Bật mí cách làm nem hải sản xốt mayonnaise thơm béo, giòn rụm
Nem hải sản xốt mayonnaise là một trong những món ăn thường có mặt trên bàn tiệc liên hoan, họp nhóm, đám cưới… Bởi món này có sức hút khó cưỡng với lớp vỏ giòn rụm bao bọc nhân hải sản tươi ngọt, quyện cùng xốt mayo thơm béo, giúp chinh phục khẩu vị mọi lứa tuổi – ăn ngon mà không bị ngấy. Vậy bạn có muốn biết cách làm nem rán hải sản cùng xốt mayo tại nhà cho gia đình thưởng thức không? Hãy đọc tiếp bài viết dưới đây để bỏ túi công thức làm siêu dễ nhé!
Mục lục
Nem hải sản xốt mayonnaise thơm béo, ai ăn cũng thích
Nem rán hải sản là món ăn có xuất xứ từ vùng đất Hải Phòng trù phú. Trải qua thời gian và theo sở thích của mọi người mà món nem hải sản xốt mayonnaise đã ra đời và được mọi người yêu thích. Sở dĩ đây là món ăn đặc biệt là ở lớp vỏ được chiên giòn rụm, nhân hải sản bên trong đậm đà, béo thơm xốt mayo tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Khi thưởng thức chuẩn phong vị Việt, bạn lấy lá xà lách to trải trên tay, thêm chả giò, dưa leo, thơm, bún tùy khẩu vị rồi cuộn tròn lại. Sau đó chấm vào trong chén nước chấm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương ớt cay mix cùng xốt mayo, bạn sẽ cảm nhận rõ được tầng lớp hương vị của các nguyên liệu trong nem rán quyện vào nhau, ăn hoài không ngấy.
Nem cuốn hải sản xốt mayonnaise – món ăn mang hương vị cổ truyền và hiện đại nhờ sự kết hợp của xốt mayonnaise thơm béo lạ miệng.
Hướng dẫn cách làm nem hải sản xốt mayonnaise ngon khó cưỡng
Những cuốn nem hải sản xốt mayonnaise sau khi rán xong tỏa ra hương thơm quyến rũ. Đặc biệt, khi cắn vào, phần nhân hải sản thập cẩm tươi ngọt, đẫm vị thơm béo của xốt mayonnaise ẩn sâu trong lớp vỏ nem rán giòn tan – tạo nên hương vị phong phú, ai ăn cũng ghiền.
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Tôm: 200g.
- Mực: 300g.
- Vỏ bánh đa nem: 10 cái.
- Vỏ bánh chả rế: 10 cái.
- Xốt mayonnaise: 2 muỗng canh.
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Ngô ngọt: 1 trái.
- Hành tây: 1 củ.
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, rượu nấu ăn, gừng,…
- Dầu ăn.
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bóc sách vỏ, lấy chỉ rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Mực làm sạch túi và nang mực, sau đó đem đi rửa sạch với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh.
- Cuối cùng là vớt mực ra rửa qua nước.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi sau đó cho tôm và mực vào chần sơ qua, cắt thành hạt lựu, cho vào tô riêng.
- Hành tây bóc sạch vỏ, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi và cắt nhỏ. Ngô ngọt tách hạt rồi đem đi chần sơ qua với nước.
Bước 2: Trộn nhân nem
- Khi các nguyên lại đều đã ráo nước, bạn cho lần lượt tôm, mực, cà rốt, hành tây, bắp ngọt vào trong tô lớn. Tiếp đến cho xốt mayonnaise, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu vào tô và trộn đều lên cho gia vị thấm đều.
Bước 3: Cuốn/ gói nem
- Trải bánh đa nem lên một chiếc đĩa to và phẳng, cho 1 muỗng canh nhân vào vị trí 1/3 của bánh và gói lại. Sau đó tiếp tục cuốn nem hải sản xốt mayonnaise đến khi hết nhân.
- Kế đến lấy những cuốn nem vừa nãy gói lần lượt vỏ bánh rế bên ngoài. Từ đó giúp chả giò khi chiên sẽ ngon và giòn hơn.
Bước 4: Chiên nem
- Bắc chảo lớn lên bếp bật ở lửa vừa, cho dầu ăn vào sao cho ngập các cuốn nem. Khi dầu nóng thì cho tất cả cuốn nem vào chiên, trở đều cho đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra, đặt lên đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 5: Thành phẩm
- Khi nem hải sản xốt mayonnaise đã ráo dầu thì bày lên đĩa, trang trí thêm ít rau xà lách, dưa leo, ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều hấp dẫn. Khi ăn bạn có thể cắt đôi cuốn nem ra, lấy một phần cuốn với xà lách, rau dưa rồi chấm vào nước mắm ăn kèm. Bạn sẽ cảm nhận được rõ được vị rau tươi mát, nước chấm đậm đà giúp làm nổi bật lên vị thơm béo, tươi ngon của phần nhân hải sản xốt mayonnaise, lớp vỏ bánh giòn ăn rất vui miệng mà không bị ngấy.
Nem hải sản khi cắt đôi có phần nhân nóng hổi ngập tràn hải sản, rau củ quyện trong xốt mayonnaise sánh mịn ăn cùng nước chấm cay nồng còn gì hấp dẫn hơn.
*Mẹo hay: Để món nem hải sản xốt mayonnaise thêm dậy vị ngon, bạn nên chọn loại xốt mayonnaise có vị béo dịu, thơm nhẹ và độ sánh mịn cao. Ưu tiên những sản phẩm chất lượng, không quá chua hay gắt dầu, để tôn lên vị ngọt tự nhiên của hải sản và độ giòn của lớp vỏ nem.
Gợi ý đến bạn xốt mayonnaise CHIN-SU vị nguyên bản được làm từ 100% trứng gà tươi cùng công thức cân chỉnh hài hòa, cho chất xốt sánh mịn, ngọt dịu tự nhiên, không ngấy, ăn ngon không gắt cổ. Đặc biệt, sản phẩm còn có đa dạng cách dùng, bạn không chỉ trộn salad, tẩm ướp gia vị mà còn có thể pha nước chấm với tương ớt ăn kèm cùng nem hải sản.
Hơn hết, các thành phần trong xốt mayonnaise CHIN-SU được chọn lọc khắt khe từ nguồn nguyên liệu hàng đầu, sản xuất theo quy trình khép kín, đáp ứng các tiêu chí chất lượng cao, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Cùng với đó, sản phẩm được thiết kế với dạng tuýp nhỏ gọn, tiện lợi khi sử dụng và bảo quản.
Xốt mayo CHIN-SU vị nguyên bản thơm ngon, sánh mịn thích hợp ướp nhân nem hải sản xốt mayonnaise hoặc làm xốt chấm đều hấp dẫn.
>> Xốt mayonnaise “nhà” CHIN-SU hiện được phân phối rộng rãi tại hệ thống siêu thị, bách hóa, tạp hóa,… trên toàn quốc cho bạn dễ dàng tìm mua. Ngoài ra, nếu muốn mua với số lượng lớn hoặc không có thời gian đi mua sản phẩm trực tiếp, bạn có thể đặt hàng online tại Gian hàng chính hãng Masan trên Shopee, Lazada để được giao nhanh tận tay nhé!
Tuyệt chiêu cho món nem hải sản xốt mayonnaise giòn rụm
Bên cạnh việc chọn loại xốt mayonnaise chất lượng và pha chế với tỷ lệ phù hợp, để món nem hải sản đạt được độ thơm ngon, giòn rụm đúng chuẩn, bạn nên lưu ý thêm những điểm sau:
- Chọn nguyên liệu hải sản tươi ngon. Như với tôm, bạn chọn những con có vỏ trong suốt, đầu dính chặt vào thân, có mùi đặc trưng của nước biển. Mực thì bạn nên chọn con lớp da màu tím sậm, thịt trắng đục, mắt trong, thịt chắc không bị nhão.
- Ngoài hải sản, nhân nem bạn có thể kết hợp thêm một chút nấm, miến, cà rốt bào, hành tím, bắp ngọt, hành tây,… để cân bằng dinh dưỡng và cho mùi vị thơm ngon hơn.
- Dùng bánh tráng gói nem đúng loại giúp nem khi chiên lên có độ giòn tan ngon miệng.
- Chiên ngập dầu ở nhiệt độ vừa giúp bánh lên màu đẹp, chín đều và có thể giữ được độ giòn lâu hơn.
- Bạn nên gói các cuốn nem có kích thước vừa vặn, không quá chặt để khi chiên lên không bị nứt bánh.
Với các bước hướng dẫn chi tiết trong bài viết trên, chắc chắn bạn có thể làm nên món nem hải sản xốt mayonnaise thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi gia đình. Hãy lưu lại ngay công thức này và theo dõi thêm một số món ăn chế biến cùng xốt mayonnaise hấp dẫn khác tại Blog Công thức nấu ăn ngon nhé!
