Học 5 cách làm thịt viên sốt cà chua đậm vị, sắc đỏ bắt mắt

Thịt viên sốt cà được rất nhiều gia đình yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ bởi hương vị chua ngọt hấp dẫn và đa dạng cách chế biến thú vị. Cách làm thịt viên sốt cà chua không hề khó, dưới đây là 5 công thức giúp bạn có ngay món ngon chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà. Đừng bỏ lỡ nhé!

Thịt viên sốt cà chua đậm đà, thân quen trong bữa cơm gia đình

Thịt viên sốt cà là sự hòa quyện giữa vị chua ngọt của cà chua và chút béo mềm của thịt xay, cho hương vị hài hòa và kích thích vị giác. Viên thịt thấm đẫm nước sốt cà chua nên có màu đỏ cam bắt mắt, tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Mỗi miếng thịt viên không chỉ thơm nức mũi mà còn cung cấp nhiều đạm, vitamin và khoáng chất cần thiết giúp bữa ăn thêm bổ dưỡng. Nếu có những ngày bạn không biết ăn gì thì hãy thử làm thịt viên sốt cà chua, vừa đơn giản lại vừa ngon. 

Viên thịt sốt cà là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. 

Bật mí 5 cách làm thịt viên sốt cà chua ngon chuẩn vị 

Làm món thịt viên sốt cà không mất quá nhiều thời gian, nguyên liệu cũng rất dễ tìm mua. Sau đây là 5 cách nấu thịt viên sốt cà chua siêu ngon mà bạn nên thử. 

Cách làm thịt băm viên sốt cà chua truyền thống 

Thịt băm viên sốt cà kiểu truyền thống chỉ có hai nguyên liệu chính là thịt băm và cà chua. Cách làm tuy đơn giản nhưng cho hương vị đậm đà thơm ngon, phù hợp cho những ai lần đầu nấu thịt viên sốt cà. 

Nguyên liệu:

• Thịt lợn: 300g
• Cà chua: 2 quả
• Tương cà: 1 thìa cà phê
• Hành lá: 1 nhánh
• Dầu ăn: 100ml
• Hạt nêm, bột ngọt: 1 ít

Cách thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt lợn rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ và băm nhuyễn. Hoặc bạn có thể cho thịt vào máy xay để xay nhuyễn thịt. 
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. 

Bước 2 – Ướp thịt:

• Bạn cho thịt heo băm vào tô, trộn đều với 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt. Ướp thịt trong khoảng 10 phút.

Bước 3 – Vo tròn và chiên thịt:

• Bạn đeo găng tay nilon, vo thịt thành viên nhỏ rồi cho ra đĩa. 
• Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên thịt viên đến khi bề mặt thịt vàng nhẹ. Cho thịt ra đĩa và để cho ráo dầu. 

Bước 4 – Cách làm nước sốt thịt viên:

• Dùng lại chảo chiên thịt, đổ bớt dầu ra chén và cho cà chua vào xào chín. Bạn thêm một ít nước lọc vào cà chua, nấu đến khi hỗn hợp sền sệt rồi cho ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa tương cà vào. 
• Cho thịt viên vào nước sốt cà chua, đảo đều tay và nấu khoảng 5 – 7 phút để thịt mềm, thấm vị rồi tắt bếp. 

Bước 5 – Hoàn thành:

• Bạn cho thịt viên chiên sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên là có thể thưởng thức. Món thịt băm viên sốt cà chua truyền thống có sắc cam hấp dẫn, thịt mềm ngọt thấm đẫm nước sốt cực bắt vị. 

Cách làm thịt băm viên sốt cà chua truyền thống không quá phức tạp, bạn có thể tự tay làm tại nhà. 

>> Xem thêm: Công thức làm sốt chua ngọt bắt miệng, ai ăn cũng khen

Cách nấu thịt viên sốt cà chua cùng rau củ 

Để tăng thêm hương vị và độ giòn cho viên thịt, bạn có thể kết hợp thêm rau củ khi làm thịt viên sốt cà. Cách chế biến như sau: 

Nguyên liệu:

• Thịt heo: 300g
• Cà chua: 3 quả
• Đậu co ve: 100g
• Cà rốt: 100g
• Hành lá: 1 nhánh
• Rau mùi: 2 nhánh
• Tương cà: 1 thìa cà phê
• Dầu hào: 1 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 100ml
• Bột năng: 1 thìa cà phê
• Bột canh: 3 thìa cà phê
• Bột ngọt: 2 thìa cà phê
• Nước lọc: ½ chén

Cách thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. 
• Đậu co ve bỏ 2 đầu, tước phần xơ hai bên và cắt hạt lựu.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. 
• Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2 – Ướp thịt và rau củ:

• Cho thịt băm vào tô với rau củ cắt nhỏ, 1 thìa bột năng, 2 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào rồi trộn đều và ướp khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh. 
• Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, vo viên nhỏ vừa ăn và xếp ra đĩa.

Bước 3 – Hấp chín thịt viên rau củ:

• Hấp thịt viên rau củ trong khoảng 15 phút để thịt chín đều, có độ kết dính. Sau đó bạn cho viên thịt ra ngoài để nguội.

Bước 4 – Làm nước sốt cà chua:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho thịt viên vào chiên khoảng 5 phút cho chín vàng thì vớt ra đĩa. 
• Cho cà chua vào chảo chiên thịt, xào chín với 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương cà và nửa chén nước lọc. 
• Tiếp tục cho viên thịt vào chảo nước sốt cà chua, nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ đến khi thịt thấm đều gia vị và phần nước sệt lại thì tắt bếp. 

Bước 5 – Hoàn thành:

• Bạn cho thịt viên rau củ sốt cà ra đĩa, rắc rau mùi và hành lá lên trên để tăng thêm sự hấp dẫn. Các viên thịt rau củ mềm mọng nước quyện cùng nước sốt cà đậm đà cho hương vị ngon cưỡng, ăn mãi không ngán. 

Đổi mới thực đơn cho gia đình với cách làm thịt viên sốt cà chua cùng rau củ. 

>> Xem thêm: Công thức làm xíu mại sốt cà chua thơm ngon bất bại

Biến tấu món thịt viên trứng cút sốt cà chua béo bùi 

Thịt viên trứng cút sốt cà là một cách chế biến mới lạ và siêu ngon mà bạn không nên bỏ qua. Sử dụng trứng cút giúp món ăn béo bùi và kích thích vị giác hơn. Hãy vào bếp làm ngay món ngon này nhé. 

Nguyên liệu:

• Thịt heo xay: 300g
• Trứng cút: 10 quả
• Cà chua: 3 quả
• Hành khô: 3 củ
• Tương cà: 1 thìa cà phê
• Bột chiên giòn: 1 ít
• Gia vị như dầu ăn, nước mắm, dầu hào, muối,…: 1 ít

Cách thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

• Ướp thịt xay với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào.
• Luộc chín trứng cút trong 10 phút rồi vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó bóc vỏ trứng cút. 
• Cà chua rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành khô bóc vỏ và cắt nhỏ. 

Bước 2 – Làm thịt viên chiên sốt cà chua với trứng cút:

• Lấy một ít thịt xay, ép thịt đều ra tay thành một lớp mỏng và bọc trứng cút đã lăn qua bột chiên giòn thật chắc tay. Làm tương tự đến khi hết thịt và trứng cút. 
• Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, chiên sơ các viên thịt đến khi chín vàng các mặt thì vớt ra đĩa.

Bước 3 – Cách làm nước sốt thịt viên:

• Sử dụng chảo chiên thịt, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào. Bạn nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê muối rồi nấu cà chua đến khi chín nhừ, sền sệt. 
• Cho thịt viên trứng cút vào nước sốt cà chua và đảo đều tay. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp. 

Bước 4 – Hoàn thành:

• Bạn xếp các viên thịt bọc trứng cút ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì là ngon hết sảy. Thịt viên trứng cút sốt cà chua mềm thơm, béo ngậy quyện cùng nước sốt chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. 

Thịt viên bọc trứng cút sốt cà siêu ngon và béo bùi. 

Cách làm thịt viên sốt cà chua nấm kim châm với tương cà

Nấm kim châm có vị dai sần sật kết hợp cùng thịt viên sốt cà mang đến trải nghiệm vị giác đầy thú vị. Bạn có thể làm ngay món này để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cách làm như sau:

Nguyên liệu:

• Thịt heo: 200g
• Nấm kim châm: 1 gói
• Cà rốt: ½ củ
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá: 1 nhánh
• Bột chiên giòn: 2 thìa canh
• Tương cà: 2 thìa cà phê
• Gia vị như hạt nêm, nước mắm, dầu hào, tương ớt,…: 1 ít

Cách thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Nấm kim châm rửa sạch, bỏ gốc và cắt miếng nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2 – Ướp thịt:

• Trộn đều thịt heo với nấm kim châm, cà rốt, hành lá và trứng gà. Tiếp đến bạn nêm hỗn hợp thịt với ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê tiêu.
• Sau đó trộn thịt với 2 thìa canh bột chiên giòn để các nguyên liệu kết dính với nhau. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước 3 – Làm thịt viên:

• Vo viên thịt thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Sau đó bạn hấp chín viên thịt trong khoảng 15 phút.

Bước 4 – Làm nước sốt cà chua:

• Đun nóng chảo và cho dầu ăn, phi thơm một ít hành lá rồi cho 3 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 3 thìa canh nước lọc vào.
• Khuấy đều hỗn hợp nước sốt đến khi sôi và sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5 – Hoàn thành:

• Bạn cho thịt viên ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên là có thể thưởng thức. Viên thịt mềm mọng, vị dai sần sật chấm cùng sốt cà chua ngọt hài hòa khiến bạn ăn ngon không thể ngừng đũa. 

Thịt viên nấm kim châm sốt cà lạ miệng là món ngon bạn nên thử. 

Cách làm bò viên sốt cà chua 

Ngoài thịt heo, bạn còn có thể dùng thịt bò để làm thịt viên sốt cà chua. Cách làm món bò viên sốt cà chua chỉ mất khoảng 20 phút, cùng bắt tay vào làm ngay nào. 

Nguyên liệu:

• Thịt bò xay: 400g
• Cà chua: 3 quả
• Nấm hương khô: 20g
• Tương cà: 1 thìa cà phê
• Hành khô, hành lá: 1 ít
• Gia vị như đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn,…: 1 ít

Cách thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: 

• Nấm hương khô ngâm nước lạnh, rửa sạch và cắt nhỏ. 
• Hành khô, hành lá rửa sạch và thái nhỏ. 
• Cà chua rửa sạch, băm nhỏ. 
• Trộn đều thịt bò xay với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và nấm hương, hành thái nhỏ. Ướp thịt bò khoảng 10 phút để ngấm đều gia vị. 

Bước 2 – Làm thịt viên chiên sốt cà chua:

• Đeo găng tay, viên tròn thịt bò xay thành các viên nhỏ vừa ăn.
• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên thịt bò viên, đảm bảo các mặt của thịt chín vàng đều. 

Bước 3 – Cách làm nước sốt thịt viên:

• Cho cà chua băm nhỏ vào chảo vừa chiên thịt, xào chín đến khi cà chua nhừ thì đổ một ít nước lọc vào. Tiếp tục khuấy đều tay để cà chua nhuyễn mịn. 
• Cho 1 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm vào nước sốt cà chua để tạo vị đậm đà. 
• Bạn cho thịt bò viên vào nấu cùng với nước sốt cà chua. Hãy đảo đều tay và đun nhỏ lửa trong 10 phút để viên thịt thấm vị.

Bước 4 – Hoàn thành:

• Tắt bếp và cho thịt bò viên ra đĩa, trang trí thêm hành lá thái nhỏ và rắc chút tiêu để dậy hương thơm. Món bò viên sốt cà thơm ngon, đậm vị đã sẵn sàng để bạn thưởng thức cùng gia đình. 

Thịt bò viên sốt cà chua đậm đà sẽ càng thêm ngon khi ăn cùng cơm nóng. 

>> Xem thêm: Cách làm mì Ý sốt cà chua bò bằm chuẩn vị nhà hàng

Mẹo làm món thịt viên sốt cà chua ngon bất bại  

Để làm nước thịt viên sốt cà thành công ngay từ lần đầu, bạn hãy lưu lại các bí quyết sau đây: 

Cách chọn nguyên liệu tươi, giữ trọn độ dinh dưỡng 

Khi lựa chọn nguyên liệu cho cách làm thịt viên sốt cà chua, bạn cần chú ý các điều sau: 

• Với thịt heo, thịt bò: Chọn thịt heo có màu hồng tươi, thớ thịt mềm, có đồ đàn hồi khi sờ vào, không có mùi hôi hay chảy dịch bất thường. Còn với thịt bò, bạn chọn thịt màu đỏ tươi, phần gân màu trắng và cứng khi ấn vào, không bị hôi và nhớt. 
• Với rau củ quả: Bạn chọn rau củ quả như cà chua, cà rốt,… còn tươi, không bị dập nát hay héo, có màu sắc đồng đều. 

Cách làm nước sốt cà chua thịt viên ngon

Để làm sốt cà chua thêm đậm vị, màu sắc đẹp mắt bạn nên sử dụng thêm tương cà. Hoặc nếu không có sẵn cà chua tươi bạn cũng có thể dùng tương cà thay thế, tiết kiệm thời gian nấu ăn hơn. 

Bạn nên chọn loại tương cà tự nhiên, không phẩm màu, thuộc thương hiệu uy tín để tạo vị thơm ngon đặc trưng cho nước sốt. Hiện nay Tương cà CHIN-SU là sản phẩm được khá nhiều chị em nội trợ lựa chọn, bạn có thể tham khảo.

Tương cà CHIN-SU được làm từ 100% cà chua tươi chọn lọc kỹ lưỡng, mang hương vị chua ngọt kích thích vị giác. Sản phẩm không chứa phẩm màu nhân tạo, tương cà có màu đỏ tươi bắt mắt và chất sánh quyện hấp dẫn, giúp bạn pha nước sốt cà chua đậm đà, ngon về cả phần vị và phần nhìn. 

Tương cà CHIN-SU được sản xuất theo công nghệ hiện đại, quy trình khép kín, đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và tự tin sử dụng cho gia đình. 

Tương cà CHIN-SU có hương vị tươi ngon, an toàn khi sử dụng. 

> Mua Tương cà CHIN-SU ngay tại các siêu thị, chợ, tạp hóa trên toàn quốc. Hoặc bạn có thể đặt hàng online nhanh chóng trên gian hàng Shopee, Lazada của Masan!

Cách chiên thịt viên chín đều, không bị nát

Để chiên thịt viên ngon, bạn hãy làm như sau:

• Thoa một lớp dầu ăn lên viên thịt khi nặn hình để thịt không bị dính vào tay. 
• Không chiên thịt viên quá lâu để tránh làm thịt bị khô.
• Dùng giấy thấm dầu hoặc giấy ăn lót thịt viên sau khi chiên để nhanh ráo dầu. 

Bài viết trên đã gợi ý cho bạn 5 cách làm thịt viên sốt cà chua ngon bất bại. Rất đơn giản phải không? Hãy thử trổ tài vào bếp làm ngay món ngon này để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức bạn nhé.

>> Xem thêm:

• Công thức đậu hũ sốt cà thơm ngon hấp dẫn
• Bật mí cách làm cơm chiên tương cà cực đơn giản
• Hướng dẫn cách làm gà rán sốt cay chuẩn vị Hàn tại nhà