Trổ tài làm sứa mắm nhĩ giòn dai – Món ngon giải nhiệt ngày hè
Sứa mắm nhĩ là món giải nhiệt ngày hè quen thuộc, nhưng chưa bao giờ hết HOT bởi hương vị mặn ngọt chua cay hòa quyện ấn tượng cùng phần thịt giòn dai hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm sứa ngâm mắm nhĩ đơn giản, ngon miệng. Bạn hãy lưu lại công thức và vào bếp trổ tài ngay nhé.
Mục lục
Độc đáo từ món sứa mắm nhĩ – Hương vị biển cả khó quên
Giữa ngày hè oi bức, còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức món sứa ngâm mắm nhĩ mang đậm hương vị biển độc đáo. Cụ thể, khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được phần thịt sứa giòn tan, mát lạnh, kích thích vị giác. Cùng với đó là vị nước mắm nhĩ mặn mà, kết hợp với chút chua nhẹ từ chanh và cay nồng của ớt. Hơn nữa, các nguyên liệu như cà pháo, xoài, khế chua,… ăn cùng sứa ngâm mắm nhĩ cũng mang lại cảm giác cân bằng giữa hương và vị, làm tăng thêm sự thơm ngon của món ăn.
Không chỉ ngon miệng, sứa còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao nhưng ít chất béo, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh. Ngoài ra, sứa chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, i-ốt giúp hỗ trợ xương khớp, tuần hoàn máu và tăng cường sức khỏe. Khi kết hợp với mắm nhĩ – loại nước mắm nguyên chất giàu đạm, món ăn này không chỉ đậm vị khó quên mà còn rất bổ dưỡng.
Sứa ngâm mắm nhĩ không chỉ có hương vị đậm đà, giòn dai kích thích mà còn bổ dưỡng nên được lòng nhiều thực khách.
>> Xem thêm: Lưu ngay cách chế biến mực mắm cực ngon
Chia sẻ cách làm sứa mắm nhĩ dai giòn sần sật
Kết hợp sứa dai giòn cùng nước mắm nhĩ tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú. Bạn hãy tham khảo cách làm món sứa ngâm mắm thơm ngon ngay dưới đây.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Sứa biển: 500 gr.
- Nước mắm nhĩ: 1 chén nhỏ.
- Cà pháo: 300 gr.
- Ớt sừng: 2 trái.
- Ớt hiểm: 2 trái.
- Tắc: 9 – 10 trái.
- Nước cốt tắc: 1 chén nhỏ.
- Chanh: 1 trái.
- Đường: 2 chén nhỏ.
- Muối: 1 ít.
- Tương ớt: 1 chén nhỏ.
- Nước lọc: ½ chén nhỏ.
- Đồ ăn kèm (Xoài xanh, khế chua, cải bẹ xanh, rau thơm các loại,…): 1 ít
CÁCH LÀM:
- Bước 1: Sứa sau khi mua về thì đổ ra rổ, rửa sạch qua nước muối loãng vài lần rồi để ráo. Sau đó, bạn cho sứa vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn dai.
- Bước 2: Bạn chuẩn bị 1 thau nước muối, vắt thêm 1 trái chanh. Sau đó, bạn cắt đôi những trái cà pháo vào thau nước muối để ngâm rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn vớt cà pháo ra rổ, để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 3: Bạn cắt tắc thành những lát mỏng vừa ăn rồi bỏ hạt. Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Ớt thì bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành lát.
- Bước 4: Cho vào nồi đường, nước mắm nhĩ, nước lọc, tương ớt rồi khuấy đều và đun ở lửa vừa. Khi đường tan hết thì bạn tắt bếp, cho vào nồi nước cốt tắc rồi khuấy đều và để nguội.
- Bước 5: Bạn cho sứa vào tô, thêm các nguyên liệu bao gồm cà pháo, tắc, ớt, tỏi và hỗn hợp nước mắm đã pha.
- Bước 6: Bạn ngâm sứa trong khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.
THÀNH PHẨM:
Món sứa mắm nhĩ thành phẩm ‘ghi điểm’ với màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu sứa, tỏi, ớt, chanh, xoài sống,… Mỗi miếng sứa khi ăn đều mang lại cảm giác giòn sần sật hòa quyện với vị mặn đậm đà từ nước mắm nhĩ khiến bạn ăn một lần là khó quên.
Sứa ngâm mắm nhĩ dai giòn, mặn mà bắt vị thích hợp thưởng thức trong những ngày ‘ngán cơm’.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm tôm xốt mắm nhĩ ngon lạ miệng
Giải đáp một số thắc mắc khi chế biến sứa mắm nhĩ
Dưới đây là một số thắc mắc thường gặp và giải đáp khi làm sứa ngâm nước mắm nhĩ mà bạn nên biết:
Nếu không có nước mắm nhĩ, dùng loại nước mắm khác để ngâm sứa được không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng loại nước mắm khác thay thế để ngâm sứa, nếu không tìm thấy nước mắm nhĩ. Nhất là với những ai không hợp với vị mặn đậm và mùi nồng của mắm nhĩ, thì nên tìm loại nước mắm có thời gian ủ chượp 12 tháng (365 ngày) để đảm bảo vị mặn ngọt hài hòa, thơm dịu dễ ăn. Bởi đây là lúc nước mắm đạt đến độ chín muồi trọn vẹn, dung hòa cả về SẮC – HƯƠNG – VỊ.
Là thành phẩm thu được từ sự kết hợp hoàn hảo giữa công thức cổ truyền kết hợp quy trình ủ chượp chuẩn hóa đủ 12 tháng, Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày mang đến vị ngon hảo hạng. Không chỉ có mùi thơm đằm tinh tế (không gắt, không tanh), vị hậu ngọt sâu, Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày còn đạt 40 độ đạm gN/ L cùng sắc nâu đỏ đẹp mắt. Nhờ đó giúp món sứa ngâm mắm thêm ngon đậm đà, giữ được độ giòn dai hấp dẫn, ăn là ghiền.
Sản phẩm còn “ghi điểm” bởi cốt mắm trải qua quy trình xử lý, thanh trùng kép hiện đại và đóng chai trên dây chuyền khép kín. Tất cả đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như ISO, HACCP, cho chất lượng đạt chuẩn khi ra thị trường. Ngoài ra, thiết bì đựng trong chai thủy tinh cao cấp, còn giúp bảo quản trọn vẹn hương vị nước mắm và tăng thêm trải nghiệm sang trọng bậc nhất.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày giúp nâng tầm các món ăn trở nên thơm ngon, đậm vị, chuẩn nhà hàng.
Cách sơ chế sứa để không bị tanh và ngứa?
Sứa cần được rửa nhiều lần với nước muối loãng và chanh hoặc giấm để loại bỏ nhớt và độc tố. Ngoài ra, bạn có thể trụng sứa qua nước sôi rồi ngâm nước đá để giữ độ giòn dai, giúp món ăn thêm ngon hơn.
Thưởng thức sứa ngâm mắm nhĩ thế nào chuẩn bài?
Bạn có thể trộn sứa ngâm mắm nhĩ với rau sống, xoài xanh, khế chua sẽ giúp gia tăng thêm hương vị hài hòa, món ăn thêm phần ngon miệng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách ăn sứa ngâm mắm nhĩ như:
- Cuộn sứa với cải bẹ xanh rồi chấm cùng nước ngâm.
- Cuốn sứa ngâm mắm với rau sống, thịt luộc, bún và bánh tráng mè.
- Ăn sứa với mì tôm.
- Thưởng thức sứa với cơm trắng.
Sứa ngâm mắm nhĩ để được bao lâu?
Bạn nên bảo quản sứa ngâm mắm trong hộp kín và để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi bảo quản bằng cách này, sứa ngâm mắm nhĩ có thể dùng được trong 1 tuần mà vẫn giữ được độ giòn ngon.
Mong rằng những chia sẻ kể trên về cách làm sứa mắm nhĩ hữu ích với bạn đọc. Có thể thấy, ‘tinh hoa’ của món ăn là nước ngâm sứa đậm đà, hài hòa vị chua ngọt mặn cay nên bạn hãy nêm nếm kỹ càng để món ăn thơm ngon nhất nhé!
Chủ đề liên quan:
