Gợi ý các món canh ngon lạ miệng, bổ dưỡng, ai cũng nấu được

Canh là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm, giúp tăng phần ngon miệng và bổ sung đủ dưỡng chất. Hiểu điều này, hôm nay bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn các món canh ngon, lạ miệng và rất dễ thực hiện. Cùng tìm hiểu ngay!

Canh măng chua cá hồi – Món canh bổ dưỡng

Món canh chua cá hồi hấp dẫn với phần thịt cá hồi mềm béo, nước dùng chua dịu, cực đậm đà. Tham khảo công thức canh măng chua cá hồi dưới đây.

Khẩu phần:

2 – 3 người

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Thời gian nấu:

15 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Đầu cá hồi: 150 gr.
• Măng chua: 100 gr.
• Rau ngổ: 2 nhánh.
• Cà chua: 2 trái.
• Ớt tươi: 2 trái.
• Hành tím: 2 củ.
• Gừng: 1 nhánh.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu cá hồi cắt bỏ phần mang, cạo sạch vảy trên đầu cá. Sau cho bạn 1 nhánh gừng đập dập cùng nước muối loãng, rồi ngâm cá trong 10 phút rồi rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước.
• Xả sạch măng chua với 2 – 3 lần nước, vớt ra và để ráo.
• Cà chua bỏ cuống, rửa sạch,cắt múi cau. Rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ và thái lát.

Bước 2: Ướp cá

• Ướp cá hồi với ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt và hành tím.
• Trộn đều rồi để cá trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

• Bắc nồi lên bếp, thêm dầu và phi thơm hành tím.
• Cho cà chua và măng vào nồi, xào sơ trong  2 – 3 phút. Sau đó cho 1 lít nước vào nồi và đợi sôi.
• Cho phần đầu cá hồi đã ướp vào nồi nước, nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Trình bày

• Cho canh măng chua cá hồi ra tô.
• Rắc thêm ngò gai và tiêu lên trên tô canh là hoàn thành.

Canh măng chua cá hồi là món ăn thơm ngon mà cách chế biến còn vô cùng đơn giản.

>> Xem thêm: 5 cách làm canh cá nấu măng chua thanh mát, chuẩn vị miền Tây

Canh gà lá giang

Canh gà lá giang là một trong các món canh ngon cho gia đình bạn không nên bỏ qua. Món ăn “ghi điểm” với vị chua thanh, thơm lừng của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà.

Khẩu phần:

2 người

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt gà: 400 gr.
• Lá giang: 300 gr.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Hành tím: 3 củ.
• Gừng: 1 củ.
• Chanh: ½ trái.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chà xát thịt gà với 1 củ gừng đập dập khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Khi thịt gà ráo nước thì chặt thành từng phần vừa ăn.
• Hành tím rửa sạch rồi lột vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Hành lá bỏ gốc rễ rồi rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 2 lóng tay.
• Lá giang thì nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, vò nhẹ lá giang cho nát.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Cho thịt gà vào tô rồi thêm hành tím băm nhỏ, ⅓ thìa canh muối, 1 thìa canh đường, ⅓ thìa canh bột ngọt, 1 ít tiêu xanh và ⅓ thìa canh hạt nêm.
• Dùng đũa trộn đều và để thịt gà trong khoảng 15 – 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

• Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi đun nóng với lửa lớn.
• Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xơ trong 5 – 10 phút. Tiếp đến cho 1,2 lít nước vào nối khoảng 15 phút trên lửa vừa cho gà mềm và ngọt nước.
• Cho lá giang vào nấu thêm 3 phút trên lửa vừa. Đồng thời nêm thêm ½ thìa canh muối, 2 thìa canh đường, ⅓ thìa canh hạt nêm, ⅓ thìa canh bột ngọt, 1 ít tiêu xay và vắt thêm ½ trái chanh vào nồi.
• Khi nước canh sôi cùng thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hương vị ngọt thanh tự nhiên của thịt gà, kết hợp cùng với lá giang chua dịu tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Canh khoai mỡ nấu tôm – Món canh ngon mát, thanh ngọt

Canh khoai mỡ nấu với tôm có màu tím bắt mắt cùng hương thơm lan tỏa hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh, vừa ăn của các nguyên liệu.

Khẩu phần:

2 người

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Khoai mỡ: 250 gr.
• Tôm: 200 gr.
• Hành tím: 3 củ.
• Hành lá và rau om: 1 ít.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế tôm

• Tôm bỏ phần râu, vỏ và chỉ tôm. Sau đó rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
• Cho tôm vào máy xay nhuyễn rồi trộn đều với hành lá.
• Cho tôm vào chén nhỏ rồi ướp tôm với 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, ⅓ thìa cà phê tiêu xay và ½ thìa cà phê hạt nêm. Sau đó trộn đều và ướp trong vòng 5 phút.

Bước 2: Sơ chế khoai mỡ

• Khoai mỡ gọt sạch và rửa sạch.
• Sau đó, bạn có thể cắt hạt lựu hoặc dùng dao để cạo khoai hay dùng thìa để bào khoai.

Bước 3: Phi hành

• Hành tím bóc sạch vỏ, vắt thành từng lát mỏng.
• Đặt chảo dầu lên bếp, dấu nóng cho hành vào phi thơm đến khi chuyển vàng thì vớt ra.

Bước 4: Xào khoai mỡ

• Tận dụng chảo dầu phi thành, bật lửa nhỏ rồi cho khoai mỡ đã sơ chế vào xào khoảng 10 giây.

Bước 5: Nấu canh

• Sau khi xào xơ khoai mỡ, bạn tăng lửa ở mức vừa rồi thêm 500ml nước lọc vào nồi.
• Khi nước sôi, dùng thìa múc tôm thành từng viên nhỏ rồi thả vào nồi canh.
• Sau 8 phút tôm chín, bạn cho thêm nước mắm, bột nêm và các gia vị khác vào cho vừa vị rồi tắt bếp.

Bước 6: Trang trí

• Cho canh khoai mỡ nấu tôm ra tô rồi thêm hành phi, hành lá, rau om lên trên là hoàn thành.

Canh khoai mỡ nấu tôm dẻo thơm, ngọt vị giúp bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

>> Xem thêm: Bật mí cách nấu canh khoai mỡ ngon ngọt, thơm bùi, ăn là ghiền

Canh thịt bò hầm bí đỏ

Khi nhắc đến các món canh đơn giản thì không thể bỏ qua canh thịt bò hầm bí đỏ. Từng lát thịt bò mềm, hòa cùng bí đỏ thơm béo và nước dùng đậm đà sẽ “chiều lòng” khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt bò: 500 gr.
• Bí đỏ: 1 trái.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Hành tím băm nhỏ: 5 củ.
• Nước mắm: ½ thìa canh.
• Dầu hào: 2 thìa cà phê.
• Giấm: 1 ít.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò mua về rửa sạch với nước rồi rửa nhanh qua giấm để loại bỏ mùi hôi.
• Sau đó, rửa lại thịt bò với nước rồi dùng khăn thấm khô bề mặt khối thịt và cắt mỏng theo thớ ngang.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Bí đỏ mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khối vuông cạnh 1 lóng tay.
• Hành lá cắt gốc, bỏ lá sâu hoặc héo rổi rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím bỏ góc, bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Bước 3: Xào bí đỏ với thịt bò

• Đặt chảo lên bếp lửa cùng 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm.
• Khi hành đã chuyển vàng và có hương thơm thì cho bí đỏ vào xào trong 5 phút. Khi thấy bí bắt đầu mềm và hơi chín thì cho thịt bò vào đảo đều.

Bước 4: Hầm thịt bò bí đỏ

• Cho vào chảo thịt bò 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê dầu. Sau đó, đảo đều thịt bò trong 1 phút để gia vị thấm đều.
• Cho 300ml nước lọc vào chảo, khuấy đều cho gia vị hòa tan hết. Dìm nhẹ thịt xuống cho ngập trong nước, đậy nắp, hầm thịt và bí trong 10 phút.
• Sau 10 phút, mở nắp chảo rồi dùng đầu đũa xiên vào bí thấy bí đã được hầm mềm thì nêm gia vị lại vừa ăn.
• Cho hành lá cắt nhỏ lên mặt nấu thêm 1 phút cho hành chính là hoàn thành.

Canh thịt bò hầm bí đỏ mềm, thơm ngon thích hợp cho bữa cơm gia đình.

>> Xem thêm: Cách nấu canh xương hầm rau củ ngọt thanh đúng điệu

Canh rau đay với tôm khô – Món canh dễ nấu cho gia đình

Sự kết hợp của tôm khô cùng rau đay làm cho món canh có hương vị ngọt thanh thơm ngon. Đây hứa hẹn là một trong các món canh ngon dễ làm giúp bữa ăn gia đình bạn thêm trọn vị.

Khẩu phần:

4 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

20 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Rau đay: 400 gr.
• Tôm khô: 100 gr.
• Nước lọc: 500 ml.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau đay ngắt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch khoảng 2 – 3 lần rồi để ráo và cắt nhỏ.
• Tôm khô cho vào chén ngâm với nước ấm khoảng 15 phút. Tiếp đến, mang tôm khô rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Nấu canh rau đay với tôm khô

• Đặt nồi lên bếp, cho 500 ml nước lọc và tôm khô đã ngâm vào nồi rồi nấu với lửa lớn, đậy nắp lại và nấu đến khi nước sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho phần rau đay đã băm nhỏ vào nồi và khuấy đều khoảng 3 phút.
• Tiếp đến, nêm vào nồi 1 thìa canh muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho canh thấm gia vị và nấu thêm 5 phút cho nước sôi trở lại.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp, cho canh ra tô và rắc thêm tiêu lên trên là hoàn thành.

Món canh rau đay nấu tôm khô ngọt nước, thanh mát cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Canh rau ngót thịt bò

Canh rau ngót thịt bò là một trong các món canh dễ nấu mà bạn nên chế biến cho gia đình thưởng thức. Món canh hấp dẫn người ăn với phần nước canh ngọt mát, thịt bò chín mềm, không bị dai rất hấp dẫn.

Khẩu phần:

2 người

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Thời gian nấu:

10 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt bò: 300 gr.
• Rau ngót: 300 gr.
• Gừng: 1 củ.
• Tỏi: 4 tép.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

• Thịt bò rửa qua nước sạch. Sau đó, chà xát thịt bò với 1 củ gừng đập dập trong khoảng 2 phút để khử mùi hôi.
• Rửa thịt lại với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước. Sau đó, cắt thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Cho thịt bò vào tô rồi thêm ½ thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, tỏi băm nhỏ rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế rau ngót

• Rau ngót mua về tước lấy lá, bỏ những lá sâu hoặc héo.
• Rửa rau với nước sạch rồi để ráo.

Bước 3: Nấu canh

• Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho thịt bò đã ướp vào xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại rồi để ra chén.
• Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, tăng lửa lớn, cho vào nồi rau ngót cùng 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối.
• Đợi nước sôi lại thì cho thịt bò đã xào vào, khuấy nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc thâm tiêu xay cho hấp dẫn là có thể thưởng thức.

Canh rau ngót thịt bò ngon ngọt tự nhiên được nhiều thành viên trong gia đình ưa thích.

Canh bầu nấu hến – Món canh ngon hàng ngày dễ nấu

Một trong các món canh ngon lạ miệng mà bạn nhất định phải nấu cho gia đình là món canh bầu nấu hến. Món ăn nổi bật với vị ngọt tự nhiên của hến và bầu, thoảng hương thơm của hành ngò, ăn vào mùa hè cực giải nhiệt.

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Hến: 250 gr.
• Nước hến: 200 ml.
• Bầu: 200 gr.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Ngò rí: 1 ít.
• Hành tím: 2 củ.
• Tỏi: 2 tép.
• Nước mắm: 1 thìa cà phê.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hến mua về rửa sạch. Phần nước hến cho ra tô 20 – 30 phút, khi thấy cặn đã lắng xuống thì bạn bỏ cặn chỉ lấy phần nước trong.
• Hành lá, ngò rí bỏ đầu rửa sạch rồi để ráo cắt nhuyễn. Hành tím, tỏ lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Xào hến

• Đặt nồi lên bếp cùng 2 thìa canh dầu ăn, hành tím và tỏi băm nhuyễn phi thơm với lửa vừa.
• Sau đó, bạn cho hến, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê hạt nêm vào xào trong vòng 2 phút.
• Tiếp đến, bạn cho thêm phần nước hến vào xào thêm 2 phút.

Bước 3: Nấu canh hến với bầu

• Cho vào nồi hến xào 300 ml nước hến nấu với lửa vừa trong 10 phút.
• Khi nước sôi thì thêm bầu vào cùng với 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê hạt nêm đảo đều 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cuối cùng, bạn cho hành lá, ngò rí vào nồi rồi tắt bếp.

Bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng với món canh bầu nấu hến thanh mát.

8. Canh chua cá thác lác

Canh chua cá thác lác là một trong các món canh ngon được trẻ nhỏ đến người lớn yêu thích. Món canh gây ấn tượng với người dùng bởi phần nước đậm đà, chua ngọt vừa ăn và cá thác lác dai mềm, cùng các loại rau nhút, bông súng, đậu bắp tươi xanh.

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Thời gian nấu:

15 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt cá thác lác: 300 gr.
• Bông súng: 200 gr.
• Rau nhút: 200 gr.
• Đậu bắp: 5 trái.
• Thơm: ½ trái.
• Cà chua: 2 trái.
• Hành lá cắt nhỏ: 2 nhánh.
• Rau thơm: 1 ít.
• Giá đỗ: 10 gr.
• Tỏi băm: 4 tép.
• Ớt cắt nhỏ: 1 trái.
• Hành tím băm: 1 củ.
• Me chua: 2 thìa canh.
• Nước mắm: 1 thìa canh.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Ướp chả cá

• Thịt cá thác lác mua về bạn cho vào tô, thêm vào ½ thìa cà phê đường phèn, ½ thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa cà canh nước mắm, 2 nhánh hành lá cắt nhuyễn, 1 thìa cà phê hành tím băm, ½ thìa cà phê ớt băm nhuyễn.
• Sau đó, bạn dùng thìa canh vừa tán vừa trộn đều để chả cá thấm gia vị.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô chả cá lại, ướp 15 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Bông súng bạn mua về tước bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch lại vài lần với nước rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
• Rau nhút nhặt lấy phần non rồi rửa sạch để ráo.
• Giá nhặt bỏ phần vỏ đậu rồi rửa sạch.

Bước 3: Chiên chả cá

• Đặt chảo lên bếp cùng 4 thìa dầu ăn. Sau đó cho 4 tép tỏi băm vào phi thơm rồi vớt tỏi ra khỏi chảo dầu.
• Bạn mang bao tay nhựa, lấy 1 ít cá thác lác ấn dẹp. Sau đó cho miếng chả cá vào chảo dầu đã phi tỏi chiên vàng 2 mặt trên lửa nhỏ. Bạn chiên lần lượt hết ½ phần cá thác lác.
• Cắt nhỏ chả cá thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Nấu canh chua

• Đặt nồi chứa 1 lít nước sôi lên bếp rồi cho thơm cắt nhỏ, ⅕ thìa canh đường phèn, 2 thìa canh me chua vào cá lỗ. Sau đó, bạn cho cá vào nồi nước sôi để nước me tan ra xác mẹ.
• Tiếp theo, bạn cho 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối vào. Khi nước sôi mạnh bạn vo tròn ½ phần cá thác lác đã ướp gia vị vào và nấu 5 phút.
• Sau đó, bạn cho đậu bắp, cà chua, rau nhút, bông súng vào nấu khoảng 2 phút rồi cho chả cá chiên, giá vào.
• Thêm 1 thìa canh nước mắm rồi nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị. Cho phần rau thơm cắt nhỏ và 1 trái ớt cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Canh chua cá thác lác thơm ngon đơn giản, giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Canh dưa chua sườn heo – Món canh ngon lạ miệng

Món canh dưa chua sườn heo là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn. Món ăn nổi bật với hương vị ngọt thanh tự nhiên từ sườn heo, kết hợp cùng vị chua đặc trưng của cải ngâm vô cùng kích thích vị giác.

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

40 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Cải chua: 400 gr.
• Sườn non: 300 gr.
• Hành lá: 2 gr.
• Cà chua: 2 trái
• Hành tím: 3 củ.
• Rau thì là: 2 gr.
• Ngò: 2 gr.
• Đường: 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt: ½ thìa cà phê.
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Nước mắm: 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn: 2 thìa canh.

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế sườn

• Sườn sau khi mua về chặt thành các khúc khoảng 3 – 4 cm, rồi ngâm sườn vào nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút, rửa sạch.
• Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Cho sườn heo vào nồi nước chấn đến khi thịt săn lại và có bọt thì tắt bếp, vớt sườn heo ra.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cải chua rửa sơ với nước lạnh, để ráo rồi cắt thành các khúc khoảng 2 – 3 cm.
• Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò, thì là băm nhỏ.

Bước 3: Hầm xương

• Đặt nồi lên bếp cho sườn đã chần vào nồi, thêm 2 củ hành tím, ½ thìa cà phê muối.
• Đậy nắp lại và ninh ở lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Xào cải chua

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng. Rồi cho tiếp hành tím băm vào chảo, phi thơm.
• Cho tiếp cà chua vào chảo, đỏ nhanh tay trên lửa lớn.
• Hạ lửa vừa, cho tiếp phần cải chua vào chảo đảo cùng cà chua.
• Nên thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường rồi xào tất cả nguyên liệu với nhau khoảng 10 phút.

Bước 5: Nấu canh

• Sau khi xào xong thì cho hỗn hợp vào trong nồi hầm sườn. Đậy nắp lại, nấu ở lửa vừa trong khoảng 10 – 15 phút.
• Nêm thêm vào nồi ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê muối. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít hành lá, thì là, ngò lên trên mặt là hoàn thành.

Canh dưa chua sườn heo thơm lừng, đậm đào là một trong các món canh dễ làm được nhiều người ưa thích.

Canh su hào cá chép

Món canh su hào cá chép có phần thịt cá chép mềm ngọt, ngấm đều gia vị, thơm hương nghệ. Kết hợp cùng su hào tươi giòn, vị chua của cà chua và hương vị độc đáo của thì là, rau răm mang đến bạn bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn.

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

45 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Cá chép: 1 con.
• Su hào: 2 củ.
• Cà chua: 3 trái.
• Nghệ: 1 củ.
• Hành tím: 2 củ.
• Hành lá, rau răm, thì là: 1 ít.
• Hành tây: ½ củ.
• Ớt tươi: 1 trái.
• Nước mắm: 1 thìa canh.
• Nước tương: 1 thìa canh.
• Giấm ăn: 3 thìa canh.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép làm sạch, bỏ mang, cạo vảy, cắt vây rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn thái cá thành từng lát vừa ăn và để ráo.
• Su hào gọt vỏ, giữ lại phần lá, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Nghệ tươi bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng sau đó bỏ vào cối giã nhuyễn.
• Hành lá, rau răm, thì là bạn bỏ gốc, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

• Cho vào chén nghệ tươi đã giã nhuyễn 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh muối rồi khuấy đều.
• Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa canh giấm ăn rồi đánh tan đều.
• Tiếp đến, bạn đặt cá lên một cái đĩa lớn, cho phần hỗn hợp sốt gia vị vừa chuẩn vị vào, ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào nguyên liệu phụ

• Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tây và hành tím đã băm vào phi thơm.
• Sau đó, bạn cho cà chua, su hào vào nồi rồi nêm thêm ½ thìa cà phê muối, đảo đều khoảng 5 phút.

Bước 4: Nấu canh

• Khi su hào đã ngấm muối, bạn cho 2 lít nước vào nồi. Nước sôi thì cho cá, phần nước ướp và lá su hào vào, nấu thêm 15 phút.
• Cuối cùng, bạn cho thì là, hành lá, ngò gai đã thái vào rồi tắt bếp.

Với thịt cá mềm thơm, su hào ngọt, điểm xuyến màu đỏ của cà chua giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

Canh súp măng tây tôm cua

Món súp măng tây cua nóng hổi, thơm ngon với nước dùng béo ngậy, thịt cua và măng tây mềm. Tất cả tạo nên món ăn ngon miệng, “chinh phục” khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Thời gian nấu:

1 giờ

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt cua: 450 gr.
• Thịt gà: 500 gr.
• Hành tây: 1 củ.
• Măng tây: 450 gr.
• Hành tím: 4 củ.
• Rượi:  2 thìa cà phê.
• Bột năng: 3 thìa canh.
• Giấm: 120 ml.
• Đường phèn: 3 miếng.
• Lòng trắng trứng: 2 cái.
• Dầu mè: ½ thìa cà phê.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế gà và nấu nước dùng

• Thịt gà làm sạch, trụng qua nước nóng có pha 120 ml giấm khoảng 5 phút thì vớt ra rửa sạch lại với nước.
• Cho vào nồi 3 lít nước lọc; hành tây đã rửa sạch, lột vỏ, cắt làm 4; 3 củ hành tím lột vỏ vào nồi.
• Khi nước sôi thì cho gà vào, nấu khoảng 45 phút với lửa vừa. Sau đó chắt lấy nước để làm nước dùng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Trộn thịt cua với 2 thìa cà phê rượu để khử mùi tanh.
• Cắt mỏng củ hành tím.
• Măng tây cắt bỏ phần cứng, cắt phần mềm thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: Xào cua

• Đặt chảo lên bếp, cho ½ thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm với lửa vừa.
• Cho cua vào xào, thêm vào ½ thìa cà phê tiêu, xào đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu súp

• Thêm nước vào nồi nước dùng để đủ 3 lít nước. Khi nước sôi cho măng tây vào cùng 1 thìa cà phê muối.
• Nấu cháo măng tây chín, cho 3 viên đường phèn vào, đợi đường tan thì trộn đều.
• Trộn 3 thìa canh bột năng với 3 thìa canh nước. Cho cua vào nồi và khuấy đều. Khi nước sôi thì cho bột năng loãng vào cùng lòng trắng trứng gà. Nêm vào nồi súp 1 thìa cà phê muối, khuấy đều hỗn hợp và tắt bếp.
• Múc súp ra tô, cho thêm ½ thìa cà phê dầu mè và ít tiêu lên là hoàn thành.

>> Xem thêm: Gợi ý các món khai vị ngon miệng, hấp dẫn

Món canh súp măng tây tôm cua là món ăn được mọi thành viên trong gia đình ưa thích.

Canh đậu hũ mọc chua ngọt đậm đà

Bạn muốn trổ tài nấu món canh đơn giản mà lạ miệng để chiêu đãi người thân, bạn bè? Hãy thử món canh đậu hũ mọc với màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm từ cà chua, đậu hũ mềm cùng phần mọc dai dai. Tham khảo công thức dưới đây.

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

25 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Mọc: 150 gr.
• Đậu hũ: 2 miếng.
• Cà chua: 2 trái.
• Hành tím: 2 củ.
• Ngò rí: 2 nhánh.
• Nước hầm xương: 400 ml.
• Nước mắm: ½ thìa cà phê.
• Bột hạt điều: ¼ thìa cà phê.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau.
• Đậu hũ rửa sơ với nước, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ và nhặt bỏ lá hư, rửa lại với nước cà để ráo rồi cắt nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Xào cà chua

• Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
• Khi hành chuyển vàng thì cho ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm vào xào khoảng 2 – 3 phút với lửa vừa. Khi cà chua mềm và tiết nước thì thêm ¼ thìa cà phê bột hạt điều vào nồi.

Bước 3: Nấu canh

• Khi cà chua chín thì cho vào nồi 400 ml nước hầm xương và nấu sôi. Sau đó, thả từng viên mọc thịt vào cho đến hết.
• Nấu mọc trong 8 phút với lửa lớn, sau đó cho phần đậu hũ đã cắt vào nồi đến khi sôi thì thêm ¼ thìa cà phê nước mắm và nấu thêm khoảng 3 – 5 phút khi thấu viên mọc nổi lên là được.
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm ít hành lá và rau mùi thái nhỏ rồi tắt bếp.

Món canh đậu hũ mọc chua ngọt đậm đà, cho bữa cơm cả nhà thêm trọn vị.

Canh nấm rong biển

Canh nấm rong biển là món ăn thanh mát giúp bữa cơm ngày hè của gia đình bạn giảm nhiệt hiệu quả. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần nước ngọt thanh từ nấm, hòa cùng vị đặc trưng của rong biển rất lạ miệng.

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

30 phút

Độ khó:

Dễ

NGUYÊN LIỆU:

• Rong biển khô: 50 gr.
• Xương ống: 500 gr.
• Thịt bò bằm: 100 gr.
•  Nấm hương: 150 gr.
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối,…).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chần xương ống với nước sôi sau đó rửa sạch, thêm nước vào hầm để lấy nước dùng.
• Ngâm rong biển trong nước khoảng 15 phút cho nở, vớt ra để ráo nước.
• Nấm hương rửa sạch và để ráo.
• Ướp thịt bò băm cùng 1 ít nước mắm.

Bước 2: Nấu canh

• Đặt nồi lên bếp với 1 ít dầu ăn và cho thịt bò bằm vào đảo đều tay cho thịt bò săn lại.
• Đổi nước hầm xương ống vào nồi và để lửa lớn đun đến khi nước sôi thì vớt bọt.
• Cho nấm hương vào nồi, đun sôi kỹ khoảng 5 – 7 phút để nấm chín.
• Cuối cùng, cho rong biển vào nấu sôi trở lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Canh nấm hương rong biển là món canh được nhiều gia đình Việt ưa thích.

Bài viết trên đã bật mí với bạn các món canh ngon, thanh mát mà công thức “siêu” đơn giản. Bạn hãy lưu công thức và vào bếp trổ tài cho các thành viên gia đình cũng như bạn bè thưởng thức nhé!

Có thể bạn quan tâm: 12 món ăn trưa hấp dẫn cho gia đình bạn