10 cách làm nước chấm ‘thần thánh’ đơn giản mà ngon khó cưỡng

Để các món ăn tăng thêm phần hấp dẫn, chắc chắn không thể thiếu những chén nước chấm đậm đà. Vì thế trong bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn 10 cách làm nước chấm “thần thánh” khiến món ăn nào cũng ngon ngất ngây. Lưu ngay công thức để áp dụng nhé!

Xem thêm: Phân biệt nước mắm và nước chấm

Tổng hợp 10 cách làm nước chấm thần thánh ai ăn cũng khen

Dưới đây là các cách pha nước chấm thần thánh, thơm ngon cho bạn tham khảo:

Nước chấm mắm me

Nguyên liệu:

• 50g me chua chín đóng gói.
• 25g nước mắm.
• 200ml nước lọc.
• 50g đường cát.
• 20g tỏi.
• ½ thìa cà phê ớt bột khô.
• 1 quả ớt cay.

Cách thực hiện:

• Ngâm me trong nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lấy phần thịt me và bỏ hạt.
• Cho đường, me, nước mắm, nước lọc vào nồi đun sôi. Đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
• Cho hỗn hợp mắm me đã đun sôi ra chén, trộn thêm tỏi, ớt là hoàn thành.

Nước mắm me có vị chua ngọt và cay nhẹ thường để dùng chấm với các loại thịt nướng, hải sản.

Sốt chấm đồ chiên, rán

Nguyên liệu:

• 100g sốt mayonnaise.
• 10g tương cà chua.
• 10g tương ớt.
• 10g sữa đặc.
• 10g whipping cream

Cách thực hiện:

• Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào chén.
• Sau đó, bạn trộn đều đến khi thành một hỗn hợp sánh mịn là có thể sử dụng.

Nước chấm mắm nêm

Nguyên liệu:

• 4 thìa canh mắm nêm.
• 1 quả ớt.
• 30g dứa.
• 2 thìa cà phê đường.
• 2 tép tỏi.
• ⅓ quả chanh.
• ¼ chén nước lọc.

Cách thực hiện:

• Cho mắm nêm, nước lọc, dứa băm nhỏ, đường vào nồi rồi nấu với lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp hòa quyện thì bạn tắt bếp.
• Cho mắm nêm ra bát, để nguội.
• Sau đó cho thêm ớt, tỏi băm vào chén.
• Cuối cùng là vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều là hoàn thành.

Nước chấm muối ớt xanh

Nguyên liệu:

• 15 – 20g ớt xiêm xanh.
• 25g đường cát trắng.
• 10g muối.
• 40g sữa đặc.
• 50ml nước cốt chanh tươi.
• 2 lá chanh non

Cách thực hiện:

• Cắt nhỏ lá chanh, ớt bỏ cuống.
• Cho muối, ớt, đường, lá chanh vào máy xay nhỏ.
• Cho tiếp nước cốt chanh và sữa đặc vào rồi tiếp tục xay nhuyễn là hoàn thành.

Muối ớt xanh chính là công thức nước chấm thần thánh giúp món hải sản, gà hấp đều thơm ngon.

Nước chấm muối sữa ớt đỏ

Nguyên liệu:

• 10 quả ớt sừng đỏ.
• 10 quả chanh.
• 10 quả tắc.
• 6 lá chanh.
• 150ml sữa đặc.
• Các gia vị: Muối, đường, bột ngọt.

Cách thực hiện:

• Ớt sừng rửa sạch, loại bỏ hạt rồi thái nhỏ ớt; cắt nhỏ lá chanh.
• Tắc và chanh bạn vắt lấy nước cốt.
• Sau đó, cho bột ngọt, muối, đường, sữa đặc vào chén nước cốt tắc chanh rồi khuấy tan các gia vị.
• Cho lá chanh, ớt cắt nhỏ vào máy xay. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp nước cốt chanh – tác vào rồi xay nhuyễn.
• Sau đó, bạn đỗ hỗn hợp ra chén rồi cho thêm hạt ớt vào là hoàn thành.

Cách làm nước chấm thần thánh ăn gà, hải sản

Nguyên liệu:

• 2 lon sữa đặc
• 0,5kg tắc
• 400g đường
• 0,5 bát muối hạt
• 1 chút giấm gạo
• 250g – 500g ớt đỏ hoặc ớt xanh.

Cách thực hiện:

• Tắc vắt lấy nước và lấy luôn phần vỏ (lột bỏ phần múi chỉ lấy lại phần vỏ xanh bên ngoài).
• Cho tắc, ớt vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho tiếp sữa đặc, muối hạt, lá chanh cắt nhỏ cùng giấm gạo vào xay đều.
• Khi hỗn hợp chuyển thành dạng đặc sệt thì cho nước cốt tắc vào.
• Cho máy xay thêm lần cuối, đến khi muối chấm sánh đặc vừa phải là có thể sử dụng.

Cách làm nước chấm thần thánh đơn giản từ gừng

Nguyên liệu:

• 50ml nước mắm.
• 1 quả chanh.
• 20g gừng tươi.
• 1 thìa cà phê hạt tiêu.
• 1 quả ớt tươi.
• 20g đường cát trắng.
• 100ml nước đun sôi để nguội.

Cách thực hiện:

• Cho gừng, ớt vào máy xay nhuyễn; chanh vắt lấy nước cốt.
• Cho nước chanh, nước mắm, nước đun sôi để nguội và đường vào tô rồi khuấy đều cho tan.
• Thêm gừng, ớt, tiêu vào hỗn hợp và trộn đều các nguyên liệu.

Với vị cay và thơm nồng đặc trưng, nước mắm gừng giúp các món ốc, cá nướng, cá chiên, cháo vịt, gỏi,… tăng gấp đôi sự hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 4 cách làm nước mắm gừng ngon đúng điệu, ăn là ghiền

Công thức làm nước chấm tắc lạ miệng

Nguyên liệu:

• 15g tắc.
• 3 lá chanh.
• 50g đường cát trắng.
• 50g tương ớt.
• 25g nước mắm.
• 10g tỏi.
• 50g giấm ăn.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch lá chanh rồi thái sợi; tắc cũng rửa sạch rồi thái lát mỏng; tỏi băm nhỏ.
• Cho tất cả nguyên liệu vào chén rồi trộn đều cho đường tan là có thể dùng.

Cách pha nước chấm thần thánh cho bánh tráng

Nguyên liệu:

• 10 quả trứng cút.
• 15g muối tôm.
• 5g ớt sa tế.
• 50ml nước cốt tắc.
• 20g hành phi.
• 20g hành lá.
• 30g đường.
• 15g tương ớt.
• 20g đậu phộng rang.

Cách thực hiện:

• Luộc trứng cút rồi lột vỏ, để ra đĩa riêng.
• Hành lá rửa sạch, cát nhỏ rồi cho ra chén.
• Sau đó, bạn cho tiếp dầu ăn vào chén hành, bật lò vi sóng và đợi dầu sôi thì lấy ra.
• Cho muối tôm, nước cốt tắc, ớt sa tế, tương ớt và nước lọc vào chén khuấy đều.
• Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp ra chén, để thêm hành phi, đậu phộng, mỡ hành và trứng cút vào trộn đều là có thể thưởng thức.

Thực hiện ngay cách làm nước chấm thần thành cho món bánh tráng thêm thơm ngon, bắt vị.

Thử làm muối chấm hạt vỏ chanh

Nguyên liệu:

• 1 trái chanh.
• 20gr muối hạt.
• 1/3 chén nước cốt chanh.
• 6 trái tắc.
• 5 trái ớt hiểm.
• 1 nhánh sả.
• 300gr đường.

Cách thực hiện:

• Bạn bào nhuyễn vỏ chanh; tắc mang cắt làm đôi; sả và ớt thì thái lát mỏng.
• Cho đường, muối hạt và nước cốt chanh vào máy, xay nhuyễn trong 1 – 2 phút. Khi hỗn hợp mịn thì cho phần tắc, sả, ớt, vỏ chanh vào khuấy đều là hoàn thành.

Một số lưu ý khi pha và bảo quản nước chấm

– Tùy chỉnh nguyên liệu (chanh, ớt, nước mắm, đường,…) theo sở thích và nhu cầu sử dụng.

– Lựa chọn nguyên liệu làm nước chấm thần thánh ngon, chất lượng:

• Chọn nước mắm: Một yếu tố quan trọng để có được một chén nước mắm chua ngọt thơm ngon đó là nhờ nước mắm. Do đó, bạn nên chọn nước mắm có mùi vị thơm ngon, khoảng 40 độ đạm.
• Chọn chanh, ớt: Bạn nên chọn quả ớt còn nguyên cuống xanh, thân ớt có màu sắc đồng đều, đỏ tươi, mùi hương tự nhiên. Với chanh, bạn hãy chọn quả có vỏ mỏng để được nhiều nước.

– Thành phẩm cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

– Với nước chấm bánh tráng, có thể thay nước dừa bằng nước lọc hoặc thay đường trắng bằng đường vàng, đường phèn… sao cho hợp khẩu vị.

– Nếu không có máy xay, bạn nên băm nhuyễn nguyên liệu để sốt chấm có kết cấu sánh mịn hơn.

Tạm kết, hy vọng với hướng dẫn 10 cách làm nước chấm “thần thánh” như trên, bạn có thể bắt tay thực hiện ngay tại nhà.

>> Xem thêm:

• Bỏ túi 12 cách làm nước chấm ngon, tăng hương vị cho món ăn
• Cách pha nước chấm Hải Phòng chuẩn hương vị quê nhà
• Cách pha nước mắm chấm ốc ngon, ăn một lần là ghiền