Bật mí 2 cách làm trứng omurice chuẩn vị Nhật, cực dễ làm

Omurice là món cơm cuộn trứng nổi tiếng của Nhật Bản chinh phục thực khách bởi cả hương vị béo ngậy, thơm ngon và cách trình bày bắt mắt. Với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món này tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý 2 cách làm trứng omurice chuẩn vị Nhật, cực dễ làm giúp bạn “đổi gió” cho bữa ăn gia đình. Khám phá ngay nhé!

Trứng omurice – Biểu tượng ẩm thực Nhật Bản với hương vị đậm đà, cuốn hút

Cơm omurice là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực phương Tây và Nhật Bản, xuất hiện từ đầu thế kỷ 20. Món ăn gây ấn tượng với lớp trứng mềm mịn, vàng óng bọc lấy phần cơm chiên đậm vị bên trong, điểm thêm phần xốt hấp dẫn để tăng hương vị. Chính sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của trứng, vị chua cay ngọt nhẹ của xốt và hương thơm của cơm chiên đã khiến omurice trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

>> Đọc thêm: Bật mí 7 cách làm kimbap tại nhà ngon miệng, chuẩn vị Hàn Quốc

Cơm omurice – Món ngon độc đáo mang đến cho bữa ăn gia đình hương vị thơm ngon mới lạ.

Khám phá 2 cách làm trứng omurice thơm ngon, cực hấp dẫn

Sau đây là 2 cách làm cơm omurice vừa đơn giản vừa ngon miệng giúp bữa ăn gia đình thêm phần đặc biệt. Cùng tham khảo nhé:

Cách làm trứng omurice truyền thống – Trứng chiên mềm bao cơm

Cơm omurice truyền thống nổi bật với lớp trứng mỏng vàng óng bọc lấy cơm chiên, tạo nên một hương vị mặn ngọt hài hòa cực hấp dẫn. Hướng dẫn chi tiết cách làm như sau đây:

Nguyên liệu:

• Cơm: 350g
• Trứng gà: 3 quả
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Thịt nguội: 50g
• Các loại gia vị: 
• Tương ớt: 2 thìa cà phê
• Tương cà: 2 thìa cà phê
• Bơ: 1 ít

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Hành tây rửa sạch rồi cắt lát.
  • Cà chua rửa sạch, cắt lát.
  • Thịt nguội cắt hạt lựu.
  • Trộn tương ớt và tương cà.
  • Đánh tan 3 quả trứng.

• Bước 2: Chiên cơm
  • Đun nóng bơ trên chảo đến khi tan chảy hết, sau đó cho cho thịt nguội và hỗn hợp tương ớt và tương cà vào khuấy đều. 
  • Cho cơm vào chiên, đảo đều đến khi ngấm gia vị thì tắt bếp.
  • Cho cơm ra dĩa, tạo hình bán nguyệt.

• Bước 3: Chiên trứng 
  • Đun nóng bơ trên chảo đến khi tan hết rồi cho trứng vào.
  • Dùng xẻng khuấy đến khi trứng gần chín thì tắt bếp.

• Bước 4: Hoàn thành
  • Nghiêng chảo, dùng xẻng gấp 1 bên trứng phủ lên cơm. Sau đó nghiêng chảo ngược lại, gấp nốt bên trứng còn lại phủ kín cơm.
  • Đẩy nhẹ phần cơm trứng về phía mép chảo để tạo thành hình thuôn dài.
  • Trang trí món ăn với cà chua cắt lát, rau ngò để thêm phần hấp dẫn.

>> Xem ngay: Cách làm cơm trộn bằng tương ớt Việt Nam, ngon chuẩn vị Hàn

Món trứng omurice truyền thống nổi bật với lớp trứng mỏng, vàng óng, ôm gọn phần cơm chiên đậm đà bên trong.

Cách làm omurice kiểu nhà hàng – Trứng lòng đỏ chảy ngon mắt

Với phong cách chế biến hiện đại, trứng omurice kiểu nhà hàng nổi bật với lớp trứng lòng đỏ chảy mềm mịn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Để chế biến, bạn tham khảo cách làm dưới đây.

Nguyên liệu:

• Cơm: 350g
• Trứng gà: 3 quả
• Hành tây: ½ quả
• Thịt nguội: 50g
• Hành lá: 1 ít
• Các loại gia vị: 
• Tương ớt: 2 thìa cà phê
• Tương cà: 2 thìa cà phê
• Bơ: 1 ít

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Trộn đều tương ớt và tương cà.
  • Cho 3 quả trứng vào tô rồi đánh đều, sau đó lọc qua rây.
  • Thịt nguội cắt hạt lựu. 

• Bước 2: Chiên cơm
• • Đun bơ trên chảo đến khi tan hết, sau đó cho cơm, thịt nguội, hành tây và hỗn hợp tương ớt, tương cà vào chiên đến khi thấm đều gia vị.

• Bước 3: Chiên trứng
  • Đun bơ trên chảo nóng đến khi tan hết, cho trứng vào khuấy đều.
  • Lắc nhẹ chảo, dùng xẻng khuấy liên tục để giữ cho trứng mềm, không để đông cứng.
  • Đến khi trứng vừa chín còn sệt sệt thì tắt bếp, nghiêng chảo rồi dùng xẻng từ từ cuộn 1 bên trứng vào giữa.
  • Nghiêng chảo ngược lại, dùng xẻng cuộn bên trứng còn lại vào giữa để tạo hình chiếc lá.
  • Đẩy nhẹ phần trứng về phía thành chảo, dùng xẻng gấp nhẹ mép trứng lại cho ôm khít.
  • Đặt chảo trở lại bếp, chiên với lửa vừa cho mép trứng chín hẳn.

• Bước 4: Hoàn thành
  • Cho trứng lên trên cơm.
  • Dùng dao rạch 1 đường dọc thân trứng để lớp trứng tan chảy phủ đều lên cơm. 
  • Thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ lên trên và  thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

>> Có thể bạn quan tâm: Bật mí cách làm cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap tại nhà chuẩn vị

Với cách biến tấu độc đáo, món omurice tan chảy có lớp trứng mềm sệt, ôm trọn phần cơm, mang đến vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm xốt ăn kèm với cơm trứng omurice

Để món cơm omurice thêm trọn vị hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với nhiều loại xốt đặc trưng giúp món ăn càng thêm ngon. Cách làm từng loại xốt như sau:

Nước xốt tương cà rượu vang

Nước xốt tương cà rượu vang thường xuất hiện nhiều trong cách làm cơm trứng omurice. Loại xốt này có vị chua ngọt dịu nhẹ của cà chua kết hợp với hương thơm đặc trưng từ rượu vang. Để chế biến, bạn làm như hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu:

• Tương cà: 3 thìa canh
• Rượu vang đỏ: 2 thìa canh

Cách làm:

• Đun rượu vang đỏ trên chảo với lửa từ vừa đến lớn.
• Đến khi rượu cạn thì thêm tương cà vào khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.

>> Mách bạn: 10 cách làm tương cà chua ngon sánh mịn, để được lâu

Nước xốt sữa tươi phô mai

Để cách làm cơm cuộn trứng omurice thêm béo ngậy hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm phần xốt sữa tươi phô mai ăn kèm. Cách làm đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• Sữa tươi: 80ml
• Phô mai: 3 lát
• Muối tiêu: 1 ít

Cách làm:

• Cho tất cả nguyên liệu vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
• Cho vào lò vi sóng, làm nóng hỗn hợp trong tầm 2 phút ở mức 600W.
• Lấy tô ra, khuấy đều hỗn hợp rồi nêm nếm vừa ăn.
• Tiếp tục cho vào lò vi sóng thêm khoảng 1 phút, sau đó lấy ra để nguội và thưởng thức.

Nước xốt sữa tươi phô mai thơm béo ăn cùng cơm trứng omurice là ngon hết sảy.

Nước xốt nấm hải sản cà chua

Xốt nấm hải sản cà chua có hương vị rất hợp với cơm trứng. Bạn có thể tự làm loại xốt này theo cách sau:

Nguyên liệu:

• Nấm hải sản: 50g
• Cà chua cắt hạt lựu: 200g
• Tỏi băm: 1 ít
• Đường, muối, tiêu: 1 ít.

Cách làm:

• Nấm hải sản rửa sạch, cắt bỏ phần gốc sau đó xé nhỏ ra.
• Cho nấm hải sản, cà chua cắt hạt lựu, 1 ít tỏi băm, đường, muối và tiêu (gia giảm theo khẩu vị) vào tô, trộn đều lên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
• Cho tô vào lò vi sóng, làm nóng trong 3 phút ở mức 600W.
• Lấy tô ra, trộn đều hỗn hợp là hoàn thành.

>> Tham khảo: Bỏ túi 10 cách làm nước chấm hải sản ngon xuất sắc, ăn là ghiền

Tương ớt thơm ngon, đậm đà

Nếu không có thời gian tự làm nước xốt, bạn có thể sử dụng trực tiếp tương ớt đậm đà giúp món cơm trứng omurice tăng thêm vị ngon. Tuy nhiên, bạn lưu ý chọn tương ớt từ thương hiệu uy tín để đảm bảo độ thơm ngon và an toàn cho gia đình nhé.

Một số mẹo làm cơm trứng omurice ngon chuẩn vị

Sau đây là một số lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chiên trứng giúp món cơm omurice thêm thơm ngon đậm đà: 

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Khi chọn mua các nguyên liệu làm cơm omurice, bạn cần lưu ý:

• Trứng: Chọn trứng có màu nâu sẫm, đều màu, không có đốm đen hoặc vết nứt, hơi sần sùi. 
• Các nguyên liệu còn lại: Ưu tiên chọn thịt nguội, cà chua,… có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách chiên trứng omurice mềm mịn

Để trứng đạt độ mềm mịn hoàn hảo, khi chế biến bạn đừng bỏ qua một số mẹo hay sau đây:

• Dùng đũa hoặc phới lồng nhỏ đánh trứng đều tay để tạo độ mịn. 
• Có thể thêm 1-2 thìa cà phê sữa tươi hoặc nước lọc giúp trứng thêm mềm khi chiên.
• Đổ trứng đều để tạo lớp mỏng trên chảo, chiên ở mức lừa vừa để trứng không bị khô hoặc cháy.

Một số bí quyết khác

Bên cạnh cách chọn nguyên liệu và kỹ thuật chiên trứng, cách làm trứng omurice ngon còn phụ thuộc vào những mẹo nhỏ khác. Chẳng hạn như:

• Dùng cơm nguội để hạt cơm tơi, dễ chiên và không bị nhão.
• Có thể chiên cơm cùng cà rốt, hành tây, xúc xích,… để thêm đậm đà hương vị và có màu đẹp mắt.

Đến đây, hy vọng bạn đã có thể chọn cho mình cách làm trứng omurice ngon hợp vị gia đình. Chỉ cần thêm một món hấp dẫn lạ miệng như thế này cũng đủ giúp bữa ăn đặc biệt khó quên. Chúc bạn và gia đình thưởng thức món omurice chuẩn vị Nhật thật ngon miệng và vui vẻ!

Bài viết liên quan: 

• 6 cách làm cơm nắm Nhật Bản siêu dễ, thơm ngon tiện lợi
• Cách làm cơm chiên tương cà đậm vị chua ngọt, sắc đỏ bắt mắt
• Chia sẻ cách làm cari Nhật Bản ngon chuẩn vị ngay tại nhà