Bật mí cách làm cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap tại nhà chuẩn vị
Là một người yêu thích ẩm thực xứ Hàn xinh đẹp, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món cơm trộn Hàn Quốc quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết “hot”. Thay vì phải đau đầu tìm quán ăn ngon, tại sao bạn không thử sức tự chế biến cơm trộn Hàn Quốc ngay tự nhà? Tham khảo ngay công thức hữu ích trong bài viết sau.
Mục lục
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc đơn giản
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Cơm trắng: 1.5 chén.
- Thịt bò: 200 gram.
- Trứng gà: 1 quả.
- Cải bó xôi: 50 gram.
- Cà rốt: 100 gram.
- Nấm hương: 100 gram.
- Giá đỗ: 50 gram.
- Rong biển ăn liền: 5 lá.
- Tương ớt Gochujang Hàn Quốc: 3 muỗng canh.
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê.
- Tỏi băm: 2 muỗng canh.
- Vừng rang: 1 – 2 muỗng cà phê.
- Nước tương: 1 muỗng canh.
- Mật ong: 1 muỗng canh.
- Dầu mè: 2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Các loại gia vị (như đường, tiêu, hạt nêm…).
CÁCH LÀM
Công thức cơm trộn Hàn Quốc tại nhà bao gồm 6 bước cơ bản:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cải bó xôi cắt bỏ rễ, nhặt lá già rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Giá đỗ nhặt cọng hư, rửa sạch, để ráo.
- Rong biển cắt thành sợi.
- Rang vàng vừng.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh tỏi băm trong 10 – 15 phút cho ngấm vị.
- Lấy một miếng thịt nhỏ xào chín để kiểm tra thịt vừa miệng hay chưa và điều chỉnh nếu cần thiết.
Bước 3: Pha nước sốt trộn cơm
- Lần lượt cho vào bát 3 muỗng canh tương ớt Gochujang Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh mật ong rồi trộn đều.
- Nêm nếm lại và điều chỉnh cho vừa khẩu vị mỗi người.
Bước 4: Xào nhân cơm trộn (rau củ, thịt bò, chiên trứng)
- Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu và xào chín nấm hương, cà rốt. Tiếp theo, tận dụng chiếc chảo đó, thêm dầu ăn và làm trứng chiên.
- Bắc nồi nước lên bếp, trụng sơ cải bó xôi, giá đỗ. Sau đó vớt ra, đợi ráo và thêm dầu mè, trộn đều.
- Bắc tiếp một chảo khác lên bếp, thêm dầu, phi thơm vàng tỏi băm và xào tái thịt bò.
Bước 5: Trộn cơm
- Trộn 1.5 chén cơm nóng cùng 1 muỗng cà phê dầu mè, rồi cho vào bát lớn.
- Lần lượt xếp các nguyên liệu thịt bò, nấm, cà rốt, cải bó xôi, giá đỗ, rong biển, trứng gà lên trên cơm.
- Đổ nước sốt lên bề mặt nguyên liệu đó và rắc một ít vừng.
Bước 6: Thành phẩm
- Trộn đều tất cả nguyên liệu và thưởng thức khi còn nóng.
- Thành phẩm có màu sắc hòa trộn hài hòa, hương vị thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.
Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể bổ sung thêm nhiều nguyên liệu khác nữa cho món cơm trộn Hàn Quốc càng thêm phần ngon.
Công thức làm cơm trộn Hàn Quốc với tương ớt Việt Nam cay ngon
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Rong biển: 1 hộp.
- Trứng gà: 2 quả.
- Xúc xích: 1 – 2 cây.
- Cà rốt: ½ củ.
- Dưa chuột: ½ quả.
- Rau cải: ½ bó.
- Kim chi: ½ gói.
- Tương ớt.
- Sốt mayonnaise.
- Tương cà.
CÁCH LÀM
Trong trường hợp chưa tìm được tương ớt Gochujang Hàn Quốc, bạn hoàn toàn có thể kết hợp tương ớt và tương cà Việt Nam để chế biến món ngon này.
Cụ thể, cách làm cơm trộn Hàn Quốc đơn giản tại nhà bằng tương ớt, tương cà như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rau cải cắt bỏ gốc, rửa sạch và luộc chín.
- Xúc xích chiên chín, thái hạt lựu.
- Dưa chuột rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ và xào chín.
- Kim chi thái nhỏ.
- Trứng chiên lòng đào.
Bước 2: Pha nước sốt trộn cơm
- Lần lượt cho các gia vị vào bát gồm 2 muỗng canh mayonnaise, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước kim chi và trộn đều.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh liều lượng thích hợp.
Bước 3: Trộn cơm
- Cho cơm trắng ra bát, thêm lần lượt rau, xúc xích, dưa chuột, trứng gà, lá rong biển, kim chi lên trên.
- Rưới một lượng sốt vừa phải lên các nguyên liệu.
Bước 4: Thành phẩm
- Trộn đều và thưởng thức khi còn nóng.
- Thành phẩm có hương thơm hấp dẫn và cực kỳ đầy đủ dưỡng chất.
| Mách bạn: Để làm được món cơm trộn chuẩn vị Hàn, chắc chắn bạn phải chọn một loại tương ớt ngon, chất lượng, đồng thời là thương hiệu uy tín để bảo vệ sức khỏe cho các thành viên gia đình. Chẳng hạn như Tương ớt Sriracha đến từ CHIN-SU, cam kết chỉ sử dụng loại ớt chỉ thiên tươi ngon (loại ớt có độ cay nổi tiếng) với hàm lượng cao gấp 2 lần thông thường, kết hợp cùng những gia vị tự nhiên thêm bớt hợp khẩu vị và được ủ lên men. Qua đó, tương ớt có vị cay bùng nổ, vừa thơm thơm chua chua kích thích vị giác, đem lại trải nghiệm cay ngon thứ thiệt. Sản phẩm hiện ra mắt với hai phiên bản chai đỏ hiện đại và chai trong phá cách. Tùy theo sở thích, khách hàng dễ dàng đặt mua trên các trang thương mại điện tử hoặc tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi.
Tương ớt Sriracha phù hợp với mọi món trộn, món chiên, món xào… và trở thành một loại gia vị quen thuộc trong gian bếp của gia đình Việt. |
Khám phá giá trị dinh dưỡng của món cơm trộn Hàn Quốc
Không chỉ giàu năng lượng, bảo đảm cơ thể khỏe mạnh vận động cả ngày dài, cơm trộn theo kiểu Hàn Quốc còn sở hữu nhiều dưỡng chất không thể phủ nhận. Chẳng hạn như chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, chất đạm giúp cơ thể xây dựng cơ bắp, Canxi có tác dụng cho xương – răng chắc khỏe, Sắt hỗ trợ bổ máu, Kali giúp cân bằng điện giải…
Ngoài món cơm trộn Hàn Quốc truyền thống đã đề cập kể trên, bạn có thể “biến tấu” chế biến món cơm với các nguyên liệu khác thành vô số món ngon như:
- Bibimbap cá ngừ.
- Cơm trộn Bibimbap các loại rau.
- Cơm trộn sò huyết dầu mè.
- Bibimbap trứng, rong biển.
Bí quyết để món cơm trộn Hàn Quốc ngon đủ chất
Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc đúng chuẩn là “chìa khóa” giúp món ngon đúng điệu hơn bao giờ hết. Dưới đây là những mẹo hữu ích để người chế biến có được thực phẩm ngon nhất:
Chọn nguyên liệu ngon, tươi mới
- Thịt bò: Thịt có màu đỏ tươi, có lẫn sợi gân trắng, mùi thơm, máu còn đỏ và khi sờ vào có độ đàn hồi tốt.
- Rong biển: Loại rong biển hợp làm cơm trộn là rong biển miếng khô. Bạn ưu tiên thương hiệu nổi tiếng, bảng thành phần rõ ràng, xuất xứ minh bạch.
- Nấm hương: Kích thước nấm vừa phải, chân ngắn, mũ cúp chặt vào thân, màu hơi vàng nâu và bề mặt khô ráo.
- Cải bó xôi: Rau còn rễ, thân mọng nước, lá xanh tươi.
- Cà rốt: Người mua nên chọn những củ có vỏ bóng, nhẵn mịn, thân cứng và phần cuống tươi mới.
Mẹo khử mùi thịt bò
Cách đơn giản nhất là ngâm thịt trong rượu khoảng 10 – 15 phút. Hoặc ướp thịt cùng nguyên liệu có mùi nồng như hành, tỏi, gừng.
Một số lưu ý khi trộn cơm
- Chỉ thêm nước sốt khi đã sắp xếp xong tất cả nguyên liệu.
- Tùy theo khẩu vị cá nhân, bạn điều chỉnh gia vị nước sốt thích hợp.
- Nếu không thể tìm được tương ớt Hàn Quốc, các bạn hoàn toàn sử dụng tương ớt Việt Nam.
- Bạn nên sơ chế riêng từng nguyên liệu để dễ kiểm soát độ chín của từng loại và trình bày đẹp mắt hơn.
- Chỉ khi nào thưởng thức, bạn mới nên trộn đều tất cả nguyên liệu với cơm.
Mong rằng những chia sẻ kể trên về cách nấu cơm trộn Hàn Quốc hữu ích với bạn đọc. Có thể thấy, “tinh hoa” của món ăn là nước sốt đậm đà, hài hòa vị chua ngọt mặn cay nên bạn hãy nêm nếm kỹ càng để món ngon hấp dẫn nhất nhé!
>> Xem thêm:
