Cách làm thịt kho nước tương mềm thơm đậm đà, ăn cực đưa cơm
Thịt kho không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều chị em nội trợ ưu tiên chế biến. Tuy nhiên, nếu đã quá quen thuộc với các món thịt kho truyền thống thì bạn hãy đổi vị bữa cơm với món thịt kho nước tương mới lạ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt kho nước tương đậm đà, cực đưa cơm. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Mục lục
Cách làm thịt kho nước tương đơn giản, ngon xuất sắc
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ: 300g.
- Đường trắng: 30g.
- Hành tây: 20g.
- Tỏi băm: 3 tép.
- Hành lá: 1 – 2 nhánh.
- Hành tím băm: 5 củ.
- Gừng: 30g.
- Tiêu: 8g.
- Hoa hồi: 8g.
- Thanh quế: 3g.
- Nước tương: 50ml.
- Rượu ngoại: 45ml.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
CÁCH LÀM
Dưới đây là cách kho thịt với nước tương đậm đà, chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 1 đốt ngón tay).
- Đặt chảo lên bếp, bạn cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn. Khi lửa nóng thì cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, bạn dùng rây đổ phần hành tỏi phi ra và giữ lại phần dầu.
Bước 2: Luộc thịt
- Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước rồi đun sôi.
- Sau đó, bạn cho thịt ba chỉ đã thái vào luộc sơ trong 1 phút rồi vớt ra và để ráo nước khoảng 10 phút.
Bước 3: Xào sơ thịt
- Đặt chảo lên bếp rồi đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu nóng cho hành lá cắt khúc và lát gừng vào xào.
- Sau đó, bạn cho thịt ba chỉ đã luộc vào xào trong vài phút.
Bước 4: Đảo thịt với sốt
- Cho vào chảo thịt 8g hạt tiêu, 8g hoa hồi, 8g thanh quế, 50ml nước tương, 3 muỗng canh rượu gia vị, 500ml nước rồi đun đến khi nước khi thịt sôi.
- Tiếp đến, bạn hạ lửa và đun liu riu cho đến khi nước thịt sệt lại, chín mềm là được.
Bước 4: Thành phẩm
Món thịt kho nước tương thành phẩm đúng chuẩn có màu sắc bóng bẩy đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt mềm, ngấm đều gia vị và nước tượng mặn béo hấp dẫn. Món thịt ba chỉ kho tương ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.
Cách làm thịt kho nước tương rất đơn giản nhưng mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn mọi thực khách.
> Có thể bạn quan tâm:
| Mách bạn: Nước tương là thành phần quan trọng tạo nên vị ngon cho món thịt ba chỉ kho nước tương này. Vì vậy bạn nên chọn loại nước tương ngon, chất lượng, thương hiệu uy tín để đảm bảo món ăn thành phẩm ngon, đảm bảo an toàn. Gợi ý đến bạn nước tương CHIN-SU – sản phẩm được nhiều người tiêu dùng lựa chọn bởi công thức độc đáo và trải nghiệm vị giác hấp dẫn, mới lạ. Cụ thể, sản phẩm mang đến thực khách hương vị ngon hài hòa, thơm ngon khó cưỡng, giúp món thịt kho nước tương thêm thăng hạng. Bên cạnh đó, sản phẩm còn đảm bảo an toàn về chất lượng bởi sử dụng nguyên liệu tươi ngon, áp dụng quy trình sản xuất hiện đại và được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng trước khi đến tay người tiêu dùng.
Với hương vị hài hòa, nước tương CHIN-SU giúp kích thích vị giác mang đến trải nghiệm vị ngon đỉnh cao cho món ăn. Hơn nữa, bộ sưu tập nước tương CHIN-SU có đa dạng mẫu mã cho khách hàng nhiều lựa chọn:
|
Giá trị dinh dưỡng của thịt kho nước tương
Món thịt kho nước tương có cách chế biến đơn giản, hương vị lạ miệng thích hợp để đổi khẩu vị cho gia đình. Bên cạnh đó, món ăn này được chế biến từ thịt ba chỉ – nguồn cung cấp đa dạng thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cụ thể, trong 100g thịt chứa:
- Protein: 16,5g.
- Mỡ: 21,5 g.
- Canxi: 9mg.
- Photpho: 178g.
- Sắt: 1,5mg.
- Kẽm: 1,91mg.
- Kali: 285mg.
- Natri: 55mg.
- Vitamin A: 10 mg.
Vậy nên, khi sử dụng thịt ba chỉ nấu chín hoàn toàn, ăn ở mức độ vừa phải có thể giúp tăng cường cơ bắp, tăng miễn dịch và nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Lưu ý khi chế biến món thịt kho nước tương thêm ngon bắt mắt
Ngoài nắm rõ cách làm thịt kho nước tương, bạn cũng nên “bỏ túi” các lưu ý dưới đây món ăn thêm chuẩn vị:
Chọn thịt heo tươi mới
- Bạn nên chọn thịt heo có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
- Thịt ngon có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi.
- Dùng tay ấn vào miếng thịt thấy độ đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon.
- Không nên mua thịt có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá sậm, bề mặt thịt bóng loáng, chạm vào thấy nhớt ở đầu ngón tay.
Chọn mua thịt heo tươi ngon để món thịt kho nước tương thêm thơm ngon..
Ưu tiên phần thịt ba chỉ có phần mỡ và nạc đồng đều
Khi mua thịt, bạn nên chọn thịt ba chỉ có phần mỡ và nạc đan xen, đều nhau. Phần mỡ rắn chắc, không bị chảy và dính chặt vào phần nạc. Tổng thể miếng thịt cầm chắc tay, không lỏng lẻo. Loại thịt này sẽ giúp món ăn thành phẩm có vị béo ngọt mà không bị ngấy.
Mẹo sơ chế thịt không bị hôi
- Cách 1: Bạn chần thịt qua nước sôi ở lửa lớn khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo và bắt đầu chế biến.
- Cách 2: Để khử mùi hôi hiệu quả, bạn có thể ngâm thịt heo với nước muối pha loãng và ít rượu trắng khoảng 5 – 10 phút.
- Cách 3: Bạn có thể thêm một vài gốc sả vào nước sôi rồi cho thịt heo vào chần trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại trước khi chế biến.
Chú ý kho thịt nhỏ lửa
Khi chế biến món thịt ba rọi kho nước tương, bạn nên kho với lửa nhỏ. Điều này không chỉ giúp phần thịt thấm gia vị, mềm mà còn giúp món thịt kho thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn chi tiết cách làm thịt kho nước tương thơm ngon, chuẩn vị. Thực hiện theo công thức trên, món thịt kho của bạn sẽ có phần thịt mềm, đậm đà giúp bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng.
>> Xem thêm:
