Mách bạn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon ăn cực cuốn
Gỏi ngó sen tôm thịt là một trong những món gỏi ngon, lạ miệng, kết hợp giữa hải sản tươi ngon, ngó sen giòn ngọt, màu sắc bắt mắt. Nếu chưa biết nên làm món gì ngon cuối tuần này, bạn hãy tham khảo cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực đơn giản trong bài viết sau.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian chế biến:
Độ khó:Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt bao gồm:
- 200gr tôm sú.
- 150gr thịt ba chỉ.
- 500gr ngó sen.
- 200gr cà rốt.
- 200gr hành tây.
- 100gr cần tàu.
- 100gr đậu phộng.
- 250gr chanh.
- 50gr ngò rí.
- 100gr rau răm.
- 10gr nước mắm.
- 10gr muối.
- 10gr đường.
- 10gr bột ngọt.
- 10gr tương ớt.
Các bước làm gỏi ngó sen tôm thịt
Cách trộn gỏi ngó sen tôm thịt gồm 3 bước cơ bản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú rửa sạch, cắt chỉ lưng và luộc khoảng 5 – 7 phút. Sau đó vớt ra tô nước lạnh cho bớt nóng và bóc sạch vỏ.
- Thịt ba chỉ ngâm trong nước muối lãng khoảng 5 – 10 phút và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo luộc chín cùng một chút muối và khi chín vớt ra rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
- Ngó sen rửa sạch, cắt khúc, chẻ đôi (nếu chọn mua loại ngó sen lớn), ngâm trong nước phèn chua khoảng 10 – 15 phút và rửa sạch lại với nước.
Nếu không có phèn chua, bạn có thể ngâm ngó sen cùng nước muối loãng hoặc nước cốt chanh/cốt tắc pha loãng để làm sạch, khử mùi.
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Cần tàu rửa sạch, cắt khúc.
- Rau răm nhạt lá, rửa sạch và thái nhỏ.
- Rang chín đậu phộng cùng một chút muối và bóc sạch vỏ.
Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi
- Pha hỗn hợp gồm 4 muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt và khuấy cho tan.
- Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và phi thơm tỏi hành tỏi băm. Khi hành tỏi vàng thơm, đổ từ từ hỗn hợp vào chảo và đun đến khi sệt lại. Sau đó nêm nếm thêm 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Nếu muốn ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt bột hoặc ớt tươi băm nhuyễn.
Chén nước mắm ngon là yếu tố quyết định trực tiếp đến hương vị của món gỏi.
Bước 3: Trộn gỏi
- Lấy một tô lớn cho tôm sú, thịt ba chỉ, cà rốt, ngó sen, hành tây, cần tàu vào, sau đó rưới một lượng nước mắm vừa phải và trộn đều tay.
- Để gỏi ngấm vị trong 5 – 10 phút rồi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cuối cùng thêm rau răm vào trộn chung và xếp ra đĩa.
Thành phẩm của món gỏi ngó sen
Thành phẩm gỏi ngó sen tôm thịt có màu sắc bắt mắt và mùi hương hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Đặc biệt, món ăn còn có giá trị dinh dưỡng cao và thời gian chế biến nhanh chóng.
Để món ngon chuẩn vị nhất, bạn nên ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm cùng chén nước mắm mặn ngọt tỏi ớt.
Thành phẩm hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác của tất cả mọi người.
>>> Tham khảo thêm: Các món ăn ngày Tết miền Nam nhất định không được bỏ lỡ
Bí kíp làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngọt chuẩn vị
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon khó cưỡng không thể thiếu những kinh nghiệm hữu ích sau:
Cách chọn ngó sen mới giòn
Ngó sen tươi mới thường còn nguyên cây, dáng thon dài, không bị cắt đôi hay chẻ nhỏ và màu sắc tươi sáng, không bị thâm đen. Ngoài ra, bên trong thân còn mọng nước, cầm chắc tay thay vì mềm nhũn.
Cách chọn tôm tươi ngon
Muốn chọn được những con tôm sú tươi, bạn hãy lựa các con có vỏ ngoài trong suốt, thơm mùi biển, đuôi xếp gọn. Thêm vào đó, bạn nên tránh chọn tôm có vỏ tối màu hoặc màu sắc ở thân không đồng nhất vì đây có thể là dấu hiệu “cảnh báo” tôm bị tiêm hóa chất.
Lựa chọn thịt săn chắc
Bạn ưu tiên miếng thịt ba chỉ da mỏng, mỡ trắng, màu hồng nhạt đến đỏ thẫm. Đồng thời, phần thịt nạc săn chắc, độ đàn hồi tốt, không bị chảy nhớt.
Chọn nước mắm ngon, chất lượng
Góp phần tạo nên món gỏi ngó sen tôm thịt ngon lành là nước mắm trộn gỏi. Để bảo đảm chuẩn vị và an toàn cho sức khỏe, bạn hãy tìm mua những chai nước mắm từ thương hiệu uy tín, có nguồn gốc nguyên liệu minh bạch và đạt chứng nhận kiểm định.
Nếu chưa chọn được sản phẩm nào tốt, các bạn có thể tham khảo Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông (720ml) của thương hiệu gia vị cao cấp hàng đầu Việt Nam – CHIN-SU.
Ưu điểm nổi bật của nước mắm CHIN-SU là hương thơm đặc trưng dễ chịu, cùng hương vị mặn mà đậm đà, hậu ngọt vị cá, sắc nâu cánh gián bắt mắt và kết cấu sánh quyện từng giọt độc đáo. Qua đó giúp món gỏi càng thêm phần ngon và càng tăng mùi hương hấp dẫn.
Thêm nữa, sản phẩm cam kết sử dụng 100% nguồn cá cơm tươi ngon được tuyển chọn nghiêm ngặt, ủ muối hạt thuần khiết đúng tỷ lệ và kết hợp quy trình sản xuất hiện đại bậc nhất. Từ đó tạo nên từng chai nước mắm chất lượng vượt trội, thơm ngon đến giọt cuối cùng.
Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông có thiết kế chai thủy tinh tinh tế. Điều này cho thấy đây vừa là gia vị quen thuộc trong gian bếp gia đình, vừa là món quà tinh tế trao tặng người thân, bạn bè trân quý.
Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông – Hương vị mặn ngọt hòa quyện bên trong thiết kế bao bì thủy tinh sang trọng
Hiện tại, sản phẩm có mặt ở hầu hết các siêu thị lớn, cửa hàng tiện lợi và trên các trang thương mại điện tử uy tín. Nhờ vậy, khách hàng dễ dàng tìm mua trực tiếp hoặc đặt mua trực tuyến.
Hy vọng những chia sẻ trong bài viết giúp bạn đọc biết cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon đúng điệu. Qua đó, bạn tự tin trổ tài và chiêu đãi cả nhà một bữa cơm gia đình ngon miệng, ấm áp.
>> Xem thêm:
