Cách làm miến xào hải sản tại nhà thơm ngon, không bị dính

Bạn mê mẩn món miến xào hải sản, với sợi miến trong dai giòn quyện cùng hải sản tươi ngon, ngọt dịu nên muốn thử sức trổ tài tại nhà. Hãy tham khảo ngay cách làm đúng điệu ngoài hàng trong bài viết sau nhé!

Hướng dẫn cách nấu miến xào hải sản cực dễ

Khẩu phần:
2 Người
Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Thời gian nấu:
20 phút
Độ khó:
Dễ

Nguyên liệu

  • Miến: 200 gram.
  • Mực: 100 gram.
  • Trứng gà: 1 quả.
  • Ớt chuông xanh: ½ trái.
  • Ớt chuông đỏ: ½ trái.
  • Cà rốt: ½ trái.
  • Bông cải xanh: ½ búp.
  • Nấm hương: ½ lạng.
  • Hành lá: 1 – 2 nhánh.
  • Hành tím: 1 – 2 củ.
  • Tỏi: 3 – 4 tép lớn.
  • Các loại gia vị (như dầu ăn, đường, muối…).

Cách làm

Các bước nấu món miến xào hải sản cực đơn giản cho bạn tham khảo là:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

– Sơ chế miến: 

  • Tách miến thành những bó nhỏ, rồi làm tơ sợi miến.
  • Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút.
  • Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước. Sau đó trụng sơ miến và ngâm ngay vào nước lạnh.
  • Vớt ra đợi ráo và trộn cùng một chút dầu ăn.

– Sơ chế rau củ:

  • Rửa sạch hai loại ớt chuông, bỏ hạt và thái sợi.
  • Hành tím, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
  • Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc.
  • Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và thái sợi.
  • Bông cải xanh cắt miếng nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Ngâm nấm hương khô trong nước lạnh 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng 2 – 3 lần nước rồi cắt thành lát mỏng.

– Sơ chế hải sản:

  • Ngâm tôm với nước muối loãng trong 1 – 2 phút. Tiếp theo, lột sạch đầu, sợi chỉ lưng và vỏ rồi rửa sạch lại với nước.
  • Bỏ sạch phần râu mực cùng nội tạng, sau đó rửa sạch kỹ càng với nhiều lần nước và cắt thành khúc vừa ăn. 
  • Chần sơ tôm, mực qua nước sôi để hải sản săn chắc hơn khi xào.

Bước 2: Xào sơ hải sản.

  • Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu và xào thơm vàng hành tỏi. 
  • Cho tôm mực xào săn lại ở lửa nhỏ và nêm nếm ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối.

Bước 3: Xào chín miến.

  • Sau khi lấy phần tôm mực ra, bạn cho thêm lại chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi và xào qua cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông. 
  • Khi rau củ gần chín, bạn cho phần miến vào, rồi lần lượt thêm nấm, mực, tôm cùng gia vị vừa ăn.

Bước 4: Trình bày thành phẩm.

  • Bạn bày miến xào ra đĩa, thêm chút tiêu và hành ngò trang trí.
  • Thành phẩm có sự hòa quyện hài hòa giữa màu sắc của tất cả nguyên liệu, kích thích thị giác lẫn vị giác.

miến xào hải sản

Miến xào hải sản có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt được nhiều người yêu thích.

Giá trị dinh dưỡng trong miến xào hải sản, bạn biết chưa?

Không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức, món miến xào hải sản còn mang lại nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể. 

Đối với phần miến, nguyên liệu chứa hàm lượng năng lượng cao (lên đến 332 calo chỉ trong 100 gram), cùng đa dạng các chất như tinh bột, chất xơ, chất đạm… Còn về những loại hải sản (như tôm, mực), chúng được biết đến là thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như chất đạm, chất béo không no, vitamin và khoáng chất. Nhờ đó, người dùng vừa có đủ năng lượng hoạt động cả ngày, vừa cải thiện hoạt động tiêu hóa, ổn định đường huyết trong máu. 

Một số lưu ý quan trọng khi chế biến món ăn

Muốn món ăn đúng điệu, bạn có thể lưu lại những kinh nghiệm hữu ích sau đây:

  • Cách chọn mực ngon: Bạn hãy chọn mực mắt còn trong, thịt săn chắc, râu mực đầy đủ. 
  • Cách chọn tôm tươi: Ưu tiên chọn tôm có vỏ trong suốt, còn động đậy, thân hơi cong. 
  • Cách chọn các loại rau củ: Bạn ưu tiên những loại rau có cuống còn xanh, màu sắc tươi đẹp, không bị dập nát.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm miến xào hải sản thơm ngon đúng điệu cho bạn đọc tham khảo. Tuy nhiên, muốn món ăn chuẩn vị, bạn không chỉ cần thực hiện đúng các bước kể trên mà còn phải có thêm bí quyết từ nước tương. Bật mí đến bạn “tuyệt chiêu” của nhiều chị em nội trợ là sử dụng Nước tương CHIN-SU tỏi ớt – thơm ngon đến giọt cuối cùng.

Sản phẩm được chiết xuất từ 100% đậu nành, được lên men tự nhiên theo đúng quy trình tiêu chuẩn nhằm mang lại từng giọt nước tương sánh quyện, màu đẹp. Sự kết hợp cùng những tép tỏi và ớt tươi xay nhuyễn giúp nước tương có công thức cân bằng vị mặn ngọt hài hòa, nổi bật với hương vị cay thơm khó cưỡng. Khi ăn cùng nước tương với miến xào hải sản, sản phẩm giúp vị giác được kích thích mạnh mẽ và nâng tầm vị ngon cho món ăn.

nước tương chin su tỏi ớt

Có nước tương CHIN-SU tỏi ớt, mọi món ngon thêm phần đậm đà. 

Hiện nay, nước tương CHIN-SU tỏi ớt đã được bày bán trên khắp các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, sàn thương mại điện tử… giúp bạn dễ dàng tìm mua với giá thành hợp lý.

>> Xem thêm:

Contact Us