4 cách pha nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo đậm đà

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn đặc sắc của ẩm thực xứ Quảng, tạo nên hương vị đậm đà cuốn hút nhờ chén nước chấm đậm đà, chua cay mặn ngọt hài hòa, cuốn hút. Vậy bạn đã biết cách pha nước mắm chấm bánh tráng thịt heo sao cho ngon chuẩn vị chưa? Nếu chưa, hãy để Gia vị CHIN-SU bật mí ngay công thức siêu đơn giản dưới đây.

Bánh tráng cuốn thịt heo – ‘Tinh hoa’ ẩm thực xứ Quảng

Bánh tráng cuốn cùng thịt heo được coi là tinh hoa ẩm thực đặc sắc của Đà Nẵng, vùng đất xứ Quảng. Bánh tráng mỏng ở bên ngoài cuộn bên trong là thịt heo, cùng với các loại xà lách, dưa leo, rau thơm, khế, đồ chua,… Khi chấm cùng chén nước mắm pha mặn ngọt hài hòa sẽ tạo nên hương vị cuốn hút, giúp bạn ăn ngon miệng mà không bị ngấy.

Không chỉ ngon miệng, bánh tráng cuốn thịt heo còn là món ăn giàu dinh dưỡng. Bởi trong thịt heo có chứa nhiều chất đạm, chất béo, sắt,… còn rau xanh có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.

Và hơn hết, để tự làm món ăn này tại nhà mà vẫn cho vị ‘chuẩn gu’ xứ Quảng, quan trọng nhất là pha nước chấm đúng chuẩn. Do đó nếu chưa biết pha thế nào, mời bạn cùng theo dõi phần tiếp theo sẽ hướng dẫn các cách làm nước mắm cuốn bánh tráng thịt heo thơm ngon.

Bánh tráng cuốn thịt heo có lớp thịt nạc – mỡ cân bằng, cuốn cùng với rau thơm, dưa leo, thơm,… chấm đẫm trong chén mắm đậm đà, mang lại vị ngon hấp dẫn.

Học ngay 4 cách pha nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon

Dưới đây là các cách pha nước chấm cuốn thịt heo đậm đà, ngon miệng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

Cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo luộc ngon bắt vị

Thông thường món ăn này sẽ được chấm cùng mắm nêm, nhưng không phải ai cũng có thể ăn được loại mắm này. Vì thế, trước tiên Gia vị CHIN-SU sẽ mách cho bạn công thức làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo ngon với nước mắm. Chén nước chấm này sẽ có vị chua cay, mặn ngọt dịu nhẹ giúp dậy lên hương vị của thịt heo luộc, rau xanh và rất dễ ăn, hợp khẩu vị của mọi người, mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 3 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
• Tỏi băm nhuyễn: 2 – 3 tép.
• Ớt băm nhuyễn: 1 – 2 trái.
• Nước lọc: 5 muỗng canh.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho nước lọc và đường vào trong tô khuấy đều đến khi đường tan hết. Sau đó cho nước mắm vào khuấy nhẹ giúp các nguyên liệu quyện vào nhau.
• Bước 2: Tiếp đến cho lần lượt nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm và khuấy nhẹ.
• Bước 3: Nêm nếm lại nước mắm cho vừa vị là hoàn thành cách pha nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo ăn cực cuốn.

Thành phẩm: Hương vị mặn nhẹ của nước mắm, chua thanh của chanh, chút ngọt hậu từ đường và cay nồng của ớt băm hòa quyện khiến mỗi cuốn bánh trở nên tròn vị và lôi cuốn đến miếng cuối cùng. Khi chấm cùng bánh tráng cuốn thịt, nước mắm sợi dây liên kết các nguyên liệu – từ lát thịt mềm, miếng khế chua, chuối chát, rau sống tươi mát đến bánh tráng dai nhẹ tạo nên tổng thể hài hòa.

Nước mắm ăn bánh tráng cuốn thịt heo luộc giúp dậy lên hương vị thơm béo của thịt khi hòa quyện cùng các loại rau.

Cách pha mắm nêm chấm bánh tráng cuốn thịt heo với thơm

Mắm nêm có hương vị hấp dẫn, mùi vị đặc trưng kết hợp cùng với thơm chua ngọt tạo nên xốt chấm ngon ăn cùng bánh tráng cuốn thịt heo thơm ngon khó cưỡng. Bánh tráng cuốn thịt heo, có vị ngọt thịt, béo ngậy, quyện cùng rau sống, chuối chát, khế chua quyện cùng mắm nêm mặn ngọt dịu, chua cay ăn là ghiền.

Nguyên liệu:

• Mắm nêm: 1 chai.
• Thơm băm: 1/2 trái.
• Tỏi băm: 1 muỗng canh.
• Ớt băm: 1 muỗng canh.
• Sả băm: 1 muỗng canh.
• Nước sôi.
• Đường.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho mắm nêm vào nồi nấu sôi. Song song với đó, cho tỏi băm và sả băm vào trong chảo dầu phi vàng, thơm.
• Bước 2: Khi mắm nêm đã hơi sôi thì cho tỏi băm, sả băm vào nồi mắm. Sau đó thêm nước sôi, nêm nếm đường cho vừa vị.
• Bước 3: Vắt thơm băm lấy nước cốt, hỗn hợp mắm nguội thì cho nước thơm, ớt băm vào là hoàn thành.

Thành phẩm: Thơm có vị chua ngọt, mắm nêm mằn mặn dịu nhẹ, cay nồng hấp dẫn của tỏi ớt. Bạn lấy bánh tráng cuốn thịt heo, rau sống chấm đậm trong phần nước mắm nêm ăn cực ngon miệng.

Mắm nêm với thơm là chén nước chấm ăn bánh tráng cuốn thịt truyền thống của người dân xứ Quảng, nhờ hương vị mặn ngọt dịu nhẹ cùng vị thơm đặc trưng của cá.

Công thức pha mắm nêm tỏi ớt chấm bánh tráng thịt luộc

Mắm nêm tỏi ớt có hương vị mặn mà, ngọt dịu, cay nồng khi ăn cùng với bánh tráng cuốn thịt luộc, rau xanh tạo nên hương vị hấp dẫn. Đặc biệt, hương vị chua kích thích vị giác từ chanh giúp các nguyên liệu như thịt heo luộc, rau xanh dậy lên ngon miệng.

Nguyên liệu:

• Mắm nêm: 1 chai.
• Ớt băm: 1 muỗng canh.
• Tỏi băm: 1 muỗng canh.
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
• Nước sôi.
• Đường.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nóng thì cho nửa phần tỏi ớt băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thì cho mắm nêm, đường, nước sôi vào trong chảo, khuấy đều lên.
• Bước 2: Khi mắm nêm sôi thì nêm nếm lại thì cho vào chén nhỏ thì đợi thêm 5 phút cho nguội bớt.
• Bước 3: Sau đó thêm tỏi ớt băm và nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa vị là xong.

Thành phẩm: Mắm nêm pha cùng với tỏi ớt, có vị mặn mà, chua ngọt cuốn hút ăn cùng bánh tráng cuốn với thịt luộc giúp dậy lên vị ngon hấp dẫn.

Mắm nêm tỏi ớt cay nồng giúp cân bằng các hương vị của thịt heo, rau dưa, bánh tráng.

Nước chấm mắm nêm sả chanh ăn bánh tráng thịt heo

Để tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món bánh tráng cuốn với thịt heo, chén mắm nêm sền sệt, thơm nồng vị sả ớt là thành phần không thể thiếu. Mắm nêm mặn mà thơm nồng, hòa quyện cùng với vị ngọt thanh của dứa, chua chua của chanh và mùi thơm của sả, mang đến sức cuốn hút khó cưỡng.

Nguyên liệu:

• Mắm nêm: 5 muỗng canh.
• Dứa: 200g.
• Hành tím: 1 củ.
• Tỏi: 5 tép.
• Ớt sừng: 1 trái.
• Sả: 2 cây.
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
• Tương xí muội: 1 muỗng canh.
• Đường: 3 muỗng canh.
• Dầu ăn: 4 muỗng canh.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Dứa cắt nhỏ rồi cho vào máy xay thật nhuyễn. Bóc sạch vỏ tỏi và hành tím rồi băm sạch. Sả, ớt rửa sạch, cắt gốc rồi băm nhỏ.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì điều chỉnh lại ở lửa nhỏ, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng đều thì cho sả băm vào, đảo đều.
• Bước 3: Sau khi sả vàng thì tắt bếp, vớt 1/2 lượng sả ra cho vào chén. Tiếp đến cho mắm nêm, thơm xay nhuyễn, đường, tương xí muội cho vào chảo.
• Bước 4: Bật bếp lên lại, chỉnh ở mức lửa nhỏ nhất, đảo đều đến khi hỗn hợp sôi thì nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, múc ra chén là hoàn thành cách làm mắm nêm chấm bánh tráng cuốn thịt heo.

Thành phẩm: Mắm nêm sả chanh sền sệt, đậm đà cuốn hút, vị mặn ngọt cân bằng, quyện cùng vị chua của nước cốt chanh ăn cực cuốn.

Mắm nêm sả có mùi vị mặn mà của cá, hương thơm hấp dẫn của sả giúp món bánh tráng cuốn thịt heo thêm phần độc đáo, ngon miệng.

Các thắc mắc khác về nước chấm bánh tráng thịt heo

Dưới đây là một số câu hỏi được nhiều người quan tâm khi làm chén nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon, bắt vị:

Bảo quản nước chấm bánh tráng thịt heo thế nào dùng được lâu?

Để nước chấm bánh tráng cuốn thịt dùng được lâu, sau khi pha xong, bạn để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo. Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp nước chấm có thể giữ được từ 3 đến 5 ngày mà vẫn đảm bảo hương vị khi dùng.

Thay chanh bằng giấm khi làm nước mắm chấm bánh tráng thịt heo được không?

Bạn có thể thay chanh bằng giấm khi làm nước mắm chấm bánh tráng thịt heo. Bởi chanh và giấm đều giúp tạo ra sự cân bằng hương vị tuyệt vời cho chén nước chấm, mang đến vị chua nhẹ, kích thích vị giác.

Trên đây là những cách pha nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo đậm đà, thơm ngon và cuốn hút. Hy vọng qua đó, bạn có thể tự tay pha được chén nước chấm chuẩn vị – hài hòa giữa mặn, ngọt, chua, cay giúp món cuốn thêm trọn vị và hấp dẫn hơn bao giờ hết.