong nồi nấu trong 2 phút ở lửa lớn. Khi nước sôi thì vớt bọt ra và tiếp tục hầm xương trong 20 phút ở lửa vừa giúp xương hết chất ngọt.
- Bước 4: Sau khi hầm xương xong, cho đu đủ vào tăng lên lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho đến khi đu đủ chín mềm thì tắt bếp.
- Bước 5: Khi canh còn nóng, cho hạt nêm và các gia vị khác vào nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
Thành phẩm: Bạn cho ngò rí, tiêu xay vào trong canh xương hầm tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Những miếng đu đủ có vị ngọt thanh kết hợp cùng với nước dùng đậm đà ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.
Xương hầm đu đủ mềm ngọt, chấm với nước mắm ớt đậm đà thích hợp ăn trong những ngày trời se lạnh.
>> Xem thêm: Bí quyết nấu món canh ngon ngọt dinh dưỡng
Canh xương hầm với bí đỏ
Món canh xương hầm bí đỏ là sự kết hợp hài hòa giữa bí đỏ ngọt bùi, xương heo hầm mềm và phần nước dùng trong veo, thanh mát. Từng thìa canh nóng hổi mang đến vị ngọt tự nhiên, dễ ăn rất lý tưởng cho bữa cơm gia đình vào những ngày tiết trời se lạnh.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Xương heo: 500g.
- Bí đỏ: 800g.
- Nước lọc: 1 lít.
- Ngò rí, tỏi băm, hành lá.
- Hạt nêm: 3 muỗng nhỏ.
- Các gia vị khác như nước mắm, muối, tiêu… tùy khẩu vị mỗi người.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho xương heo vào thau rồi rửa chung với nước muối trong 3 phút. Sau đó, nấu sôi một nồi nước chần xương sơ qua với nước sôi 2 phút rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.
- Bước 2: Cho xương đã sơ chế vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều lên, đậy kín ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
- Bước 3: Lột sạch vỏ tỏi, băm nhuyễn; hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ hạt, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho xương vào đảo đều trong 5 phút. Khi thịt săn lại, dậy mùi thơm lên thì đổ nước vào hầm trong 30 phút. Lưu ý: Trong quá trình hầm xương, bạn thường xuyên vớt bọt ra để nước trong hơn.
- Bước 5: Sau đó cho bí đỏ vào nồi và hầm thêm 15 phút rồi nêm nếm lại với hạt nêm cho vừa ăn.
Thành phẩm: Bạn múc canh ra bát thêm hành ngò cắt nhỏ, tiêu xay và bắt đầu thưởng thức. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được rõ vị bùi thơm thơm của bí đỏ, kết hợp cùng với xương heo mềm và nước canh ngọt lành.
Canh hầm xương với bí đỏ có hương vị đặc trưng của bí quyện cùng thịt heo mềm tan ngon khó cưỡng.
>> Xem thêm: Công thức nấu nước dùng/ nước lèo thơm ngon ngọt vị
Canh xương hầm củ quả (cà rốt, củ dền, khoai tây)
Hương vị canh xương ngọt thanh được hầm trong nhiều giờ, nước canh trong kết hợp cùng với các loại rau củ thanh mát. Đặc biệt, món canh còn có màu sắc từ rau củ cùng các miếng thịt vừa ngon miệng, vừa hấp dẫn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:
Nguyên liệu:
- Xương heo: 400g.
- Củ dền: 2 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Khoai tây: 2 củ.
- Hành lá: 2 – 3 nhánh.
- Ngò: 3 – 4 nhánh.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường,…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Xương heo rửa sạch rồi trụng sơ với nước sôi, rửa sạch lại lần nữa. Sau đó, gọt sạch các loại rau củ, cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Hành lá và ngò rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
- Bước 2: Cho xương vào nồi cùng một ít hạt nêm, cho lượng nước vừa đủ vào nấu đến khi sôi. Lưu ý: Trong quá trình nấu canh thì vớt sạch bọt thường xuyên.
- Bước 3: Sau đó hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục hầm trong 45 phút, đến khi xương mềm thì cho rau củ và hầm thêm 20 phút nữa. Khi canh chín thì bắt đầu nêm nếm lại hạt nêm và gia vị khác (tùy ý) cho vừa khẩu vị thì rắc hành ngò, tiêu xay vào là hoàn thành.
Thành phẩm: Múc canh nóng hổi ra tô vừa thơm ngon, vừa có màu sắc hấp dẫn. Với nhiều rau củ đa dạng, thịt heo mềm ngọt thích hợp cho bữa cơm dinh dưỡng của gia đình.
Canh xương hầm với cà rốt, củ dền và khoai tây có màu đỏ tím hấp dẫn, dinh dưỡng.
>> Xem thêm: Công thức nấu lẩu cá ngon không bị tanh ngọt nước.
Canh bí đao hầm xương
Canh bí đao với xương hầm là món ăn thanh mát, ngọt thanh hấp dẫn thích hợp giải nhiệt cho ngày hè. Nước canh được ninh từ xương heo trong nhiều giờ tạo nên vị ngon ngọt đặc trưng, thịt mềm béo, khiến ai ăn cũng thích.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Xương heo: 150g.
- Nước lọc: 1 lít.
- Bí đao: 200g.
- Hành tím: 1 củ.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, rượu trắng,…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Xương heo mua về chà xát với rượu trắng và ngâm trong 10 phút giúp khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước. Bí đao gọt sạch vỏ, bỏ ruột rồi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
- Bước 2: Cho xương heo vào tô ướp cùng với 1 củ hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm. Để yên và ướp trong 15 phút cho gia vị thấm đều.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào rồi cho thịt heo vào xào đều tay trong 4 – 5 phút đến khi thịt săn lại thì cho nước vào, đậy nắp, đun sôi trong 15 phút. Khi thịt chín thì mở nắp, vớt sạch váng mỡ và bọt.
- Bước 4: Cho bí đao vào nấu thêm 7 – 8 phút nữa, sau đó nêm nếm gia vị hạt nêm cho vừa ăn thì tắt bếp.
Thành phẩm: Múc canh bí đao ra tô, thêm hành lá cùng chút tiêu là có thể thưởng thức. Khi ăn canh xương hầm với bí đao có hương vị thanh ngọt, mát lành, thịt mềm chấm cùng với nước mắm cay cực kích thích vị giác.
Canh xương bí đao có màu xanh bắt mắt, thanh mát thích hợp làm món ăn giải nhiệt ngày hè.
Canh hạt sen bí đỏ hầm xương
Món canh này không chỉ cuốn hút bởi hạt sen và bí đỏ ngọt bùi, mà còn chứa nhiều dưỡng chất từ xương heo. Đặc biệt món canh này rất phù hợp làm món ăn cho bữa tối, bởi trong hạt sen có chứa chất có tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ của bạn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Xương sườn non: 150g.
- Bí đỏ: 300g.
- Hạt sen khô: 100g.
- Hành tím: 1 củ.
- Nước lọc: 1 lít.
- Gừng: 1 nhánh.
- Hành lá, ngò rí.
- Gia vị thông dụng: Hạt nêm, muối, nước mắm,…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Lấy hạt sen khô ngâm trong nước nóng khoảng 2 – 3 giờ để hạt sen mềm ra. Khi hạt sen mềm, bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ, đập dập; hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 2: Rửa sạch sườn non rồi chần sơ qua với nước nóng để loại bỏ phần bẩn và mùi hôi.
- Bước 3: Cho xương, nước, gừng, hành tím vào trong nồi, hầm trong 1 giờ – 1,5 giờ. Lưu ý: Trong quá trình hầm thường xuyên vớt bọt, váng mỡ ra.
- Bước 4: Sau khi nước dùng đạt thì cho hạt sen vào trước hầm thêm 10 – 15 phút. Tiếp đến cho tiếp bí đỏ vào, hầm thêm 10 – 15 phút thì tắt bếp. Tiếp đến, nêm nếm hạt nêm và các gia vị khác vào canh cho vừa ăn, hợp khẩu vị với gia đình.
Thành phẩm: Nước canh hạt sen bí đỏ hầm xương có vị ngọt thanh tự nhiên, vị đậm đà hài hòa, cực ngon miệng. Hạt sen và bí đỏ có vị bùi béo kết hợp với thịt heo mềm ngọt ăn cùng cơm cực cuốn.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm nước lẩu chuẩn vị nhà hàng
Canh khoai sọ hầm xương
Đây là món canh thanh đạm, ngọt thơm từ xương hầm, nổi bật với vị béo bùi của khoai sọ hòa quyện cùng thịt heo mềm ngọt. Mỗi muỗng canh mang đến cảm giác ấm lòng, đậm đà mà dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Xương heo: 500g.
- Khoai sọ: 700g.
- Nước: 1,5 lít.
- Hạt nêm: 3 – 4 muỗng nhỏ.
- Hành lá: Một ít.
- Ngò om: Một ít.
- Gia vị thông dụng: Hạt nêm, muối, đường, tiêu,…
Cách thực hiện
- Bước 1: Khoai sọ gọt sạch vỏ để ăn không bị ngứa. Sau đó rửa sạch khoai rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Hành tím lột sạch vỏ, rồi cắt thành từng lát mỏng. Với hành lá, ngò om thì cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
- Bước 3: Cho xương trụng trong nồi nước sôi khoảng 3 – 4 lần để làm sạch thịt. Sau đó cho nước, thịt vào trong nồi hầm lửa nhỏ khoảng 40 phút.
- Bước 4: Khi thịt mềm thì cho khoai sọ vào nấu ở lửa vừa. Sau đó nêm nếm gia vị như hạt nêm, muối, đường vào nồi canh cho vừa miệng. Nấu tiếp trong 15 phút nữa, đến khi khoai sọ mềm thì tắt bếp.
Thành phẩm: Canh khoai sọ xương hầm có nước sền sệt, hương vị thanh ngọt từ nước xương, dậy vị béo bùi, mềm tan của khoai khi ăn cùng cơm nóng là đúng chuẩn.
Canh xương khoai sọ nóng hổi với hương vị hòa quyện đầy hấp dẫn giữa vị bùi béo của khoai sọ và ngọt thanh từ xương heo
Canh bắp cải hầm xương
Bắp cải tươi ngon, giòn ngọt kết hợp cùng xương thịt giúp nước có vị ngọt thanh quyến rũ, thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt, bắp cải có nhiều chất xơ, dưỡng chất tốt cho cơ thể, giúp giải ngán trong bữa cơm gia đình.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Xương heo: 300g.
- Bắp cải: 500g.
- Nước: 500ml,
- Hành lá: 2 nhánh.
- Gia vị: Hạt nêm và các loại gia vị thường khác (muối, đường,…) tùy khẩu vị gia đình.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch xương heo, cho vào thau sạch rửa cùng với nước muối. Sau đó đổ nước sôi vào chần sơ trong 2 – 3 phút cho xương sạch. Bắp cải cắt từng khúc vừa ăn, tách lá và ngâm với nước muối trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Bước 2: Cho nước, xương heo rồi thêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm và một ít muối, đường. Sau đó khuấy đều lên rồi ninh xương heo trong 30 phút để xương chín. Lưu ý: Trong quá trình ninh canh thì vớt bọt thường xuyên.
- Bước 3: Sau khi thịt chín thì cho bắp cải vào nấu thêm 10 phút. Nêm lại nước canh với hạt nêm cho vừa vị, ngọt thanh thì tắt bếp, cho thêm hành lá cắt nhỏ là hoàn thành.
Thành phẩm: Món canh có thịt xương mềm, bắp cải giòn ngọt kết hợp cùng với phần nước dùng thanh mát. Khi thưởng thức, bạn đừng quên chấm rau và thịt cùng với muối ớt đỏ the cay giúp kích thích vị giác.
Chén canh bắp cải ngon tươi mát, thêm chén cơm và muối ớt đỏ là chuẩn bài.
Canh sườn hầm với mướp
Món canh mướp nấu với sườn mang đến hương vị lạ miệng, từ mướp mềm ngọt và thịt sườn giàu dinh dưỡng. Phần nước canh trong, đậm đà vị thịt, tạo nên món ăn vừa hấp dẫn vừa dễ thưởng thức cho cả gia đình.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Sườn heo: 500g.
- Mướp hương: 500g.
- Nước lọc: 1 lít.
- Hạt nêm: 3 muỗng nhỏ.
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh.
- Hành lá: Vài nhánh.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch sườn heo, rồi chần qua với nước sôi 2 – 3 phút cho thịt sạch, rồi rửa lại với nước lần nữa. Mướp bào sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Cho sườn heo vào nồi cùng với nước lọc nấu ở mức lửa to trong khoảng 30 phút đến khi thịt mềm.
- Bước 3: Khi sườn mềm thì cho mướp vào nấu tiếp cho đến khi nước sôi thì nêm nếm cùng hạt nêm, nước mắm vừa ăn thì tắt bếp.
Thành phẩm: Canh mướp sườn heo hoàn thành cho ra tô, cho hành lá cắt nhỏ vào thêm tiêu xay giúp dậy lên vị thơm ngon. Đặc biệt chỉ với thời gian ngắn, bạn đã có thể nấu canh xương mướp ngon miệng, ngọt thanh hấp dẫn.
Mướp mềm thơm ngọt thanh, sườn heo mềm quyện trong nước dùng ngon cuốn hút.
Canh củ cải hầm xương
Món canh xương hầm này gói trọn vị ngọt thanh từ củ cải và đậm thơm xương thịt. Đặc biệt, củ cải sau khi hầm mềm rất dễ ăn, phù hợp để đổi vị bữa cơm cho trẻ nhỏ và người lớn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Xương heo: 1kg.
- Nước: 1 lít.
- Củ cải trắng: 2 củ.
- Su su: 2 trái.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Tỏi: 2 tép.
- Hạt nêm: 3 muỗng nhỏ.
- Rượu trắng: 100ml.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh và các gia vị khác (muối, đường, tiêu xay).
Cách thực hiện:
- Bước 1: Xương heo rửa sạch với nước, rồi chà xát với rượu trắng và muối. Sau đó rửa sạch lại với nước 2 – 3 lần và để ráo.
- Bước 2: Củ cải và su hào bào sạch vỏ, cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 đốt ngón tay. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi cho nóng thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho xương heo vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2 – 3 phút đến khi thịt săn lại. Tiếp đến hạ lửa, cho 1 muỗng hạt nêm và một ít muối, đường, tiêu xay vào thịt và đảo đều trong 5 – 7 phút cho thấm gia vị.
- Bước 4: Cho nước vào nồi thịt hầm lửa nhỏ khoảng 35 phút. Tiếp theo cho củ cải, su su vào nấu thêm 10 phút nữa thì thêm hạt nêm, nước mắm điều chỉnh gia vị vừa vặn theo khẩu vị gia đình. Sau đó cho hành lá vào và tắt bếp.
Thành phẩm: Canh xương củ cải kết hợp cùng với su su có màu sắc trong vắt, hương vị mặn mà, hậu vị ngọt dịu bắt cơm. Khi ăn, bạn cũng đừng quên ăn kèm các loại củ, thịt mang lại món ăn thơm ngon đúng điệu.
Canh củ cải xương hầm thanh ngọt, dịu nhẹ, món ăn vừa hấp dẫn, vừa dinh dưỡng.
Canh xương hầm với bắp
Món ăn sử dụng các loại nguyên liệu rau củ tươi ngon, vừa tạo nên vị ngọt thanh dịu nhẹ, vừa chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Khi thưởng thức, bạn húp miếng canh ấm nóng, bắp giòn ngọt, cà rốt hấp dẫn, khoai tây bùi kèm theo miếng thịt tạo nên vị ngon không thể chối từ.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Xương bò: 500g.
- Nước: 1 lít.
- Bắp mỹ: 1 trái.
- Khoai tây cỡ vừa: 3 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Hành lá cắt nhỏ: 20g.
- Hành tím băm: 10g.
- Hạt nêm: 3 muỗng nhỏ.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa xương bò qua với nước muối loãng, sau đó đem lại rửa sạch với nước sạch. Sau đó chần xương qua nước sôi, vớt ra và rửa lại lần nữa.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp cho xương bò và nước lọc, hành tím băm vào rồi đậy nắp hầm xương trong 45 phút. Sau khi thịt chín thì vớt hết bọt, cho rau củ, bắp vào nấu thêm 5 – 10 phút nữa.
- Bước 3: Cho hạt nêm vào khuấy đều rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, tiêu xay và tắt bếp.
Thành phẩm: Canh xương bò gây ấn tượng bởi hội tụ đầy đủ màu sắc cùng hương thơm quyến rũ. Nước dùng có vị ngọt thanh đặc trưng từ bắp mỹ, xương bò hòa quyện cùng với khoai tây, cà rốt ăn không hay dùng với cơm đều rất ngon.
Canh xương bò mềm ngon, quyện cùng với nước ninh xương, bắp mỹ, rau củ ăn rất cuốn.
Canh xương hầm nấm
Nếu bạn muốn nấu canh xương có hương vị thanh đạm mà vẫn cực bắt vị thì đừng bỏ qua canh hầm nấm xương với cà chua. Món ăn nổi bật với vị chua ngọt hấp dẫn từ cà chua và nấm, quyện cùng với thịt heo mềm ngon khó cưỡng.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Xương sườn: 300g.
- Nấm rơm: 120g.
- Cà chua: 1 quả.
- Hành tím: 2 củ.
- Gia vị thông dụng: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay,…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Nấm mua về cắt bỏ đi phần gốc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối, rửa lại lần nữa rồi để ráo. Sườn non rửa sạch với nước muối, rồi chần qua nước sôi trong 2 phút và rửa lại lần nữa. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho 600ml nước, sườn rồi nấu cho sôi và vớt bọt ra. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh sườn trong 30 phút giúp sườn mềm, nước dùng ngọt.
- Bước 3: Nước sôi lần nữa thì cho cà chua vào nấu đến khi mềm thì cho nấm vào. Sau đó cho hạt nêm cùng các gia vị khác (tùy ý) nêm cho vừa miệng thì tắt bếp.
Thành phẩm: Canh xương sườn cà chua, nấm rơm có vị chua ngọt, đậm đà cuốn hút. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt mềm, chua ngọt cuốn hút, nấm rơm dai dai, ngọt dịu ngon miệng.
Món canh chua sườn nấm chua ngọt, ăn cùng cơm cực cuốn.
>> Xem thêm: Cách chọn hạt nêm chay ngon chất lượng
Canh khổ qua hầm xương
Canh khổ qua hầm xương heo mang hương vị thanh mát đặc trưng với vị đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh từ xương heo. Món canh không chỉ thơm ngon mà còn đem lại cảm giác lạ miệng, dễ chịu và đầy hấp dẫn trong mỗi muỗng thưởng thức.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Sườn heo: 300g.
- Khổ qua: 500g.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Ngò rí: 1 nhánh. ‘
- Gừng: 1 củ.
- Rượu trắng: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Gia vị thông dụng: Hạt nêm, muối, tiêu xay,…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sườn heo rửa sạch với nước. Sau đó cho sườn heo vào nồi nước sôi thêm vào 1 củ gừng, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng muối chần trong 2 – 3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước một lần nữa.
- Bước 2: Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Khổ qua cắt làm đôi theo chiều dọc, bỏ hạt rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay, rồi rửa sạch. Cho khổ qua vào trong nồi nước sôi, thêm ít muối chần qua trong khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá ngâm 2 – 3 phút, lấy ra để ráo.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng thì cho đầu hành cắt khúc vào phi thơm thì cho 1,5 lít nước vào nồi nấu sôi.
- Bước 4: Khi nước sôi, cho sườn heo vào nồi cùng với 1 muỗng cà phê muối rồi nấu ở lửa nhỏ trong 20 phút đến khi sườn chín. Sau đó cho khổ qua vào nồi canh, nêm thêm 3 – 4 muỗng hạt nêm và một ít muối rồi nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm: Múc canh xương hầm khổ qua ra bát, thêm một ít tiêu xay, hành ngò cắt nhỏ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng thanh mát đặc trưng của khổ qua, hòa quyện cùng nước dùng ngọt nhẹ, thơm ngon đầy cuốn hút.
Canh khổ qua hầm xương mang vị đắng đặc trưng của khổ qua được cân bằng hoàn hảo bởi độ ngọt sâu từ nước hầm xương.
Bí quyết cho món canh xương hầm ngon ngọt tự nhiên
Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn hầm canh xương ngọt thanh, ngon miệng hấp dẫn:
- Khi nấu canh hầm cần nấu một thời gian nhất định để xương thịt ra hết chất, giúp canh ngọt thanh và giàu dinh dưỡng.
- Nấu canh xương hầm nên luộc xương trước rồi bắc xuống bếp, đậy nắp lại trong vài giờ. Trước khi ăn thì bắc lại lên bếp, cho rau củ vào nấu sôi rồi tiếp tục bắc xuống, đậy nắp lại. Quá trình này giúp xương mềm và ngọt nước hơn.
- Nếu bạn hầm xương bò thì trong quá trình sơ chế ngâm với rượu trắng để loại bỏ mùi hôi, chất bẩn. Từ đó giúp canh không bị hôi và nước dùng trong hơn.
- Bạn nêm canh với nước mắm thì nên thêm vào trước khi tắt bếp, giúp dậy hương vị thơm ngon cho nước dùng.
Đặc biệt, để giúp nước canh hầm xương có vị ngọt tự nhiên, bí quyết còn ở việc nêm nếm một chút hạt nêm – vừa tiết kiệm thời gian, vừa giúp món canh xương hầm ngon hơn. Gợi ý đến bạn các sản phẩm Hạt nêm ngọt thanh của CHIN-SU được nhiều chị em nội trợ tin dùng nhờ chắt lọc hương vị tinh túy từ các nguyên liệu tươi ngon như tôm, nấm, tảo biển, củ cải, cà rốt, hành tây,… Nhờ đó giúp món canh hầm trọn vị ngọt thanh hài hòa mà vẫn tôn lên vị ngon nguyên bản của nước ninh xương.
Nhằm giúp bạn nấu được đa dạng món canh ngon cả chay lẫn mặn, CHIN-SU mang đến nhiều dòng sản phẩm cho bạn lựa chọn như CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu, CHIN-SU ngọt thanh từ Gấp 5 lần xương hầm cô đặc và rau củ, CHIN-SU ngọt thanh từ 5 loại rau củ và nấm, CHIN-SU ngọt tôm thơm thịt.
Trong đó Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu sử dụng các nguyên liệu cao cấp từ Nhật Bản được nhiều tín đồ ẩm thực ưa chuộng. Sự kết hợp của nấm Shiitake và tảo Kombu cho vị ngọt thanh tinh tế, có thể thay cho nước dùng dashi trong các bữa ăn. Đặc biệt, sản phẩm còn có chất lượng đạt tiêu chuẩn nhập khẩu vào thị trường Nhật Bản và được bán song hành tại Việt Nam – Nhật Bản.
Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu giúp món canh có vị ngon thanh ngọt mà vẫn giữ màu nước trong đẹp mắt.
>> Có gia vị hạt nêm CHIN-SU – nêm canh ngon ngọt, thơm khó cưỡng thật dễ dàng! Bạn có thể mua các loại hạt nêm bổ dưỡng kể trên tại tạp hóa, chợ, siêu thị,… trên toàn quốc. Hoặc có thể đặt tại Gian hàng Masan chính hãng trên sàn thương mại điện tử ngay tại đây:
- Shopee: https://vn.shp.ee/1FDqfVk
- Lazada: https://www.lazada.vn/shop/masan-consumer/
- TikTok: https://www.tiktok.com/@chinsufoods.official
Bài viết trên đã chia sẻ những cách nấu canh xương hầm ngon ngọt và bổ dưỡng cho bạn tham khảo. Hy vọng với những công thức này, bạn sẽ dễ dàng mang đến những món canh ngon miệng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Chủ đề liên quan:
