Hướng dẫn 3 cách làm gà sốt tương ớt siêu ngon tại nhà

Gà sốt tương ớt là món ăn vặt chưa bao giờ ngừng HOT tại các hàng quán hoặc bữa cơm gia đình. Món ăn này có thể được làm từ cánh gà, đùi gà, ức gà, chân gà,… được chiên vàng óng, giòn rụm, bên trong là phần thịt nóng hổi tươi ngon hòa quyện cùng hương vị nước sốt chua, cay, ngọt khiến bao thực khách phải mê mẩn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn cách làm gà chiên sốt tương ớt thơm ngon, đậm đà cực dễ tại nhà. Lưu ngay công thức nhé!

Cách làm cánh gà sốt tương ớt kiểu Hàn

Cánh gà chiên giòn, vàng óng bên ngoài được phủ một lớp sốt tương ớt cay, ngọt chuẩn vị Hàn Quốc, cộng hưởng cùng vị béo thơm của mè rang, chắc chắn khiến ai cũng thích mê.

Khẩu phần:

1-2 Người

Thời gian chuẩn bị:

30-45 phút

Thời gian nấu:

25-30 phút

Độ khó:

Trung bình

Nguyên liệu:

• 900 gam cánh gà.
• 100 gam tương ớt. 
• 50 gam bột bắp.
• 7,5 gam gừng băm nhuyễn.
• 1/2 chén dầu ăn.
• 1/2 thìa cà phê muối. 
• 10 gam hành tây.
• 5 gam tỏi băm nhuyễn.
• 15ml nước tương.
• 60ml rượu trắng.
• 2,5 gam mù tạt.
• 30ml mật ong.
• 5ml dầu mè.
• 1 thìa cà phê mè trắng.
• Tiêu xay.

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Trộn thịt gà với muối, tiêu, gừng băm và ướp khoảng 20 – 30 phút. Mè trắng rang trên lửa vừa đến khi dậy mùi thì bắt xuống.
• Bước 2: Đun chảo dầu trên bếp (15ml dầu ăn), dầu nóng cho hành tây, tỏi và gừng còn lại vào xào cho thơm. Sau đó, cho nước tương, rượu trắng, tương ớt, mật ong, đường, mù tạc, dầu mè vào chảo rồi khuấy đều. Sau 4 – 5 phút, nước sốt đặc và sánh lại thì tắt bếp.
• Bước 3: Thịt gà ráo nước thì cho bột bắp vào đảo để bột thấm đều trên gà. 
• Bước 4: Bắc một chảo dầu khác lên bếp, sau đó thả cánh gà vào chiên cho đến khi cánh gà vàng, chín đều thì vớt ra để trên rây lưới cho ráo bớt dầu. 
• Bước 5: Đun nóng lại nước sốt, tiếp đến thả cánh gà vào đảo đều đến khi phủ đều nước sốt thì tắt bếp, rắc mè trắng rang lên là hoàn thành. 

Cánh gà sốt tương ớt ngon khó cưỡng với phần tương ớt cay nồng bên ngoài cùng thịt gà giòn tan. 

Cách làm chân gà sốt tương ớt đậm vị

Nếu bạn là tín đồ yêu thích các món ăn từ chân gà thì đừng bỏ qua công thức chân gà sốt tương ớt đậm đà dưới đây.

Khẩu phần:

1-2 Người

Thời gian chuẩn bị:

30-45 phút

Thời gian nấu:

25-30 phút

Độ khó:

Trung bình

Nguyên liệu:

• 10 cái chân gà.
• 1/2 chén tương ớt.
• 1 thìa cà phê bột canh.
• 1 thìa cà phê bột ngọt.
• 2 thìa cà phê đường.
• 1/2 thìa cà phê tiêu.
• Tỏi.
• Ớt.
• Dầu mè đen, dầu điều. 

Cách chế biến:

• Bước 1: Chân gà rửa sạch, sau đó dùng dao khứa một đường dọc xuống từ lòng chân gà xuống dưới. Nấu một nồi nước sôi, bỏ chân gà vào luộc sơ qua rồi vớt để ráo nước. Đối với hành, tỏi bóc sạch vỏ, ớt rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn các nguyên liệu.
• Bước 2: Cho muối, bột ngọt, đường, hành tỏi băm nhuyễn, tiêu, dầu mè, dầu điều vào phần chân gà ướp khoảng 30 phút.
• Bước 3: Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành, tỏi băm còn lại. Sau đó cho ớt băm, dầu mè điều, tương ớt, hạt nêm vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh quyện là được.
• Bước 4: Cho chảo dầu khác lên bếp, dầu nóng cho chân gà vào chiên vàng, giòn đều các mặt, rồi vớt ra để ráo dầu. 
• Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu vào phi thơm tỏi rồi cho chân gà vào đảo đều, tiếp đến cho nước sốt tương ớt vào trộn đều đến khi chân gà ngấm gia vị thì tắt bếp. 

Chân gà sốt tương ớt nồng nàn, thơm ngon hấp dẫn, thưởng thức là mê. 

Cách làm gà sốt tương ớt chua ngọt

Lớp da giòn tan, phần thịt săn chắc, nóng hổi thấm đẫm trong nước sốt tương ớt chua ngọt lạ miệng, bùng nổ vị giác.

Khẩu phần:

1-2 Người

Thời gian chuẩn bị:

30-45 phút

Thời gian nấu:

25-30 phút

Độ khó:

Trung bình

Nguyên liệu:

• 500 gam thịt gà.
• 3 thìa canh tương ớt.
• 2 thìa canh đường.
• 1,5 thìa canh giấm.
• Hạt nêm
• Bột năng.
• Dầu ăn.
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
• Tỏi.
• Ớt.
• Hành tím.
• Hành lá. 
• Gừng.

Nguyên liệu làm gà sốt tương ớt chua ngọt không thể thiếu thịt gà, tương ớt, giấm, hành, tỏi, ớt, đường,… 

Cách chế biến:

• Bước 1: Thịt gà rửa qua với nước muối và gừng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp đến róc xương gà, lấy phần thịt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt và hành lá rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
• Bước 2: Cho hạt nêm, tiêu và 2 thìa cà phê hành tím băm vào gà ướp trong 30 phút.
• Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp (đổ dầu ngập gà), dầu nóng cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó vớt ra để trên đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
• Bước 4: Bắc chảo dầu khác lên bếp, cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm. Sau đó cho tương ớt, giấm và đường vào khuấy đều đến khi các gia vị quyện vào nhau.
• Bước 5: Hòa một ít bột năng với nước rồi cho vào hỗn hợp tương ớt trên và khuấy đều tay. Kế tiếp cho hành lá vào khuấy đến khi nước sốt sánh quyện lại.
• Bước 6: Cho gà vào phần nước sốt ở trên, đảo đều tay cho sốt thấm vào miếng gà thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Qua bài viết này, bạn đã có thể nắm được các bước trong cách làm gà sốt tương ớt ngon đúng điệu. Đặc biệt điều làm nên hương vị bùng nổ và thành công cho món ăn này chính là tương ớt CHIN-SU đượm vị cay, hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện món ăn này ngay, chiêu đãi người thân và bạn bè dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm:

• Cách làm thịt kho nước mắm thơm ngon, đậm đà
• Công thức làm bông cải xào đầy dinh dưỡng ngay tại nhà
• Cách nấu canh xương hầm rau củ ngọt thanh, ngon đúng điệu