12 loại dầu ăn tốt cho tim mạch được chuyên gia khuyên dùng

Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết nấu ăn tốt cho sức khỏe gia đình, đặc biệt là sức khỏe trái tim thì đừng bỏ qua gợi ý 12 loại dầu ăn tốt cho tim mạch trong bài viết này nhé. Lựa chọn loại dầu ăn giàu dưỡng chất không chỉ nấu được nhiều bữa ăn ngon, mà còn giúp tăng cường sức khỏe hiệu quả. 

Dầu màng gạo

Dầu màng gạo là một lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng Gamma-Oryzanol cao. Hợp chất này giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), góp phần ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh lý tim mạch. Chính vì vậy mà dầu màng gạo được các chuyên gia đánh giá là loại dầu ăn tốt cho tim mạch hàng đầu.

Ngoài ra, dầu màng gạo còn chứa vitamin E và Phytosterols giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa da. Dầu có điểm bốc khói cao, phù hợp chiên xào ở nhiệt độ cao mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Dầu có hương vị nhẹ nhàng, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau và giữ trọn được hương vị tự nhiên của thực phẩm. 

Để chọn được dầu màng gạo ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn ưu tiên các sản phẩm có độ tinh khiết cao, giữ lại tối đa dưỡng chất. Sản phẩm cần có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín và được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại để an tâm sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.

Dầu ăn nào tốt cho tim mạch? – Dầu olive

Dầu olive giàu axit béo không bão hòa đơn giúp giảm cholesterol xấu LDL và bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương. Đây là một trong những loại dầu ăn tốt cho tim mạch được sử dụng nhiều trong chế độ ăn Địa Trung Hải. 

Ngoài ra, dầu olive còn giàu chất chống oxy hóa mạnh mẽ như polyphenol và vitamin E, giúp giảm viêm trong cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Dầu olive có hương vị đặc trưng, rất phù hợp để trộn salad, làm sốt chấm hoặc rưới trực tiếp lên các món ăn sau khi nấu giúp giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.

Dầu hạt cải

Dầu hạt cải chứa tỷ lệ axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa cân đối, đặc biệt là Omega-3 và Omega-6, giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Với hàm lượng chất béo bão hòa thấp, đây là một lựa chọn không thể bỏ qua để duy trì trái tim khỏe mạnh. 

Dầu hạt cải có điểm bốc khói khá cao, phù hợp cho cả chiên xào và nướng rất tiện lợi. Hương vị dịu nhẹ của dầu giúp các món ăn thơm ngon, không bị át đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Dầu hạt lanh có lợi cho tim mạch

Dầu hạt lanh chứa lượng lớn axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. ALA giúp giảm viêm, hạ huyết áp và cải thiện chức năng mạch máu, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Vì thế, đây là một loại dầu ăn tốt cho tim mạch mà bạn nên bổ sung vào căn bếp nhà mình. 

Dầu hạt lanh có hương vị hơi béo ngậy, thường được dùng để trộn salad, sinh tố hoặc rưới lên các món ăn đã nấu chín. Tuy nhiên, dầu hạt lanh không nên dùng để nấu ở nhiệt độ cao vì dễ bị oxy hóa, làm mất đi các dưỡng chất.

Dầu hạt lanh giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng (lạc) chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đặc biệt là resveratrol – một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch. Nó có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) mà không làm giảm cholesterol tốt (HDL), hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch hiệu quả. 

Dầu đậu phộng thích hợp cho các món chiên ngập dầu hoặc xào nhanh ở nhiệt độ cao. Hương vị nhẹ nhàng, thơm béo đặc trưng của dầu đậu phộng cũng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Dầu ăn nào tốt cho tim mạch? Thử ngay dầu bơ

Dầu bơ rất giàu axit béo không bão hòa đơn (chủ yếu là axit oleic), tương tự như dầu olive, giúp giảm cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL. Loại dầu này còn chứa beta-sitosterol, một phytosterol có khả năng giảm hấp thụ cholesterol. Vì vậy, dầu bơ là loại dầu ăn tốt cho tim mạch được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Dầu bơ có điểm bốc khói cao nên rất an toàn khi chiên, xào, nướng ở nhiệt độ cao mà không gây cháy khét. Sử dụng dầu bơ giúp tôn lên hương vị của món ăn, thơm ngon và không gây ngán. 

Dầu đậu nành

Dầu đậu nành chứa nhiều axit béo không bão hòa đa, đặc biệt là Omega-3 và Omega-6 với tỷ lệ cân đối. Các axit béo này giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, dầu đậu nành còn là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe xương. 

Dầu đậu nành phù hợp với nhiều cách chế biến hàng ngày như xào, chiên nhẹ hoặc làm nước sốt. Hương vị nhẹ nhàng của dầu đậu nành giúp món ăn ngon miệng, không bị thay đổi mùi vị. 

Dầu đậu nành là loại dầu ăn phổ biến, có lợi cho tim mạch. 

Dầu mè tốt cho trái tim

Dầu mè được biết đến là một loại dầu ăn tốt cho tim mạch nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, hợp chất phenolic gồm sesamol và sesamin. Các hợp chất này giúp giảm cholesterol xấu (LDL), kiểm soát huyết áp và có đặc tính chống oxy hóa, từ đó bảo vệ hệ thống tim mạch khỏi các tác nhân gây hại. Việc thêm dầu mè vào chế độ ăn hàng ngày có thể cải thiện đáng kể sức khỏe trái tim.

Dầu mè có hai loại chính là dầu mè trắng (thường dùng để chiên xào nhẹ) và dầu mè đen (có mùi thơm nồng, dùng làm gia vị hoặc trộn salad). Hương vị đặc trưng của dầu mè làm tăng thêm sự hấp dẫn cho nhiều món ăn châu Á.

Dầu hướng dương

Dầu hướng dương giàu vitamin E và axit béo không bão hòa đa, đặc biệt là axit linoleic (Omega-6), giúp giảm cholesterol LDL và cải thiện sức khỏe tim mạch.Dầu hướng dương cũng rất giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.

Bạn có thể sử dụng dầu hướng dương chiên xào ở nhiệt độ cao, giúp các món ăn trở nên giòn ngon và vẫn giữ được dinh dưỡng, hương vị tự nhiên của thực phẩm. 

>> Xem ngay: Dầu hướng dương có tốt không? Các công dụng bạn cần biết

Dầu hạt nho có lợi cho sức khỏe tim mạch

Dầu hạt nho giàu axit linoleic (Omega-6) và vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào tim mạch khỏi tổn thương. Nó có khả năng giảm cholesterol LDL và tăng HDL, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể.

Dầu hạt nho có đa dạng cách chế biến như chiên xào nhẹ, tẩm ướp, trộn salad hoặc làm bánh. Dầu có hương vị dịu nhẹ, gần như không mùi nên không làm thay đổi hương vị gốc của món ăn.

Ngoài nấu ăn, dầu hạt nho còn được dùng để dưỡng da.

Dầu mù tạt

Dầu mù tạt chứa axit béo không bão hòa đơn và đa, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA) – một dạng Omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh tim. Vì thế, đây cũng là một loại dầu ăn tốt cho tim mạch đáng cân nhắc để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Dầu mù tạt có hương vị nồng đặc trưng, thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ và Bangladesh, đặc biệt trong các món cà ri hoặc ướp thực phẩm. Từ đó giúp tạo nên sự độc đáo và hương vị ấn tượng cho món ăn. 

Dầu hạt óc chó tốt cho tim mạch

Dầu hạt óc chó chứa hàm lượng axit béo Omega-3 (ALA) dồi dào giúp giảm viêm, cải thiện chức năng mạch máu và giảm cholesterol. Việc thường xuyên sử dụng dầu óc chó có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Loại dầu này còn giàu chất chống oxy hóa và vitamin K, tốt cho xương, hỗ trợ sức khỏe toàn diện. 

Dầu hạt óc chó có hương vị thơm béo đặc trưng của hạt óc chó, bạn có thể sử dụng để trộn salad, làm nước sốt giúp tăng thêm hương vị cho món ăn và giữ trọn vẹn dinh dưỡng. 

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về các loại dầu ăn tốt cho tim mạch và chọn được loại dầu yêu thích. Việc bổ sung dầu ăn lành mạnh vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp bảo vệ trái tim mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể, mang lại những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.