Học ngay 3 cách làm tai heo ngâm mắm nhĩ ngon tuyệt cú mèo
Tai heo ngâm nước mắm nhĩ là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, được nhiều người yêu thích bởi độ giòn sần sật của phần tai heo đẫm trong nước mắm chua – cay – mặn – ngọt hài hòa. Hôm nay, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm tai heo ngâm mắm vô cùng đơn giản nhưng đảm bảo giòn ngon như ngoài hàng. Mời bạn cùng tham khảo.
Đổi gió với tai heo ngâm nước mắm nhĩ dai giòn siêu dễ làm
Tai heo ngâm nước mắm là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Như tên gọi, món ăn này có thành phần chính là tai heo và nước mắm nhĩ. Theo đó, tai heo được luộc chín mềm và ngâm trong hỗn hợp nước mắm nhĩ đã pha chế để tăng thêm hương vị chua, cay, ngọt, mặn rất kích thích vị giác.
Tai heo ngâm nước mắm lôi cuốn hầu hết mọi người vì màu sắc đẹp mắt, hương vị mặn ngọt dễ chịu.
Món ăn được chế biến từ tai heo – thực phẩm cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin B, vitamin D, khoáng chất và collagen,… Vậy nên, khi ăn tai heo ngâm nước mắm ở mức vừa phải tốt cho sự phát triển của khớp xương và giảm nếp nhăn. Khi kết hợp với nước mắm nhĩ giàu đạm, món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
*Để làm món tai heo ngâm mắm ngon chuẩn vị, chọn đúng loại nước mắm nhĩ là điều rất quan trọng giúp tai heo đậm đà và có màu nâu đẹp mắt. Nhiều chị em nội trợ mách nhau sử dụng nước mắm CHIN-SU để tăng vị đậm đà, dậy hương thơm khó cưỡng cho món tai heo ngâm. CHIN-SU có khá nhiều dòng nước mắm nhưng nổi bật nhất phải kể đến sản phẩm Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm.
>> Xem ngay: Học ngay cách làm thịt heo ngâm nước mắm nhĩ thơm ngon hết sảy
| Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm – Nước mắm thượng hạng, đậm đà tinh túy Được chắt chiu từ những con cá cơm tươi ngon nhất của Biển Đông, từng giọt Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm trải qua quá trình ủ chượp kỳ công 365 ngày để đạt đến điểm rơi hoàn hảo về SẮC – HƯƠNG – VỊ. Sản phẩm có độ đạm cao tự nhiên đạt 40 độ đạm và mang tông vị cá đậm đà hấp dẫn mà bất kỳ người sành ăn nào cũng tìm kiếm.
Chọn Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm giúp món ăn thăng hạng hương vị. Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm sở hữu sắc nâu cánh gián óng ả, hương thơm dịu nhẹ, vị mặn ngọt hài hòa, lắng đọng lại nơi cuống họng là hậu vị ngọt sâu của đạm cá tự nhiên. Sản phẩm không chỉ là lựa chọn lý tưởng để chấm trực tiếp mà còn là gia vị hoàn hảo để nêm nếm, nâng tầm mọi món ăn. Tất cả tinh túy ấy được chứa đựng trong chai thủy tinh với thiết kế tinh tế, mang đến trải nghiệm sang trọng không chỉ trong gian bếp gia đình mà còn là món quà biếu tặng đẳng cấp và ý nghĩa. Đặc biệt, sản phẩm nước mắm CHIN-SU còn được đóng chai trên dây chuyền khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế (như ISO, HACCP). Nhờ vậy, mỗi chai nước mắm khi đến tay người tiêu dùng đều đạt chuẩn chất lượng, không chỉ được phân phối rộng rãi trong nước mà còn xuất khẩu đi nhiều quốc gia, song hành tại thị trường Việt Nam – Nhật Bản, mang đến sự an tâm tuyệt đối khi sử dụng. >> Khám phá: Nước mắm 40 độ đạm – Thơm ngon thượng hạng, sánh đậm vị cá |
Cách làm tai heo ngâm mắm nhĩ đơn giản siêu ngon tại nhà
Dưới đây là 4 cách làm tai heo ngâm nước mắm nhĩ dai giòn sần sật mà bạn nên học ngay:
Cách làm tai heo ngâm mắm nhĩ chua ngọt
Tai heo giòn giòn ngâm cùng với nước mắm nhĩ đậm đà, sánh quyện cực thích hợp là món thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bạn. Tham khảo ngay công thức tai heo ngâm nước mắm chua ngọt với công thức dưới đây:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 300 ml.
- Tai heo: 2 cái (khoảng 800 gr)
- Giấm: 400 ml.
- Tỏi, ớt, sả, chanh: Tùy chỉnh
- Đường: 100 gr.
- Phèn chua: ½ muỗng cà phê.
CÁCH LÀM:
- Bước 1: Bạn làm sạch tai heo bằng cách cạo lông, rửa sạch bên trong, chà muối và gừng để khử mùi, sau đó rửa lại và để ráo.
- Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu gồm tỏi cắt lát, sả cắt khoanh, ớt bỏ hạt thái nhỏ.
- Bước 3: Bạn chần sơ tai heo với nước và phèn chua, sau đó luộc chín, vớt ra ngâm nước đá rồi thái lát mỏng vừa ăn.
- Bước 4: Bạn nấu hỗn hợp giấm, đường, nước mắm, để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh cùng tai heo, tỏi, ớt, sả.
- Bước 5: Cuối cùng, bạn cho tai heo đã cắt cùng tỏi, ớt, sả vào lò thủy tinh. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước mắm pha giấm, đường vào trong lọ thủy tinh rồi ngâm khoảng 2 – 3 ngày là có thể thưởng thức.
>> Đọc thêm: Cách làm gỏi tai heo chua ngọt giòn ngon, chuẩn vị tại nhà
Tai heo ngâm với nước mắm chua, ngọt, mặn dễ dàng chinh phục vị giác của thực khách.
Cách làm tai heo ngâm mắm nhĩ với sả ớt
Sự kết hợp giữa tai heo giòn ngọt, cùng với nước mắm đậm đà và sả ớt cay the mang đến hương vị thơm ngon, chinh phục khẩu vị của bất cứ ai. Món ăn này có thể dùng kèm với bánh đa, bánh tráng hay rau sống đều rất đặc sắc. Để thực hiện món ăn này, bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây:
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 600 ml.
- Tai heo: 2 cái.
- Sả, ớt, gừng: Tùy chỉnh
- Đường và phèn chua: Một ít
- Cà rốt, củ cải trắng: Mỗi loại 1 củ.
CÁCH LÀM:
- Bước 1: Tai heo làm sạch lông rồi rửa sạch với nước. Sau đó, bạn dùng muối hạt và gừng đập dập chà cát lên tai heo để khử mùi hôi. Tiếp đến, bạn rửa lại tai heo nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước.
- Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu gồm sả lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Ớt bỏ cuống, hạt rồi rửa sạch và cắt lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt thành hoa.
- Bước 3: Bạn chần sơ tai heo với nước phèn chua, vớt ra rửa sạch.
- Bước 4: Tiếp theo, bạn luộc tai heo với gừng và muối 20 – 30 phút, sau đó ngâm nước đá, để nguội rồi thái lát mỏng.
- Bước 5: Bạn nấu hỗn hợp nước mắm, giấm, đường và muối đến khi sôi rồi tắt bếp. Bạn để nguội rồi cho vào lọ cùng tai heo, rau củ, sả, ớt. Ngâm 2- 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh là dùng được.
Hương vị thơm ngon từ món tai heo ngâm nước mắm sả tắc chua ngọt giúp gia đình bạn thưởng thức bữa ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu công thức tai heo ngâm nước mắm nhĩ với sả tắc mang đến hương vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mà đầy hấp dẫn.
>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn bạn cách làm sứa mắm nhĩ ngon đậm vị
Làm tai heo cuộn ngâm nước mắm nhĩ
Tai heo ngâm mắm chua ngọt là món dễ làm với vị giòn sần sật, đậm đà, thơm hương tỏi và tiêu. Món này có thể ăn kèm cơm nóng, rau sống hay củ kiệu, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn khó quên. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay:
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày 40 độ đạm: 700 ml.
- Tai heo: 2 cái (khoảng 1kg)
- Gừng, ớt, tỏi, sả, chanh: Tùy chỉnh
- Đường, giấm: Một ít
- Các gia vị khác: Muối, tiêu hạt
CÁCH LÀM:
- Bước 1: Bạn làm sạch tai heo bằng muối, trụng sơ với nước sôi 5 phút rồi xả sạch với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn cuộn tròn tai heo, dùng dây quấn chặt để giữ dáng.
- Bước 2: Bạn chuẩn bị nguyên liệu khác bao gồm sả đập dập cắt khúc, gừng cắt lát, hành tím, tỏi bóc vỏ, ớt cắt nhỏ.
- Bước 3: Bạn đem luộc tai heo cùng gừng, sả, hành tím và muối trong khoảng 45 phút. Sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá pha nước cốt chanh 10 phút cho giòn trắng.
- Bước 4: Bạn nấu sôi hỗn hợp nước mắm để ngâm tai heo bao gồm 300ml nước lọc, 600ml nước mắm; rồi để nguội. Sau đó, bạn cho tai heo vào hũ thủy tinh cùng ớt, tiêu hạt, đổ nước mắm ngập và ngâm 2 – 3 ngày.
- Bước 5: Khi ăn, bạn cắt bỏ dây và thái lát mỏng.
>> Xem thêm: Mẹo chi tiết cách làm mực chiên nước mắm siêu bắt cơm
Tai heo cuộn ngâm nước mắm chua ngọt hài hòa là món ngon mang đậm hương vị ẩm thực Việt.
Lưu ý cần biết khi làm tai heo ngâm mắm
Khi thực hiện các cách làm tai heo ngâm nước mắm nhĩ, bạn cần lưu ý một số điều sau để món ăn thêm giòn ngon, dùng được lâu hơn:
Cách chọn tai heo
Một tai heo tươi ngon không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn chọn tai heo tươi ngon, chất lượng:
- Màu sắc: Tai heo có màu sáng, hồng hào, không bị thâm, xỉn màu hay vết lốm đốm bất thường.
- Độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ, tai heo có độ cứng, đàn hồi trở lại ngay lập tức, cảm giác rất chắc tay.
- Mùi hương: Tai heo tươi ngon thường có mùi thơm đặc trưng của thịt heo, không có mùi hôi hay ôi thiu.
- Kích thước: Tai heo ngon thường có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
Cách bảo quản tai heo ngâm mắm
Sau khi hoàn thành món tai heo ngâm nước mắm, bạn nên đậy kín nắp lọ thủy tinh và bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp món ăn giữ được hương vị chua ngọt và độ giòn ngon từ 2 – 3 tuần.
>> Tìm hiểu: Lưu ngay các cách bảo quản nước mắm thơm ngon lâu dài
Tai heo ngâm nước mắm ăn với gì ngon?
Với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, mặn, ngọt, món tai heo ngâm nước mắm nhĩ là lựa chọn hoàn hảo để ăn cùng các món ăn dưới đây:
- Với cơm nóng: Bạn có thể ăn tai heo ngâm nước mắm với cơm nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị mặn ngọt hài hòa, giòn sần sật rất ngon miệng.
- Với bánh tráng: Bạn có thể cuốn tai heo ngâm với nước mắm cùng rau sống, dưa leo, xoài,… vào trong bánh tráng để món ăn thêm phần tươi mát.
- Với gỏi: Trộn tai heo ngâm với thịt ba chỉ, tôm, rau răm, xoài, rau càng cua, hành tây,… để tạo nên món gỏi thơm ngon, chinh phục khẩu vị của bất cứ ai.
- Với bánh mì: Thịt heo ngâm nước mắm giòn sần sật, chua ngọt hài hòa kẹp trong bánh mì thơm giòn chắc chắn sẽ khiến bạn say mê.
Trên đây là hướng dẫn 4 cách làm tai heo ngâm mắm nhĩ thơm ngon, kích thích vị giác. Hy vọng có thể giúp bạn tự làm món tai heo ngâm để chiêu đãi người thân và bạn bè vào cuối tuần này. Ngoài ra, đừng quên theo dõi chuyên mục Công thức nấu ăn ngon để cập nhật thêm nhiều cách nấu món ăn vừa thơm ngon, vừa đơn giản nhé.
Chủ đề liên quan:
