Hướng dẫn cách làm xốt tartar chuẩn vị, nâng tầm mọi món ăn
Xốt tartar là một loại xốt ăn kèm quen thuộc, mang hương vị chua béo độc đáo, giúp nâng tầm các món chiên, nướng hải sản hay thịt cá. Tuy nhiên, thay vì phải mua ở siêu thị, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm xốt tartar chuẩn vị ngay tại nhà. Cách làm xốt tartar này không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng khám phá để vào bếp trổ tài ngay!
Xốt tartar là gì?
Xốt tartar (hay tartar sauce) là một loại xốt ăn kèm có nguồn gốc từ Pháp, nổi bật với vị chua thanh từ dưa chuột muối, nước cốt chanh và một chút hăng nhẹ từ hành tây, xen lẫn vị béo thơm của xốt mayonnaise. Chính nhờ sự kết hợp độc đáo này mà xốt tartar trở thành lựa chọn không thể thiếu cho các món chiên, nướng, đặc biệt là hải sản và thịt.
Điểm nổi bật của xốt tartar nằm ở sự phong phú của các loại nguyên liệu như xốt mayonnaise, dưa chuột muối, nụ bạch hoa muối (capers), hành tím,… Trong đó, xốt mayonnaise là thành phần quan trọng nhất, đóng vai trò “linh hồn” của món xốt này. Xốt mayonnaise không chỉ tạo nên độ sánh mịn, béo thơm cho xốt mà còn là chất kết dính, giúp hòa quyện các nguyên liệu khác như dưa chuột muối, hành tây, thì là… lại với nhau một cách hài hòa.
Tốt nhất, bạn nên chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, hương vị béo dịu, không quá chua hay gắt dầu. Xốt mayonnaise chất lượng giúp xốt tartar thành phẩm thơm béo vừa vị và có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng được lâu hơn.
| Mách bạn: Xốt mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản được làm từ 100% trứng gà tươi cùng công thức cân chỉnh hài hòa, cho chất xốt sánh mịn, ngọt dịu tự nhiên, không gây ngấy, ăn ngon không gắt cổ. Với hương vị thơm ngon này, chỉ vài muỗng xốt mayonnaise rất phù hợp để làm các công thức nước chấm như tartar. Ngoài hương vị hài hòa, thơm ngon, xốt mayonnaise CHIN-SU còn được nhiều người tiêu dùng yêu thích bởi những ưu điểm khác như:
Xốt mayonnaise CHIN-SU chinh phục hàng triệu người tiêu dùng nhờ hương vị dịu, giảm ngọt, ăn ngon mà không gắt cổ. >> Bạn có thể mua xốt mayonnaise CHIN-SU ngậy thơm sánh mịn tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng, chợ… Hoặc bạn đặt mua online tại Gian hàng chính hãng Masan ở lazada.vn, shopee.vn,… với mức giá hợp lý, giao hàng nhanh chóng. |
Hướng dẫn cách làm xốt tartar ngon chuẩn vị siêu đơn giản
Để làm nên một bát tartar sauce sánh mịn, thơm béo, bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món xốt “thần thánh” này ngay tại nhà.
NGUYÊN LIỆU:
- Xốt mayonnaise: 240 gr
- Nước cốt chanh: 30 ml
- Dưa chuột muối: 30 gr
- Thì là: 1 nhánh nhỏ
- Hạt tiêu: ¼ muỗng cà phê
- Nước xốt worcestershire: 1 ít
CÁCH THỰC HIỆN:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bạn hãy chuẩn bị một bát trộn đủ lớn, sau đó cho mayonnaise và nước cốt chanh vào trước. Nếu thích, bạn có thể bào thêm một chút vỏ chanh tươi để tạo hương thơm cho xốt.
- Tiếp theo, bạn cho dưa chuột muối thái nhỏ vào để tăng thêm độ giòn và vị chua dịu. Sau đó, thêm thì là thái nhỏ để tạo hương thơm thanh mát đặc trưng.
- Cuối cùng, bạn thêm hạt tiêu để tăng độ cay nhẹ và nước xốt worcestershire để tạo chiều sâu và độ đậm đà cho xốt.
Bước 2: Trộn đều và bảo quản lạnh
- Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào bát, bạn dùng muỗng hoặc phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đậy kín bát và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
- Việc để xốt nghỉ trong tủ lạnh sẽ giúp các gia vị thấm đều, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi để xốt tartar trong tủ lạnh 15 – 20 phút, bạn hãy lấy ra và trộn lại một lần nữa trước khi dùng. Xốt tartar giờ đây đã sẵn sàng để thưởng thức cùng các món hải sản chiên giòn, tôm nướng, khoai tây chiên hay salad.
THÀNH PHẨM:
Xốt tartar thành phẩm có màu trắng ngà, sánh mịn và tươi sáng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị chua dịu nhẹ của dưa chuột muối, nước cốt chanh và vị thơm béo của xốt mayonnaise. Thêm vào đó, chút hương thơm thanh mát của thì là và vị cay nhẹ của hạt tiêu giúp xốt không bị ngán mà trở nên đặc sắc hơn. Tất cả tạo nên một hương vị cân bằng, tinh tế, đủ sức làm bùng nổ vị giác khi ăn kèm với các món chiên hay nướng.
Cách làm xốt tartar đơn giản nhưng vẫn cho ra hương vị béo béo, chua chua cực kỳ cuốn hút, ăn một lần là “ghiền” ngay!
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm xốt mayonnaise chay ngon tại nhà
Gợi ý các món ăn kết hợp với xốt tartar cực ngon
Một chén xốt tartar béo thơm, chua dịu đã sẵn sàng! Bạn còn chờ mà không chấm xốt tartar cùng các món hải sản nướng, chả giò hải sản, khoai tây chiên, bánh tacos… để được trải nghiệm hương vị bùng nổ vị giác mà bạn không thể quên.
- Hải sản nướng: Vị béo thơm và chua dịu của xốt tartar sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của hải sản nướng, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, không gây ngán.
- Chả hải sản: Xốt tartar giúp chả hải sản thêm phần hấp dẫn, vị chua béo của xốt làm cân bằng hương vị của món chả, tạo cảm giác lạ miệng.
- Chả giò cá ba sa: Vị béo của cá ba sa chiên giòn khi ăn kèm với tartar sauce sẽ được làm dịu lại bởi vị chua thanh của xốt, giúp món ăn trở nên hài hòa và dễ ăn hơn.
- Khoai tây chiên: Tartar sauce mang đến một sự lựa chọn mới mẻ và thú vị hơn so với các loại xốt thông thường như tương cà hay tương ớt, giúp món khoai tây chiên trở nên đậm vị và độc đáo.
- Bánh tacos hải sản: Xốt tartar là một loại xốt lý tưởng cho bánh tacos hải sản, giúp món ăn thêm phần tươi ngon, đậm đà và đặc trưng.
- Cá phi lê chiên giòn: Bạn có biết, xốt tartar là cách không chỉ giúp làm giảm bớt vị ngấy của món cá chiên, mà còn tăng thêm độ ẩm cho món ăn tránh cảm giác khô.
Xốt tartar có thể kết hợp với nhiều món ăn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Giờ đây, bạn đã nắm rõ cách làm xốt tartar chuẩn vị, đơn giản mà thơm ngon. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng biến tấu để phù hợp với khẩu vị riêng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn bao giờ hết. Ngoài ra, bạn hãy theo dõi chuyên mục Công thức nấu ăn để cập nhật thêm nhiều cách nấu món ngon khác nhé!
>> Bài viết liên quan:
- Cách làm xốt mayonnaise thơm mịn tại nhà
- Ăn nhiều mayonniase có bị tăng cân không?
- Hướng dẫn cách làm salad xốt mayonnaise thơm ngon béo ngậy
