4 cách làm cá hồi áp chảo xốt mayonnaise thơm béo, ngon miệng

Cá hồi áp chảo xốt mayonnaise là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà vẫn giữ được độ tươi ngọt tự nhiên của cá. Chưa kể, món này còn mang đến vẻ sang trọng, hấp dẫn như thưởng thức tiệc thịnh soạn ở nhà hàng. Trong bài viết này, Gia vị CHIN-SU chia sẻ đến bạn 4 cách làm cá hồi áp chảo mayonnaise với những biến tấu độc đáo, giúp bạn ‘đổi gió’ cho thực đơn của mình.

Đổi vị sang chảnh với cá hồi áp chảo cùng xốt mayonnaise

Cá hồi áp chảo phủ xốt mayonnaise là sự kết hợp hoàn hảo giữa miếng cá hồi săn chắc, ngọt thịt được áp chảo vàng ruộm bên ngoài, mềm ẩm bên trong, quyện cùng lớp xốt mayonnaise béo thơm, ngọt dịu giúp cân bằng với độ thanh của cá, tạo cảm giác “đã miệng” mà không bị ngấy. Món ăn này không chỉ đẹp mắt, sang trọng mà còn chinh phục vị giác của cả những thực khách khó tính nhất.

Đặc biệt, cá hồi từ lâu đã được biết đến là “siêu thực phẩm” với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Loại cá này rất giàu axit béo Omega-3, tốt cho tim mạch, não bộ và mắt. Đồng thời, cá hồi còn cung cấp một lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ phát triển cơ bắp và duy trì hệ xương chắc khỏe. Khi kết hợp cùng xốt mayonnaise với lượng phù hợp còn cung cấp năng lượng và các chất béo lành mạnh, giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn chất dinh dưỡng có trong cá hồi.

Thưởng thức ngay món cá hồi áp chảo vàng ươm, mềm mọng quyện cùng xốt mayonnaise béo ngậy, tạo nên bữa ăn ngon miệng lại bổ dưỡng!

Bật mí 4 công thức cá hồi áp chảo xốt mayonnaise ngon như nhà hàng

Dưới đây là 4 công thức cá hồi áp chảo phủ xốt mayonnaise độc đáo, giúp bữa cơm gia đình bạn phong phú và hấp dẫn hơn:

Cách làm cá hồi áp chảo mayonnaise siêu dễ

Món cá hồi áp chảo mayonnaise truyền thống là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Với công thức này, miếng cá hồi được áp chảo vàng ruộm bên ngoài, giữ trọn độ ẩm và ngọt tự nhiên bên trong, hòa quyện cùng lớp xốt mayonnaise béo thơm và sánh mịn.

Khẩu phần:

2 – 3 người

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Cá hồi phi lê: 600g.
• Xốt mayonnaise: 130g.
• Sữa tươi: 80ml.
• Hành tây cắt múi cau: 50g.
• Tỏi băm: 10g.
• Muối: 10g.
• Đường: 10g.
• Tiêu: 5g.

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Cá hồi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm thật khô miếng cá. Tiếp theo, bạn rắc đều muối và tiêu lên khắp các mặt của cá, rồi để ướp trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
• Bước 2: Khi cá đã thấm đều gia vị, bạn cắt thành từng khúc có độ dày khoảng 3 – 5cm. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho cá vào chảo với phần da áp xuống trước, chiên với lửa lớn.
• Bước 3: Khi lớp da cá đã vàng giòn và có màu đẹp mắt, bạn lật cá. Sau đó, bạn tiếp tục chiên các mặt cá còn lại trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.
• Bước 4: Sử dụng chảo dầu vừa chiên cá, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm hành tây cắt múi cau vào xào đến khi hành tây chín mềm.
• Bước 5: Bạn cho sữa tươi, muối và đường vào chảo rồi đảo đều. Khi hỗn hợp sôi nhẹ và sánh lại, bạn tắt bếp và cho xốt mayonnaise vào trộn đều.
• Bước 6: Cuối cùng, bạn rưới đều hỗn hợp xốt lên phần cá hồi áp chảo là hoàn thành.

Cá hồi áp chảo mayonnaise sau khi hoàn thành có màu vàng óng ả, đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của vị béo thơm, ngọt dịu từ xốt mayonnaise cùng với miếng cá hồi có lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong khi phần thịt bên trong mềm mọng. Đây thực sự là một món ăn không chỉ ngon miệng, mà còn rất tinh tế và hấp dẫn, xứng đáng có mặt trong thực đơn của mọi gia đình.

Miếng cá hồi áp chảo mềm mọng, bên ngoài giòn nhẹ, quyện cùng xốt mayonnaise sánh mịn mang đến bạn bữa ăn ngon miệng, sang trọng ngay tại nhà.

Biến tấu cá hồi áp chảo xốt mayonnaise, mù tạt và mật ong

Nếu bạn đã quen thuộc với cá hồi xốt mayonnaise truyền thống, hãy thử ngay phiên bản biến tấu đầy ấn tượng này: cá hồi áp chảo cùng xốt mayonnaise, mù tạt và mật ong. Với sự kết hợp độc đáo giữa mayonnaise thơm béo, mù tạt cay nồng và mật ong ngọt dịu, món cá hồi áp chảo không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ, đầy lôi cuốn.

Khẩu phần:

2 – 3 người

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Cá hồi phi lê: 400g.
• Xốt mayonnaise: 5 muỗng canh.
• Mù tạt vàng: 1 muỗng cà phê.
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
• Mật ong: 1 muỗng canh.
• Nước cốt chanh: 1-2 muỗng cà phê.
• Dầu ô-liu hoặc dầu thực vật: 2 muỗng canh.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê.

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Rửa sạch cá hồi dưới vòi nước lạnh, có thể dùng thêm một chút nước muối loãng để khử mùi tanh hiệu quả.
• Bước 2: Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn miếng cá hồi. Sau đó, ướp đều cá với muối, tiêu và một chút nước cốt chanh. Bạn chờ khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.
• Bước 3: Làm nóng chảo chống dính với 2 muỗng canh dầu ô-liu. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng đặt miếng cá hồi vào chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2 – 3 phút cho đến khi cá có màu vàng đẹp và chín tới, thịt cá vẫn giữ được độ mềm ẩm thì tắt bếp.
• Bước 4: Trộn đều mayonnaise, mù tạt vàng và mật ong vào một chén nhỏ để tạo thành hỗn hợp xốt sánh mịn.
• Bước 5: Bạn quết đều lớp xốt vừa pha lên khắp các mặt của miếng cá. Sau đó, bật lửa nhỏ để làm nóng cá, giúp xốt thấm sâu vào từng thớ, tạo nên hương vị đậm đà hơn.
• Bước 6: Đặt cá hồi đã áp chảo ra đĩa. Sau đó, bạn rưới đều phần sốt mayonnaise trong chảo lên bề mặt cá là có thể thưởng thức.

Món cá hồi xốt mayonnaise, mù tạt và mật ong là một sự kết hợp hương vị đầy tinh tế. Từng miếng cá hồi mềm mọng, ngọt tự nhiên, với lớp da ngoài giòn nhẹ và màu vàng cam đẹp mắt. Điểm nhấn đặc biệt chính là lớp xốt vàng óng có vị béo thơm của mayonnaise được cân bằng bởi chút cay nồng nhẹ từ mù tạt, hòa quyện với vị mật ong ngọt dịu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ của các tầng vị giác, lôi cuốn và khác biệt so với cá hồi xốt mayonnaise truyền thống.

Miếng cá hồi áp chảo mềm mọng, kết hợp hoàn hảo với xốt mayonnaise béo thơm, chút cay nồng của mù tạt và hậu vị ngọt dịu từ mật ong đảm bảo sẽ “đốn tim” mọi tín đồ ẩm thực!

Cá hồi xốt mayonnaise trứng muối độc đáo

Nếu bạn tìm kiếm một hương vị mới lạ, đầy phá cách thì cá hồi áp chảo xốt mayonnaise trứng muối chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này là sự kết hợp độc đáo giữa thịt cá hồi áp chảo mềm mọng, thấm đẫm lớp xốt mayonnaise béo thơm được nâng tầm bởi hương vị mằn mặn, bùi bùi đặc trưng của trứng muối. Sự hòa quyện này giúp món ăn dậy vị ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích thú.

Khẩu phần:

2 – 3 người

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Cá hồi phi lê: 400g.
• Xốt mayonnaise: 5 muỗng canh.
• Trứng muối: 2 lòng đỏ.
• Bơ lạt: 1 muỗng cà phê.
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
• Nước cốt chanh: 1-2 muỗng cà phê.
• Dầu ô-liu hoặc dầu thực vật: 2 muỗng canh.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê.

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Bạn rửa sạch cá hồi với vài giọt nước cốt chanh để khử mùi tanh. Sau đó, bạn dùng khăn giấy thấm khô nước bên ngoài cá hồi.
• Bước 2: Bạn cho cá hồi vào tô, ướp vào muối, tiêu và nước cốt chanh rồi chờ khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.
• Bước 3: Nghiền mịn lòng đỏ trứng muối, sau đó trộn đều với xốt mayonnaise và bơ lạt cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp rồi thêm 2 muỗng canh dầu ô-liu vào. Khi dầu nóng, bạn đặt miếng cá hồi vào chảo. Áp chảo mỗi mặt cá hồi khoảng 2 – 3 phút đến đi chuyển màu vàng đẹp và chín tới.
• Bước 5: Bạn quết đều lớp xốt mayonnaise trứng muối lên cá hồi. Sau đó, bật lửa nhỏ để làm nóng cá thêm khoảng 3 – 5 phút cho xốt sánh lại và bao phủ thịt cá, tạo độ vàng đẹp mắt và hương vị thơm lừng.
• Bước 6: Bạn đặt cá hồi xốt mayonnaise trứng muối ra đĩa. Sau đó, rưới đều phần sốt mayonnaise trứng muối trong chảo lên bề mặt cá là hoàn thành.

Món cá hồi xốt mayonnaise trứng muối thành phẩm không chỉ gây ấn tượng bởi màu sắc bắt mắt, mà còn hấp dẫn bởi hương vị độc đáo. Từng miếng cá hồi vàng óng, tươi ngọt tự nhiên, kết hợp hoàn hảo với lớp xốt xốt mayonnaise béo thơm quyện với vị trứng muối mặn bùi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giao thoa tinh tế giữa các nguyên liệu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cá hồi mềm tan, quyện xốt mayonnaise trứng muối béo thơm, mặn mà là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị Á – Âu, đảm bảo gây nghiện từ miếng đầu tiên!

Cá hồi áp chảo xốt mayonnaise chanh dây cực bắt vị

Cá hồi xốt mayonnaise chanh dây là sự kết hợp đầy bất ngờ giữa vị béo thơm của xốt mayonnaise cùng hương chanh dây chua thanh, thơm lừng. Món ăn này không chỉ giúp giảm đi cảm giác ngấy mà còn kích thích vị giác mạnh mẽ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tươi mới và cực kỳ “bắt vị”.

Khẩu phần:

2 – 3 người

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Cá hồi phi lê: 600g.
• Xốt mayonnaise: 130g.
• Sữa tươi: 80ml.
• Hành tây: 50g.
• Nước cốt chanh dây: 2 quả.
• Muối: 10g.
• Đường: 10g.
• Tiêu: 5g.

CÁCH THỰC HIỆN:

• Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch cá hồi dưới vòi nước. Để khử mùi tanh, hãy giã nát một ít gừng với rượu trắng rồi xoa đều lên khắp miếng cá hồi. Ướp khoảng 5 – 10 phút, sau đó rửa sạch cá lại lần nữa và dùng khăn sạch thấm khô hoàn toàn miếng cá.
• Bước 2: Khi cá đã khô, rắc đều muối và tiêu lên khắp bề mặt cá hồi, xoa nhẹ để gia vị thấm đều. Ướp cá trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Sau khi cá hồi đã ngấm gia vị, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn, có độ dày khoảng 3 – 5 cm.
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng già, nhẹ nhàng cho cá vào áp chảo với lửa lớn. Nấu đến khi phần da cá vàng giòn, sau đó lật mặt và chiên thêm 5 phút nữa cho cá chín đều rồi tắt bếp.
• Bước 5: Chuẩn bị một chén nhỏ, bạn cho vào nước cốt chanh, đường và xốt mayonnaise cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sánh mịn và hòa quyện.
• Bước 6: Bạn rưới đều phần xốt chanh dây mayonnaise lên khắp miếng cá. Bật lửa nhỏ, nấu cho đến khi lớp xốt mayonnaise sánh lại và phủ đều bề mặt cá hồi thì tắt bếp. Cuối cùng, gắp cá ra đĩa, có thể thêm vài hạt chanh dây lên trên để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Món cá hồi xốt mayonnaise chanh dây thành phẩm mang đến một trải nghiệm vị giác đầy độc đáo. Từng miếng cá hồi áp chảo vàng óng, với lớp da giòn nhẹ và thịt cá mềm mọng, ngọt tự nhiên. Cá được phủ đều một lớp xốt mayonnaise béo thơm, hòa quyện với chút chua thanh mát, thơm lừng của chanh dây. Sự kết hợp này giúp món ăn không hề bị ngấy mà ngược lại, trở nên kích thích vị giác vô cùng.

Cá hồi áp chảo giòn thơm, béo ngậy xốt mayonnaise chanh dây chua ngọt quả là sự kết hợp lạ mà ngon khó cưỡng!

Những lưu ý khi làm món cá hồi áp chảo xốt mayonnaise

Để món cá hồi xốt mayonnaise của bạn đạt đến độ hoàn hảo, đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng dưới đây:

Chọn cá hồi tươi và sơ chế đúng cách

Việc chọn mua cá hồi tươi ngon là yếu tố tiên quyết để món ăn của bạn thơm ngon trọn vị. Bạn hãy chọn những miếng cá có màu sắc tươi sáng, thớ thịt săn chắc, đàn hồi, không có mùi lạ và không bị chảy nhớt.

Khi sơ chế, bạn cần rửa sạch cá hồi dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy thấm thật khô miếng cá. Tiếp đến, bạn ướp cá hồi cùng gừng và rượu trắng trong 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi. Ngoài ra, bạn có thể pha nước cốt chanh, ít muối hạt rồi ngâm cá hồi để khử mùi.

Chọn xốt mayonnaise chất lượng

Xốt mayonnaise là “chìa khóa” nâng tầm vị ngon của món ăn này. Vì vậy, việc lựa chọn xốt mayonnaise chất lượng sẽ quyết định hương vị tổng thể. Bạn nên ưu tiên các sản phẩm từ thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị và độ an toàn.

Xốt Mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản: Béo thơm, sánh mịn, nâng tầm mọi món ăn

Một trong những lựa chọn lý tưởng là Xốt Mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản. Xốt mayonnaise CHIN-SU được làm từ 100% trứng gà tươi cùng công thức cân chỉnh hài hòa, cho chất xốt sánh mịn, ngọt dịu tự nhiên, không ngấy, ăn ngon không gắt cổ nên rất phù hợp khi chế biến với món cá hồi áp chảo.

Không chỉ vậy, Xốt Mayonnaise CHIN-SU còn nổi bật với nhiều ưu điểm:

• Đa dạng cách dùng: Bạn không chỉ có thể pha xốt để nấu các món ăn mà còn dùng để làm nước chấm trực tiếp, trộn salad, hoặc tẩm ướp các nguyên liệu khác, mang đến sự tiện lợi tối đa.
• Chất lượng đảm bảo: Thành phần xốt mayonnaise được chọn lọc nguyên liệu khắt khe và chế biến trong quy trình khép kín, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
• Thiết kế tiện lợi: Sản phẩm được đóng gói dạng tuýp nhỏ gọn, dễ dàng sử dụng và bảo quản, giúp bạn kiểm soát lượng dùng một cách linh hoạt.

Xốt Mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản ‘gây thương nhớ với hương vị vừa hài hòa vừa lôi cuốn, phù hợp với gia đình bạn.

>> Bạn dễ dàng tìm mua xốt mayonnaise CHIN-SU tại các chợ, siêu thị, tạp hóa,… trên toàn quốc. Hoặc tiện lợi hơn, bạn hãy truy cập vào Gian hàng Masan chính hãng trên các sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada) để đặt hàng nhanh – giao ngay tận tay.

Một số lưu ý khác

Ngoài việc chọn cá tươi và xốt mayonnaise chất lượng, để món cá hồi áp chảo của bạn thật hoàn hảo, hãy lưu ý thêm một vài mẹo nhỏ dưới đây:

• Pha xốt mayonnaise đúng công thức, tránh nêm nếm quá nhiều vì có thể làm mất vị béo tự nhiên hoặc làm xốt quá mặn, ngọt hoặc quá chua.
• Thấm khô cá hồi trước khi áp chảo để cá hồi có lớp vỏ ngoài giòn, đẹp mắt và không bị bắn dầu.
• Không nên áp chảo cá hồi quá chín để tránh thịt cá bị khô, mất đi độ mềm ẩm tự nhiên và hương vị đặc trưng. Tùy độ dày miếng cá, bạn chỉ nên áp chảo mỗi mặt khoảng 3-5 phút là đủ.
• Sử dụng chảo chống dính sẽ giúp cá hồi không bị dính chảo, dễ dàng lật và giữ được hình dáng miếng cá đẹp.
• Áp chảo mặt da cá đầu tiên để có phần da giòn mà thịt cá lại không bị quá chín.
• Đồng thời bạn nên dùng xẻng ấn nhẹ vào miếng cá hồi áp chảo để phần da không bị cuộn lại, giúp món ăn đẹp mắt hơn.

Vậy là bạn đã khám phá được 4 cách làm cá hồi áp chảo xốt mayonnaise độc đáo, từ phiên bản truyền thống béo ngậy đến những biến tấu mới lạ như trứng muối hay chanh dây. Hy vọng với những công thức và mẹo nhỏ này, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra những món cá hồi áp chảo thơm ngon, bổ dưỡng, làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình mình.