Cách làm bún đậu nước tương siêu ngon, ăn chay mặn đều được
Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn ăn uống thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, thì bún đậu nước tương chính là gợi ý hoàn hảo. Món ăn này không chỉ ít dầu mỡ mà còn được nâng tầm hương vị nhờ nước tương hảo hạng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Cùng khám phá cách làm món bún đậu hũ nước tương ngay trong bài viết!
Mục lục
Cách làm bún đậu nước tương đơn giản tại nhà
Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một bữa ăn hấp dẫn với công thức sau :
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU
Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau đây trước khi tiến hành chế biến món bún nước tương:
- Bún tươi: 1 kg
- Đậu hũ: 6 miếng
- Dưa leo: 3 trái
- Xà lách và rau thơm tùy chọn: 1 ít
- Đậu phộng: 150 gr
- Ớt: 2 – 3 trái
- Nước tương: 8 muỗng canh
- Dầu ăn: 150 ml
- Đường: 1 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
CÁCH LÀM
Dưới đây là các bước chi tiết làm món bún đậu nước tương chuẩn vị thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt đậu hũ thành miếng vuông hoặc dọc vừa ăn.
- Rau sống các loại (tía tô, kinh giới, xà lách,…) nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Rửa sạch dưa leo, thái lát mỏng.
- Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Rang đậu phộng
- Cho đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đậu chín vàng, có mùi thơm và vỏ lụa tách ra.
- Tắt bếp, để đậu nguội bớt rồi xát bỏ vỏ. Sau đó giã hạt đậu phộng.
Bước 3: Chiên đậu hũ
- Tiếp theo bạn đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt.
- Khi đậu chín đều, bạn gắp đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bạn chiên đậu hũ vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Pha nước tương
Đây là bước quan trọng, quyết định hương vị món ăn. Cách pha nước tương ăn bún đậu hũ như sau:
- Pha 8 muỗng canh nước tương ra bát, thêm 1 muỗng canh đường, đậu phộng đã giã và ớt cắt nhỏ vào, khuấy đều.
- Có thể vắt thêm chút chanh/quất để tăng thêm vị chua dịu (tùy thích). Ngoài ra, bạn cũng có thể nêm nếm điều chỉnh công thức để cho ra nước dùng món bún đậu nước tương hợp khẩu vị nhất.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Xếp bún, đậu hũ chiên, rau sống, dưa leo vào tô. Rắc đậu phộng rang lên trên. Khi ăn, rưới nước tương đã pha lên trên và trộn đều. Bạn có thể ăn kèm thêm chả cốm, nem rán (nếu thích).
Thưởng thức món bún đậu nước tương đậm vị, thanh mát của rau, giòn tan của đậu hũ cùng đậu phộng bùi bùi cho bạn bữa ăn ngon miệng, dinh dưỡng.
>> Xem thêm: Hướng dẫm bạn làm nước tương ăn bột chiên siêu nhanh
Bí kíp làm món bún đậu hũ nước tương ngon bắt vị
Để món ăn giữ trọn hương vị thơm ngon, dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số điều trong cách chọn nguyên liệu, chế biến và bảo quản:
Mua bún tươi, không có màu ngả vàng
Hãy chọn bún có màu trắng tự nhiên hoặc hơi đục (màu của gạo), sợi bún mềm, dai vừa phải. Tránh mua bún có màu vàng óng (có thể do sử dụng hàn the hoặc chất tạo màu), bún có mùi chua, hoặc bề mặt nhớt, vì đó là dấu hiệu của bún cũ, để lâu hoặc bị ôi thiu. Tốt nhất nên mua bún tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Chọn đậu hũ mới, có màu trắng ngà
Bạn ưu tiên chọn đậu hũ mới làm trong ngày, có màu trắng ngà đặc trưng, bề mặt mịn, không bị nhớt hay có vết thâm. Khi cầm miếng đậu, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi nhẹ, không bị quá cứng hay quá mềm. Đậu hũ ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của đậu nành, không có mùi chua hay bất kỳ mùi lạ nào khác.
Chọn loại đậu hũ có màu trắng ngà, mềm vừa phải và mùi thơm từ đậu nành.
>> Xem thêm: Cách làm món giò heo kho nước tương ăn với cơm lạ miệng
Mẹo chiên đậu hũ giòn, không bị nát
Để có những miếng đậu hũ chiên vàng ươm, giòn tan bên ngoài mà vẫn mềm mịn bên trong, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Trước khi chiên, bạn ngâm đậu trong nước muối pha muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút, rồi vớt ra để ráo và cho vào ngăn đông 20 phút.
- Bạn đợi dầu đủ độ nóng thì mới cho đậu hũ vào, như vậy giúp đậu nhanh vàng và giòn hơn.
- Khi cho đậu vào chảo, không nên lật đậu ngay, hãy để đậu chiên vàng một mặt rồi mới lật sang mặt kia. Việc này giúp đậu không bị nát và có lớp vỏ vàng đều.
- Nếu có thời gian, bạn chiên đậu sơ qua 1 lần. Sau đó vớt ra, để nguội bớt rồi cho vào chảo dầu chiên lại lần 2 để đậu được giòn hơn.
Chú ý bảo quản nước tương
Sau khi pha nước tương, bạn cần bảo quản kỹ lưỡng để nước tương giữ trọn hương vị thơm ngon. Theo đó, với nước tương đã pha thêm đường, ớt,… thì nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 ngày. Còn với nước tương đã chắt ra chén nhưng chưa pha chế, bạn nên đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, lấy ra dùng khi cần.
Để không lo nước tương bị hỏng và tiện lợi khi sử dụng không mất thời gian pha chế, bạn có thể dùng nước tương tỏi ớt CHIN-SU pha sẵn:
- Sản phẩm được sản xuất từ những hạt đậu nành lên men tự nhiên, kết hợp tỏi ớt tươi thơm cay cùng công thức cân bằng vị mặn ngọt hài hòa, giúp kích thích vị giác và nâng tầm vị ngon cho món ăn.
- Nước tương tỏi ớt CHIN-SU còn có thể dùng để tẩm ướp, nêm nếm và làm nước chấm cho các món chiên, xào, luộc,… cho món ăn thêm vị đậm đà, cay thơm khó cưỡng.
- Sản phẩm có giá thành hợp lý, phù hợp với đại đa số gia đình. Bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa,… trên toàn quốc hoặc mua online tại sàn TMĐT Lazada, Shopee với giá ưu đãi.
Nước tương tỏi ớt CHIN-SU pha sẵn là sự kết hợp từ đậu nành tự nhiên, những tép tỏi và ớt tươi xay nhuyễn, mang đến hương vị độc đáo, thơm cay hài hòa, kích thích vị giác.
Món ngon bún đậu nước tương thật đơn giản với công thức kết hợp nước tương tỏi ớt CHIN-SU, hy vọng bạn có thể áp dụng và nấu những bữa ăn thanh đạm cho cả những ngày ăn chay hay ăn mặn. Thưởng thức món ngon mà còn bảo vệ sức khỏe mỗi ngày bạn nhé!
Chủ đề liên quan:
- Mẹo làm món đùi gà kho nước tương hấp dẫn
- Top những cách làm cá hấp nước tương siêu ngon
- Hướng dẫn cách làm trứng cút kho nước tương ngon lạ miệng
