Bật mí 5 cách làm bánh mì kẹp thịt thơm ngon, ai ăn cũng mê
Vào những ngày bận rộn, thay vì chuẩn bị bữa sáng cầu kỳ bạn chỉ cần kết hợp bánh mì cùng các nguyên liệu đơn giản là đã có ngay món ăn sáng chuẩn chỉnh cho cả nhà. Cùng chuyên mục Công thức nấu ăn ngon tìm hiểu ngay 5 cách làm bánh mì kẹp thịt ngon đơn giản cho bữa sáng nhé!
Mục lục
5 công thức làm bánh mì kẹp thịt đơn giản mà siêu ngon
Bữa ăn sáng của gia đình bạn sẽ thêm phần ngon miệng với các công thức làm bánh mì kẹp thịt dưới đây:
Hướng dẫn làm bánh mì kẹp thịt nguội đơn giản
Nguyên liệu:
- 500gr thịt heo đùi.
- 500gr da heo.
- 300gr giò sống.
- 4 ổ bánh mì.
- 1 quả dưa leo.
- 300gr ngò rí.
- 1 quả chanh.
- 1 thìa cà phê bột tỏi.
- ½ thìa cà phê bột quế.
- ½ thìa canh bột gấc.
- 500gr chả lụa
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, ớt.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch và trụng sơ thịt heo với nước sôi. Sau đó, bạn xả sạch thịt với nước lạnh, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Trụng da heo qua nước sôi khoảng 3 phút, sau đó dùng chanh và muối chà cho thật sạch rồi rửa lại da heo với nước sạch.
- Cho thịt đùi vào tô rồi thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột quế. Sau đó, bạn trộn đều và ướp trong 20 phút.
- Bạn trộn đều ½ thìa canh bột gấc và 1 thìa canh nước lọc, rồi thoa hỗn hợp lên da heo.
- Luộc 200gr da heo trong 20 phút cho chín mềm thì vớt ra, để ráo rồi cắt sợi nhỏ.
- Trộn da heo cắt sợi cùng 300gr giò sống, 1 thìa canh tiêu rang rồi dùng tay trộn đều.
- Chuẩn bị một cái khay rồi trải lên trên 1 miếng màng bọc thực phẩm. Tiếp đến, bạn cho miếng da heo đã nhuộm lên rồi cho nhân đã trộn vào giữa.
- Bắt đầu cuộn thịt lại thật bằng 3 – 4 lớp bọc thực phẩm ở cả hai chiều ngang và dọc rồi dùng dây cước bó cố định.
- Cho cuộn thịt vào xửng hấp và hấp thịt trong khoảng 1 giờ 20 phút trên lửa vừa. Khi thịt chín thì lấy khỏi nồi, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 5 tiếng rồi cắt thành lát mỏng.
- Bạn xẻ ổ bánh mì, dàn đều 1 thìa cà phê bơ bánh mì, 1 thìa pate heo, 1 vài lát thịt nguội, vài miếng chả lụa, dưa leo cắt mỏng, hành lá, ngò rí, đồ chua. Sau đó, bạn cho nước xốt và vài lát ớt vào là hoàn thành.
Món bánh mì kẹp thịt xông khói đẹp mắt lại thơm giòn chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn.
Cách làm bánh mì kẹp thịt heo quay đậm đà
Nguyên liệu:
- 4 ổ bánh mì.
- 300gr thịt heo.
- 30ml rượu trắng.
- 50ml nước lọc.
- 1 củ tỏi.
- 1 quả dưa leo.
- 1 vài nhánh rau răm.
- 2 quả ớt.
- Gia vị: giấm, bột ngũ vị hương, tiêu xay, đường, muối, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Rửa thịt heo với nước muối loãng, để ráo nước rồi khứa vài đường lên miếng thịt. Sau đó, bạn dùng xiên đâm nhẹ lên phần da heo.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch tỏi và ớt rồi băm nhỏ. Rau răm ngắt lấy phần non rồi rửa sạch và để ráo. Dưa leo cắt hai đầu, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Cho vào bát muối, ngũ vị hương, đường, giấm, tiêu xay và rượu tráng theo hàm lượng đã chuẩn bị rồi trộn đều.
- Dùng cọ phết hỗn hợp lên thịt rồi dùng tay xoa nhẹ miếng thịt.
- Lau sạch gia vị trên phần bì rồi để yên thịt trong 4 tiếng.
- Cho vào bát ớt băm, tỏi băm, nước lọc, nước mắm cùng 1 thìa cà phê dường, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
- Bật lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút để làm nóng lò rồi cho thịt vào nướng. Trong lúc nướng, cứ 20 phút thì lật mặt thịt 1 lần.
- Khi thịt chuyển sang màu đỏ nâu, phần bò heo nổi lên thì lấy thịt ra, đợi nguội và thái miếng vừa ăn.
- Xẻ dọc ổ bánh mì, lần lượt cho thịt heo quay, rau răm, dưa leo vào bánh. Sau đó, bạn rưới nước xốt lên trên. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm đồ chua và vài lát ớt.
Bánh mì heo quay thành phẩm có vỏ bánh mì giòn, thịt quay thơm cùng nước xốt đậm đà hấp dẫn.
Công thức làm bánh mì kẹp thịt xiên nướng siêu thơm
Nguyên liệu:
- 500gr thịt nạc vai.
- 3 – 4 ổ bánh mì.
- 1 quả dưa leo.
- 1 củ cà rốt.
- Hành tím băm.
- Sả băm.
- Ớt băm.
- Gừng băm.
- Mè trắng.
- Ngò rí.
- Gia vị: Tiêu, mật ong, dầu hào, sữa đặc, nước màu, muối, đường, giấm ăn, nước mắm, tương ớt, xốt mayonnaise.
Cách thực hiện:
- Bạn rửa sạch và bào sợi cà rốt, dưa leo, sau đó ướp 2 nguyên liệu với ¼ thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh ớt băm, ½ thìa canh tỏi băm trong 15 – 20 phút.
- Thịt vai rửa sạch, cắt lát mỏng rồi ướp với 1 thìa canh hành băm, 1 thìa canh sả băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh ớt băm, 1 thìa canh gừng băm, ⅓ thìa canh tiêu xay, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh mè trắng và 1 thìa canh nước màu.
- Ướp thịt trong khoảng 25 phút rồi bạn xiên khoảng 6 – 7 miếng thịt vào que nướng. Tiếp đến, bạn nướng đến khi xiên thịt chuyển màu nâu đẹp mắt.
- Bạn xẻ dọc bánh mì, sau đó lần lượt cho đồ chua, 1 – 2 thịt xiên, tương ớt, xốt mayonnaise và ngò rí vào ruột bánh là xong.
Bánh mì thịt xiên nướng ngọt mềm, đồ chua giòn giòn cay cay giúp bạn có một bữa sáng chất lượng, thơm ngon.
Cách làm bánh mì kẹp thịt gà giòn ngon
Nguyên liệu:
- 2 – 3 ổ bánh mì.
- 1 đùi gà.
- 1 quả dừa.
- 1 quả dưa chuột.
- 1 quả cà chua.
- 1 củ hành tây.
- 1 trái ớt sừng.
- 3 cây xà lách.
- Gia vị: Tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn, hạt nêm, xốt mayonnaise, nước tương.
Cách thực hiện:
- Thịt gà lõ xương và thịt riêng. Phần thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê nước mắm.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và bổ dọc. Cà chua và ớt sừng rửa sạch, cắt lát.
- Đặt chảo lên bếp đun sôi 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho hành tây vào xào thơm. Cho thịt gà đã ướp và xương gà vào xào săn lại.
- Thêm nước dừa vào chảo, vặn nhỏ lửa để ninh xương và thịt gà. Khi nước xốt sền sệt lại thì bạn lấy phần xương gà ra.
- Xẻ ổ bánh mì rồi phết 1 lớp mayonnaise vào trong. Sau đó, bạn thêm lần lượt dưa leo, xà lách, mùi tàu, cà chua, thịt gà và ớt cắt lát rồi rưới nước xốt đều trong nhân.
Bánh mì thịt gà với vỏ ngoài giòn rụm, ruột bên trong lại xốp mềm cùng nhân thịt đậm đà, thơm ngon.
Trổ tài làm bánh mì kẹp thịt xá xíu hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 300gr thịt ba chỉ.
- 20gr ngũ vị hương.
- 1 củ tỏi.
- 3 ổ bánh mì.
- 1 quả dưa leo.
- 3 cây rau mùi.
- Gia vị: đường, hạt tiêu, nước tương.
Cách thực hiện:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao khía đều các mặt để gia vị ngấm đều.
- Tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Dưa leo rửa sạch, thái lát. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch.
- Cho vào bát tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, ½ thìa cà phê muối rồi trộn đều hỗn hợp.
- Phết hỗn hợp lên thịt, xoa nhẹ tay để gia vị thấm đều vào trong, ướp trong 30 phút.
- Thêm ½ bát nước lọc vào phần thịt đã ướp và trộn đều.
- Đặt chảo nóng lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho thịt vào chảo chiên vàng đều các mặt.
- Khi thịt chín vàng, bạn cho phần gia vị ướp thịt trước đó vào chảo đun nhỏ lửa. Khi nấu, bạn nhớ lật đều các mắt để thịt ngấm gia vị.
- Đến khi nước thịt sánh lại thì tắt bếp, gắp thịt ra ngoài để nguội và thái miếng vừa ăn.
- Xẻ bánh mì, đặt lần lượt các nguyên liệu gồm thịt xá xíu, rau thơm, dưa leo vào trong bánh. Sau đó, bạn thêm tương ớt hoặc mayonaise lên nhân bánh và thưởng thức.
Món bánh kẹp thịt xá xíu có vỏ bánh vàng ươm, thịt chín mềm thơm ngon.
Muốn làm bánh mì thịt ngon cần lưu ý gì?
Để món bánh mì kẹp thịt thêm thơm ngon đúng điệu bạn nên lưu ý một số điều sau:
Cách chọn thịt ngon
Với thịt heo, bạn nên chọn phần thịt vai tươi ngon có màng thịt bên ngoài khô, thịt màu đỏ tươi hay đỏ sẫm và phần mỡ cứng, không bị thâm xanh hoặc chảy nhớt. Với thịt gà, bạn chọn thịt tươi, săn chắc, không có mùi hôi hay vết bầm tím.
Cân đối tỷ lệ gia vị ướp thịt
Để món ăn hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình, bạn nên điều chỉnh lượng gia vị ướp thịt cho phù hợp. Đồng thời, nếu bạn tăng/giảm lượng thịt thì cũng nên tăng/giảm lượng gia vị tương ứng.
Nướng hoặc quay thịt ở nhiệt độ vừa phải
Để thịt thơm, ngon và đủ chất dinh dưỡng bạn nên nhớ chú ý nướng hoặc quay ở nhiệt độ hợp lý. Cụ thể, với thịt heo nên nướng ở nhiệt độ khoảng 180 – 200 độ C trong 18 – 20 phút; thịt gà nên nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong 20 – 25 phút.
Kết hợp thêm các loại gia vị đặc biệt
Nếu bạn muốn món bánh mì kẹp với thịt thêm thơm ngon, bắt vị thì có thể thêm các gia vị độc đáo vào món ăn. Một số gia vị bạn có thể tham khảo như xốt mayonnaise, nước tương, tương cà, nước mắm hay tương ớt.
Theo đó, ăn bánh mì kẹp thịt cùng tương ớt CHIN-SU là thói quen của nhiều người yêu ẩm thực. Bởi, tương ớt có màu sắc bắt mắt, hương vị cay thơm nồng ấm giúp món bánh mì thêm hấp dẫn. Bên cạnh đó, sản phẩm còn được làm bằng ớt tươi chọn lọc kỹ càng, quy trình sản xuất hiện đại, công phu nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người dùng.
Bộ sưu tập tương ớt CHIN-SU đa dạng, thêm lựa chọn cho người tiêu dùng:
- Tương ớt CHIN-SU (250g, 500g, 1kg).
- Tương ớt CHIN-SU Wasabi.
- Tương ớt CHIN-SU phở bún miến.
Tương ớt CHIN-SU với hương vị chua chua cay cay chính là một gia vị giúp mọi món ăn thêm bùng vị.
>> Tìm mua tương ớt CHIN-SU tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc, hoặc đặt mua online tại các trang thương mại điện tử (Gian hàng Masan chính hãng thuộc Mall của Lazada, Shopee) với giá cả hợp lý, giao hàng tận nơi nhanh chóng.
Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết 5 cách làm bánh mì kẹp thịt thơm ngon, đúng điệu. Hy vọng sau khi tham khảo, bạn có thể tự tin chế biến những ổ bánh mì vàng giòn, thịt mềm thơm để chiêu đãi người thân, bạn bè mình nhé!
>> Xem thêm:
