Bật mí 6 cách làm gỏi bò bóp thấu ngon đúng điệu, ăn là ghiền
Nếu bạn là tín đồ “nghiện” thịt bò thì không thể bỏ qua món gỏi bò bóp thấu ngon lạ miệng. Dù đây là món khai vị thường có ở các bữa tiệc nhưng bạn vẫn có thể chuẩn bị tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Sau đây là hướng dẫn cách làm nộm bò bóp thấu ngon đúng vị, dễ dàng thực hiện, mời bạn cùng tham khảo nhé!
Mục lục
Chiêu đãi cả nhà món gỏi bò bóp thấu đậm đà, giàu dinh dưỡng
Món ăn này được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ vào vị tươi mềm đặc trưng của thịt bò, rau củ tươi ngon kết hợp với vị chua ngọt hài hòa của các loại gia vị như nước mắm, giấm, chanh, tỏi,… Không chỉ thơm ngon hấp dẫn, nộm bò bóp thấu còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, vitamin, khoáng, chất…. Ngoài ra, món ăn này có lượng calo thấp, phù hợp với những ai có nhu cầu giảm cân, giữ dáng.
Mách bạn 6 cách làm gỏi bò bóp thấu siêu đơn giản, ngon hấp dẫn
Sau đây là 6 cách chế biến món bò bóp thấu, bạn cùng tham khảo ngay nhé:
Cách làm nộm bò bóp thấu
Để chiêu đãi món bò bóp thấu cho gia đình, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Cách thực hiện cũng khá đơn giản như sau:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 300g.
- Chuối chát: 2 trái.
- Thơm (dứa): ½ trái.
- Khế: 2 trái.
- Hành tây: ½ củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Đậu phộng: 40g.
- Bánh phồng tôm: 10-15 miếng.
- Các loại rau thơm gồm ngò gai, ngò rí, húng quế.
- Các loại gia vị như nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, giấm, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm, mè, hành phi,…
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Chuối và khế rửa sạch, ngâm vào tô nước có một ít nước chanh để giảm độ chát.
- Sau đó, cắt bỏ gân khế, vỏ chuối và thái thành khoanh mỏng.
- Hành tây và thơm bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi rồi thái mỏng.
- Húng quế, ngò gai, ngò rí sử dụng mỗi thứ 1 ít, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
- Đậu phộng rang chín, giã đập nhỏ ra.
Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi
- Trộn đều hỗn hợp gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa canh đường.
Bước 3: Chiên bánh phồng tôm
Đun sôi 0,5 lít dầu trên chảo, cho bánh phồng tôm vào chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Ướp, xào thịt bò
- Ướp thịt bò với ½ thìa canh dầu ăn, ½ thìa canh tỏi băm, ½ thìa canh tiêu và ½ thìa cà phê muối.
- Xào thịt bò trên chảo đến khi gần chín thì tắt bếp (không cần thêm dầu ăn khi xào).
Bước 5: Trộn bò bóp thấu
- Cho vào tô khế, chuối, cà rốt, trộn đều với 2 thìa canh nước sốt.
- Ướp thịt bò đã xào với 1 thìa canh nước sốt, sau đó cho vào trộn cùng khế, chuối và cà rốt.
- Cho vào thơm, hành tây, rau thơm, sau đó thêm tiếp 1 thìa canh mè trắng, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh đậu phộng rang, trộn đều lên rồi cho ra dĩa.
Bước 6: Làm nước chấm
- Pha nước chấm với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước chanh, 1 thìa canh nước lọc, 3 thìa canh đường, ½ thìa canh tỏi băm và ½ thìa canh ớt băm.
Thành phẩm: Món gỏi bò bóp thấu sau khi hoàn thành có vị chua ngọt hài hòa, ăn ngon miệng hơn với bánh phồng giòn rụm. Bạn có thể chế biến món ăn này vào dịp cuối tuần hoặc những khi cần đổi khẩu vị cho gia đình nhé.
Món gỏi bò bóp thấu là điểm nhấn hương vị hấp dẫn khó quên cho bữa ăn gia đình.
>> Xem thêm: Lưu ngay cách làm gà ngâm xả tắc thơm ngon đậm vị
Cách làm gỏi bắp bò bóp thấu
Nộm bắp bò bóp thấu có hương vị tươi mát, hấp dẫn, thích hợp ăn vào những ngày hè oi nóng. Thịt bắp bò mềm ngọt trộn cùng rau thơm, dưa leo, cà rốt, ớt chuông… thêm tí nước trộn chua cay không chỉ làm món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn giúp kích thích vị giác.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bắp bò: 400g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Hành tây: 1 củ.
- Dưa leo: 1 củ.
- Ớt chuông: ½ trai.
- Hành tím: 4 củ.
- Tỏi băm: 10g.
- Nước mắm: 3 thìa canh.
- Nước cốt chanh: 3 thìa canh.
- Giấm gạo: 3 thìa canh.
- Bột bắp: ½ thìa canh.
- Đường: 2 thìa canh.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò rửa sạch, thái mỏng. Sau đó ướp với 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu và ½ thìa canh bột bắp trong 15-20 phút.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm với nước đá để giảm vị cay và giữ độ giòn.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt rồi thái mỏng.
- Dưa leo rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột rồi thái mỏng.
- Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
- Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh mỏng.
Bước 2: Xào thịt bò
- Phi thơm hành tím với dầu, sau đó vớt ra.
- Dùng dầu vừa phi hành trộn với thịt bò trong 5 phút. Sau đó xào thịt bò với tỏi băm đến khi chín thơm.
Bước 3: Làm nước sốt trộn gỏi
- Trộn đều hỗn hợp gồm 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước cốt chanh.
Bước 4: Trộn gỏi bắp bò
- Chuẩn bị 1 cái tô lớn, sau đó cho các nguyên liệu rau vào, trộn đều với 2 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm gạo, 3 thìa cà phê nước lọc. Đợi khoảng 5-10 phút để rau củ thấm gia vị.
- Chắt bỏ phần nước trong tô trộn gỏi, tiếp đến cho thịt bò và nước sốt vào trộn đều. Sau đó thêm một chút hành phi lên bề mặt rồi bày món ăn ra dĩa.
Thành phẩm: Sau khi hoàn thành, món gỏi bắp bò chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức. Đây là món ăn ngon miệng, đậm đà rất thích hợp cho những dịp gia đình tụ họp đông vui.
Bữa ăn gia đình vào dịp tụ họp đông vui có món gỏi bắp bò bóp thấu khai vị ngon khó cưỡng thì còn gì bằng?
Cách làm bò bóp thấu hành tây
Bò bóp thấu hành tây là món khai vị ngon bổ chinh phục vị giác của bất kỳ ai. Bạn có thể thử chế biến món ăn hấp dẫn này để đãi khách vào những bữa tiệc gia đình ấm cúng.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt thăn bò: 500g.
- Hành tây: 1 củ.
- Hành tím: 3 củ.
- Chanh: 2 quả.
- Ớt: 1 quả.
- Tỏi: 1 củ.
- Đậu phộng: 50g.
- Ngò gai: Lượng vừa ăn.
- Các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng, sau đó ngâm với nước đá để giảm độ hăng.
- Trần sơ thịt bò và hành tây qua nước nóng, để ráo nước.
- Phi thơm hành tím và rang đậu phộng.
Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi
- Giã nhuyễn 3 tép tỏi với 2 thìa cà phê đường rồi cho vào chén.
- Vắt 1 quả chanh vào chén, thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước ấm rồi trộn đều.
Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt
- Khuấy đều 2 thìa cà phê đường, nước cốt ½ quả chanh, 3 thìa cà phê nước mắm. Sau đó thêm vào tỏi, ớt băm.
Bước 4: Trộn gỏi bò
- Trộn đều thịt bò, hành tây với nước sốt, tiếp đến thêm hành phi, ngò gai, đậu phộng vào.
Thành phẩm: Đến đây thì nộm bò bóp thấu hành tây đã hoàn thành. Món ăn bày ra dĩa đẹp mặt, ăn cùng nước mắm chua ngọt ngon bắt vị, xứng đáng trở thành món khoái khẩu ai ăn cũng không thể dừng đũa.
Cách làm bò bóp thấu hành tây cực bắt vị, bạn hãy thử làm để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé!
>> Xem thêm: Gợi ý bạn cách làm nước mắm ăn gỏi cuốn ngon khó cưỡng
Cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối
Nếu bạn ưa thích những món gỏi thì đừng bỏ qua nộm bò bóp thấu bắp chuối nhé. Món ăn này không chỉ đậm đà hương vị mà còn có cách làm đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Chuẩn bị nguyên liệu:
Bắp bò: 150g.
Hoa chuối: 1 cái.
Ớt: 1 quả.
Chanh: 1 quả.
Rau húng quế: 5g.
Nước mắm: 1 thìa canh.
Đường: 2 thìa canh.
Nước lọc: 2 thìa canh.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi thái nhỏ.
- Chuối rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm với hỗn hợp nước gồm ½ thìa canh muối và nước cốt chanh. Sau đó rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
- Rau húng quế rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
- Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ rồi đập nhỏ.
- Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi
- Khuấy đều 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước lọc, 2 tép tỏi băm, nước cốt của 1 quả chanh.
Bước 3: Xào thịt bò
- Phi thơm tỏi băm với một ít dầu, sau đó cho thịt bò vào xào.
- Nêm nếm với 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm. Đến khi thịt bò chuyển sang màu hơi hồng thì tắt bếp.
Bước 4: Làm gỏi bò
- Chuẩn bị một cái thau lớn, cho hoa chuối, rau thơm, thịt bò xào trộn với nước sốt.
- Sau đó, có thể nêm nếm thêm để vừa ăn hơn và rắc một ít đậu phộng lên.
Thành phẩm: Gỏi bắp bò với hoa chuối vừa lạ miệng vừa bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Chúc bạn cùng gia đình thưởng thức món ăn này ngon miệng nhé!
Khi thưởng thức món gỏi này, bạn có thể thêm vào một ít chanh và ớt để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Công thức gỏi bò bóp thấu rau mầm
Đây cũng là món nộm bò dễ làm mà vẫn đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt bò được xào vừa chín tới, kết hợp cùng rau mầm mát lành, thêm chút nước trộn chua ngọt chắc chắn sẽ làm mới bữa ăn gia đình bạn một cách đầy thú vị. Cách làm như sau, mời bạn cùng tham khảo:
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ bò: 350g.
- Rau mầm: 200g.
- Ớt: 1 quả.
- Tỏi: 8 tép.
- Nước mắm: 3 thìa canh.
- Nước tương: 1 thìa canh.
- Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê.
- Dầu hào: 1 thìa canh.
- Dầu ăn: 1 thìa canh.
- Các loại gia vị như đường, muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn.
- Rau mầm rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, dùng 1 nửa băm nhỏ, phần còn lại giã nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp, xào thịt bò
- Ướp thịt bò với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt trong 10 phút.
- Cho 1 thìa canh dầu ăn lên chảo, đến khi dầu sôi lên thì phi thơm tỏi băm.
- Cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút, có thể nêm nếm thêm để hợp khẩu vị hơn, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Pha nước sốt trộn gỏi
- Khuấy đều 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh cùng với tỏi, ớt giã nhuyễn (nêm nếm vừa ăn).
Bước 4: Trộn gỏi bò
- Cho rau mầm vào tô lớn trộn đều với nước sốt, sau đó để thịt bò xào lên trên và thêm 1 ít tiêu xanh.
Thành phẩm: Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức thịt bò chín mềm ăn cùng rau mầm thấm vị nước sốt chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Món ăn tuy dân dã nhưng cực kỳ kích thích vị giác đấy.
Bò bóp thấu với rau mầm là một trong những món khoái khẩu của nhiều nhà.
>> Xem thêm: Hướng dẫn làm nhanh tai heo ngâm nước mắm cực nhanh
Công thức gỏi bò bóp thấu chua ngọt với chuối và khế
Bạn có thể tham khảo thêm một món nộm bò bóp thấu khác cũng rất ngon miệng với chuối và khế. Sự kết hợp đầy thú vị giữa vị ngọt mềm của thịt bò, độ giòn sật của chuối non, xen lẫn chút chua thanh từ khế, hòa quyện trong nước trộn đậm đà chua ngọt cực bắt vị. Cùng khám phá cách làm ngay sau đây nhé:
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt thăn bò: 400g.
- Chuối chát: 150g.
- Khế chua: 150g.
- Thơm: 100g.
- Cà rốt: 100g.
- Rau thơm: 30g.
- Ớt sừng: 15g.
- Hành phi: 15g.
- Tỏi băm: 15g.
- Đậu phộng: 15g.
- Mè rang: 10g.
- Hành tây: 100g.
- Tỏi, ớt băm: 15g.
- Nước mắm mặn: 80ml.
- Nước cốt chanh: 40ml.
- Đường: 80g.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt bò với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh tiêu, 1 thìa canh đường trong 15-20 phút.
- Chuối và khế xanh rửa sạch. Sau đó, chuối và khế xanh bỏ vỏ và viền, thái mỏng vừa ăn. Tiếp đến, ngâm với nước muối pha loãng để không bị thâm đen.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng, sau đó ướp với 10ml nước cốt chanh, 1 thìa canh đường để giảm vị cay nồng. Sau đó, cho hành tây vào ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo độ giòn.
- Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
- Thơm bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ớt sừng rửa sạch, cắt sợi.
Bước 2: Xào thịt bò
- Đun nóng 1 ít dầu trên chảo, sau đó cho thịt bò vào xào chín tái.
Bước 3: Làm nước sốt trộn gỏi
- Khuấy đều 80ml nước mắm mặn, 80g đường, 40ml nước cốt chanh, sau đó cho tỏi ớt băm vào.
Bước 4: Trộn gỏi bò
- Chuẩn bị 1 tô lớn, cho chuối chát, khế, cà rốt, thơm, hành tây, ớt sừng thái sợi vào trộn với nước sốt. Sau đó cho thịt bò cùng với 30ml nước cốt chanh vào, trộn đều tiếp.
- Cho rau thơm cắt nhỏ, đậu phộng, mè rang và hành phi lên trên.
Thành phẩm: Món gỏi bò bóp thấu sau khi hoàn thành cực hấp dẫn với thịt bò mềm ngon thấm vị hài hòa. Đây là món ăn hấp dẫn, thỏa mãn vị giác của bất kỳ ai.
Bò bóp thấu với chuối chát và khế ngon nhất khi ăn cùng với bánh phồng tôm giòn rụm.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm gà hấp mắm nhĩ chi tiết
Bí kíp cho món gỏi bò bóp thấu ngon chuẩn vị, ai cũng tấm tắc khen
Để món nộm bò bóp thấu ngon đúng điệu, bạn đừng bỏ qua một số bí quyết sau đây:
Pha chế nước mắm trộn gỏi vị hài hòa
Để tạo nên sức hấp dẫn cho món bò bóp thấu không thể thiếu sự góp mặt của nước sốt trộn gỏi chua ngọt hài hòa. Đặc biệt, sự kết hợp tỷ lệ căn chỉnh vừa vặn giữa nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt sẽ tạo nên hương vị đậm đà, thấm đều vào thịt bò và rau, giúp món ăn tăng vị ngon hấp dẫn.
Bên cạnh nắm cách làm nước mắm trộn gỏi bò với tỷ lệ gia vị hợp lý, vừa miệng, bạn nên chọn nước mắm chất lượng hảo hạng, đậm đà, có mùi thơm đặc trưng nhưng không gắt.
Bật mí với bạn, Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày là lựa chọn không thể bỏ qua trong gian bếp, được nhiều chị em nội trợ tin dùng để nêm nếm món ăn thêm phần ngon miệng. Sản phẩm được làm từ 100% cá cơm tươi biển Đông và trải qua quá trình ủ chượp 365 ngày – mốc thời gian ủ chượp “chuẩn” giúp hương vị nước mắm đạt đến độ hoàn hảo về sắc, hương và vị.
Sau khi được ủ chượp đủ 12 tháng, Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày đạt trên 40 độ đạm, màu nâu đỏ, thơm dịu đặc trưng, đậm vị cá và hậu ngọt tự nhiên. Hương vị thượng hạng này giúp cho món gỏi bò bóp thấu càng thêm hấp dẫn với sự cân bằng của các tầng vị, ăn ngon mà không cần phải nêm nếm nhiều lần.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày hòa quyện tinh tế trong từng món ăn, làm trọn vẹn thêm hương vị đậm đà của bữa ăn gia đình.
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Bạn nên chọn các nguyên liệu rau củ tươi nguyên, không có dấu hiệu hư nát và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Với thịt bò, bạn nên chọn phần bắp, phi lê hoặc nạc vai còn đỏ tươi, thớ thịt đều, có độ đàn hồi khi nhấn vào và không có mùi hôi, nhớt trên bề mặt.
Lưu ý khi sơ chế nguyên liệu
Khi sơ chế nguyên liệu làm bò bóp thấu, bạn lưu ý:
- Làm sạch và thái thịt bò theo chiều ngang để tránh bị dai khi ăn.
- Nên xào thịt bò chín tới để khi ăn cùng gỏi sẽ ngon hơn.
- Với các nguyên liệu rau củ, nên ngâm nước muối loãng, sau đó để thật ráo nước để món gỏi thêm ngon miệng.
- Với khế, chuối chát, nên loại bỏ phần gân để khi ăn không bị chát.
Trên đây là một số cách làm gỏi bò bóp thấu ngon chuẩn vị, giúp gia đình bạn có bữa ăn hấp dẫn. Ngoài ra, để biết thêm các bí quyết, công thức nấu ăn hấp dẫn, mời bạn khám phá TẠI ĐÂY!
Chủ đề liên quan:
