Đổi mới thực đơn với 12 món ăn trưa ngon khó cưỡng, nấu cực dễ
“Trưa nay ăn gì?” là câu hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều chị em nội trợ đau đầu. Nếu bạn cũng đang băn khoăn về thực đơn ăn trưa thì hãy tham khảo ngay các món ăn trưa đơn giản nhưng ngon khó cưỡng dưới đây nhé!
Mục lục
Cánh gà sốt tương ớt kiểu Hàn
Cánh gà sốt tương ớt kiểu Hàn giòn rụm bên ngoài, mọng nước bên trong, ngọt thịt cùng hương vị chua cay khiến bao người mê mẩn. Xem công thức chi tiết dưới đây:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Cánh gà: 900 gr.
- Tương ớt: 100 gr.
- Bột bắp: 50 gr.
- Gừng băm nhuyễn: 7,5 gr.
- Tỏi băm nhuyễn: 5 gr.
- Nước tương 15 ml.
- Rượu trắng: 60 ml.
- Mù tạt: 2,5 gr.
- Dầu mè: 5 ml.
- Dầu ăn: ½ chén.
- Hành tây: 10 gr.
- Muối: ½ thìa cà phê.
- Mè trắng: 1 thìa cà phê.
- Tiêu xay: 1 ít.
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Trộn gà với muối, gừng băm, tiêu và ướp trong 20 – 30 phút.
- Mè trắng rang trên lửa vừa đến khi thơm.
Bước 2: Làm nước sốt
- Đặt chảo dầu (150 ml dầu ăn) lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tây, gừng, tỏi vào xào thơm.
- Sau đó, cho nước tương, rượu trắng, tương ớt, mật ong, mù tạc, dầu mè, đường vào chảo rồi khuấy đều.
- Sau 4 – 5 phút, nước sốt đặc và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Thịt gà sốt tương ớt
- Cho bột bắp vào phần thịt gà và trộn đều.
- Đặt một chảo dầu khác lên bếp, cho cánh gà vào chiên đến khi gà vàng, chín đều thì vớt ra để ráo dầu.
- Đun nóng lại nước sốt, thả cánh gà vào nước sốt đảo đều cho sốt phủ đều thịt gà, rắc mè trắng lên là hoàn thành.
Món cánh gà sốt tương ớt kiểu Hàn giòn rụm ai ăn cũng mê.
>> Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách làm gà sốt tương ớt siêu ngon tại nhà
Cá hồi ngâm tương
Cà hồi ngâm tương khiến nhiều tín đồ ẩm thực Hàn Quốc thích mê nhờ phần thịt cá hồi béo ngậy, đậm đà vị nước tương. Dưới đây là công thức chế biến cá hồi ngâm tương đơn giản nhất.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Cá hồi: 400 gr.
- Nước tương: 2 chén.
- Nước lọc: 200 ml.
- Hành tây: 1 củ.
- Chanh vàng: 1 trái.
- Ớt chuông: 4 trái.
- Rượu trắng: 50 ml.
- Tiêu sọ: 50 gr.
- Tỏi: 20 gr.
- Gừng: 20 gr.
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá hồi, loại bỏ phần da và xương. Ngâm cá hồi trong nước muối và chanh trong khoảng 30 giây – 1 phút.
- Sau đó, rửa sạch cá hồi với nước, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau khoảng 1 – 1,5 cm.
- Chanh vàng rửa sạch, gừng và tỏi bỏ sạch vỏ và cắt lát mỏng.
Bước 2: Làm nước tương ngâm cá hồi
- Cho nước tương, rượu trắng, nước lọc, ½ củ hành tây, gừng, tỏi, đường và tiêu sọ vào nồi nhỏ khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp nấu ở lửa lớn, khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa ở mức thấp nhất, tiếp tục nấu thêm 15 phút.
- Khi hỗn hợp sánh lại, có màu đẹp mắt thì tắt bếp đổ qua rây để lấy phần nước tương để để nguội.
Bước 3: Ngâm cá hồi
- Xếp từng lát cá hồi mỏng vào bên trong khay lớn, sau đó cho hành tây, ớt, chanh vàng vào.
- Sau đó, cho hỗn hợp nước tương vào phần cá hồi. Đặt cá hồi ngâm tương vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Cá hồi ngâm tương là một trong các món ăn trưa dễ làm mà rất lạ miệng.
Dồi trường xào bông hẹ – Món ăn trưa mùa hè giải nhiệt
Với hương vị độc đáo của dồi trường cùng vị ngọt thanh từ bông hẹ, món dồi trường xào bông hẹ sẽ khiến bữa trưa của bạn thêm ngon miệng. Xem ngay công thức xào dồi trường và bông hẹ dưới đây.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Dồi trường: 300 gr.
- Bông hẹ: 200 gr.
- Hành tây: 50 gr.
- Ớt chuông đỏ, vàng: 50 gr.
- Hành tỏi băm: 2 tép.
- Gừng: 1 lát.
- Gia vị thông dụng (đường, tiêu, dầu ăn,…).
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dồi trường rửa sạc, ngâm nước pha rượu và gừng đập dập rồi rửa sạch và ngâm vào nước đá 30 phút. Sau đó, bạn cắt dồi trường thành khúc 3 – 4 cm.
- Bông hẹ rửa sạch, bỏ phần già rồi cắt khúc 3 – 4 cm.
- Hành tây cắt sợi 5 cm. Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Gừng cắt sợi nhuyễn.
Bước 2: Xào dồi trường và bông hẹ
- Cho vào chén ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu hào, ít rượu trắng và 1 thìa nước rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa gừng.
- Cho dồi trường vào xào lửa lớn, đảo thật nhanh tay cho nửa lượng sốt đã pha vào.
- Xào đến khi dồi trường chín thì thêm hành tây và cho ra đĩa.
- Đun nóng dầu, phi thơm 1 thìa hành tỏi băm, cho bông hẹ và ớt chuông vào xào.
- Cho tiếp phần nước sốt còn lại vào xào, bông hẹ sắp chín thì cho dồi trường vào xào đều tay và tắt lửa.
>> Xem thêm: Gợi ý các món xào thơm ngon, dễ làm cho gia đình
Không chỉ thơm ngon, món dồi trường xào bông hẹ lại vô cùng dễ để thực hiện tại nhà.
Sườn heo kho nước mắm
Món sườn heo kho nước mắm có màu đẹp mắt, thịt mềm và đậm đà hương vị nước mắm, thơm hương tỏi và cay nồng vị ớt. Tham khảo ngay công thức dưới đây.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Sườn heo: 1,2 kg.
- Nước mắm: 1 – 2 thìa canh (tùy khẩu vị).
- Đường: 2 thìa cà phê.
- Tỏi: ½ củ.
- Sả: 4 nhánh.
- Hạt tiêu: 1 ít.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi rửa lại với nước.
- Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Sả và hạt tiêu đập dập.
Bước 2: Ướp thịt
- Ướp thịt heo cùng nước mắm, đường, hạt tiêu và sả trong 30 phút.
Bước 3: Kho sườn heo với nước mắm
- Cho sườn heo đã ướp vào nồi, sau đó đặt lên bếp và nấu ở mức lửa nhỏ nhất để thịt mềm và thấm gia vị.
- Sau khoảng 20 – 30 phút, thịt sườn mềm thì tắt bếp cho sườn ra tô riêng.
- Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra để riêng. Sau đó, cho sườn vào chảo dầu và ram đến khi sườn thăn lại thì cho nước kho thịt vào nấu ở mức lửa nhỏ nhất.
- Đến khi sườn thấm đều gia vị và nước sốt lại thì tắt rồi bày ra đĩa.
Sườn heo kho nước mắm hấp dẫn với màu nâu bắt mắt, thịt mềm và thơm hương nước mắm.
>> Xem thêm: 4 cách làm thịt kho nước mắm đậm vị ai cũng thích
Đùi gà kho nước tương mật ong
Khi nhắc đến các món ăn trưa gia đình thì không thể thiếu món đùi gà kho nước tương mật ong. Món ăn “ghi điểm” với phần thịt gà chín mềm, hòa quyện với vị ngọt thanh của mật ong và vị mặn của nước tương.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Đùi gà rút xương: 2 đùi.
- Dầu hào: 1 thìa canh.
- Nước tương: 2 thìa canh.
- Tương ớt: 2 thìa canh.
- Mật ong: 1 thìa canh.
- Tỏi băm: 1 thìa canh.
- Dầu ăn: 1 thìa canh.
- Mè rang: 1 ít.
- Gia vị thông dụng (đường, tiêu, dầu ăn,…).
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
- Đùi gà bóp sơ với muối trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt gà thành miếng vừa ăn.
- Cho vào thịt gà muối, tiêu xay, 1 thìa canh dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong 15 – 20 phút.
Bước 2: Kho đùi gà
- Cho dầu hào, nước tương, đường, mật ong, tương ớt, tiêu xay và nước lọc vào chén nhỏ rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 120 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn xếp thịt gà vào nồi và chiên ở mức 120 độ C trong 15 phút cho thịt gà chín vàng đều 2 mặt thì lấy ra.
- Đặt chảo lên bếp, chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước tương vào nấu ở lửa lớn.
- Đến khi nước sốt sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu tiếp đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho gà chiên vào đảo đều trong 5 – 10 phút.
- Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc mè lên trên là hoàn thành.
>> Xem thêm: Mách bạn các món kho đơn giản dễ làm ngay tại nhà
Đùi gà kho nước tương cùng mật ong là một trong các món ăn trưa đơn giản, được nhiều gia đình ưa thích.
Sandwich nướng phô mai thịt nguội – Món ăn trưa mang đi làm tiện lợi
Món sandwich phô mai thịt nguội giòn rụm bên ngoài, mềm béo bên trong là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa của bạn. Tham khảo ngay công thức dưới đây.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Bột bánh ngàn lớp: 1 miếng.
- Thịt nguội cắt lát: 4 lát.
- Phô mai lát: 4 lát.
- Trứng gà: 1 quả.
- Sốt mayonnaise
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bột bánh ngàn lớp thành các miếng vừa ăn, khoảng 6×12 cm.
Bước 2: Nướng sandwich
- Chuẩn bị lò nướng 180 độ C. Sau đó, bạn trải giấy nến ra khay và cho bột bánh ngàn lớp vào nướng đến khi nổi bung vàng đều.
- Lấy bánh ra, xẻ đôi rồi phết sốt mayonnaise vào 2 mặt cắt. Xếp thịt nguội, phô mai lên trên rồi phết 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.
- Cho bánh vào lò nướng lần 2 đến khi phô mai tan chảy là được.
>> Xem thêm: Cách làm sandwich bò phô mai nhanh ngọn, tiện lợi
Sandwich nướng phô mai thịt nguội “chinh phục” người ăn hương vị mềm béo cùng lớp vỏ vàng giòn.
Thịt kho tiêu nước sệt
Thịt kho tiêu hấp dẫn người ăn với màu sắc nâu óng ánh, hương thơm tiêu. Kết hợp cùng phần thịt mềm, đậm đà gia vị với hương vị cay cay rất hấp dẫn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt ba chỉ: 500 gr.
- Hành tím: 3 – 4 củ.
- Tỏi: 3 – 4 tép.
- Hành lá: 1 – 2 nhánh.
- Gia vị thông dụng (đường, tiêu, dầu ăn,…).
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ ngâm nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch với nước để khử mùi. Sau đó, rửa lại thịt, để ráo nước rồi cắt khúc vuông vừa ăn.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ
- Cho thịt vào tô và thêm ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh tiêu xay, ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, tỏi băm và hành tím cắt lát.
- Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Kho thịt
- Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm.
- Sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo chín sơ. Tiếp đến, bạn thêm ½ thìa canh nước màu và 50 ml nước lọc vào nồi rồi điều chỉnh lửa nhỏ.
- Kho thịt trong khoảng 30 – 40 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và thêm tiêu xay.
Thit kho tiêu nước sệt thơm lừng, cay cay là một trong các món ăn trưa tuyệt hảo cho gia đình bạn.
>> Xem thêm: Cách làm thịt kho tiêu thơm mềm, đậm vị, ăn cực hao cơm
Canh cá hú nấu măng chua – Món ăn trưa gia đình lạ miệng
Canh cá hú nấu măng chua là một trong các món trưa được nhiều người ưa thích. Món ăn tạo ấn tượng với phần thịt cá hú chín mềm, cà chua màu đủ đẹp mắt cùng vị chua thanh đặc trưng. Xem ngay công thức chế biến dưới đây.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Cá hú: 400 gr.
- Măng chua: 100 gr.
- Cà chua: 150 gr.
- Ớt sừng: 1 quả.
- Tỏi: 3 nhánh.
- Ngò gai: 10 gr.
- Hành phi: 10 gr.
- Hành lá: 3 nhánh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Gia vị thông dụng (muối, bột ngọt, hạt nêm…).
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa cá hú qua nước giấm hoặc nước muối để giảm mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước.
- Măng chua rửa sạch, luộc khoảng 10 – 15 phút rồi xả nước. Lặp lại nước luộc – rửa khoảng 2 đến 3 lần. Sau đó, bạn tước măng thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ngò gai bỏ phần già, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau. Đầu hành rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cá
- Cắt cá hú thành khúc vừa ăn, cho vào tô và thêm muối, tiêu, đầu hành băm ướp trong 15 – 20 phút.
Bước 3: Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, thêm dầu và tỏi vào phi thơm.
- Cho ½ lượng cà chua và măng vào xào khoảng 2 phút rồi thêm 1 lít nước, nấu sôi.
- Khi nước sôi thì thêm cá hú, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt và đợi nước sôi lại.
- Khi cá chín, bạn thêm lượng cà chua còn lại vào nồi, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Canh cá măng chua với thịt cá mềm ngon kết hợp với nước dùng chua thanh hấp dẫn, sẽ là món ăn yêu thích cho cả gia đình bạn.
>> Xem thêm: 5 cách làm canh cá nấu măng chua thanh mát, chuẩn vị miền Tây
Đậu hũ hấp trứng – Món ăn trưa ngon dễ làm ai cũng mê
Nếu bạn chưa biết nấu món ăn trưa gì thì đừng bỏ qua đậu hũ hấp trứng. Với công thức đơn giản, nhưng hương vị lại thơm ngon, món ăn là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa nhà bạn.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Đậu hủ non: 50 gr.
- Cà rốt: 30 gr.
- Trứng gà: 100 gr.
- Thịt nạc xay: 20 gr.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 2 tép.
- Bột bắp: 2 thìa canh
- Hành lá: 1 nhánh.
- Rượu sake/rượu trắng: 1 thìa canh.
- Ngò rí, ớt sợi: 1 ít.
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ non chần qua nước sôi, cắt hạt lựu.
- Cà rốt cắt hạt lựu.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Bột bắp pha với 2 thìa nước và khuấy tan.
- Hành là rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Đậu hũ hấp trứng
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi băm vào phi thơm rồi để ra chén.
- Cho đậu hũ và trứng gà vào tô, thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hành tỏi phi, 1 thìa nước tương, ½ thìa đường, 1 ít tiêu xay, 1 thìa rượu trắng, 50 ml nước. Sau đó khuấy đều tất cả nguyên liệu.
- Cho hỗn hợp trứng đậu vào khuôn rồi hấp cách thủy ở lửa vừa trong 15 – 17 phút.
- Đặt 1 chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu hành tỏi phi, thịt vào xào sơ. Sau đó, thêm cà rốt, hành lá, ½ thìa dầu hào, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hành tỏi phi.
- Xào các nguyên liệu đến khi thịt chín thì thêm 50 ml nước, bột bắp vào rồi nấu đến khi hỗn hợp sánh sệt, thêm ít tiêu.
- Cho hỗn hợp trên lên phần đậu hũ trứng hấp, trang trí thêm ngò rí, ớt sợi là hoàn thành.
>> Xem thêm: Cách nấu các món hấp ngon miệng dễ làm
Món đậu hũ hấp trứng một trong các món ăn trưa đơn giản, dễ làm.
Bao tử khìa nước dừa
Món bao tử khìa nước dừa nổi bật với màu vàng nâu vàng đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn. Hơn nữa, khi ăn bạn nhận được miếng bao tử dai giòn, thấm vị kích thích vị giác.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Bao tử heo: 800 gr.
- Dừa xiêm: 1 trái.
- Chanh: 1 trái.
- Nước thơm: ½ chén.
- Củ cải trắng: 1 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Gia vị thông dụng (muối, bột ngọt, hạt nêm…).
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế và ướp bao tử heo
- Đun sôi 2 thìa canh nước mắm, cho bao tử heo đã rửa sạc vào áp chảo 2 mặt để khử mùi hôi.
- Lộn bao tử trở lại mặt ngoài rồi ướp thêm ⅓ thìa muối, ⅓ thìa ngũ vị hương, 1 thìa nước tỏi, 1 thìa đường, 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước thơm, ⅓ thìa bột ngọt, 1 thìa nước tương và 1 chén nước.
Bước 2: Làm dưa chua
- Pha giấm gạo lên men và đường theo tỉ lệ 1:1 và 1 chén lưng muối hột.
- Sau đó, bạn cắt sợi củ cải trắng và cà rốt, chần qua nước sôi rồi cho vào nước ngâm.
Bước 3: Nấu bao tử heo khìa nước dừa
- Phi thơm tỏi rồi cho bao tử vào chiên săn đều 2 mặt, cho hết nước dừa và nước thơm còn lại vào sao cho ngập mặt bao tử, nấu với lửa nhỏ.
- Khi nước khìa cạn sệt và chuyển sang màu vàng nâu là được.
- Cắt bao tử thành miếng dài khoảng 6 cm, xếp ra dĩa, rưới phần nước khìa lên trên là có thể thưởng thức cùng dưa chua.
Bao tử khìa nước dừa là món kho dân dã được yêu thích trong bữa trưa nhiều gia đình.
Khổ qua nhồi nấm kho nước tương
Món khổ qua nhồi nấm kho nước tương có màu sắc hấp dẫn. Không chỉ vậy, món ăn kết hợp hài hòa giữa vị đắng đặc trưng của khổ qua cùng vị ngọt của nấm hương và đậm đà của thịt giò.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Khổ qua: 2 trái to.
- Thịt nạc vai xay: 80 gr.
- Giò sống: 50 gr.
- Cà rốt cắt sợi: 1/4 củ.
- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ: 5 tai.
- Ớt sừng: 1 trái.
- Hành lá: 1 cây.
- Hành tím băm: 1 ít.
- Dầu ăn: 1 thìa canh.
- Gia vị thông dụng (muối, bột ngọt, hạt nêm…).
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trộn giò sống, thịt heo, nấm hương và cà rốt vào tô lớn. Sau đó nêm ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa hành tím băm và ít tiêu.
- Hành lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt xéo 3 cm.
- Khổ qua cắt khúc 2cm, bỏ ruột, nhồi nhân vào khổ qua.
Bước 2: Kho khổ qua với nước tương
- Đun nóng dầu ăn, cho khổ qua vào chiên rám mặt. Sau đó, bạn cho 1 chén nước nóng vào kho nhỏ lửa, nêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 3 thìa nước tương và thêm ớt sừng.
- Kho đến khi nước sánh lại, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa và rắc hành lá lên trên mặt.
>> Xem thêm: Mẹo nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng
Với hương vị đắng hòa tan trong vị mặn ngọt độc đáo, món khổ qua nhồi nấm kho nước tương sẽ làm bất cứ ai ăn cũng thấy thích.
Canh cua khổ qua – Món ăn trưa mùa hè thanh mát
Kết hợp cua với khổ qua tạo nên món ăn vừa lạ miệng, vừa thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú. Tham khảo cách làm món canh cua khổ qua dưới đây.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Cá thác lác: 150 gr.
- Cua đồng xay, gạch để riêng: 300 gr.
- Khổ qua: 2 trái.
- Hành lá: 3 cây.
- Ngò gai: 2 cọng.
- Nước mắm: ½ thìa canh.
- Hành tím băm: 3 củ.
- Ớt băm: ½ thìa cà phê.
- Hành lá: 1 nhánh.
- Gia vị thông dụng (muối, tiêu, đường,…)
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cua xay hòa với 1,2 lít nước, lọc lấy nước cua.
- Khổ qua cắt khúc khoảng 2 cm rồi chần sơ qua nước sôi và để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu băm nhuyễn, lá cắt khúc nhỏ.
- Ngò gai rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nhân
- Đặt chảo lên bếp, cho đầu hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn cho gạch cua vào xào thơm.
- Tiếp đến, bạn cho cá thác lác, ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê ớt băm, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa đầu hành băm và trộn đều các nguyên liệu.
Bước 3: Nấu canh
- Nhồi nhân đã trộn vào khổ qua.
- Đun sôi nước cua rồi vớt phần váng cua để riêng. Cho khổ qua vào nấu chín, nêm thêm 1 thìa bột ngọt, 1,5 thìa muối.
- Đến khi khổ qua chín cho váng cua vào, nêm thêm 1 thìa nước mắm rồi tắt bếp.
- Cho thêm hành lá và ngò gai lên trên là hoàn thành.
>> Xem thêm: Bỏ túi công thức các món canh dinh dưỡng, lạ miệng
Canh cua khổ qua thanh mát, dễ ăn thích hợp với khẩu vị cả cả gia đình.
| Gợi ý thực đơn ăn trưa ngon – bổ – rẻ dành cho bạn Lưu ngay các thực đơn ăn trưa dưới đây để bữa cơm gia đình thêm phong phú, chất lượng:
|
Trên đây là tổng hợp các món ăn trưa thơm ngon, lạ miệng mà bạn nên vào bếp nấu cho gia đình thưởng thức. Ngoài ra, để các món ăn cho bữa trưa ngon đậm đà hấp dẫn, bí quyết của nhiều chị em nội trợ là sử dụng bộ gia vị của CHIN-SU. Cụ thể:
- Món xào, món canh: Khi chế biến các món này, bạn nên thêm vài thìa hạt nêm CHIN-SU – sản phẩm có kết cấu hạt nhỏ, dễ thấm, giúp món xào, món canh thêm ngọt thanh và đậm đà.
- Món kho: Bạn có thể sử dụng nước mắm CHIN-SU, nước tương CHIN-SU để món kho thêm đậm đà, hấp dẫn hơn. Các sản phẩm nước mắm CHIN-SU được làm từ cá cơm tươi ngon, sản xuất theo công nghệ hiện đại với quy trình khép kín, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Chiên nướng (cánh gà, sandwich,…): Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn cùng tương ớt CHIN-SU hoặc tương cà CHIN-SU. Đây là 2 sản phẩm gia vị chấm được sản xuất từ nguyên liệu chất lượng, quy trình sản xuất hiện đại đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế.
- Thịt kho, sườn kho nước mắm: Sử dụng gói xốt gia vị hoàn chỉnh để gia vị thấm nhanh, lên màu đẹp, tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Bộ gia vị CHIN-SU cao cấp giúp mọi món ăn thêm tròn vị, hấp dẫn.
>> Tìm mua sản phẩm gia vị CHIN-SU tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc, hoặc đặt mua online tại các trang thương mại điện tử Lazada, Shopee với giá cả hợp lý, giao hàng tận nơi nhanh chóng.
Có thể bạn quan tâm: 10+ món ăn sáng nạp năng lượng cho ngày dài
