Mách bạn 3 cách pha nước chấm bánh bột lọc chuẩn vị Huế
Bánh bột lọc Huế gây thương nhớ với lớp vỏ mềm dai, nhân tôm thịt đậm đà, khi chấm cùng nước mắm lại càng thêm dậy vị. Tuy nhiên, để pha được chén nước chấm đúng chuẩn Huế – hài hòa giữa mặn, ngọt và cay – thì không phải ai cũng biết cách. Đừng lo lắng! Trong bài viết sau sẽ bật mí đến bạn 3 công thức làm nước mắm chấm bánh bột lọc chuẩn vị vùng Cố Đô.
Mục lục
Bánh bột lọc – Đặc sản xứ Huế mộng mơ, ăn một lần là nhớ
Bánh bột lọc là tinh hoa ẩm thực xứ Huế, tuy đơn giản nhưng lại cuốn hút nhờ hương vị đặc trưng khó quên. Món ăn được làm từ bột năng dẻo dai, bên trong là nhân tôm thịt đậm đà gói trong lá chuối, tạo nên phong vị mộc mạc và hấp dẫn. Khi hấp chín, bánh có lớp vỏ trong suốt bắt mắt, để lộ phần nhân tôm thịt đỏ cam hấp dẫn bên trong.
Đặc biệt, điểm nhấn làm nên sức hút của bánh bột lọc chính là chén nước chấm đậm đà – sự hòa quyện tinh tế giữa vị mặn, ngọt, chua và cay, thấm đẫm trong từng miếng bánh khiến ai ăn một lần cũng khó quên.
Bánh bột lọc chấm đẫm trong phần nước chấm đặc biệt tạo nên vị ngon khó cưỡng.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm nước mắm chấm bánh cuốn ngon khó cưỡng
Hướng dẫn 3 cách pha nước chấm bánh bột lọc ai cũng ghiền
Cách pha nước mắm chấm bánh bột lọc không hề phức tạp, chỉ cần bạn nắm vững ba công thức chuẩn vị dưới đây – đảm bảo thơm ngon, làm một lần là thành công:
Cách làm nước mắm chua ngọt chấm bánh bột lọc ngon đậm đà
Nước mắm với vị chua ngọt hài hòa, mặn mà dịu nhẹ chính là yếu tố tạo nên điểm nhấn cho món bánh bột lọc thêm phần bùng nổ hương vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được rõ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh mềm dai, vị đậm đà thấm đều và nhân tôm thịt tươi ngọt đầy hấp dẫn bên trong.
Nguyên liệu:
- Nước lọc: 6 thìa.
- Nước mắm: 5 thìa.
- Đường: 4 thìa.
- Chanh: 1 trái.
- Ớt xanh/đỏ: 3 trái.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ớt đem đi bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo. Chanh rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước cốt, sau đó vớt hột ra.
- Bước 2: Cho nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh vào tô lớn khuấy đều lên đến khi đường tan. Sau khi nêm nếm lại nước mắm cho vừa ăn, theo khẩu vị.
- Bước 3: Cắt nhỏ ớt vào chén nước mắm và khuấy đều một lần nước.
Thành phẩm: Rót nước mắm chua ngọt ra chén, bạn sẽ thấy lớp tỏi ớt nổi đẹp mắt trên nền nước mắm màu hổ phách hấp dẫn. Hương vị mặn mà, chua ngọt cân bằng hòa quyện cùng bánh bột lọc tạo nên sự kết hợp thơm ngon khó cưỡng.
Cách pha nước mắm chấm bánh bột lọc chua ngọt đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
*Mách bạn: Nước mắm chính là ‘linh hồn’ của công thức nước chấm này. Vì vậy, việc chọn loại nước mắm ngon, chất lượng, hương vị hài hòa, đồng thời có thương hiệu uy tín,… là rất quan trọng.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày là lựa chọn được nhiều chị em nội trợ tin dùng cho bữa cơm gia đình nhờ hương vị đậm đà và chất lượng vượt trội. Sản phẩm được ủ chượp công phu trong 365 ngày – đạt tiêu chuẩn thời gian ủ chượp nước mắm thượng hạng là 12 tháng. Qua đó chắt chiu được từng giọt nước mắm tinh túy có độ đạm cao từ 40°N cùng vị mặn đậm đà, dậy hương cá dễ chịu, hậu ngọt tự nhiên và sắc nâu đỏ cánh gián hấp dẫn.
Kết hợp Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày cùng chút chanh tỏi ớt là đã hoàn thành chén nước chấm bánh bột lọc thơm ngon, chua cay mặn ngọt hòa quyện một cách hoàn hảo và dậy vị từ lần đầu nếm thử.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày dạng chai thủy tinh sang trọng, là tâm điểm của mọi món ngon tận hưởng.
Cách pha nước mắm chấm bánh bột lọc cốt tôm
Cốt tôm tươi có vị ngọt, lạ miệng được pha trong nước mắm mặn ngọt hài hòa, mang đến hương vị bánh bột lọc tuyệt vời. Đặc biệt, khi kết hợp cùng ớt tỏi cay nồng, màu sắc gạch đỏ bắt mắt từ tôm, tạo nên tổ hợp màu sắc và hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 3 thìa.
- Nước lọc: 8 thìa.
- Đường: 4 thìa.
- Tôm đất: 200g.
- Ớt tươi: 2 trái.
- Chanh: 1 trái.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch tôm với nước, lột sạch vỏ tôm. Thịt tôm ướp theo khẩu vị, vỏ tôm rồi rửa lại một lần nữa. Cho 6 thìa nước vào vỏ tôm vào nồi nấu sôi trong 3 phút.
- Bước 2: Chắt phần nước cốt vỏ tôm ra chén, bỏ đi phần xác tôm. Sau đó, ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái mỏng; chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
- Bước 3: Cho nước mắm, đường, nước cốt vỏ tôm, 2 thìa nước lọc, ớt cắt mỏng khuấy đều đến khi đường tan đều. Tiếp đến thêm nước cốt chanh là hoàn thành.
Thành phẩm: Bánh bột lọc có vỏ dai mềm, phần nhân đậm đà chấm trong nước mắm cốt tôm mặn mà, độ cay ngọt dịu nhẹ, khiến bạn ăn là ‘ghiền’.
Nước mắm bánh bột lọc cốt tôm với màu sắc hấp dẫn, bánh bột lọc dẻo thơm, nhân đậm đà ngon miệng, ăn là không ngừng đũa.
Thử pha nước mắm chấm bánh bột lọc cốt ruốc
Nước mắm cốt ruốc – tinh túy của ẩm thực Cố Đô, mang trong mình hương thơm đặc trưng từ ruốc (tép) quyện cùng vị mặn đậm đà của muối và chút ngọt thanh từ đường. Khi kết hợp cùng bánh bột lọc tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời, khiến từng miếng bánh trở nên tròn vị, đậm đà và cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Nước mắm cốt ruốc: 100ml.
- Ớt tươi theo khẩu vị.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ớt bỏ cuống, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Bước 2: Cho nước mắm cốt ruốc truyền thống Huế vào trong chén rồi cho ớt vào khuấy đều là hoàn thành, hương vị cay mặn chuẩn Huế.
- Lưu ý: Nếu bạn không quen ăn vị mặn đặc trưng của nước mắm cốt ruốc, có thể thêm các gia vị đường, nước cốt chanh phù hợp với khẩu vị gia đình.
Thành phẩm: Chén nước mắm ruốc có hương vị mặn mà, vị ớt cay nồng cuốn hút, thấm đẫm trong từng miếng bánh bột lọc dai mềm, quyện cùng nhân tôm thịt ăn ngon khó cưỡng.
Cách làm nước chấm bánh bột lọc cốt ruốc cực đơn giản với các bước trên.
>> Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm ăn bún chả
Lưu ý khi pha nước mắm chấm bánh bột lọc bạn nên biết
Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn thực hiện cách làm nước mắm bánh bột lọc ngon miệng, hấp dẫn:
- Nên sử dụng nước mắm chất lượng, độ mặn dịu để pha chế, giúp nước chấm đậm đà mà không quá gắt vị.
- Điều chỉnh lượng ớt phù hợp với khẩu vị – nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc người không ăn cay, nên giảm bớt để dễ thưởng thức hơn.
- Lượng đường có thể linh hoạt tùy theo sở thích ăn ngọt của từng gia đình – bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh cho cân đối.
- Để nước chấm đạt vị chuẩn nhất, hãy pha theo tỉ lệ gợi ý ở trên, sau đó nêm nếm lại lần cuối để phù hợp khẩu vị riêng.
- Lựa chọn các loại tỏi ớt tươi, mùi vị thơm nồng và có nguồn gốc rõ ràng.
Trên đây là những cách pha nước chấm bánh bột lọc đậm đà, mang hương vị đặc trưng. Hy vọng qua bài viết, bạn có thể dễ dàng tạo nên chén nước mắm chuẩn vị Huế, hòa quyện cùng bánh bột lọc mềm dai, giúp món ăn thêm tròn vị và cuốn hút.
Chủ đề liên quan:
