6 cách làm tôm xào bơ tỏi siêu ngon, dậy hương thơm
Có những món ăn chỉ cần nghe tên thôi đã đủ sức lay động mọi giác quan, và tôm xào bơ tỏi chính là một ví dụ điển hình. Sốt bơ tỏi kết hợp với tôm mang đến hương vị tuyệt hảo cùng mùi thơm lừng đặc trưng, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình gật gù khen ngon. Hãy cùng Gia vị CHIN-SU khám phá những cách làm tôm xào bơ tỏi đỉnh cao ngay tại nhà nhé!
Tôm xào bơ tỏi thấm vị đậm đà, tỏa hương thơm khó cưỡng
Tôm xào tỏi bơ nổi bật với tôm được chiên hoặc xào nhanh tay để giữ trọn độ ngọt tự nhiên và đắm mình trong hỗn hợp sốt bơ tỏi vàng óng, thơm lừng. Món ăn này không chỉ đẹp mắt với sắc đỏ cam của tôm và vàng óng của sốt mà còn là một bữa tiệc của hương vị, cực kỳ bắt cơm và dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Gợi ý cách làm tôm xào bơ tỏi đúng vị
Với hương vị đặc trưng từ bơ và tỏi, món tôm xào này có rất nhiều biến tấu hấp dẫn. Hãy cùng CHIN-SU khám phá những công thức tôm xào tỏi bơ dưới đây.
Cách làm tôm sú xào bơ tỏi
Đây là công thức tập trung vào việc làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của tôm sú và hương thơm đặc trưng của bơ tỏi.
Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi: 500g
- Bơ lạt: 50g
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt tươi: 1 quả
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt CHIN-SU: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Tôm sú tươi làm sạch, cắt bỏ râu và chỉ đen ở lưng, rửa sạch và để thật ráo nước. Ướp tôm với ½ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 10 phút. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi thái lát mỏng.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 50g bơ lạt vào đun chảy. Khi bơ tan và bắt đầu sủi bọt, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm cho vàng nhẹ.
- Bước 3: Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3-5 phút cho tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt và săn lại.
- Bước 4: Cho phần tỏi băm còn lại (1 muỗng canh) vào xào cùng tôm. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê Tương ớt CHIN-SU. Đảo đều tay để gia vị thấm vào tôm.
- Bước 5: Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ và ớt thái lát vào, đảo thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Múc tôm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay còn lại. Từng con tôm đỏ au, bóng bẩy trong lớp sốt bơ tỏi thơm lừng, ăn nóng cùng cơm trắng thì ngon hết sảy.
>> Xem thêm: Cách làm tôm xốt mayonnaise trái thơm lạ miệng, ăn cực cuốn
Các bước làm tôm xào bơ tỏi bắp
Sự kết hợp của bắp ngọt thanh cùng tôm béo ngậy, bơ tỏi thơm lừng sẽ mang đến một món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi: 400g
- Bắp ngọt: 1 trái
- Bơ lạt: 40g
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước mắm: 1.5 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt CHIN-SU: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Tôm sú làm sạch, cắt bỏ râu và chỉ đen, để ráo. Bắp ngọt lột vỏ, bỏ râu, dùng dao tách lấy hạt. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Luộc hạt bắp trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 40g bơ lạt vào đun chảy. Khi bơ tan, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam.
- Bước 4: Cho hạt bắp đã luộc vào xào cùng tôm. Nêm nếm gia vị với 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê Tương ớt CHIN-SU. Đảo đều tay để gia vị thấm. Cuối cùng, cho phần tỏi băm còn lại (1 muỗng canh) và hành lá thái nhỏ vào, đảo thêm một chút rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Múc tôm xào bơ tỏi bắp ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn mang vị ngọt tự nhiên của bắp, kết hợp hoàn hảo với tôm béo ngậy.
>> Xem thêm: Chia sẻ 5 cách làm tôm xốt mayonnaise béo thơm, ngon khó cưỡng
Cách làm tôm sú xào bơ tỏi sốt mật ong
Mật ong mang đến vị ngọt dịu và màu sắc óng ả cho món tôm, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho hương vị bơ tỏi quen thuộc.
Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi: 400g
- Bơ lạt: 40g
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt CHIN-SU: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Hành lá, ớt tươi (tùy chọn).
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Tôm sú làm sạch, lột vỏ (chừa lại phần đuôi cho đẹp), rút chỉ đen và để ráo. Ướp tôm với ½ muỗng cà phê tiêu xay trong 10 phút.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 40g bơ lạt vào đun chảy. Cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng nhẹ, cho tôm vào xào nhanh cho săn lại và chuyển màu.
- Bước 3: Pha 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh Tương ớt CHIN-SU. Khuấy đều cho đường tan.
- Bước 4: Đổ chén sốt mật ong vào chảo tôm, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào tôm. Cho phần tỏi băm còn lại vào, đảo thêm một chút rồi tắt bếp. Có thể thêm hành lá và ớt thái lát nếu thích.
Trình bày và thưởng thức: Món tôm xào bơ tỏi sốt mật ong có màu sắc óng ả tuyệt đẹp, vị ngọt dịu, béo thơm và cay nhẹ siêu ngon. Dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Các bước làm tôm sú xào bơ tỏi với nước tương
Nếu bạn thích vị mặn thì có thể kết hợp tôm xào bơ tỏi với nước tương. Món ăn sẽ có hương vị đậm đà và đưa cơm hơn.
Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi: 400g
- Bơ lạt: 40g
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Đường: 1.5 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt CHIN-SU: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Hành lá, ớt tươi (tùy chọn).
Cách làm tôm xào bơ tỏi nước tương ngon:
- Bước 1: Tôm sú làm sạch, bóc vỏ (chừa đuôi), rút chỉ đen và để ráo. Ướp tôm với ½ muỗng cà phê tiêu xay trong 10 phút.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 40g bơ lạt vào đun chảy. Cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng nhẹ, cho tôm vào xào nhanh cho săn lại và chuyển màu.
- Bước 3: Pha 3 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê Tương ớt CHIN-SU rồi khuấy đều.
- Bước 4: Đổ chén sốt nước tương vào chảo tôm, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào tôm. Cho phần tỏi băm còn lại và hành lá, ớt tươi (nếu dùng) vào, đảo thêm một chút rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Món tôm xào bơ tỏi nước tương có hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Chia sẻ thêm cách nấu tôm xào bơ tỏi ngon
Không chỉ tôm sú, các loại tôm khác như tôm hùm, tôm tít cũng có thể biến hóa thành món xào bơ tỏi hấp dẫn không kém, mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp hơn.
Cách làm tôm hùm xào bơ tỏi ngon tuyệt hảo
Món ăn đẳng cấp nhà hàng với tôm hùm tươi ngon, chắc thịt, quyện trong sốt bơ tỏi thơm lừng đầy hấp dẫn. Cách thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
- Tôm hùm: 1 con (khoảng 500-600g)
- Bơ lạt: 80g
- Tỏi băm: 3 muỗng canh
- Rượu trắng: 2 muỗng canh (hoặc rượu vang trắng)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Tương ớt CHIN-SU: 1 muỗng canh
- Ngò rí, mùi tây thái nhỏ: 1 ít (để trang trí).
Cách làm tôm hùm xào bơ tỏi:
- Bước 1: Bạn rửa sạch tôm hùm, dùng dao sắc cắt đôi dọc thân tôm, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
- Bước 2: Bắc chảo lớn lên bếp, cho 80g bơ lạt vào đun chảy. Khi bơ tan, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm cho vàng nhẹ.
- Bước 3: Cho tôm hùm đã ướp vào chảo bơ tỏi. Xào nhanh mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho tôm chuyển màu đỏ cam. Rưới 2 muỗng canh rượu trắng vào và đậy nắp khoảng 1-2 phút cho rượu bay hơi.
- Bước 4: Sau đó mở nắp, cho phần tỏi băm còn lại, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh Tương ớt CHIN-SU vào. Đảo đều để sốt bám vào tôm. Nấu thêm 1-2 phút cho sốt sánh lại.
Trình bày và thưởng thức: Cho tôm hùm ra đĩa, rắc ngò rí hoặc mùi tây thái nhỏ lên trên. Thịt tôm hùm chắc ngọt, quyện trong sốt bơ tỏi thơm lừng là món ăn sang trọng và tinh tế, phù hợp cho những dịp đặc biệt.
>> Xem thêm: Cách làm ức gà xào lúc lắc ngon, đơn giản, ăn là mê
Cách làm tôm tít xào bơ tỏi đậm vị
Tôm tít có thịt dai ngọt đặc trưng, khi xào bơ tỏi sẽ mang đến một hương vị độc đáo khó quên. Hãy thử làm món này cho gia đình vào dịp cuối tuần hoặc trong các bữa tiệc nhé.
Nguyên liệu:
- Tôm tít tươi: 500g
- Bơ lạt: 50g
- Tỏi băm: 3 muỗng canh
- Ớt tươi: 2 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Nước mắm: 2.5 muỗng canh
- Đường: 1.5 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Tương ớt CHIN-SU: 1 muỗng canh.
Cách làm tôm tít xào bơ tỏi:
- Bước 1: Tôm tít làm sạch, dùng kéo cắt bỏ phần cứng hai bên thân và đầu để dễ bóc vỏ khi ăn. Rửa sạch và để ráo. Ướp tôm với ½ muỗng cà phê tiêu xay trong 10 phút.
- Bước 2: Thái lát ớt tươi. Hành lá thái nhỏ.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 50g bơ lạt vào đun chảy. Khi bơ tan, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm cho vàng nhẹ.
- Bước 4: Cho tôm tít đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 4-6 phút cho tôm chuyển màu đỏ và săn chắc.
- Bước 5: Cho phần tỏi băm còn lại vào xào cùng tôm. Nêm nếm gia vị với 2.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh Tương ớt CHIN-SU. Đảo đều để gia vị thấm vào tôm.
- Bước 6: Cuối cùng, cho hành lá và ớt thái lát vào, đảo thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Dọn tôm tít xào bơ tỏi ra đĩa. Món ăn có hương vị đậm đà, vị ngọt đặc trưng của tôm tít hòa quyện cùng bơ tỏi thơm lừng, rất thích hợp để ‘lai rai’ hoặc ăn kèm cơm.
Bí quyết chế biến tôm xào tỏi bơ thành công từ lần đầu
Để món tôm xào bơ tỏi của bạn thành công mỹ mãn, hãy cùng CHIN-SU bỏ túi những mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích dưới đây nhé!
Cách chọn tôm tươi
Tôm tươi là yếu tố quan trọng quyết định độ ngọt và dai của món ăn. Bạn hãy lưu ý những điểm sau khi chọn tôm:
- Về vỏ tôm: Chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, bóng, màu sắc tươi sáng tự nhiên, không bị chuyển sang màu tối hay có đốm đen.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân tôm, nếu thịt tôm săn chắc và có độ đàn hồi tốt thì đó là tôm tươi.
- Phần đầu tôm: Đầu tôm dính chặt vào thân, không bị lỏng lẻo hay tách rời. Mắt tôm sáng, không bị đục.
- Tránh tôm có mùi lạ: Tôm tươi sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển. Tránh những con có mùi hôi hoặc mùi thuốc tẩy.
>> Xem thêm: Lưu ngay cách làm tôm mắm nhĩ chua cay siêu dễ, ngon miễn bàn
Cách nêm nếm nước sốt bơ tỏi ngon
Nước sốt bơ tỏi là linh hồn của món ăn, quyết định phần lớn đến hương vị thành phẩm. Để làm sốt bơ tỏi hoàn hảo, bạn nên sử dụng thêm Tương ớt CHIN-SU bởi:
- Vị đậm đà, hài hòa: Tương ớt giúp cân bằng vị béo của bơ, thêm chút cay the kích thích vị giác, làm cho món sốt bơ tỏi không bị ngán và trở nên đậm đà, hài hòa hơn.
- Tạo màu cam óng ánh đẹp mắt: Sắc đỏ cam tự nhiên của Tương ớt CHIN-SU sẽ tô điểm cho những con tôm và nước sốt màu sắc vô cùng hấp dẫn, khiến món ăn trông càng thêm lôi cuốn.
Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm, vì vậy người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm sử dụng.
>> Đừng quên thêm Tương ớt CHIN-SU vào công thức để món tôm xào bơ tỏi của bạn đạt đến độ hoàn hảo nhé! Sản phẩm hiện có mặt tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc và các sàn thương mại điện tử Shopee, Lazada.
Với 6 công thức và những bí quyết ‘chuẩn đầu bếp’, món tôm xào bơ tỏi giờ đây không còn quá khó. Bạn hãy thử nhiều loại tôm khi chế biến món này vì mỗi biến tấu đều mang đến một hương vị riêng, nhưng tất cả đều hứa hẹn sẽ làm dậy hương gian bếp và làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
>> Xem thêm:
