Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc lạ miệng, đơn giản tại nhà
Trứng ngâm nước tương là món ăn truyền thống của người Hàn, còn được gọi với cái tên khác là trứng mayak. Đặc trưng hương vị của món ăn này là sự đậm đà, béo ngậy kết hợp cùng với cơm nóng, kim chi cực kỳ hợp vị. Nếu bạn chưa biết cách làm món trứng ngâm tương thì có thể thử ngay các công thức trong bài viết sau.
Mục lục
Cách làm trứng gà ngâm tương đậm đà, siêu ngon
Trứng gà bổ dưỡng với nhiều protein, vitamin và khoáng chất ngâm cùng với nước tương đậm đà, sánh quyện cực thích hợp là món ăn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Thử ngay công thức làm trứng ngâm tương với công thức dưới đây:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Nguyên liệu:
- Trứng gà: 8 quả.
- Hành tây: 1 củ.
- Hẹ: 20g.
- Ớt xanh: 10 trái.
- Ớt đỏ: 10 trái.
- Mè vàng: 10g.
- Giấm ăn: 20ml.
- Nước tương: 200ml.
- Đường: 100g.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Cho trứng gà vào nồi, thêm 500ml nước, 20ml giấm luộc trong 7 phút. Sau đó, vớt trứng ra tô nước lạnh, bóc sạch vỏ.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho mè vào chảo rang vàng ở lửa nhỏ đến khi chuyển vàng, có mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 4: Cho 200ml nước tương vào tô, thêm 200ml nước lọc, phần mè đã rang, ớt đỏ và ớt xanh, hẹ, hành tây và đảo đều. Tiếp đến cho thêm vào hỗn hợp nước tương 100g đường, đảo đểu cho đường tan ra.
- Bước 5: Cho trứng vào lọ thủy tinh có nắp đậy, thêm phần nước tương vào. Để khoảng 1 tiếng là có thể ăn cùng với cơm trắng, mì hoặc bánh mì.
Thành phẩm:
Trứng ngâm tương sau khi hoàn thành có lòng đỏ thơm béo, lòng trắng trứng dai giòn, sần sật thấm đẫm sốt ngâm từ tương chua ngọt, ăn cùng với cơm nóng, rau luộc thì còn gì bằng.
Trứng gà ngâm nước tương đậm đà bên ngoài, bên trong lòng đỏ trứng bèo bùi hấp dẫn.
Cách làm trứng cút ngâm tương, ai ăn cũng mê
Bên cạnh trứng gà, bạn có thể biến tấu món trứng ngâm nước tương với nguyên liệu chính là trứng cút nhỏ xinh, vừa thơm ngon, béo bùi, vừa ăn hoài mà không bị ngán. Cùng tìm hiểu công thức sau:
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Trứng cút: 30 quả.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Hành tây: 2 củ.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 3 nhánh.
- Ớt: 3 trái.
- Nước lọc: 100ml.
- Đường nâu: 1 thìa canh.
- Nước tương: 1 chén.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bắc nồi nước thêm một ít giấm lên bếp, đun sôi đến khi nước già thì nhẹ nhàng cho trứng cút vào nước sôi khoảng 1,5 phút thì vớt ra ngay và cho vào tô nước lạnh, lột vỏ.
- Bước 2: Nước tương ngâm trứng cút pha như sau: nước lọc, nước tương, đường nâu khuấy đều lên rồi cho vào nồi nấu sôi. Vừa nấu, vừa khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm cho nước sốt sóng sánh, có vị mặn ngọt vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội.
- Bước 3: Lột vỏ tỏi, hành tím và thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt rồi cắt lát to. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu. Cuối cùng, sau khi nước tương đã nguội hẳn thì cho lần lượt các nguyên liệu hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím đã sơ chế và mè rang vào và trộn đều.
- Bước 4: Nhẹ nhàng xếp trứng cút vào hộp thủy tinh, đổ hỗn hợp nước tương ngâm vào, đậy nắp lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm:
Trứng cút ngâm khoảng 1 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức ngay, với phần lòng trắng áo đều nước tương có màu nâu bắt mắt, mè rang, ớt, hành, tỏi xung quanh trông rất bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nước tương thấm đẫm ở lòng trắng trứng, bên trong là lòng đỏ béo ngậy, ăn cùng với cơm nóng cực hợp.
Cách làm trứng ngâm nước tương cực đơn giản chỉ với vài bước với công thức trên.
Cách làm trứng lòng đào ngâm tương cực dễ tại nhà
Nếu bạn là tín đồ yêu thích ăn trứng lòng đào dẻo mềm, thơm béo, phần lòng trắng dai giòn tròn vị thì đừng quên thử ngay công thức làm trứng ngâm tương dưới đây:
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Nguyên liệu:
- Trứng gà: 6 quả.
- Hành tây.
- Hành lá.
- Hành tím.
- Ớt.
- Mè: 2 chén.
- Gia vị thông dụng: Đường, giấm, nước tương.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ cùng với ớt. Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 chén mè vào chảo rang đến khi mè vàng đều và thơm.
- Bước 2: Cho vào nồi 1 chén cơm nước tương, 1 chén cơm nước lọc, 4 thìa canh đường rồi khuấy đều cho đường tan, nước sôi lên thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 3: Bắc nồi nước khác lên bếp, cho một ít giấm vào nồi, đun đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ lại rồi cho trứng gà vào luộc khoảng 5 phút. Sau thời gian đó vớt trứng ra cho vào tô nước lạnh, chờ nguội hẳn thì lột vỏ.
- Bước 4: Nước tương đã nguội thì bạn cho hành tây, hành lá, hành tím và ớt đã cắt nhỏ, mè rang vào đảo đều.
- Bước 5: Cho trứng vào hộp đựng thực phẩm rồi cho hỗn hợp nước tương vào và đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng là có thể thưởng thức.
Thành phẩm:
Trứng ngâm tương có màu sắc bắt mắt, thấm đều gia vị có vị mằn mặn, ngọt ngọt rất vừa miệng. Đặc biệt phần lòng đào thơm béo, mềm dẻo ăn cùng với chút nước tương thì ngon gì sánh bằng.
Hột gà ngâm nước tương lòng đào có thể ăn cùng với mì tươi cũng rất ngon miệng.
Các lưu ý giúp làm món trứng ngâm nước tương ngon chuẩn vị
Để làm nên được món trứng ngâm tương chuẩn vị bạn không nên bỏ qua các lưu ý hữu ích dưới đây:
- Chú ý trong cách luộc trứng: Tùy vào việc bạn muốn ăn trứng chín hay lòng đào mà thời gian luộc có sự khác nhau. Vì vậy, bạn nên canh thời gian chuẩn theo đúng công thức làm trứng ngâm nước tương ở trên.
- Chọn mua trứng gà ngon: Để chọn trứng ngon, bạn nên quan sát màu sắc của trứng, sờ vào vỏ của quả trứng, lắc trứng hoặc soi dưới ánh đèn để biết trứng đó có còn tươi mới hay không.
- Chèn đũa hoặc thanh tre ngang miệng hộp đựng ngâm nước tương: Điều này giúp trứng ngâm tương thấm đều gia vị và dậy hương thơm lừng của các nguyên liệu.
- Thời gian ngâm tương: Thông thường sau khoảng 1 – 6 tiếng ngâm nước tương là bạn đã có thể thưởng thức ngay món trứng ngâm tương cùng với cơm trắng. Tuy nhiên, thời gian bảo quản trứng có thể từ 7 – 10 ngày.
- Lựa chọn nước tương chất lượng, độ mặn ngọt hài hòa: Để tạo ra nước tương làm trứng ngâm tương thơm ngon, chuẩn vị thì việc sử dụng loại nước tương ngon là vô cùng cần thiết. Bởi nó sẽ quyết định sự thơm ngon, đậm vị của thành phẩm.
Nước tương CHIN-SU giúp món trứng ngâm nước tương dậy vị thơm ngon Nước tương CHIN-SU là sản phẩm không còn quá xa lạ với người tiêu dùng Việt khi luôn góp mặt trong các gian bếp và bữa ăn của gia đình. Nước tương thuộc thương hiệu CHIN-SU đặc trưng với hương vị mặn ngọt hài hòa, bùi bùi của đậu nành tự nhiên kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu cao cấp như nấm Shiitake, tỏi ớt,… giúp nâng tầm hương vị cho các món ăn. Đặc biệt, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm trong bộ sưu tập nước tương CHIN-SU gồm:
>> Bạn có thể mua trực tiếp các sản phẩm nước tương CHIN-SU tại cửa hàng phân phối chính hãng, siêu thị, bách hóa trên toàn quốc hoặc mua trực tuyến tại các cửa hàng chính hãng của Masan.
Nước tương CHIN-SU Nấm Shiitake ngọt thanh, đậm đà, tạo nên món trứng ngâm tương ngon miệng. |
Trên đây là toàn bộ các cách làm trứng ngâm tương thấm vị, thơm ngon ăn cùng cơm nóng, mì tươi,…. Mong rằng qua bài viết này, bạn đã biết thêm được một món ăn ngon hấp dẫn để vào bếp trổ tài, chiêu đãi gia đình mình nhé!
Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá hồi ngâm nước tương đơn giản tại nhà
Chủ đề liên quan:
