Đổi gió với hàu nướng mayonnaise thơm béo, ngon ngất ngây
Hàu nướng mayonnaise là món ngon “gây sốt” nhờ vị béo thơm đặc trưng nhưng không hề ngấy, nhờ lớp xốt hòa quyện cùng hàu tươi mềm ngọt. Đây cũng là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn đổi vị với cách chế biến hàu mới lạ mà vẫn dễ thực hiện tại nhà. Nếu bạn đang tìm công thức làm món hàu nướng xốt mayonnaise chuẩn vị, hấp dẫn người ăn ngay từ miếng đầu tiên, bài viết dưới đây chính là dành cho bạn.
Mục lục
Hàu nướng mayonnaise: Món ngon đậm vị biển, béo thơm khó cưỡng
Hàu nướng xốt mayonnaise là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt hàu tươi và độ béo ngậy, thơm lừng của lớp xốt phủ bên trên. Khác với các kiểu hàu nướng truyền thống, món ăn này mang đến trải nghiệm mới lạ với mùi vị đậm đà nhưng không hề ngấy, khiến ai ăn cũng yêu thích.
Điểm nổi bật của món ăn này là ở vị béo ngậy của xốt mayonnaise quyện trong phần thịt hàu mọng nước, ngọt thanh và đậm đà hương vị biển, tạo nên hương vị vừa lạ vừa cuốn hút. Khi dùng kèm với muối ớt xanh/đỏ chua cay, càng làm dậy vị thịt hàu tươi ngon, bùng nổ vị giác tuyệt vời.
Hàu nướng cùng xốt mayonnaise không chỉ có vị thơm béo hấp dẫn mà còn có mùi hương quyến rũ của thịt hàu.
Mách bạn 4 cách làm hàu nướng mayonnaise chiêu đãi cả nhà
Dưới đây là các công thức làm món hàu nướng với xốt mayonnaise béo thơm, ngọt thịt, ai ăn cũng yêu thích:
Cách làm hàu nướng mayonnaise với sữa đặc, sữa tươi
Khi sữa tươi và sữa đặc được kết hợp cùng mayonnaise tạo nên lớp xốt sánh mịn, hương vị béo thơm, ngọt dịu đầy lôi cuốn. Sự hòa quyện này giúp làm dịu mùi đặc trưng của hải sản giúp món hàu nướng trở nên dễ ăn, hấp dẫn hơn với cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Hàu sữa: 12 con.
- Mayonnaise: 50g.
- Sữa đặc: 50g.
- Sữa tươi có đường: 120ml.
- Phô mai: 120g.
- Nước cốt chanh: 10ml.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Hàu ngâm với nước trong 2 – 3 tiếng để làm mềm lớp bùn. Bạn dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu đến miệng hàu theo đường vân cong. Tiếp đến, bạn dùng mũi dao cho vào khe ở miệng hàu để tách 1 bên vỏ, rửa sạch với nước để loại bỏ hết những mảnh vỏ li ti, bụi bẩn và để ráo.
- Bước 2: Cho phô mai, sữa tươi, sữa đặc, xốt mayonnaise vào trong tô rồi mang đi hấp cách thủy. Khi hỗn hợp nóng và tan chảy thì dùng muỗng khuấy đều các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Kế tiếp, bạn cho nước cốt chanh vào hỗn hợp phô mai rồi trộn đều lên đến khi xốt phô mai mềm mịn.
- Bước 3: Bạn cho hàu lên trên bếp than, khi hàu nóng thì cho xốt phô mai lên trên và tiếp tục nướng trong vài phút. Đến lúc hàu chín vừa, dùng cây gắp ra bày lên đĩa.
Thành phẩm: Hàu nướng xong cho ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Thịt hàu ngọt, mềm mọng nước kết hợp cùng lớp xốt béo ngậy phủ bên trên khi nướng sẽ tạo nên món ăn đậm đà, dậy mùi thơm ngon hấp dẫn. Khi ăn, bạn chấm đẫm trong muối ớt xanh chua cay, mặn mà để cảm nhận rõ hương vị mềm tan, béo ngậy, cay the hòa quyện trong từng miếng hàu nướng xốt mayonnaise.
Làm hàu nướng mayonnaise với bơ lạt, lòng đỏ trứng trong nồi chiên không dầu
Nếu bạn mê mẩn hương vị béo ngậy và thơm lừng lan tỏa trong từng miếng thịt hàu, thì hàu nướng xốt mayonnaise kết hợp bơ lạt và lòng đỏ trứng chắc chắn sẽ làm bạn say mê. Lớp xốt vàng óng, được làm từ mayonnaise béo mịn, bơ lạt thơm ngậy và lòng đỏ trứng sánh quyện, khi nướng lên sẽ phủ đều lên phần thịt hàu tươi mọng, ngọt đậm. Sự kết hợp hoàn hảo này mang đến món ăn vừa tinh tế, vừa đậm đà, khiến bất kỳ ai nếm thử cũng khó lòng dừng lại.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Hàu sữa đã tách vỏ: 12 con.
- Mayonnaise: 2 muỗng canh.
- Phô mai mozzarella: 50g.
- Phô mai: 3 miếng.
- Sữa tươi.
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch hàu lại với nước để loại bỏ hết bụi bẩn rồi để ráo.
- Bước 2: Cắt phô mai thành những lát mỏng khoảng 0,5cm vào trong tô. Tiếp đến cho mayonnaise, lòng đỏ trứng, sữa tươi vào, khuấy đều lên.
- Bước 3: Cho 1 – 2 con hàu, thêm vào 1 muỗng canh hỗn hợp xốt mayonnaise vào trong chén giấy bạc. Sau đó cho chén hàu xếp vào trong nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ C trong 5 phút đến khi chín thì lấy từng chén ra, xếp lên đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm: Hàu nướng mayonnaise – bơ lạt – lòng đỏ trứng ra lò nóng hổi, với lớp xốt sánh quyện, tỏa hương thơm quyến rũ. Khi ăn bạn lấy thịt hàu thấm đẫm sốt chấm trong chén muối ớt đỏ siêu cay, tạo nên từng tầng hương vị hấp dẫn, bùng nổ vị giác tuyệt vời.
Khi thưởng thức hàu nướng xốt mayonnaise, thêm đậu phộng, trứng gà cùng với hành phi và mỡ hành, rưới lên nước chấm chua cay cực ngon miệng.
Hàu nướng mayonnaise trứng cút
Hàu nướng mayonnaise trứng cút là món ăn đầy sáng tạo, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ và hấp dẫn. Thịt hàu tươi mọng kết hợp cùng lớp xốt mayonnaise béo nhẹ, thêm lòng đỏ trứng cút mềm mịn và lớp topping như xúc xích hay giăm bông khiến món ăn thêm đậm đà mà không bị ngấy. Một chút tương ớt cay nồng rưới đều lên trên không chỉ cân bằng vị béo mà còn làm dậy lên hương thơm quyến rũ.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Hàu sữa đã tách vỏ: 300g.
- Trứng cút: 10 quả.
- Rượu trắng: 2 muỗng canh.
- Xốt mayonnaise: 1 muỗng canh.
- Phô mai: 3 miếng.
- Bơ thực vật: 30g.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Tương ớt: 1 muỗng canh.
- Chà bông: 30g.
- Xúc xích: 2 cây.
- Hành tím phi: Một ít.
- Hành lá: 2 nhánh.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt hàu sữa đem đi rửa nhẹ nhàng với nước sạch, sau đó cho rượu trắng vào đảo nhẹ tay thêm 30 giây. Kế đến đem hàu sữa rửa sạch với nước thêm 2 lần nữa để loại bỏ hết mùi tanh.
- Bước 2: Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho vào trong chén. Xúc xích cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu. Đến khi dầu nóng thì tắt bếp, cho vào chén hành lá để làm phần mỡ hành.
- Bước 4: Quét bơ lên từng chén giấy bạc, rồi cho vào khoảng 1 – 2 con hàu (tùy kích thước), 1 lát xúc xích, 1/3 miếng phô mai, đập 2 quả trứng cút vào trong chén giấy bạc. Tiếp tục cho nguyên liệu vào chén đến khi hết hàu.
- Bước 5: Cho chén giấy bạc có hàu sữa vào trong nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 10 phút. Khi hàu chín thì lấy ra bày lên đĩa, chuẩn bị thêm một chén muối ớt đỏ.
Thành phẩm: Hàu nướng cùng mayonnaise và trứng cút sau khi hoàn thành nổi bật với vị ngon ngọt của hàu sữa, phô mai hòa quyện cùng trứng cút béo ngậy cuốn hút. Đặc biệt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng của tương ớt, xúc xích và chà bông nướng thơm lừng cùng với hàu và xốt mayonnaise cực thơm ngon.
Cách chế biến hàu nướng mayonnaise bơ tỏi
Hàu nướng xốt mayonnaise bơ tỏi là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo mịn của xốt, hương thơm quyến rũ của bơ tan chảy và mùi tỏi nồng ấm đầy kích thích. Ngay khi thử miếng đầu tiên, hương vị béo ngậy, mịn màng của mayonnaise kết hợp bơ tỏi lan tỏa nơi đầu lưỡi, hoà quyện cùng với hàu tươi mọng, ngọt tự nhiên, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Hàu sữa: 10 con.
- Mayonnaise: 1 muỗng canh.
- Phô mai: 4 miếng.
- Bơ thực vật: 3 muỗng canh.
- Tỏi băm: 3 muỗng canh.
- Muối tôm: 1 muỗng cà phê.
- Tỏi: 2 – 3 tép.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Hàu ngâm với nước trong 2 – 3 tiếng để làm mềm lớp bùn đất trên vỏ. Sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu, rửa lại với nước. Bạn dùng dao để ở khe miệng của hàu tách vỏ ra.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào nấu đến khi tan chảy. Kế đến cho tỏi băm và đảo đều trong 1 phút thì thêm muối tôm, phô mai, mayonnaise vào chảo nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
- Bước 3: Trải một lớp giấy bạc vào lòng nồi chiên không dầu rồi cho hàu vào trong nồi, múc 1 muỗng canh xốt mayonnaise phết lên từng con và mang đi nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 7 phút.
- Bước 4: Khi hàu chín thì bày biện lên đĩa, chuẩn bị thêm phần nước chấm, cá loại rau và bắt đầu thưởng thức.
Thành phẩm: Hàu nướng mayonnaise bơ tỏi có phần thịt mềm ngọt kết hợp cùng xốt mayonnaise béo bùi, bơ tỏi mằm mặn thơm lừng, tan chảy nơi đầu lưỡi. Mỗi miếng hàu thấm đẫm xốt ăn cùng muối ớt chua ngọt, siêu cay giúp bùng nổ hương vị vừa đậm đà, vừa tinh tế.
Hàu nướng xốt mayonnaise với bơ tỏi chuẩn vị, thêm tỏi phi, ngò cắt nhuyễn giúp tăng hương vị, ngon như nhà hàng.
Bí kíp cho món hàu nướng mayonnaise ngon đúng đỉnh
Để làm món hàu nướng với mayonnaise ngon, hấp dẫn, bạn đừng bỏ qua một số bí quyết sau:
Cách chọn hàu tươi ngon, chất lượng
Hàu tươi ngon là một trong những cách quan trọng giúp món ăn này có hương vị hấp dẫn hơn. Dưới đây là các cách chọn và sơ chế hàu đúng cách mà bạn nên biết:
- Chọn những con hàu có hình chóp, miệng khép chặt thì thịt sẽ ngọt hơn.
- Khi gõ vào con hàu nếu nó không phát ra tiếng thì chứng tỏ là còn tươi, bạn nên mua.
- Bạn không nên chọn những con hàu có trứng, vì những con này thường có vị đắng, ăn không ngon.
- Trong quá trình tách vỏ hàu, bạn nên cẩn thận không chạm vào thịt hàu làm vỡ phần bụng nước hàu, có thể làm mất đi hương vị ngọt tự nhiên.
- Bạn nên đeo bao tay cao su để tránh bị thương khi sơ chế hàu, bởi lớp vỏ khá sắc bén.
Lưu ý khi chọn và dùng mayonnaise cho món nướng
Hàu nướng xốt mayonnaise muốn ngon, chuẩn vị thì bạn cần chọn loại mayonnaise chất lượng, cùng với đó là biết cách chế biến phù hợp. Cùng tìm hiểu các lưu ý khi chọn và dùng xốt mayonnaise:
- Chọn loại mayonnaise chất lượng, công thức cân chỉnh hài hòa, không ngấy, không bị tách dầu khi gặp nhiệt.
- Không dùng quá nhiều xốt để tránh bị ngấy hoặc át mất vị hàu.
- Bạn nên chọn mua mayonnaise từ các thương hiệu lớn, đảm bảo nguyên liệu chất lượng, quy trình sản xuất hiện đại.
Xốt mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản: Thơm béo từ trứng, chất sánh mịn thích hợp làm xốt cho mọi món nướng
Xốt mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản được làm từ 100% trứng gà tươi cùng công thức cân chỉnh hài hòa, cho chất xốt sánh mịn, ngọt dịu tự nhiên, không ngấy. Nhờ đó giúp chị em làm nước xốt cho mọi món nướng ăn ngon mà không gắt cổ. Đặc biệt, xốt mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản còn có đa dạng cách dùng, không chỉ làm xốt nướng mà còn có thể chấm, trộn, tẩm ướp gia vị,…
Hơn hết, thành phần xốt mayonnaise CHIN-SU được chọn lọc nguyên liệu khắt khe và được chế biến trong quy trình khép kín, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao, an toàn cho người tiêu dùng. Ngoài ra, sản phẩm có dạng tuýp nhỏ gọn, tiện lợi cho chị em sử dụng và bảo quản.
Xốt mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản thơm béo, sánh mịn làm xốt nướng hàu tăng hương vị, kích thích vị giác.
>> Ngay hôm nay, bạn dễ dàng mua xốt mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản ở bất cứ siêu thị, bách hoá, tạp hoá, chợ,… trên toàn quốc. Trường hợp không có thời gian mua trực tiếp, bạn có thể đặt ngay trên Gian hàng chính hãng của Masan tại Shopee, Lazada để được giao nhanh tận tay.
Lưu ý khi nướng hàu
Dưới đây là một số lưu ý nướng hàu giúp thịt mọng nước, ngon ngọt và không bị khô mà bạn nên biết:
- Bạn không nên nướng hàu trên bếp quá lâu, tránh làm hàu bị teo và khô.
- Sau khi hoàn thành hàu nướng mayonnaise xong, bạn nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.
- Khi nướng hàu, bạn có thể biến thêm topping như bắp, hành phi giúp món ăn đa dạng hơn mà không bị ngấy.
- Nếu có đủ điều kiện, bạn nên nướng hàu bếp than giúp tăng hương vị cho món ăn.
Bài viết trên đã hướng dẫn đến bạn các cách làm hàu nướng mayonnaise thơm béo, hấp dẫn để dễ dàng thực hiện tại nhà. Mong rằng qua đó, bạn đã có thêm một món mới cho thực đơn hội họp, buổi tiệc gia đình sum vầy thêm ngon miệng nhé!
