Bỏ túi cách làm nước mắm bún thịt nướng ngon như ngoài hàng
Mỗi khi nhắc đến những món bún Việt Nam, không thể không kể đến bún thịt nướng – một sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt nướng thơm lừng, bún tươi, rau sống thanh mát và chén nước mắm chua ngọt đậm đà. Trong đó nước chấm được pha khéo léo là yếu tố quan trọng giúp món ăn trở nên chuẩn vị và gây thương nhớ. Bài viết này sẽ cùng bạn khám phá cách làm nước mắm bún thịt nướng ngon ‘bất bại’ nhé.
Mục lục
Đổi vị cuối tuần với bún thịt nướng – Ngon miệng lại dễ làm
Bún thịt nướng là một món ăn được yêu thích khắp Việt Nam, món ăn này là sự kết hợp hài hòa của những sợi bún tươi mềm, thịt nướng trên than hồng dậy mùi thơm lừng cùng chả giò giòn rụm, các loại rau sống tươi mát…
Đặc biệt, yếu tố quyết định làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn chính là chén nước mắm ăn bún thịt nướng chua ngọt. Được ví như ‘linh hồn’ của món ăn, khi được pha đúng chuẩn nước mắm sẽ cân bằng được vị mặn, ngọt, chua, cay hoàn hảo với các nguyên liệu khác như thịt nướng, rau sống và bún, tạo nên một tổng thể hương vị đậm đà, lôi cuốn. Đổi vị cuối tuần với tô bún thịt nướng thơm ngon là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.
Bún thịt nướng là sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm đậm đà của thịt nướng, sự mềm mại của bún tươi, thanh mát của rau sống và hương vị chua ngọt đặc trưng của nước mắm pha khéo léo.
*Bật mí với bạn: Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày là lựa chọn được nhiều chị em nội trợ tin dùng để pha chế các loại nước chấm cho mọi món ăn. Sản phẩm được chắt lọc từ những mẻ cá cơm tươi ngon đánh bắt ngoài biển Đông và trải qua quá trình ủ chượp công phu 365 ngày (thời gian ủ chượp chuẩn của nước mắm thượng hạng).
Thành phẩm là mỗi giọt nước mắm dung hòa trọn vẹn sắc – hương – vị, mê hoặc thực khách với hương thơm dịu, đậm đà vị cá, hậu vị ngọt sâu tự nhiên. Nhờ đó khi dùng Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày pha nước chấm bún thịt nướng sẽ dậy vị ngon đúng điệu.
Hơn hết, toàn bộ quá trình sản xuất nước mắm được các chuyên gia kiểm soát kỹ lưỡng và trải qua quy trình thanh trùng, đóng khai khép kín, đảm bảo chất lượng đầu ra đạt chuẩn. Người tiêu dùng hoàn toàn an tâm dùng Nước mắm CHIN-SU Ủ CHƯỢP 365 ngày để chế biến mọi món ngon cho gia đình thưởng thức.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày kỳ công, mang đến vị ngon hài hòa, hậu vị ngọt sâu cuốn hút.
TOP 2 cách làm nước mắm bún thịt nướng đơn giản mà ngon
Có 2 cách làm mắm ăn bún thịt nướng là nước mắm vị chua ngọt và nước chấm vị thuần ngọt thanh. Tùy khẩu vị mà bạn lựa chọn cách pha nước mắm phù hợp nhé.
Cách nấu nước mắm ăn bún thịt nướng chua ngọt, đậm đà
Nước mắm chua ngọt là sự pha trộn tài tình giữa vị mặn đậm đà của nước mắm ngon, vị ngọt thanh của đường, vị chua dịu từ chanh/tắc và chút cay nồng thơm phức của tỏi ớt băm. Khi pha nước chấm bún thịt nướng đúng tỉ lệ, nó sẽ giúp cân bằng vị hoàn hảo, giúp tôn lên vị thơm của thịt nướng và sự tươi mát của rau bún, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu:
- Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông: 1 chén (khoảng 100ml)
- Nước cốt chanh: ½ chén (khoảng 50ml)
- Đường: 1 chén (khoảng 100gr)
- Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 2 chén (khoảng 200ml)
Cách nấu nước mắm ăn bún thịt nướng chua ngọt:
- Bước 1: Bạn cho vào nồi nước mắm, đường, nước lọc, bắc nồi lên bếp đun lửa vừa và khuấy đều đến khi sôi. Lúc sôi, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đều tay trong 1 phút.
- Bước 2: Đổ nước mắm ra chén cho nguội, khi nguội hẳn thì bạn thêm nước cốt chanh vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Bước 3: Lúc này chỉ cần thêm phần tỏi ớt băm đã chuẩn bị sẵn vào khuấy đều 1 lần nữa là đã hoàn thành cách làm mắm ăn bún thịt nướng cực nhanh gọn.
Chén nước mắm vừa làm xong có màu sắc rất bắt mắt, vị chua chua ngọt ngọt hài hòa, đảm bảo làm món bún thịt nướng bùng vị, ăn không ngán.
Cách pha nước mắm bún thịt nướng chua ngọt ‘thần thánh’ là bí mật tạo nên món bún hấp dẫn, khiến cả gia đình tấm tắc khen ngon.
>> Xem thêm: Lưu ngay cách làm nước mắm ăn bánh xèo chuẩn vị
Cách làm mắm bún thịt nướng ngọt thanh với dứa
Để tạo vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm mới lạ cho nước chấm bún thịt nướng, nhiều người chọn cách thêm dứa (thơm) băm nhỏ hoặc dùng nước ép thơm. Vị ngọt dịu và chua nhẹ đặc trưng từ dứa không chỉ giúp giảm lượng đường cần dùng mà còn hòa quyện tinh tế với nước mắm tạo nên một hỗn hợp sóng sánh, thơm lừng. Chén nước mắm dứa này mang đến cảm giác thanh mát, giúp cân bằng vị đậm đà của thịt nướng một cách hoàn hảo, khiến món ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông: 1 chén
- Thơm (dứa): 150g
- Giấm: 3 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh
- Đường, muối: 1 ít
- Nước lọc: 500ml
Cách làm nước mắm bún thịt nướng với thơm:
- Bước 1: Bạn gọt vỏ thơm, rửa sạch rồi chẻ đôi và cắt thành các khoanh tròn.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho vào 500ml nước lọc, 250g đường, 1 chén nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh giấm, 3 khoanh thơm rồi đun sôi lên. Sau khi sôi, bạn nấu thêm 5 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.
- Bước 3: Cuối cùng khi nước mắm nguội bớt thì bạn cho thêm tỏi ớt băm vào khuấy đều là đã hoàn thành cách nấu nước mắm ăn bún thịt nướng sánh quyện, thơm phức.
Cách nấu nước mắm bún thịt nướng cùng thơm mang hương vị ngọt thanh tự nhiên quyện với vị mặn mà của nước mắm, chua dịu nhẹ và cay nồng từ tỏi ớt, tạo nên tổng thể hài hòa và độc đáo.
>> Xem thêm: Gợi ý bạn cách làm nước mắm ăn gỏi cuốn ngon khó cưỡng
Mẹo pha nước mắm bún thịt nướng chuẩn vị, dùng được lâu
Để pha nước chấm bún thịt nướng thơm ngon mà bảo quản được lâu, bạn có thể tham khảo các mẹo hữu ích sau đây.
Cách chọn mua nước mắm và các nguyên liệu
Về các loại nguyên liệu trong nước mắm bún thịt nướng, bạn cần lưu ý:
- Nước mắm: Ưu tiên chọn loại nước mắm màu nâu trong, mùi thơm dịu đặc trưng từ cá cơm, không quá nồng gắt. Đồng thời chọn sản phẩm được sản xuất từ thương hiệu uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh để an tâm sử dụng.
- Chanh: Hãy chọn những quả chanh tươi, vỏ mỏng, căng bóng và cầm nặng tay, điều này cho thấy chanh mọng nước và sẽ cho vị chua thanh. Tránh những quả có vỏ sần sùi, màu xỉn hoặc bị mềm nhũn.
- Ớt: Lựa những quả ớt tươi, cứng cáp, cuống còn xanh và màu sắc tươi rói (đỏ hoặc xanh tùy sở thích) để đảm bảo vị cay nồng và màu đẹp mắt. Ớt không bị dập, héo cũng giúp nước chấm ít bị hư hỏng khi bảo quản.
- Tỏi: Bạn nên dùng tỏi ta (tỏi Việt Nam) loại củ nhỏ, tép chắc, khô ráo và thơm nồng để dậy vị nhất cho nước chấm. Tránh dùng tỏi đã mọc mầm, bị mềm hoặc có dấu hiệu ẩm mốc vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và thời gian bảo quản nước mắm.
- Dứa (thơm): Chọn quả dứa chín tới, mắt nở đều, vỏ màu vàng tươi xen một ít màu xanh, cầm chắc tay và có mùi thơm ngọt tự nhiên lan tỏa, đặc biệt ở phần cuống. Dứa chín đúng độ sẽ cho vị ngọt thanh và hương thơm lan tỏa cho món nước chấm.
> Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm ăn bún chả
Lưu ý trong quá trình pha nước chấm bún thịt nướng
Trong khi thực hiện cách làm nước mắm bún thịt nướng, bạn cần lưu ý:
- Bạn sử dụng nước sôi để nguội khoảng 50°C để pha nước mắm. Vì nước ấm sẽ làm đường, muối hòa tan nhanh hơn cũng như giữ cho nước chấm ngon lâu dài.
- Trong khi nấu nước mắm, bạn hãy dùng muỗng vớt bọt nổi lên thường xuyên để giúp nước mắm trong, màu đẹp hơn.
- Nếu sử dụng chanh, bạn chờ hỗn hợp sau khi nấu nguội hẳn thì mới cho nước cốt chanh vào. Nếu cho chanh vào khi nước mắm còn nóng sẽ khiến nước chấm bị đắng.
- Bạn nên bảo quản nước chấm trong chai thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong khoảng 3 – 5 ngày.
>> Xem thêm: Lưu ngay cách làm gà ngâm xả tắc thơm ngon đậm vị
Gợi ý cách làm đồ chua ăn kèm
Để biến tấu nước mắm bún thịt nướng thêm phần hấp dẫn thì bạn có thể chế biến thêm đồ chua từ củ cải, cà rốt. Cách làm như sau:
- Bước 1: Gọt vỏ 1 củ cà rốt, 1 củ củ cải trắng, rửa sạch rồi nạo sợi mỏng vào tô. Sau đó thêm 1 muỗng canh muối và ½ muỗng canh đường vào trộn đều và để yên trong 5 phút.
- Bước 2: Sau khi ngâm, bạn vắt sạch nước củ cải và cà rốt.
Vắt cà rốt và củ cải trắng khô nước.
- Bước 3: Bạn lấy 1 tô lớn và cho vào đó ⅓ chén đường, ½ chén nước lọc và ½ chén giấm, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa tan rồi cho củ cải và cà rốt vào ngâm là đã có đồ chua dùng kèm với nước chấm bún thịt nướng.
Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn đã nắm được cách làm nước mắm bún thịt nướng ngon và hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của nước mắm chất lượng trong việc tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món ăn. Chúc bạn thành công pha chế chén nước chấm ưng ý để thưởng thức trọn vẹn món bún thịt nướng thơm ngon, đậm đà cùng gia đình và bạn bè!
Chủ đề liên quan:
