Lưu ngay cách làm nước mắm ăn bánh xèo ngon khó cưỡng, ăn là mê
Bánh xèo giòn rụm, nhân đầy đặn thôi chưa đủ, muốn trọn vẹn hương vị thì không thể thiếu một chén nước mắm chấm chuẩn gu. Vị chua ngọt hài hòa, thơm lừng mùi tỏi ớt sẽ khiến món bánh xèo thêm phần cuốn hút. Cùng lưu ngay cách làm nước mắm ăn bánh xèo cực đơn giản nhưng ngon bắt vị dưới đây nhé!
Mục lục
Bánh xèo thêm bùng vị ngon với chén nước mắm ‘thần thánh’
Bánh xèo là món ăn dân dã, đặc trưng của cả miền Trung và miền Nam, nhưng lại có nhiều điểm khác biệt thú vị. Nếu bánh xèo miền Trung thường nhỏ gọn, vỏ mỏng giòn và nhân đơn giản, thì bánh xèo miền Nam lại to bản, đầy đặn với nhiều loại nhân như tôm, thịt, giá đỗ… và được chiên vàng giòn hấp dẫn.
Với người miền Nam, bánh xèo thường được chấm cùng nước mắm chua ngọt pha sẵn, có khi còn thêm cà rốt bào mỏng để tăng hương vị. Trong khi đó, người miền Trung đôi khi thay thế bằng mắm nêm pha đậu phộng để chấm bánh xèo tạo nên hương vị đậm đà, dân dã rất riêng.
Tuy có một vài khác biệt trong cách ăn, nhưng nhìn chung, bánh xèo ngon là phải có chén nước mắm đi kèm – thứ gia vị ‘thần thánh’ giúp món ăn dậy vị hơn bao giờ hết. Để làm được chén nước mắm bánh xèo ngon khó cưỡng thì xem ngay nội dung bên dưới nhé.
Nước chấm ‘thần thánh’ chính là bí quyết giúp bánh xèo thêm đậm đà, dậy hương thơm khó cưỡng.
>> Xem thêm: Gợi ý bạn cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc tại nhà
Cách làm nước mắm ăn bánh xèo hợp vị mọi nhà
Công thức làm nước mắm bánh xèo dưới đây là gợi ý phổ biến, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh định lượng hoặc thay đổi một số nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị từng gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Nước mắm: 5 muỗng canh.
- Nước lọc: 6 muỗng canh.
- Đường: 4 muỗng canh.
- Chanh: 1 trái.
- Tỏi: 4 tép.
- Ớt: 2 trái.
CÁCH LÀM
- Bạn thực hiện cách làm nước mắm ăn bánh xèo như sau:
- Bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn, ớt rửa sạch và băm thành từng miếng nhỏ.
- Lấy 1 trái chanh cắt đôi để vắt lấy nước. Bạn cho khoảng 1 muỗng nước cốt chanh vào bát.
- Bạn lần lượt cho nước mắm, đường và nước lọc vào một bát khác. Tiếp đến, bạn cho nước cốt chanh vào và khuấy đều đến khi đường tan hết.
- Cuối cùng, bạn cho tỏi ớt băm vào nước mắm để thêm dậy mùi và đẹp mắt.
THƯỞNG THỨC
Chỉ mất khoảng vài phút với các bước cực kỳ đơn giản, bạn đã có ngay chén nước chấm thơm ngon đậm đà. Tỏi ớt được cho vào sau nên nổi đẹp trên bề mặt, tạo cảm giác hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Chén nước mắm có vị chua ngọt hài hòa, cay nhẹ và thơm nồng mùi tỏi ớt, khi chấm cùng bánh xèo giúp món ăn thêm bùng vị hấp dẫn. Vị đậm đà nhưng không gắt làm cho ai ăn cũng ghiền, ăn hoài không ngán.
Không cần cầu kỳ, vài thành phần cơ bản cùng chút khéo léo là đủ để tạo nên chén nước mắm dậy vị ăn kèm bánh xèo.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm nước mắm chấm bánh cuốn ngon khó cưỡng
Mẹo làm nước mắm bánh xèo thêm ngon hấp dẫn
Để có chén nước mắm ăn bánh xèo ngon đúng điệu và hấp dẫn, bạn hãy lưu ngay những mẹo sau đây:
- Dùng nước mắm nguyên chất, đậm đà để giúp chén nước chấm có vị ngon tự nhiên, không cần thêm quá nhiều gia vị.
- Pha nước chấm xong nên nếm lại và điều chỉnh theo khẩu vị, ai thích vị chua có thể thêm chanh, thích ngọt có thể tăng thêm đường.
- Bạn có thể dùng nước ấm thay vì nước lạnh để đường dễ tan, giúp nước chấm sánh nhẹ và quyện đều gia vị hơn.
- Có thể thêm cà rốt bào mỏng để nước chấm bắt mắt và ăn kèm ngon hơn.
- Nước mắm ngon nhất là khi dùng trong vòng 15 – 30 phút sau khi pha, tỏi ớt giữ độ tươi và vị chua ngọt tròn đầy.
* Mách bạn: Một trong những yếu tố then chốt quyết định vị ngon của chén nước chấm bánh xèo chính là loại nước mắm bạn sử dụng. Bên cạnh thương hiệu uy tín, nước mắm ngon phải là loại được ủ chượp đủ 12 tháng (365 ngày). Bởi lúc này, nước mắm mới đạt đến độ chín muồi hoàn hảo về cả sắc – hương – vị.
Điển hình như Nước mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày, được chắt lọc tinh túy từ cá cơm tươi và muối tinh khiết, ủ chượp ròng rã trong 365 ngày, mang đến hương vị hảo hạng. Sản phẩm có độ đạm cao 40 gN/L, sóng sánh sắc nâu cánh gián đẹp mắt, bung tỏa hương thơm dịu nhẹ và hậu vị ngọt cá tự nhiên. Qua đó chỉ cần pha Nước mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày cùng chút chanh tỏi ớt, bạn đã có ngay chén nước chấm bánh xèo đậm thơm hài hòa, bùng vị khó cưỡng.
An tâm hơn khi cốt Nước mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày còn trải qua quy trình thanh trùng kép trên dây chuyền khép kín theo tiêu chuẩn quốc tế (ISO, HACCP), đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Cùng thiết kế bao bì sản phẩm sang trọng, chai thủy tinh cao cấp, giúp bảo quản trọn vẹn hương vị của nước mắm!
Chỉ với công thức đơn giản và vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã biết cách làm nước mắm ăn bánh xèo chua ngọt đậm đà, đúng vị miền quê. Lưu lại công thức và vào bếp làm ngay để chiêu đãi gia đình món bánh xèo thơm ngon nhé!
Chủ đề liên quan:
