Bật mí cách làm nước mắm trộn gỏi ngon đúng điệu, ai ăn cũng khen
Nhắc đến các món gỏi/nộm thanh mát đặc trưng của ẩm thực Việt, không thể không nhắc tới chén nước trộn gỏi chua cay mặn ngọt hài hòa. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết cách làm nước mắm trộn gỏi ngon đúng điệu, giúp bạn tự tin chinh phục mọi món gỏi tại nhà.
Mục lục
Nước mắm trộn gỏi – Bí mật tạo nên các món gỏi ngon thần sầu
Gỏi ngon không chỉ đến từ các thành phần rau dưa, thịt cá tươi mới mà còn đến từ nước mắm trộn. Chỉ một chén nước mắm chuẩn tỷ lệ đã giúp món gỏi bùng vị ngon, kích thích vị giác. Và hoàn hảo hơn là nước trộn nộm có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh để lấy ra dùng bất cứ khi nào.
Trong đó, bạn nên dùng loại nước mắm đến từ thương hiệu uy tín, có thời gian ủ chượp đủ 12 tháng – tức tròn 365 ngày. Đây được xem là khoảng thời gian lý tưởng để cá thủy phân tạo nên cốt mắm có độ chín muồi về sắc, hương lẫn vị.
Như Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày – là lựa chọn được nhiều chị em nội trợ tin dùng để tạo nên vị ngon tuyệt hảo cho mọi món ăn. Sản phẩm là kết tinh từ 100% cá cơm tươi biển Đông được ủ chượp 365 ngày ròng rã với sự kiểm định chặt chẽ của chuyên gia, cho ra những giọt nước mắm thượng hạng đạt 40 độ đạm, màu nâu óng, thơm dịu, hậu vị ngọt sâu. Nhờ đó khi dùng để trộn gỏi giúp món ăn thêm đậm đà và dậy vị ngon khó cưỡng.
Không chỉ vậy, cốt Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày còn trải qua quy trình thanh trùng kép trên dây chuyền khép kín theo tiêu chuẩn quốc tế (ISO, HACCP), đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Sản phẩm được đóng trong chai thủy tinh cao cấp, giúp bảo quản trọn vẹn hương vị nước mắm và là món quà sang trọng để gửi tặng người thân, bạn bè.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày mê hoặc thực khách với hương thơm dịu, vị mặn ngọt hài hòa, dùng để ướp, nấu hay chấm trực tiếp đều ngon.
Cách làm nước mắm trộn gỏi đơn giản, ăn gì cũng hợp
Với đa dạng các loại nộm hấp dẫn như gỏi bắp bò, gỏi tôm thịt, gỏi ngó sen… nước mắm trộn nộm như linh hồn tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn. Cùng tìm hiểu cách làm nước trộn gỏi thơm ngon sau đây:
Nguyên liệu:
- Đường: 10 muỗng canh gạt ngang
- Nước mắm CHIN-SU: 5 muỗng canh
- Nước cốt chanh (hoặc nước cốt tắc): 5 muỗng canh (nếu thích vị chua hơn, bạn dùng thêm 1-2 muỗng)
- Tỏi băm nhỏ: ½ muỗng canh
- Ớt tươi băm nhỏ: ½ muỗng canh, hoặc cho thêm nếu thích ăn cay
- Bột ngọt (mì chính): ½ muỗng cà phê.
*Tùy chỉnh theo lượng gỏi và khẩu vị phù hợp
Cách pha nước trộn gỏi cơ bản:
- Bước 1: Bạn cho nước mắm và đường vào nồi đun trên lửa nhỏ cho sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp. Đổ ra chén chờ nguội bớt.
- Bước 2: Khi hỗn hợp nguội hẳn, bạn cho tỏi, ớt băm và chanh (tắc) vào khuấy đều. Lưu ý không nên cho chanh vào lúc nước mắm còn nóng vì có thể khiến nước mắm bị đắng.
- Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu với nhau, lúc này bạn có thể dùng để trộn gỏi và thưởng thức món ăn ngay.
Cách pha nước trộn gỏi tỏi ớt ngon ‘bất bại’, tạo ra chén nước trộn phù hợp với đa dạng các món gỏi Việt Nam.
>> Xem thêm: Gợi ý bạn cách làm nước mắm ăn gỏi cuốn ngon khó cưỡng
Bỏ túi thêm 4 cách pha nước mắm trộn gỏi lạ miệng
Ngoài cách làm nước trộn gỏi phổ biến trên, bạn có thể thử thêm các loại nước trộn nộm cũng ngon không kém cạnh mà còn phù hợp với từng nguyên liệu có trong gỏi.
Cách làm nước mắm trộn gỏi bắp chuối
Gỏi bắp chuối giòn ngon, thanh mát là món khai vị dân dã tuyệt vời. Hương vị càng thêm trọn vẹn nhờ chén nước mắm gỏi chua ngọt đậm đà, cân bằng hoàn hảo.
Nguyên liệu:
- Nước mắm CHIN-SU: 4 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng chanh
- Tỏi, ớt băm: 1 muỗng
- Đường: 2 muỗng canh gạt ngang
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Nước sôi: 1 muỗng canh
Cách làm nước mắm trộn gỏi bắp chuối:
- Bước 1: Cho vào chén nhỏ nước mắm CHIN-SU, đường, nước sôi, bột ngọt và khuấy đều lên cho gia vị tan hết.
- Bước 2: Sau đó thêm tỏi ớt băm, nước cốt chanh vào tiếp tục khuấy cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.
- Bước 3: Rưới nước mắm lên gỏi và trộn đều để thưởng thức món ăn với bắp chuối giòn sần sật cùng vị nước mắm trộn gỏi chua ngọt hài hòa, đánh thức mọi vị giác.
Gỏi bắp chuối chinh phục vị giác bởi sự tươi mát, giòn ngon của những sợi hoa chuối thái mỏng quyện trong hương vị nước trộn đậm đà.
Cách pha nước mắm trộn gỏi ngó sen
Bí quyết để pha nước trộn gỏi ngó sen ngon là đạt được tỷ lệ vàng giữa chua, cay, mặn, ngọt. Trong đó vị chua ngọt thường nổi bật hơn một chút để làm nền cho sự thanh mát của ngó sen. Chính nước trộn cân bằng hoàn hảo này sẽ thấm đượm vào từng cọng ngó sen giòn mát, giúp món gỏi trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
- Nước mắm CHIN-SU: 4 muỗng canh
- Thơm (dứa) xay: 4 muỗng canh
- Muối tinh: ⅓ muỗng canh
- Đường cát: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh
- Mè trắng: ½ muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Cách làm nước mắm trôn gỏi ngó sen:
- Bước 1: Cho các nguyên liệu nước mắm CHIN-SU, thơm xay, muối vào nồi và đun sôi lên.
- Bước 2: Sau đó cho tiếp đường và bột ngọt vào khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp ra chén để cho nguội, sau khi nguội hẳn thì bạn cho nước cốt chanh, tỏi ớt, mè trắng vào trộn đều lần nữa là xong cách làm nước trộn gỏi ngó sen.
- Bước 4: Rưới nước mắm đã pha lên phần gỏi, thực hiện trộn gỏi để gia vị thấm đều và thưởng thức.
Nước mắm CHIN-SU không chỉ tạo hương vị mà còn giúp kết nối các hương vị trong gỏi ngó sen thêm phần đậm đà.
>> Xem thêm: Lưu ngay cách làm gà ngâm xả tắc thơm ngon đậm vị
Cách làm nước mắm gỏi gà bắp cải
Nước mắm trộn gỏi gà bắp cải thường có vị chua ngọt đậm đà và cân bằng, được pha từ nước mắm ngon, đường, giấm (hoặc chanh) cùng tỏi ớt băm nhuyễn để đủ sức làm dậy vị cho sợi bắp cải giòn, thịt gà đậm đà. Nước trộn này không chỉ tạo hương vị hài hòa mà còn giúp bắp cải thấm đều gia vị, trở nên thơm dịu và ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- Nước mắm CHIN-SU: 4 muỗng canh
- Đường: 11 muỗng canh
- Dấm: 8 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh
- Muối hạt: ½ muỗng canh
Cách pha nước mắm trộn gỏi gà bắp cải:
- Bước 1: Bạn lấy một chiếc chén nhỏ cho vào nước mắm, đường, nước cốt chanh, dấm và muối hạt, khuấy đều đến khi đường và muối tan hết.
- Bước 2: Tiếp theo cho tỏi, ớt băm vào khuấy tiếp để hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện với nhau.
- Bước 3: Cuối cùng dùng nước trộn nộm này rưới lên các nguyên liệu và trộn đều tay để gia vị thẩm thấu sâu, đậm đà khi thưởng thức.
Món gỏi trộn gà bắp cải trở nên hấp dẫn hơn với nước mắm chua ngọt sền sệt, ăn vào cảm nhận ngay vị thanh mát từ rau bắp cải, ngon ngọt từ thịt gà quyện cùng nước mắm siêu ngon.
>> Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò bóp thấu
Cách làm nước trộn gỏi xoài
Gỏi xoài xanh giòn sần sật với vị chua thanh đặc trưng là món ăn vặt hoặc khai vị vô cùng kích thích vị giác. Linh hồn làm nên sức hấp dẫn của món gỏi này chính là chén nước mắm chua ngọt đậm đà, được pha chế khéo léo để cân bằng hoàn hảo vị chua của xoài. Khi kết hợp cùng tôm khô, đậu phộng, rau thơm… món gỏi xoài trở thành ‘bản hòa tấu’ hương vị khó quên.
Nguyên liệu:
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Nước mắm CHIN-SU: 1 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh
Cách làm nước mắm trộn gỏi xoài:
- Bước 1: Cho đường và nước cốt chanh vào chén, khuấy đều cho đường tan ra hết.
- Bước 2: Bạn thêm vào chén nước mắm CHIN-SU, khuấy đều rồi nếm thử xem đã vừa vị chưa. Nếu chưa vừa thì bạn cho thêm nước mắm, nước sôi hoặc chanh, đường tùy thích.
- Bước 3: Cho phần ớt, tỏi băm nhuyễn vào nước mắm và tiếp tục khuấy đều cho đến khi tất cả các gia vị hòa quyện với nhau.
- Bước 4: Cuối cùng bạn rưới đều hỗn hợp nước mắm lên gỏi và trộn cho gia vị thấm sâu rồi thưởng thức.
Điểm nhấn không thể thiếu với món gỏi xoài xanh là nước mắm chua ngọt đậm đà giúp trung hòa vị giác, làm món gỏi hấp dẫn bội phần.
Giờ đây, việc pha một chén nước trộn nộm thơm ngon, cân bằng hoàn hảo bốn vị chua-cay-mặn-ngọt không còn là thử thách nữa phải không nào? Với các cách làm nước mắm trộn gỏi đơn giản trên, chúc bạn luôn thành công trong việc tạo ra những món gỏi tươi ngon cho những người thân yêu.
Chủ đề liên quan:
