Ngày Tết thì không thể thiếu các món Tết truyền thống: miền Bắc có thịt đông, bánh chưng; miền Nam có thịt kho Tàu và bánh tét… Nhưng khổ nỗi bọn trẻ thì đâu nghĩ thế! Chúng cứ đòi mấy món như gà rán, cơm rang… Thôi thì chiều lòng con và cũng vì muốn thêm món ăn đặc biệt cho cả nhà, mình quyết định làm ra món gà rán “phiên bản Tết”: Gà cuộn lá dứa hảo hạng!
Món gà này có thể dùng làm khai vị hoặc ăn cùng cơm trắng đều được. Mùa Tết, Gà cuộn lá dứa lạ miệng đưa cơm, nhất là với bọn trẻ thường dễ ngán các món Tết truyền thống. Khi ăn dùng tay gỡ nhẹ miếng lá dứa, dùng đũa gắp hoặc xiên gỗ xiên một miếng thịt gà được rán vàng ươm thơm vị cốt dừa, chấm quyện vào bát nước tương vừng rang hảo hạng – trẻ con hay người lớn bảo đảm đều thích mê.
Các mẹ ơi, năm nay nếu cần một món ăn “chống ngán” ngày Tết cho con thì đừng quên Gà cuộn lá dứa hảo hạng nhé!
Nguyên liệu:
- 300 gr phi lê gà
- 1 bó lá dứa
- 200 ml nước cốt dừa
- 50 ml nước mắm Chin-Su Hương Cá Hồi
- 30 ml nước tương Chin-Su
- 60 gr đường
- 5 gr vừng rang
- Hành tím, tỏi băm
Bước 1:
Pha hỗn hợp nước mắm ướp gà gồm: 50 ml nước mắm Chin-Su Hương Cá Hồi – 200 ml nước cốt dừa – 40 gr đường – 20 ml dầu ăn và hành tím – tỏi băm.
Thịt gà rửa sạch, thái thành từng khối vuông vừa ăn rồi thả vào hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị, ướp trong 2 tiếng.
Bước 2:
Lá dứa các mẹ mua về rửa sạch, để ráo. Gà sau khi đã ướp thì đặt từng miếng vào giữa mảnh lá dứa, cuốn lại thành một gói nhỏ. Đặt chảo lên bếp làm nóng, cho dầu ăn vào xâm xấp. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả từng “gói” thịt gà nho nhỏ vào rán đều hai mặt, sau đó vớt ra đặt lên giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 3:
Tiếp theo đến bước quan trọng của món ăn: làm hỗn hợp nước tương chấm! Pha 30 ml nước tương Chin-Su – 50 ml nước ấm – 20 gr đường trắng và vừng rang vào một bát nhỏ, trộn đều. Các mẹ có thể gia giảm nguyên liệu để bát nước chấm ngon hảo hạng phù hợp khẩu vị gia đình mình nhé.
Bước 4:
Gà rán xong thì xếp ra đĩa, đặt cạnh bát nước tương chấm nữa thì bữa ăn đã hoàn thành, có thể bắt đầu xới cơm được rồi đấy các mẹ! Thịt gà rán mềm, thơm hương lá dứa pha chút béo nhẹ từ cốt dừa chấm vào bát nước tương vừng đậm đà – chỉ cần thế thôi là mấy bố con đã cười sung sướng rồi đấy. Ngày Tết, người mẹ nào cũng chỉ mong gia đình mình rộn ràng vui vẻ, dù có bận rộn chuẩn bị bếp núc cũng thấy xứng đáng phải không?
Bạn có thể tham khảo thêm những công thức khác tại Fanpage: https://www.facebook.com/ComNhaLaNhat/