Cách làm cua sốt Singapore chinh phục mọi tín đồ mê hải sản
Nếu yêu thích các món ngon từ cua, ngoài hấp hay nướng chắc chắn bạn không thể bỏ qua món cua sốt Singapore. Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ, nhưng thành phẩm lại có vị chua cay hài hòa và hấp dẫn. Mời bạn cùng khám phá công thức chế biến chi tiết tại đây!
Cua sốt Singapore lạ miệng, ngon ngất ngây
Món cua sốt ớt Singapore gây ấn tượng với người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên nhờ sắc đỏ cam rực rỡ, kích thích vị giác. Kết hợp với nước sốt sánh quyện, đủ vị chua ngọt cay mặn tinh tế giúp thịt cua thêm đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
Theo gợi ý từ nhiều khách du lịch đã từng thử, bạn nên thưởng thức món cua sốt Singapore khi còn nóng để cảm nhận rõ hương thơm quyến rũ và vị cay ngọt. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với cua một ít bánh mì, bánh bao hay cơm nóng để thêm chắc bụng, no lâu.
>> Đọc thêm: 4 cách nấu canh cua rau đay bổ dưỡng, ngọt thanh cho ngày hè
Cua sốt Singapore khiến bạn “xiêu lòng” trước màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon.
Cách làm cua sốt Singapore chuẩn hương vị đảo quốc cực dễ làm
Hãy “trổ tài” làm cua sốt ớt Singapore đúng điệu ngay tại nhà theo hướng dẫn chi tiết sau đây:
Nguyên liệu:
- Cua biển: 2 con.
- Trứng gà: 1 quả.
- Hành tím băm nhỏ: 2 muỗng cà phê.
- Tỏi băm nhỏ: 2 muỗng cà phê.
- Gừng cắt nhỏ: 2 muỗng cà phê.
- Bột năng: 105g.
- Rượu hoa tiêu: 2 muỗng canh.
- Tương ớt CHIN-SU: 5 muỗng canh.
- Tương hột ớt: 1 muỗng cà phê.
- Tương cà: 3 muỗng canh.
- Bột nêm gà: 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 150ml.
- Nước lọc: 200ml.
- Các gia vị thông dụng khác (như đường, muối, bột ngọt,…): Tùy chỉnh theo khẩu vị.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế cua.
- Rửa sạch cua, sau đó lột yếm và mai rồi cắt làm đôi.
- Múc gạch cua ra chén riêng.
- Rửa sạch hết bùn đất bám bên ngoài mai cua.
- Bước 2: Chiên cua.
- Lấy 100g bột năng cho vào tô. Sau đó nhúng thịt cua vào tô bột.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Đến khi dầu nóng, bạn thả cua vào, chiên vàng trong 30 – 40 giây.
Bạn chiên cua ở lửa lớn, dầu sôi già để thịt giòn và thơm.
- Bước 3: Làm sốt Singapore.
- Trộn tất cả gia vị cua sốt ớt Singapore gồm đường, muối, tương ớt CHIN-SU, tương hột ớt, tiêu xay, bột nêm gà, rượu hoa tiêu với nhau rồi khuấy đều.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đợi nóng. Khi dầu nóng, bạn phi thơm hành, tỏi, gừng.
- Lúc dậy hương thơm, bạn cho gạch cua vào xào chín. Sau đó cho tương cà, tương ớt CHIN-SU và nước lạnh vào.
- Khi hỗn hợp sôi, bạn cho chén nước sốt đã trộn vào, đảo đều tay.
- Trong lúc đợi sốt sôi lại, bạn cho phần bột năng còn lại vào chén, thêm nước và trộn đều. Khi sốt đã sôi rồi, bạn từ từ đổ nước bột năng vào và đun tới lúc sánh lại. Cùng lúc đó, bạn đập trứng ra chén, đánh tan, đổ vào nước sốt và khuấy đều.
- Khi sốt sệt lại, bạn cho cua vào, trộn đều và đun thêm vài phút cho ngấm vị.
>> Xem ngay: 5 cách pha tương ớt chấm đồ chiên siêu ngon, ăn là dính
Nếu sốt chưa đủ cay hoặc đẹp như ý thích, bạn có thể thêm tương ớt CHIN-SU.
Trình bày và thưởng thức:
- Cách làm cua sốt ớt kiểu Singapore đã hoàn thành. Bạn bày cua ra đĩa, rưới sốt lên trên và rắc thêm ít tiêu xay là có thể thưởng thức.
Cua sốt Singapore ngon nhất khi dùng nóng, sau khi chế biến xong bạn nên thưởng thức ngay.
Một số câu hỏi thường gặp khi chế biến cua sốt ớt Singapore
Ngoài nắm rõ cách làm cua sốt cay Singapore như trên, những ai lần đầu thực hiện món ăn này có thể quan tâm:
Cách chọn cua tươi ngon như thế nào?
Bạn nên chọn con cua nguyên vẹn, đủ càng, di chuyển lanh lợi. Đồng thời, lớp da giữa kẹt thủy trên càng có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm, căng bóng vì đây là yếu tố nhận biết cua nhiều thịt.
Sơ chế cua như thế nào để đảm bảo tươi sạch?
Các bước sơ chế cua sạch sẽ, không tanh rất đơn giản như sau:
- Bước 1: Lật ngửa bụng dưới của cua lên, sử dụng dao nhọn chọc thẳng vào điểm lõm giữa bụng cua để cố định và gỡ hết dây buộc ra.
- Bước 2: Mở vòi nước, xả trực tiếp lên cua. Cùng lúc đó, bạn sử dụng bàn chải nhỏ kỳ cọ hết mọi ngóc ngách của cua (nhất là phần đáy).
- Bước 3: Rưới một ít rượu lên cua, dùng tay chà nhẹ khắp mai, yếm và càng để khử mùi. Sau đó rửa sạch lại với nhiều lần nước.
- Bước 4: Cắt cua làm đôi, tiếp tục xả nước cho hết bùn đất (nếu có).
>> Mách bạn: Cách nấu canh cua mồng tơi ngọt thanh giải nhiệt ngày hè
Chọn gia vị cua sốt ớt Singapore cần lưu ý gì?
Nước sốt chính là “tinh túy” của món ăn này. Vì vậy, bạn hãy chọn các loại gia vị chất lượng, từ thương hiệu uy tín để vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe, vừa tạo ra chén sốt đậm đà và thơm ngon.
Đặc biệt, tương ớt là gia vị chính quyết định màu đỏ đẹp mắt và hương vị cay thơm đặc trưng của món ăn. Do đó, bạn hãy cân nhắc chọn sản phẩm cân bằng hương vị và màu sắc hấp dẫn, đến từ thương hiệu đáng tin cậy để giúp món cua sốt trở nên hoàn hảo nhất.
>> Tham khảo: 5 cách làm tương ớt nguyên chất ngon sạch, thơm cay tại nhà
Tương ớt CHIN-SU thơm cay cho món cua sốt Singapore “thăng hạng” hương vị Tương ớt CHIN-SU được nhiều người dùng đánh giá cao về chất lượng cao cấp, an toàn cho sức khỏe nhờ ứng dụng quy trình sản xuất hiện đại, chọn lọc nguyên liệu và xử lý tỉ mẩn. Sự kết hợp độc đáo giữa ớt tươi, tỏi thơm nồng và gia vị chọn lọc giúp tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo cho sản phẩm. Hiện tại, tương ớt CHIN-SU có hai phiên bản khác nhau về hương vị, cho bạn trải nghiệm siêu kích thích. Đó là:
Tương ớt CHIN-SU là lựa chọn hàng đầu của rất nhiều người tiêu dùng Việt Nam. >> Bạn có thể tham khảo chi tiết từng sản phẩm TẠI ĐÂY và mua các phiên bản tương ớt CHIN-SU tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc các trang thương mại điện tử lớn (Shopee hoặc Lazada). |
Có mẹo nào để chế biến cua sốt Singapore thêm hấp dẫn không?
Cùng với cách làm cua sốt Singapore kể trên, bạn hãy lưu lại thêm một số kinh nghiệm hữu ích bên dưới giúp món ăn thêm ngon miệng:
- Thêm ít ớt hoặc muối vào chảo trước khi chiên để vỏ cua giòn hơn.
- Không nên chiên cua quá lâu nhằm hạn chế mất nước khiến thịt cua bị khô.
- Nên đảo cua qua nước sốt trước khi bày ra đĩa để thấm vị hơn.
- Thêm tương ớt CHIN-SU vào sốt, vừa giúp tạo màu đẹp, vừa tăng vị đậm đà.
Cua sốt Singapore ăn với gì ngon nhất?
Bạn thưởng thức cua sốt ớt Singapore kèm bánh mì, bánh bao chiên hoặc cơm nóng. Ngoài ra, bạn nên uống ít rượu vang để dễ tiêu và cảm nhận rõ hương vị thơm ngon của hải sản.
Trên đây là hướng dẫn cách làm cua sốt Singapore chi tiết giúp bạn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu. Món ăn này sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu bạn chọn được nguyên liệu tươi ngon và dùng tương ớt CHIN-SU làm nước sốt “thần thánh”. Hãy thử bắt tay vào làm ngay nhé!
Bài viết liên quan:
