Gợi ý 5 cách làm nước xốt mì trộn chua cay ngon hết sẩy
Mì trộn là món ăn yêu thích của nhiều người bởi sự tiện lợi, nhanh gọn lại vô cùng đa dạng về hương vị. Để có một tô mì trộn ngon đúng điệu, phần nước xốt chính là ‘linh hồn’, quyết định phần lớn hương vị của món ăn. Hãy cùng khám phá ngay những cách làm nước xốt mì trộn độc đáo, mới lạ để nâng tầm món mì quen thuộc nhé!
Mục lục
Lưu ngay công thức nước xốt mì trộn bằng nước tương, thịt bằm
Đây là loại nước xốt cơ bản và phổ biến nhất, sử dụng nước tương làm nền kết hợp thịt bằm được xào thơm. Nước xốt không chỉ có vị mặn ngọt từ nước tương mà còn thêm vị béo và hương thơm từ thịt, giúp món mì trộn trở nên đầy đặn, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn.
Nguyên liệu làm nước xốt trộn mì gói:
- Thịt xay: 100g
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Nước tương: 4 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị (muối, hạt nêm, đường): 1 ít
Cách làm nước xốt mì trộn:
- Bước 1: Cho vào tô các nguyên liệu sau: 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ chén nước lọc. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
- Bước 2: Sau đó làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo với mức lửa vừa, rồi cho thịt xay vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
- Bước 3: Đổ tô nước xốt đã pha ở bước 1 vào chảo, nấu thêm khoảng 5 phút.
- Bước 4: Hòa 1 muỗng canh bột bắp với một ít nước lọc rồi từ từ cho vào chảo xốt, khuấy đều cho đến khi xốt sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Rưới đều phần xốt thịt băm nước tương lên mì đã chần và ăn cùng rau củ, thịt, trứng tùy chọn. Phần nước xốt đậm đà, thơm lừng ăn cùng sợi mì dai giòn và thịt băm ngon ngọt sẽ là món ăn ‘cứu đói’ cho bạn trong những ngày bận rộn đấy.
Xốt nước tương thịt bằm làm cho món mì trộn trở nên đầy đặn và hấp dẫn hơn nhờ sự kết hợp thịt thơm mềm.
Cách làm nước xốt mì trộn cùng xì dầu kết hợp thêm dầu hào thơm ngon
Sự kết hợp giữa nước tương và dầu hào là công thức xốt mì trộn ngon, tạo nên loại nước xốt có màu sắc óng ánh và hương vị đậm đà hơn. Dầu hào mang đến vị ngọt dịu và độ sánh nhẹ, làm tăng thêm tầng vị umami (ngọt thanh), cùng với xì dầu vị mặn dịu nhẹ giúp món mì trộn đậm đà, bắt mắt, ăn không ngán.
Nguyên liệu:
- Dầu hào: 3 muỗng cà phê
- Xì dầu: 2 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Giấm: 2 muỗng cà phê
- Nước súp gà hoặc nước lọc: 6 muỗng cà phê
- Tỏi: 1 củ
Cách làm xốt mì trộn khô:
- Bước 1: Bạn cho vào chén 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm, 6 muỗng cà phê nước súp gà, sau đó dùng đũa khuấy đều để hòa tan hỗn hợp.
- Bước 2: Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi, sau đó cho phần hỗn hợp đã trộn ở bước 1 vào chảo. Nấu liu riu ở lửa nhỏ cho đến khi nước xốt sôi lên thì tắt bếp.
- Bước 4: Trộn mì đã chần cùng với nước xốt, bạn có thể cho thêm thịt trứng, dưa chuột để ăn kèm tùy ý thích.
Cách làm nước xốt trộn mì kết hợp xì dầu và dầu hào giúp sợi mì bóng đẹp mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn.
>> Xem thêm: Công thức xốt ướp thịt nướng ngon chuẩn vị
Học cách làm nước xốt mì trộn cay the, kích thích vị giác
Dành cho những ai yêu thích cảm giác mạnh, công thức nước xốt mì trộn này tập trung vào vị cay nồng đặc trưng từ ớt tươi, ớt khô hoặc sa tế. Vị cay được cân bằng bởi các gia vị khác như xì dầu, đường… tạo nên một loại xốt kích thích vị giác mạnh mẽ, giúp món mì trộn thêm phần bùng vị và cuốn hút.
Nguyên liệu:
- Ớt tươi: 10 quả
- Ớt khô: 100g
- Tỏi: 1 củ
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Bột canh: 2 muỗng cà phê
Cách làm xốt mì trộn:
Bước 1: Rửa sạch ớt tươi, thái lát rồi cho vào cối giã nát hoặc dùng máy xay nhuyễn. Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm thật nhỏ.
Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi, cho phần ớt tươi đã giã/xay nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều tay khoảng 5-10 phút trên lửa vừa. Sau đó, thêm vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.
Bước 3: Cho tiếp 100g ớt khô (dạng bột hoặc mảnh), 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê bột canh vào chảo (bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và ớt cho phù hợp khẩu vị cay).
Bước 4: Vặn lửa xuống mức nhỏ nhất, tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp ngay.
Bước 5: Để hỗn hợp nước xốt mì trộn trong chảo nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ/lọ thủy tinh sạch, đậy nắp kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn, lấy một lượng xốt cay vừa đủ ra trộn đều cùng mì (như mì lạnh, mì trộn…).
Với cách làm nước xốt trộn mì gói đơn giản này cho vị xốt cay nồng kích thích vị giác mạnh mẽ, làm món mì trộn thêm phần hấp dẫn.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm nước tương chấm kimbap ngon như nhà hàng
Hướng dẫn cách làm xốt trộn mì khô trứng muối lạ miệng
Mang đến sự độc đáo và mới lạ, công thức xốt mì trộn ngon này sử dụng lòng đỏ trứng muối được hấp chín và tán nhuyễn làm thành phần chính. Kết hợp với sữa tươi hoặc các gia vị khác, xốt trứng muối có vị béo ngậy, mằn mặn đặc trưng, bao phủ lấy sợi mì khô, tạo nên một món ăn lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Trứng muối: 1 quả
- Lòng đỏ trứng: 2 quả
- Sữa tươi: 50ml
- Bột ớt: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: ½ muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê.
Cách làm nước xốt mì trộn:
- Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng muối, rửa nhẹ qua nước cho sạch lớp lòng trắng còn bám (nếu có). Đem lòng đỏ đi hấp cách thủy khoảng 15 phút, lấy ra dùng nĩa hoặc muỗng tán cho thật nhuyễn mịn.
- Bước 2: Cho 2 lòng đỏ trứng gà tươi vào một tô sạch, thêm sữa tươi (nên dùng loại không đường) vào tô trứng gà và dùng phới lồng hoặc đũa đánh cho tan đều.
- Bước 3: Cho tiếp phần lòng đỏ trứng muối đã tán mịn ở Bước 1 vào tô. Nêm thêm 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy chỉnh), khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng và phi thơm tỏi. Vặn lửa xuống mức nhỏ nhất rồi từ từ đổ hỗn hợp xốt trứng đã pha ở Bước 2 vào khuấy liên tục theo một chiều để trứng chín từ từ, không bị vón cục và tạo thành xốt sánh mịn. Nấu đến khi xốt đạt độ sệt mong muốn thì tắt bếp.
- Bước 5: Chuẩn bị mì (đã luộc/chần) và các món ăn kèm yêu thích rồi rưới đều phần xốt trứng muối còn nóng hổi lên trên cùng. Khi ăn, trộn đều mì, topping và xốt để cảm nhận hương vị béo ngậy, mằn mặn, độc đáo của món mì trộn trứng muối.
Cách làm nước xốt trộn mì khô với trứng muối độc đáo mang đến hương vị béo ngậy, mặn mà và lạ miệng cho tín đồ mê mì.
>> Xem thêm: Mẹo làm nước chấm vịt quay bằng nước tương
Cách làm nước xốt mì trộn chua cay tỏi ớt
Công thức nước xốt mì trộn này mang đậm phong cách ẩm thực Việt Nam với sự cân bằng tinh tế giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt cùng hương thơm nồng của tỏi và ớt. Loại xốt này giúp tăng thêm hương vị đậm đà, hài hòa, giúp mì trộn đã ngon còn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu làm nước xốt mì trộn:
- Mè trắng rang sẵn: 3 muỗng canh
- Mè trắng: 3 muỗng canh
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Mật ong/Đường: 1 muỗng canh
- Giấm gạo/Giấm táo: 1 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Cách làm xốt trộn mì khô:
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu mè đun nóng, rồi cho xì dầu, mật ong (hoặc đường), giấm và nước lọc vào. Khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Bước 2: Hạ nhỏ lửa, đậy nắp chảo và đun trong khoảng 1-2 phút để các gia vị tan đều vào nhau và tạo thành một hỗn hợp xốt sánh mịn. Sau đó bạn nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
- Bước 3: Tiếp theo cho thêm phần mè đã rang vào, trộn đều một lần nữa và tắt bếp.
- Bước 4: Cuối cùng cho mì ra tô và rưới phần nước xốt lên trộn đều là bạn đã có thể thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm trứng, thịt, rau củ để có thêm dinh dưỡng và năng lượng.
Hy vọng với những cách làm nước xốt mì trộn được gợi ý trên, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng thú vị để biến tấu món mì quen thuộc trở nên mới mẻ, ngon miệng hơn. Mách nhỏ, nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị để pha chế xốt trộn cầu kỳ, Nước tương CHIN-SU tỏi ớt pha sẵn chính là giải pháp tiện lợi bạn không nên bỏ qua.
Chọn nước tương CHIN-SU tỏi ớt pha sẵn, bạn có ngay xốt mì trộn cay thơm đậm đà, kích thích vị giác mà không mất thời gian pha chế.
Sản phẩm là sự kết hợp tuyệt vời giữa nước tương chiết xuất từ đậu nành tự nhiên đậm đà và những tép tỏi, ớt tươi được xay nhuyễn, chọn lọc kỹ càng. Với công thức cân chỉnh vị hài hòa, CHIN-SU tỏi ớt mang đến hương vị cay thơm khó cưỡng, vị cay nồng từ tỏi ớt tươi thật sự kích thích vị giác ngay khi thưởng thức. Cứ mỗi giọt nước tương sóng sánh khi quyện vào từng sợi mì không chỉ thấm đẫm mà còn nâng tầm vị ngon đặc biệt cho món mì trộn của bạn.
>> Có nước tương CHIN-SU tỏi ớt pha sẵn, bạn dễ dàng có ngay xốt trộn mì thơm ngon hấp dẫn mà không mất công pha chế. Sản phẩm hiện được bán tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc, hoặc bạn có thể đặt mua online tại trang Ecommerce (Gian hàng Masan chính hãng thuộc Mall của Lazada, Shopee) với giá phải chăng, giao hàng nhanh chóng!
Chủ đề liên quan:
